Stout


Petite Mort Tokai de Dunham
30 Mai 2016
88 %

Petite Mort Tokai de Dunham

Petite Mort Tokai Stout impérial 11% alc/vol 375 ml Dunham   Le Tokaji, Tokay, Tokai ou Tokaj est un vin liquoreux hongrois ou slovaque obtenu à partir de l’ajout du champignon Botrytis cinerea sur le raisin servant à sa confection. Cette nouvelle version de la Petite Mort, qui était disponible au Bottle Release du 21 mai dernier, a donc été vieillie en fût de ce...

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Stout impérial de Brasseurs Sans Gluten
21 Mai 2016
90 %

Stout impérial de Brasseurs Sans Gluten

Stout impérial Stout impérial 8% 341 ml Glutenberg de Brasseurs Sans Gluten Cette bière est sortie depuis un moment déjà, mais j’ai été très occupé ces dernières semaines et j’avais demandé à Simon qu’il ne la fasse pas et qu’il me la laisse. Je le remercie d’ailleurs d’avoir accepté malgré le long délai! Excluant les bières de la série gastronomie avec François Chartier, je n’avais...

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Rang 10 de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
04 Mai 2016
85 %

Rang 10 de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Rang 10 Stout Impérial 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean   J’avais déjà goûté cette bière par le passé mais c’était avant d’écrire mes notes de dégustation pour L’amateur de bière. Elle était alors à 10,8% d’alcool au lieu de 9,5% maintenant. Puisque ça fait longtemps, je m’en rappelle plus ou moins clairement mais j’en ai gardé un bon souvenir. La bière est...

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L’Incantation de la Microbrasserie Le Lièvre
03 Mai 2016
78 %

L’Incantation de la Microbrasserie Le Lièvre

L’Incantation Stout 8,4% alc/vol 750 ml Microbrasserie Le Lièvre   Voici une nouveauté saisonnière de la Microbrasserie Le Lièvre : l’Incantation, qui est un Stout! La bière est d’un noir qui ne laisse aucunement passer la lumière. Au service, le col mousseux de couleur beige est très large mais il revient éventuellement à une taille moyenne. Au nez, je respire des arômes de chocolat au lait,...

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L’Impératrice du Trou du Diable
06 Avr 2016
87,5 %

L’Impératrice du Trou du Diable

L’Impératrice Stout impérial vieilli en fut de bourbon 10% 750 ml Trou du Diable Même si nous avons pu y goûter en fût au Cactus, nous voulions en faire le test pour voir de quoi est capable cette version bouteille. Au visuel, la bière est d’un noir d’ébène et la mousse est couleur moka. Celle-ci est étonnamment peu dense et bulleuse, c’est particulier! Au nez,...

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Noire à l’Érable de la Schoune
01 Avr 2016
65 %

Noire à l’Érable de la Schoune

Noire à l’Érable Stout à l’érable 5% alc/vol 500 ml Schoune   Je ne suis pas le plus grand fan de cette microbrasserie (et je ne crois pas être le seul) : certaines de leurs bières sont peu agréables tandis que d’autres peuvent être intéressantes malgré quelques accrochages. Je me laisse tenter aujourd’hui par leur Noire à l’Érable, qui m’intrigue, mais cette micro doit encore...

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Stout de Riverbend
17 Mar 2016
85 %

Stout de Riverbend

Stout Dry Stout 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   Ce Stout qui a été conçu pour la St-Patrick est une nouveauté des derniers jours dans les dépanneurs spécialisés. Riverbend a pensé a tout pour l’occasion : cette bière titre un faible 4,5%, ce qui est idéal pour une ambiance festive! Sans surprise, la bière est noire. Son collet de mousse teinté de beige est...

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Noctambule de Le Bien, le Malt
13 Mar 2016
78 %

Noctambule de Le Bien, le Malt

Noctambule Dry Stout 4,6% alc/vol 500 ml Le Bien, le Malt   La Noctambule est dry stout de la microbrasserie Bas-Laurentienne Le Bien, le Malt. Visuellement, la bière est d’un noir profond au travers laquelle pratiquement aucune lumière ne filtre. Au service, la mousse dense et couleur moka s’estompe très rapidement pour ne laisser qu’un mince col qui perdurera tout au long de la dégustation....

