by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 29 12 Avr 2021 85 % Chasse-Galerie de 8e Péché Chasse-GalerieStout impérial10% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Cette troisième bière de la série Metal noir québécois de 8e Péché est cette fois à l’effigie de Chasse-Galerie. Il s’agit d’un Stout impérial qui contient cette fois du cacao, du sirop d’érable et des copeaux de barriques de whisky. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse, bien épais, est d’une teinte moka. Au... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 134 08 Avr 2021 83 % Sombre Dessert de la Souche Sombre DessertPastry Stout8% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici la Sombre Dessert, un Pastry Stout de la microbrasserie la Souche. Elle contient du cacao, du mélilot et du lactose, cette édition ayant pour objectif de nous rappeler l’amandine au chocolat. Au visuel, la bière est bien évidemment d’un noir profond. Son collet de mousse beige est relativement mince. Au nez, je perçois des notes de... Plus...
by Simon Rioux in L'Ironie du 13, Ras L'Bock, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 151 05 Avr 2021 83 % 50 Nuances de Brun de Ras l’Bock et l’Ironie du 13 50 Nuances de BrunStout impérial8,5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock et l’Ironie du 13 La 50 Nuances de Brun est une bière collaborative entre Ras l’Bock et l’Ironie du 13. Il s’agit d’un Stout impérial qui contient du café, du cacao et de la noix de coco grillée. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse est d’une taille modérée. Au... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 211 02 Avr 2021 85 % Impériale Latté Praliné de Beauregard Impériale Latté PralinéPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici un autre Pastry Stout de la part de la microbrasserie Beauregard (qui commence à avoir plusieurs bières de ce style à son catalogue!) : l’Impériale Latté Praliné. Celui-ci se distingue les ingrédients qui ont été utilisés : amandes, pacanes, sirop d’érable, café, et bien sûr lactose. Au visuel, la bière est complètement noire. Son collet de mousse moka... Plus...
by Simon Rioux in Le Secret des Dieux, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 54 31 Mar 2021 80 % L’Esprit de Clocher du Secret des Dieux L’Esprit de ClocherStout pâle5,2% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux L’Esprit de Clocher de la microbrasserie le Secret des Dieux est un Stout pâle (White Stout) qui contient du cacao et du café infusé à froid (les grains proviennent du Panama, du Brésil et de la Colombie). Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, totalement translucide. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 129 19 Mar 2021 85 % Imperial P-Nut Buster de BreWskey Imperial P-Nut BusterPastry Stout9% alc/volCanette de 473 mlBreWskey J’ai mis la main dernièrement sur l’Imperial P-Nut Buster de BreWskey, un Milk Stout impérial à l’avoine avec arachides, cacao, noix de coco et vanille, en plus du lactose bien sûr. Il s’agit de la version double de la P-Nut Buster classique (que je n’ai malheureusement pas goûté). Merci à Philippe pour cette canette! Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 102 19 Mar 2021 83 % Café Fort de Ras l’Bock Café FortStout au café8,2% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Voici la Café Fort de la microbrasserie Ras l’Bock, un « Breakfast » Stout au café napolitain noir et brésilien brun. Au visuel, la bière est d’un brun très foncé. Son collet de mousse beige tapisse les parois de mon verre. Au nez, c’est surtout axé sur le café, noir et puissant, peut-être un peu fruité... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 217 12 Mar 2021 85 % Biscotti Impériale Choco-Café de Beauregard Biscotti Impériale Choco-CaféPastry Stout11,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Cette seconde version, améliorée, de la Biscotti Impériale Choco-Café de la microbrasserie Beauregard contient beaucoup d’amandes rôties, des éclats de cacao, du café infusé à froid et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse semble bien crémeux lors du service. Il disparaît peu à peu par la suite. Au nez, je... