Stout


Nathan de la Brasserie du Bas-Canada
22 Juil 2020
90 %

Nathan de la Brasserie du Bas-Canada

NathanPastry Stout10,5% alc/vol750 mlBas-Canada Voici maintenant la Nathan de la Brasserie du Bas-Canada, une bouteille issue également de leur plus récent Release. Ce Pastry Stout impérial contient pour sa part des amandes, des noix de coco ainsi que de la vanille de l’Ouganda et de Madagascar, en plus du lactose bien évidemment. Au visuel, c’est similaire à ce que l’on peut observer chez les autres...

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Enchantement de la Brasserie du Bas-Canada
22 Juil 2020
90 %

Enchantement de la Brasserie du Bas-Canada

EnchantementPastry Stout7,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada L’Enchantement de la Brasserie du Bas-Canada est un Pastry Stout qui, un peu comme la Toxicité de la même microbrasserie, affiche un taux d’alcool un peu plus modéré que celui de certains de leurs autres Stouts. Celle-ci contient des noisettes, des noix de coco, du cacao de l’Équateur et de la vanille du Madagascar. Visuellement, c’est un breuvage très...

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Tsuyosa de la Brasserie du Bas-Canada
22 Juil 2020
90 %

Tsuyosa de la Brasserie du Bas-Canada

TsuyosaPastry Stout10,5% alc/vol750 mlBas-Canada La Tsuyosa (ou « Bénane », telle que surnommée de manière humoristique par les amateurs sur différents groupes Facebook) est un Stout impérial de la Brasserie du Bas-Canada qui contient cette fois des noix de macadam, de la noix de coco, des bananes et de la vanille de Madagascar, en plus du lactose. Je ne sais pas trop quoi espérer de...

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Ursa Major de l’Octant
22 Juin 2020
83 %

Ursa Major de l’Octant

Ursa Major Stout impérial8% alc/vol500 mlL’Octant Après la Ursa Minor, voici maintenant la Ursa Major, qui est un Stout impérial (ou « Double Stout » comme on l’indique sur l’étiquette) contenant de la mélasse. Il a aussi subi un houblonnage à froid au Willamette québécois ainsi qu’un affinement en barrique de chêne ayant préalablement contenu du bourbon. Au visuel, la bière est sombre et un...

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Dry Stout de Maltstrom
13 Juin 2020
85 %

Dry Stout de Maltstrom

Dry StoutLager noire4,8% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici maintenant un Dry Stout de la part de la microbrasserie Maltstrom, excepté que ce n’est pas un Stout à proprement parler mais plutôt une Lager noire (les Stouts sont habituellement des Ale). J’aime beaucoup ce que fait Maltstrom habituellement alors je suis assez curieux de goûter à celle-ci! Au visuel, la bière nous présente sa robe foncée....

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Johnny Truant d’Avant-Garde
07 Juin 2020
83 %

Johnny Truant d’Avant-Garde

Johnny TruantDry Stout impérial8,3% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Voici maintenant la Johnny Truant de la microbrasserie Avant-Garde, un Dry Stout impérial affiné en barrique de Kräutelikör, une liqueur d’herbe allemande. Ça me semble assez original comme création! Visuellement, la bière possède une robe totalement noire. Elle est surmontée d’un collet mousseux de teinte beige. Rien de trop dépaysant jusqu’à maintenant chez une bière forte et...

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Russian Imperial Premium Stout de Maltstrom
19 Avr 2020
88 %

Russian Imperial Premium Stout de Maltstrom

Russian Imperial Premium StoutStout impérial11,9% alc/vol500 mlMaltstrom Voici le Stout impérial russe de la microbrasserie Maltstrom. Celui-ci a été fermenté avec une levure Lager et a été affiné de longs mois en barriques de chêne américain ayant contenu du bourbon. Ça met l’eau à la bouche tout ça! Visuellement, la bière est d’une teinte très sombre. Elle est coiffée d’un col mousseux beige. Au nez,...

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Café Corsé de Ras l’Bock
02 Avr 2020
83 %

Café Corsé de Ras l’Bock

Café CorséStout impérial8,8% alc/vol500 mlRas l’Bock La Café Corsé de la microbrasserie Ras l’Bock est un Stout impérial au café. Elle contient un mélange de café brésilien et africain. Au visuel, la bière est noire et son collet de mousse beige est d’une taille moyenne. Ce dernier semble légèrement onctueux. Au nez, les arômes retrouvés sont surtout axés sur le café ainsi que le grain...

