by Simon Rioux in Lagabière, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 195 17 Déc 2018 85 % L’Énarvante de Lagabière L’Énarvante Stout au café 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière Voilà une bière que j’avais très hâte de déguster car il s’agit en quelque sorte d’une première au Québec. En effet, il sera maintenant possible de déguster un Nitro Stout chez soi (et non plus uniquement en fût) puisque cette nouveauté, l’Énarvante de Lagabière, contient de l’azote. Il suffit de retourner la cannette avant... Plus...
by Simon Rioux in Ruisseau Noir, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 104 14 Déc 2018 Stout Américaine du Ruisseau Noir Stout Américaine Stout 7% alc/vol 500 ml Ruisseau Noir Nous poursuivons notre découverte des bières du Québec avec la Stout Américaine de la microbrasserie Le Ruisseau Noir, un Stout américain. On peut s’attendre à un Stout bien houblonné autrement dit! Au visuel, la bière est sans surprise entièrement noire. Son collet de mousse possède une bonne tenue. Il est d’une taille moyenne, bien onctueux... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 73 25 Nov 2018 80 % Sumatra de Ras l’Bock Sumatra Stout au café 5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Voici la Sumatra, un Stout au café de la microbrasserie Ras l’Bock! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige se colle surtout au niveau des parois du verre. Au nez, on a de belles notes de café froid. Quelques arômes de pain grillé également. C’est un bouquet assez léger dans l’ensemble... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Porter, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 170 18 Nov 2018 80 % Petit Déjeuner de Champ Libre Petit Déjeuner Stout/Porter 3,9% alc/vol 500 ml Champ Libre Je déguste aujourd’hui une nouvelle bière de la microbrasserie Champ Libre, la Petit Déjeuner qui est un Stout/Porter au café. Cette bière affiche 3,9% d’alcool. On nous la présente comme la petite sœur de la Déjeuner en Paix, un Stout impérial au café dont une partie a été affinée en barrique de bourbon avec du... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 273 02 Nov 2018 88 % Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada Crime & Châtiment Stout impérial 9,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bas-Canada Juste avant de partir au Vermont la semaine dernière, Philippe, Manuel et moi avons mis la main sur une cannette de la Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada. Il s’agit de leur Stout impérial vieilli en fût de bourbon! Visuellement, la bière est bien noire. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 855 13 Oct 2018 90 % Turlupine de Pit Caribou Turlupine Stout impérial 10,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Turlupine de Pit Caribou est un Stout impérial. Une partie de la bière a été vieillie 6 mois en fût de bourbon Heaven Hill puis a été assemblée. Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Un collet de mousse bien crémeux et de couleur moka s’installe au-dessus du breuvage dès le début de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Le Naufrageur, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 793 24 Août 2018 75 % Mélilot Piment du Naufrageur Mélilot Piment Stout impérial 10,2% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Voici la Mélilot Piment du Naufrageur, une autre bière au piment fort (après leur Brigantin). Il s’agit cette fois d’un Stout impérial au piment habanero qui a été affiné 16 mois en barriques de sauternes, cognac, pinot noir et rhum! Au visuel, la bière est d’une couleur noire très foncée. Son col mousseux est... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 959 01 Août 2018 93 % L’Ecchymose de Dunham L’Ecchymose Stout impérial 10,3% alc/vol 750 ml Dunham Stout impérial brassé avec des bleuets, du romarin, des fèves de cacao et de la cannelle et élevée en barrique de bourbon… cette description est très alléchante! Visuellement, la bière est bien noire et opaque. La mousse, brunâtre, disparaît rapidement pour ne laisser qu’un col mousseux. Au nez, c’est un mélange complexe d’épices rappelant... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bois Blanc, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 194 20 Juil 2018 80 % Dark Soul de la Brasserie du Bois Blanc Dark Soul Stout impérial 9% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bois Blanc Voici la Dark Soul de la Brasserie du Bois Blanc, leur Stout impérial! Visuellement, la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse d’une teinte brun foncé et relativement mince mais semble bien onctueux au service. Au nez, des notes de chocolat noir et houblons résineux sont présentes. On... Plus...
by Simon Rioux in St-Arnould, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 315 07 Juin 2018 83 % Brewstar Stout Espresso de Saint-Arnould Brewstar Stout Espresso Stout au café 6% alc/vol 500 ml Saint-Arnould La microbrasserie Saint-Arnould est de retour avec une nouvelle gamme de bière qui porte le nom de Brewstar. Drôle d’idée que de changer d’image complètement si vous voulez mon avis (on pourrait croire que Brewstar est une nouvelle microbrasserie à part entière à première vue, ce qui peut être assez trompeur chez le... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 844 03 Juin 2018 85 % Déjeuner en Paix de Champ Libre Déjeuner en Paix Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Champ Libre La troisième bière de la microbrasserie Champ Libre est un Stout impérial au café. Une partie de la bière a été vieillie en fût de bourbon avec du bois d’érable, puis assemblée à de la bière fraîche. Visuellement, la bière est d’une couleur noire très foncée. Le collet de mousse de teinte moka... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 761 02 Juin 2018 85 % Nuit Blanche de la Souche Nuit Blanche Stout au café 7,5% alc/vol 500 ml La Souche Je goûte ce soir à la Nuit Blanche, un Stout au café brassé par la microbrasserie la Souche. Je ne sais pas si c’est toujours le cas puisque ce n’est pas mentionné sur l’étiquette mais il semblerait que cette bière ait à la base été brassé avec le café de la microbrasserie le... Plus...
by Simon Rioux in Gainsbourg, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 734 30 Mai 2018 85 % White Stout de Gainsbourg White Stout Ale dorée au café 6,4% alc/vol 500 ml Gainsbourg Voici le White Stout que brasse le Gainsbourg. Nous avons déjà pu goûter quelques interprétations du style (qui sont bien souvent des Ales blondes brassées avec du café), telles que le Stout Blanc d’Oshlag, la Tom Green Stout d’Été de Beau’s ou la Grolaire de la Chasse-Pinte. Personnellement, ce n’est pas un style... Plus...
by Simon Rioux in Farnham Ale & Lager, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 659 29 Mai 2018 80 % 34 Stout de Farnham 34 Stout Stout 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Voici la 34 Stout de Farnham, un Stout classique qui titre 4,8% d’alcool, et qui comme la plupart des bières de cette brasserie est habituellement disponible à l’unité et en groupe de quatre cannettes. Visuellement, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse, d’une teinte beige très foncé, est plutôt mince, étant présent... Plus...
by Simon Rioux in Pie Braque, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 567 20 Mai 2018 83 % Château Peaberry de Pie Braque Château Peaberry Stout au café 5,2% alc/vol 500 ml Pie Braque Après la Mangue Religieuse (que j’ai malheureusement trouvé un peu décevante pour ma part), voici la seconde collaboration entre Pie Braque et le Bistro Summum de Chicoutimi : il s’agit de la Château Peaberry, un Stout aux grains de café Peaberry de la Tanzanie! Visuellement, la bière est d’une couleur noire. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Le Coureur des Bois, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 506 12 Mai 2018 85 % Ourse Noire du Coureur des Bois Ourse Noire Stout 5% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois C’est (pour le moment du moins) la dernière bière disponible en bouteille qu’il me reste à déguster de cette microbrasserie : l’Ourse Noire, un Stout classique qui titre 5% d’alcool. Au visuel, la bière est sans surprise d’une couleur noire. Son collet de mousse est de taille moyenne, d’une teinte beige foncé. Au... Plus...