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 168 04 Mar 2021 85 % Impériale Choco-Piment de Beauregard Impériale Choco-PimentStout impérial10,3% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Cette version de l’Impériale Choco-Piment se distingue par l’utilisation de piments chipotle et de cacao. Il existe aussi pour le moment une autre version de cette même bière qui contient plutôt des piments chili thaï. Au visuel, la bière est évidemment d’un noir profond. Son collet de mousse couleur moka semble bien crémeux. Au nez, je sens quelques... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 208 28 Fév 2021 83 % Dublin Câlin de Dieu du Ciel! Dublin CâlinStout irlandais3,7% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Dieu du Ciel! nous propose présentement une petite nouveauté en canette, la Dublin Câlin, qui est un Stout irlandais. Celui-ci affiche un taux d’alcool raisonnable de 3,7%. Au visuel, la bière est assez foncée, noire. Son collet de mousse beige rétrécit lentement en laissant une dentelle dans l’encolure de mon verre. Au nez, je perçois d’abord... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, L'Octant Microbrasserie, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 122 24 Fév 2021 68 % Double Crush de l’Octant Double CrushStout impérial fruité9% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Double Crush de la microbrasserie l’Octant est un Stout impérial à l’orange inspiré des Stouts desserts (et plus particulièrement des oranges en chocolat). Elle contient aussi du lactose. J’aime bien ce genre de bière habituellement, la Black Is The New Orange de Lagabière ou encore la Naranj d’Avant-Garde et Matera en sont quelques exemples. Visuellement,... Plus...
by Simon Rioux in Siboire, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 257 12 Fév 2021 83 % FES du Siboire FESStout6% alc/volCanette de 473 mlSiboire Voici la FES (pour « Foreign Export Stout ») de la microbrasserie le Siboire. Les Foreign Export Stouts sont habituellement un peu plus alcoolisés et amers que les Stouts anglais ou irlandais classiques. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Elle arbore un large collet beige/moka. Au nez, c’est très grillé et torréfié, au premier abord on croirait presque... Plus...
by Simon Rioux in Barabas, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 102 02 Fév 2021 75 % Ramage de Barabas RamageDry Stout4,5% alc/volCanette de 473mlBarabas Je goûte maintenant à la Ramage, un Stout classique, qui affiche 4,5% d’alcool, de la microbrasserie Barabas. Visuellement, le breuvage nous présente une robe noire ainsi qu’un collet de mousse beige de taille moyenne. Une dentelle s’installe éventuellement dans l’encolure de mon verre. Au nez, des arômes de pain rôti et de café surgissent. Il y a aussi un petit... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 390 28 Jan 2021 85 % Forteresse du 8e Péché ForteresseStout impérial10% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Après la Monarque il y a quelques semaines, cette seconde bière de la série Metal noir québécois de 8e Péché est cette fois-ci à l’image du groupe Forteresse, l’un de mes favoris du genre. Il s’agit d’un Stout impérial aromatisé à la vanille, cacao, cannelle et piments piri-piri. Ce type de bière n’est pas sans rappeler la fameuse... Plus...
by Simon Rioux in Lagabière, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 498 21 Jan 2021 85 % Le Troisième Cercle de Lagabière Le Troisième CerclePastry Stout10% alc/volCanette de 473 mlLagabière C’est au tour de la microbrasserie Lagabière de nous proposer un Pastry Stout! Celui-ci contient du cacao infusé dans le bourbon, des biscuits crème et de la vanille. Il est également conditionné à l’azote. Au visuel, la bière est totalement noire et son collet de mousse beige se construit lentement au moment du service, comme c’est le... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Nord, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 549 19 Jan 2021 Tête Marbrée de Boréale Tête MarbréeSweet Stout6,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Après la Tête Brûlée de 2019, voici maintenant le plus récent Sweet Stout brassé par Bière Boréale, la Tête Marbrée. Il contient des fèves de cacao, des gousses de vanille et des grains de café (assemblage de colombien, brésilien et éthiopien de Escape Coffee Roasters). Visuellement, la bière est d’une teinte complètement noire. Un collet de mousse beige... Plus...
