by Simon Rioux in Boréale, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1876 19 Jan 2021 Tête Marbrée de Boréale Tête MarbréeSweet Stout6,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Après la Tête Brûlée de 2019, voici maintenant le plus récent Sweet Stout brassé par Bière Boréale, la Tête Marbrée. Il contient des fèves de cacao, des gousses de vanille et des grains de café (assemblage de colombien, brésilien et éthiopien de Escape Coffee Roasters). Visuellement, la bière est d’une teinte complètement noire. Un collet de mousse beige... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1935 19 Jan 2021 75 % Clapperton de Pit Caribou ClappertonStout6% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Clapperton, un Stout au caramel et fleur de sel brassé par la microbrasserie Pit Caribou. Sur l’étiquette, la bière est identifiée comme un Stout impérial mais il s’agit bel et bien d’un Stout plus classique à 6% d’alcool. L’explication de la microbrasserie est que la Clapperton possédait une densité initiale de Stout impérial et que les brasseurs ont finalement... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2914 08 Jan 2021 90 % Grande Cremosa d’Emporium Grande CremosaSweet Stout7,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Emporium nous propose en ce moment la Grande Cremosa (qui signifie « super crémeux » en italien), un Sweet Stout qui contient du café et de la vanille, en plus du lactose. Comme les autres Stouts d’Emporium (Cholula, Cupcake Monster…) sont intéressants, je suis assez confiant que celui-ci le sera également! Visuellement, la bière est noire, ou peut-être... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1734 02 Jan 2021 80 % Hurleur du Lac de Pit Caribou Hurleur du LacStout à l’avoine5% alc/vol500 mlPit Caribou Pit Caribou nous proposait récemment la Hurleur du Lac, un Stout à l’avoine qui contient également du poivre noir de Malabar et du poivre blanc. Intéressant! Au visuel, la bière est assez sombre. Son collet mousseux, relativement bien fourni, est foncé également. Au nez, je perçois de douces notes de chocolat et de pain grillé. Il y... Plus...
by Simon Rioux in Menaud, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2781 30 Déc 2020 80 % Espresso de Menaud EspressoStout5,5% alc/volCanette de 473 mlMenaud L’Espresso de la microbrasserie Menaud est un Stout au café infusé à froid. Visuellement, la bière est sombre, noire. Son collet de mousse beige épais, tapisse éventuellement les parois du verre. Au nez, je perçois surtout des notes de café et de torréfaction. L’intensité est agréable, sans être non plus trop puissante. En bouche, je goûte évidemment encore une fois... Plus...
by Simon Rioux in Mille Îles, Stout, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1343 23 Déc 2020 85 % Sweet Stout Café de Mille Îles Sweet Stout CaféSweet Stout5,2% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Le Sweet Stout Café de la microbrasserie Mille Îles est un Sweet Stout dans lequel ont été ajoutés des grains de café vieillis en fût de bourbon, puis torréfiés, un peu comme c’est le cas dans la série des S’toutünstout de Matera. Ce n’est donc pas la bière elle-même qui a été affinée en barrique de... Plus...
by Simon Rioux in Mille Îles, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1661 18 Déc 2020 85 % Espresso Kenya AA de Mille Îles Espresso Kenya AAStout7,5% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici une autre bière au café de la part de la microbrasserie Mille Îles, qui met cette fois en vedette le café Kenya AA. Au visuel, la bière est foncée. Son collet de mousse, assez large, est d’une teinte beige. Au nez, les arômes rappellent surtout ceux du café, peut-être également des grains torréfiés, grillés et du... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1730 06 Déc 2020 85 % Escarbille de la Barberie EscarbilleStout impérial8,2% alc/vol500 mlLa Barberie L’Escarbille est un Stout impérial brassé par la Barberie. Il a été vieilli en fûts de bourbon pour une période de 9 mois. Visuellement, la bière est noire et totalement opaque. Son léger collet de mousse beige semble un peu onctueux. Au nez, on peut déjà percevoir les effets du passage en fûts de bourbon : un aspect boisé, vanillé, caramélisé,... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2112 05 Déc 2020 83 % Reine Élisabeth de la Barberie Reine ÉlisabethPastry Stout8,2% alc/vol500 mlLa Barberie Voici la Reine Élisabeth de la Barberie, un Pastry Stout inspiré du gâteau qui porte le même nom. Il s’agit en fait d’un assemblage composé de Stout vieilli 9 mois en fûts de bourbon et de Stout à la noix de coco grillée, dattes et vanille de Madagascar. Au visuel, la bière est évidemment assez sombre. Un mince collet... Plus...
