by Simon Rioux in La Voie Maltée, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6377 16 Fév 2016 85 % Gigonne de la Voie Maltée Gigonne Stout à l’avoine 4% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée La bière est entièrement noire mais semble plutôt mince (plus d’une teinte de brun foncé que noir) au service, ce qui n’est plus apparent lorsque le verre est bien rempli à cause de l’opacité du breuvage. Le bouquet présente des arômes de torréfaction, de chocolat au lait et de pain brûlé,... Plus...
by Simon Rioux in Saint-Bock, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5283 15 Fév 2016 83 % Double Malédiction Bourbon du Saint-Bock Double Malédiction Bourbon Milk Stout impérial vieilli en fût de bourbon 9,2% alc/vol 500 ml Saint-Bock La Double Malédiction standard, Milk Stout impérial qui est le fruit de la collaboration entre le Saint-Bock et les Brasseurs du Monde, a été affiné en fût de bourbon! J’avais bien aimé la première version alors je crois que c’est prometteur! Je n’ai malheureusement pas prévu mon coup... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 7645 12 Fév 2016 83 % Stout à l’Espresso Bio de Pit Caribou Stout à l’Espresso Bio Stout 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Ce Stout des gaspésiens de Pit Caribou a été brassé avec du café de la Brûlerie de l’Atlantique. Il est surtout disponible dans l’est du Québec mais aussi dans quelques rares commerces spécialisés à travers la province. Sans surprise, la bière est d’un noir profond. Le col mousseux couleur chamois est très épais... Plus...
by Simon Rioux in BockAle, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4655 11 Jan 2016 85 % La Charnelle de BockAle La Charnelle Stout 7,2% alc/vol 500 ml BockAle Une autre bière du BockAle, que j’avais bien hâte de déguster puisqu’il s’agit d’un de mes styles de bières favoris : la Charnelle qui est leur Stout! Évidemment, la bière est noire. Son collet de mousse est de teinte moka laisse de des traces dans l’encolure du verre. Au nez, on respire des notes puissantes de... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5140 06 Jan 2016 85 % Stout Impérial Russe vieillie en barriques de Tequila de Dunham Stout Impériale Russe vieillie en barriques de Tequila Stout impérial vieilli en fût de Tequila 9% alc/vol 375 ml Brasserie Dunham Juste un peu avant Noël 2015, la Brasserie Dunham nous récompense avec la sortie de ce Stout Impériale Russe Tequila! On a déjà vu par le passé d’autres bières foncées vieillies en fût de Tequila (je pense à l’Imperial Black IPA Tequila et... Plus...
by Simon Rioux in Frampton Brasse, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5028 03 Jan 2016 85 % Stout Impérial Russe Cognac de Frampton Brasse Stout Impérial Russe Cognac Stout impérial vieilli en fût de cognac 10,5% alc/vol 341 ml Frampton Brasse Fin 2015, Frampton nous gâte avec une version vieillie en fût de cognac de leur populaire Stout Impérial Russe. Ça promet! La bière est d’un noir très sombre. Le collet de mousse crémeux couleur moka s’affaisse paisiblement. Au nez, il y a des accents de torréfaction, de... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6967 11 Déc 2015 85 % La Bête Noire d’À la Fût La Bête Noire Stout à l’avoine 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Je profite du retour de cette bière pour en faire la dégustation! Il s’agit du Stout à l’avoine d’inspiration irlandaise de la microbrasserie À la Fût de St-Tite. La bière est bien noire. Un col de mousse couleur moka de taille moyenne s’étend au-dessus du breuvage. Au nez, on... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Beerlinked, Le Castor, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5523 08 Déc 2015 87,5 % Catherine du Castor Catherine Stout impérial russe vieilli en fût de rhum 11% alc/vol 660 ml Le Castor Nous avons enfin pu mettre la main sur la Catherine du Castor! Nous n’avions pas goûté à la version d’il y a deux ans alors nous frémissons d’impatience! Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Elle ne mousse pas beaucoup, même si Manuel a tenté de créer un collet... Plus...