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La Torre de la Brasserie du Bas-Canada
26 Mar 2020
90 %

La Torre de la Brasserie du Bas-Canada

La TorrePastry Stout10% alc/vol750 mlBrasserie du Bas-Canada La Torre de la Brasserie du Bas-Canada est un autre de leur (très recherchés) Pastry Stout. Celui-ci contient des noisettes, de la noix de coco, de la vanille de Madagascar et du café Cielito Lindo, en plus du lactose. Visuellement, le breuvage est foncé. En début de dégustation, un col mousseux couleur moka est présent. Il disparaît par...

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Marine de Brasserie Estuaire
26 Mar 2020
78 %

Marine de Brasserie Estuaire

MarineStout4,4% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Estuaire La Brasserie Estuaire (dont les bières sont brassées pour le moment chez Oshlag) nous propose la Marine, un Stout aux algues kombu gaspésiennes. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse, bien mousseux en début de dégustation, est d’une teinte beige. Au nez, on peut percevoir des arômes qui rappellent le pain grillé, le café et le chocolat...

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Stout Dessert de l’Hermite
25 Mar 2020
85 %

Stout Dessert de l’Hermite

Stout DessertSweet Stout8,5% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite La microbrasserie L’Hermite nous propose ici son interprétation du Stout dessert (ou « pastry Stout »), un style très populaire ces derniers temps. Celui-ci contient du cacao, de la noix de coco, de la vanille et du lactose. Visuellement, la bière est d’un noir profond et sa texture semble liquoreuse. Bien mousseux en début de dégustation, son collet...

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Stout Incendiaire de 8e Péché
16 Mar 2020
85 %

Stout Incendiaire de 8e Péché

Stout IncendiaireStout impérial9,5% alc/vol500 ml8e Péché Ce nouveau Stout impérial de 8e Péché (brassé chez la Barberie) se distingue quant à lui par son ajout de seigle, de malt fumé, de café et de piment fort. Comme si ce n’était pas déjà assez, il a également séjourné en barriques de bourbon Heaven Hill et de Rye Whisky pour une période d’un an. Ça me semble...

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Milk Stout Mélilot du Naufrageur
09 Mar 2020
80 %

Milk Stout Mélilot du Naufrageur

Milk Stout MélilotMilk Stout5,5% alc/vol500 mlLe Naufrageur Le Milk Stout Mélilot de la microbrasserie le Naufrageur est un Sweet Stout au lactose qui contient également du mélilot, une petite fleur blanche dont la saveur rappelle la vanille. L’expert en bière Philippe Wouters a d’ailleurs écrit un article récemment sur cet ingrédient qui gagne en popularité chez les brasseurs si vous voulez en savoir plus. Au...

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Dessert Impérial Coco-Mélilot des Trois Mousquetaires
28 Fév 2020
88 %

Dessert Impérial Coco-Mélilot des Trois Mousquetaires

Dessert Impérial Coco-MélilotStout impérial11,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Les Trois Mousquetaires nous proposent à présent la Dessert Impérial Coco-Mélilot, un Stout impérial qui contient de la noix de coco grillée, des mélilots (de petites fleurs qui goûtent la vanille) et des fèves de tonka (une fève qui peut également rappeler la vanille). Intéressant! Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Un collet de mousse beige...

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Sweet Stout O’Mine de Ras l’Bock et le Secret des Dieux
14 Fév 2020
83 %

Sweet Stout O’Mine de Ras l’Bock et le Secret des Dieux

Sweet Stout O’ MineSweet Stout6,7% alc/vol500 mlRas l’Bock et le Secret des Dieux La Sweet Stout O’ Mine est une bière collaborative entre les microbrasseries Ras l’Bock et le Secret des Dieux. Comme son nom peut nous en donner un indice, il s’agit d’un Sweet Stout. Elle contient quelques ingrédients qui pourraient sans doute lui accorder l’appellation de « Pastry Stout » :  le chocolat, la...

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Balade en Radeau (Janvier 2020)
10 Fév 2020
85 %

Balade en Radeau (Janvier 2020)

Balade en Radeau (Janvier 2020)Stout impérial9% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Balade en Radeau du mois de janvier 2020 de la microbrasserie Lagabière est un Stout impérial au café et au cacao. J’ai bien hâte de goûter à ça! Au visuel, la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse beige/moka semble bien onctueux et possède une bonne tenue. Au nez, le café est...

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L'amateur de bière