by Simon Rioux in Jukebox, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3675 01 Déc 2020 85 % Black Metal de Jukebox Black MetalStout impérial11,5% alc/volCanette de 473 mlJukebox Voici une récente nouveauté de la microbrasserie Jukebox, la Black Metal. Il s’agit d’un Stout impérial affiné 8 mois en fûts de bourbon. Au visuel, la bière est d’un noir assez foncé. Son collet de mousse couleur moka disparaît rapidement. Au nez, je perçois des arômes de cacao et de torréfaction ainsi qu’un côté vanillé et boisé que... Plus...
by Simon Rioux in Emporium, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3362 25 Nov 2020 88 % Cupcake Monster d’Emporium Cupcake MonsterPastry Stout8% alc/volCanette de 473 mlEmporium La Cupcake Monster est un Pastry Stout de la microbrasserie Emporium. Il contient du cacao, de la vanille et des noix de coco, en plus du lactose. Visuellement, la bière est totalement noire. Un large collet mousseux couleur moka s’installe au-dessus de celle-ci lors du service. Au nez, je perçois des arômes de chocolat, de noix de coco... Plus...
by Simon Rioux in Ruisseau Noir, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2149 25 Nov 2020 78 % Sweet Stout Café du Ruisseau Noir Sweet Stout CaféMilk Stout5,8% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici le Sweet Stout Café de la microbrasserie le Ruisseau Noir. Ce Stout contient du lactose et du café colombien infusé à froid. Au visuel, la bière est noire. Son collet de mousse beige disparaît rapidement. Au nez, les arômes du café sont à l’avant-plan. Ils sont accompagnés par quelques notes de pain rôti. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1830 01 Nov 2020 85 % Coco Valan de Brasserie Générale Coco ValanSweet Stout7% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale Je poursuis mes dégustations des bières issues du Release de Brasserie Générale du début d’octobre (2020) avec la Coco Valan, un Sweet Stout qui contient de la noix de coco, de la vanille du Madagascar et du lactose. Visuellement, la bière est assez foncée. Son collet de mousse beige est bien fourni. Au nez, je perçois à... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2017 30 Oct 2020 90 % Grand-Maman Gâteau de Brasserie Générale Grand-Maman GâteauPastry Stout10,9% alc/vol750 mlBrasserie Générale La Grand-Maman Gâteau est une bière collaborative entre Brasserie Générale et Clandestin, Cuisine créative de Gatineau. Il s’agit d’un Pastry Stout qui contient des noix de macadam, des noix de coco fumées avec du chêne américain, du cacao, de la vanille de Madagascar et du lactose. Visuellement, la bière est évidemment noire. Son collet beige est assez mousseux et... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2622 26 Oct 2020 85 % Macaron de Beauregard MacaronPastry Stout11,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La Macaron de la brasserie Beauregard est un Pastry Stout (ou Stout impérial dessert) à la noix de coco, qui contient également du lactose. Une partie de la bière a aussi été affinée 8 mois en barriques de bourbon. C’est un style de bière assez recherché présentement (et surtout brassée par des microbrasseries assez populaires aux bières qui s’écoulent... Plus...
by Simon Rioux in Cream Ale/Nitro, La Voie Maltée, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2891 19 Oct 2020 80 % Gigonne Nitro de la Voie Maltée Gigonne NitroNitro Stout4% alc/volCanette de 473 mlLa Voie Maltée La Voie Maltée nous propose depuis tout récemment une version Nitro (avec azote) de leur Stout à l’avoine classique, la Gigonne! J’ai bien hâte de goûter à ça puisque c’est un style peu répandu (encore moins si on exclut les versions servies en fûts) et qui a à mon avis totalement sa place. La bière semble... Plus...