by Manuel Lavoie-April in La Voie Maltée, Stout, Stout impérial Aucun commentaire 6617 01 Déc 2015 75 % La Criminelle de La Voie maltée La Criminelle Stout impérial 9,5% 473 ml La Voie maltée Il reste quelques canettes de La Voie maltée à tester, dont cette Criminelle. Avec le flot de nouveautés inondant le marché, il ne faut pas perdre de vue les autres bières qui n’ont pas encore été dégustées! Au visuel, on retrouve les caractéristiques habituelles des stouts : noire comme l’ébène, une mousse dense et couleur... Plus...
by Simon Rioux in L'Esprit de Clocher, Stout, Stout à l'avoine, Tests de bières Aucun commentaire 4840 19 Oct 2015 72,5 % La Coeur de Loup de l’Esprit de Clocher La Cœur de Loup Stout à l’avoine 5% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher La bière est entièrement noire. Elle possède un très mince collet de mousse (qui est en fait pratiquement inexistant). Au nez : de légères effluves de grains rôtis et torréfiés, de chocolat au lait… Ça semble être une Stout à l’avoine dans les normes. En bouche, la texture très mince est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Hopera, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3181 18 Sep 2015 85 % IS Radical Cognac de Hopera et Brouhaha IS Radical Cognac Stout impérial vieilli en fût de cognac 11% alc/vol 750 ml HopEra en collaboration avec le Brouhaha Ça fait un moment que cette bière est sortie (notre version est celle du fût #8) et nous n’en avons pas beaucoup entendu parler alors nous avons bien hâte de voir ce que renferme cette bouteille. Au service, ça mousse excessivement! Un peu de liquide... Plus...
by Simon Rioux in Le Trèfle Noir, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6763 22 Août 2015 85 % Trèfle Noir du Trèfle Noir Trèfle Noir Sweet Stout 5,8% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir Je vous présente aujourd’hui un Stout que j’aime beaucoup, et je suis un grand amateur de ce type de bière : le Trèfle Noir de la microbrasserie du même nom! La bière est noire et un large col mousseux bien foncé tapisse les parois intérieures du verre de motifs crémeux. Au nez, ce sont... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4120 12 Août 2015 80 % Noire des Brasseurs du Monde Noire Stout d’inspiration irlandaise 5% alc/vol 341 ml Brasseurs du Monde Voici la nouvelle bière de la Gamme Sympathique (de base) des Brasseurs du Monde, avec la Blonde, la Blanche et la Rousse : la Noire, un Dry Stout d’inspiration irlandaise! La bière est entièrement noire (comme son nom l’indique si bien) et la tenue son épais collet de mousse beige est éphémère. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Multi-Brasses, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3463 02 Juil 2015 85 % Stout Impériale de Multi-Brasses Stout Impériale Stout impérial 8,5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses Ce Stout impérial de la microbrasserie Multi-Brasses arbore une couleur noire impénétrable. Son collet de mousse couleur moka est de taille moyenne mais semble bien crémeux et laisse une jolie dentelle sur les parois du verre. Les arômes s’échappant du bouquet sont principalement ceux du chocolat au lait, du café, de la levure, du toffee,... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Saint-Bock, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6073 25 Juin 2015 87,5 % Double Malédiction du Saint-Bock Double Malédiction Double Milk Stout cacao-vanille 9,2% alc/vol 500 ml Pub le Saint-Bock Cette recette du Pub le Saint-Bock à Montréal est brassée puis embouteillée par les Brasseurs du Monde, au grand bonheur de tous ceux qui n’y ont jamais goûté, mais sans doute aussi pour celui de ses adorateurs! Il s’agit d’un «Double Milk Stout cacao-vanille», formule très attrayante à lire mais qui... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 12605 07 Juin 2015 75 % Robe Noire des Brasseurs RJ Robe Noire Stout au chocolat 7,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ C’est avec curiosité que je débouche ce soir cette Robe Noire, un Stout au chocolat (au cacao sud-américain plus précisément, miam!) des Brasseurs RJ. L’Apocalypse, le Stout impérial de la brasserie est l’un de mes classiques dans le style au Québec et l’une des bières que je considère excellente chez les Brasseurs... Plus...