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Gigonne de la Voie Maltée
16 Fév 2016
85 %

Gigonne de la Voie Maltée

Gigonne Stout à l’avoine 4% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée   La bière est entièrement noire mais semble plutôt mince (plus d’une teinte de brun foncé que noir) au service, ce qui n’est plus apparent lorsque le verre est bien rempli à cause de l’opacité du breuvage. Le bouquet présente des arômes de torréfaction, de chocolat au lait et de pain brûlé,...

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Double Malédiction Bourbon du Saint-Bock
15 Fév 2016
83 %

Double Malédiction Bourbon du Saint-Bock

Double Malédiction Bourbon Milk Stout impérial vieilli en fût de bourbon 9,2% alc/vol 500 ml Saint-Bock   La Double Malédiction standard, Milk Stout impérial qui est le fruit de la collaboration entre le Saint-Bock et les Brasseurs du Monde, a été affiné en fût de bourbon! J’avais bien aimé la première version alors je crois que c’est prometteur! Je n’ai malheureusement pas prévu mon coup...

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Stout à l’Espresso Bio de Pit Caribou
12 Fév 2016
83 %

Stout à l’Espresso Bio de Pit Caribou

Stout à l’Espresso Bio Stout 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Ce Stout des gaspésiens de Pit Caribou a été brassé avec du café de la Brûlerie de l’Atlantique. Il est surtout disponible dans l’est du Québec mais aussi dans quelques rares commerces spécialisés à travers la province. Sans surprise, la bière est d’un noir profond. Le col mousseux couleur chamois est très épais...

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La Charnelle de BockAle
11 Jan 2016
85 %

La Charnelle de BockAle

La Charnelle Stout 7,2% alc/vol 500 ml BockAle   Une autre bière du BockAle, que j’avais bien hâte de déguster puisqu’il s’agit d’un de mes styles de bières favoris : la Charnelle qui est leur Stout! Évidemment, la bière est noire. Son collet de mousse est de teinte moka laisse de des traces dans l’encolure du verre. Au nez, on respire des notes puissantes de...

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Stout Impérial Russe vieillie en barriques de Tequila de Dunham
06 Jan 2016
85 %

Stout Impérial Russe vieillie en barriques de Tequila de Dunham

Stout Impériale Russe vieillie en barriques de Tequila Stout impérial vieilli en fût de Tequila 9% alc/vol 375 ml Brasserie Dunham   Juste un peu avant Noël 2015, la Brasserie Dunham nous récompense avec la sortie de ce Stout Impériale Russe Tequila! On a déjà vu par le passé d’autres bières foncées vieillies en fût de Tequila (je pense à l’Imperial Black IPA Tequila et...

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Stout Impérial Russe Cognac de Frampton Brasse
03 Jan 2016
85 %

Stout Impérial Russe Cognac de Frampton Brasse

Stout Impérial Russe Cognac Stout impérial vieilli en fût de cognac 10,5% alc/vol 341 ml Frampton Brasse   Fin 2015, Frampton nous gâte avec une version vieillie en fût de cognac de leur populaire Stout Impérial Russe. Ça promet! La bière est d’un noir très sombre. Le collet de mousse crémeux couleur moka s’affaisse paisiblement. Au nez, il y a des accents de torréfaction, de...

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La Bête Noire d’À la Fût
11 Déc 2015
85 %

La Bête Noire d’À la Fût

La Bête Noire Stout à l’avoine 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Je profite du retour de cette bière pour en faire la dégustation! Il s’agit du Stout à l’avoine d’inspiration irlandaise de la microbrasserie À la Fût de St-Tite. La bière est bien noire. Un col de mousse couleur moka de taille moyenne s’étend au-dessus du breuvage. Au nez, on...

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Catherine du Castor
08 Déc 2015
87,5 %

Catherine du Castor

Catherine Stout impérial russe vieilli en fût de rhum 11% alc/vol 660 ml Le Castor Nous avons enfin pu mettre la main sur la Catherine du Castor! Nous n’avions pas goûté à la version d’il y a deux ans alors nous frémissons d’impatience! Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Elle ne mousse pas beaucoup, même si Manuel a tenté de créer un collet...

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