Stout


Stout Double Chocolat de la Barberie
02 Fév 2017
80 %

Stout Double Chocolat de la Barberie

Stout Double Chocolat Stout 5% alc/vol 500 ml La Barberie   Voilà une bière que j’ai pu déguster quelques fois en fût directement à la Barberie et une autre fois en bouteille préalablement à ce test. Il s’agit de leur Stout Double Chocolat! La bière est noire et met en évidence un col de mousse de couleur moka. Au nez, il y a des notes...

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En Dansant de Goudale et Une Petite Dernière
31 Jan 2017
80 %

En Dansant de Goudale et Une Petite Dernière

En Dansant Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Goudale et Une Petite Dernière   Voici une autre bière à la noix de coco, après la Nocturne Coco d’Avant-Garde récemment, la En Dansant de la microbrasserie Une Petite Dernière et Goudale! La bière est d’un noir total. Un col mousseux laisse ses traces dans l’encolure du verre. Au nez, on a une touche d’eau de coco,...

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La Confesse du Secret des Dieux
16 Jan 2017
85 %

La Confesse du Secret des Dieux

La Confesse Stout à l’avoine 4,8% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux   Voici à présent la Confesse, le Stout à l’avoine de la microbrasserie le Secret des Dieux. Jusqu’à présent, je trouve que leurs bières en bouteille sont des interprétations intéressantes même s’il s’agit pour la plupart de styles classiques qui sont peu originaux parmi la masse de produits microbrassicoles disponibles présentement. Leurs...

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Señor Cacao de Ras l’Bock
12 Jan 2017
80 %

Señor Cacao de Ras l’Bock

Señor Cacao Milk Stout 6% alc/vol 500 ml Ras l’Bock   Voici une autre bière de Ras l’Bock, qui a été distribuée dans les dépanneurs spécialisés cette fois! Il s’agit d’un Milk Stout (Stout au lactose) auquel a été ajouté du caramel, du cacao et des gousses de vanille. Une bière à la robe noire et au collet couleur moka se dépose dans mon verre...

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Bière de Driveway de l’Espace Public
09 Jan 2017
75 %

Bière de Driveway de l’Espace Public

Bière de Driveway Stout sur 5% alc/vol 500 ml L’Espace Public   Cet hiver la microbrasserie l’Espace Public, qui se spécialise en bières sures, nous a concocté une bière hivernale : un Stout (sur, bien évidemment, fidèles à leur habitude)! Visuellement, la bière est noire et est dénuée de col mousseux. Au nez, je perçois des arômes de grains torréfiés bien secs. J’ai honnêtement à détecter...

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Impériale Stout de Riverbend
05 Jan 2017
85 %

Impériale Stout de Riverbend

Impériale Stout Stout impérial 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   Récemment, Riverbend a sorti cette Impériale Stout! J’avais bien aimé leur Stout dans un style plus délicat alors j’ai bien hâte de voir ce dont est capable la microbrasserie dans une interprétation plus intense! La bière est très sombre (elle possède un SRM de 58 tout de même!). Un mince collet couleur moka...

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Bitumineuse de Ras l’Bock
04 Jan 2017
88 %

Bitumineuse de Ras l’Bock

Bitumineuse Assemblage de Stout barriqué 6,7% alc/vol 750 ml Ras l’Bock   Ras l’Bock crée des bières qui semblent assez intéressantes ces temps-ci et qui ne sont pas distribuées (ou du moins à très petite échelle). Comme je passais par Saint-Jean-Port-Joli pendant le temps des fêtes, j’en ai profité pour faire quelques emplettes à leur boutique. Je déguste aujourd’hui leur Bitumineuse, un Assemblage de Stout...

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Chapeau Noir du Loup Rouge
08 Déc 2016
78 %

Chapeau Noir du Loup Rouge

Chapeau Noir Milk Stout 6,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Je déguste aujourd’hui une autre création du Loup Rouge, la Chapeau Noir, qui est un Stout à l’avoine et au lactose. Il y a de l’onctuosité en perspective! La bière est vêtue d’une robe d’un noir profond. Elle est coiffée d’un col mousseux couleur moka. Le bouquet est somme toute assez doux. J’y perçois...

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L’Elfe Noire du Domaine Berthiaume
18 Nov 2016
80 %

L’Elfe Noire du Domaine Berthiaume

L’Elfe Noire Dry Stout de blé 6,5% alc/vol 500 ml Domaine Berthiaume   L’Elfe Noire est une bière de style Dry Stout et a été brassée avec une proportion de blé, d’où la phrase sur l’étiquette «L’Elfe Noire est l’heureux mélange entre une bière noire et une bière blanche» (les bières que l’on appelle «blanches» étant évidemment des bières de blé)! La bière est de...

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L’Abysse de la Gorge de Coaticook
16 Nov 2016
85 %

L’Abysse de la Gorge de Coaticook

L’Abysse de la Gorge Stout à l’avoine 5,3% alc/vol 500 ml Coaticook   Plusieurs Stouts à l’avoine sont commercialisés dernièrement! Il faut croire que les bières foncées s’accommodent bien des saisons plus froides! La bière est complètement noire. Son mince collet de mousse est d’une couleur moka. Au nez, je perçois des notes de grains torréfiés et de chocolat noir. Il y a aussi quelques...

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Poudre Noire de la Pécheresse
15 Nov 2016
80 %

Poudre Noire de la Pécheresse

Poudre Noire Stout à l’avoine 5,5% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Voici une bière nouvellement embouteillée de la Pécheresse : la Poudre Noire qui est un Stout à l’avoine. J’aime bien ce style de bière pour ses saveurs torréfiées et chocolatées caractéristiques aux Stout mais aussi pour l’avoine qui apporte habituellement un côté plus doux et légèrement onctueux à l’ensemble. Une bière qui s’appelle...

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Déclinaisons des Stout Impériale Russe de Dunham
30 Oct 2016

Déclinaisons des Stout Impériale Russe de Dunham

Lors de son Bottle Release du printemps 2016, la brasserie Dunham avait sortie un 6-pack de son Stout Impériale Russe dans lequel six déclinaisons de cette même bière étaient disponibles.   Colombie + Costa Rica Testons ces deux bières en même temps puisqu’elles ont toutes les deux reçu un ajout de café. L’une contient du El Vandaval du Costa Rica, l’autre du Los Idolos de...

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Epik de Trou du Diable
24 Oct 2016
85 %

Epik de Trou du Diable

Epik Stout IPA 6% alc/vol 600 ml Trou du Diable   La microbrasserie Trou du Diable a récemment sorti l’Epik, une nouveauté qui a été créée en collaboration avec le groupe Dance Laury Dance. Il s’agit d’un breuvage qui nous est présenté comme étant un Stout IPA mais j’imagine que son profil de saveurs doit ressembler un peu à celui d’une Black IPA. Bien hâte...

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Impériale Stout Cerise des Brasseurs Illimités
15 Août 2016
80 %

Impériale Stout Cerise des Brasseurs Illimités

Impériale Stout Cerise Stout impérial aux cerises âgé en fût de vin rouge californien 8,4% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Après avoir brassé l’Impériale Stout Sauvage Framboise, les Brasseurs Illimités nous reviennent avec l’Impériale Stout Cerise, toujours pour Bièropholie. La bière est d’un noir profond et possède un très mince col mousseux de couleur moka. Au nez, je sens beaucoup de vanille, de cerises...

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Cobblestone Stout de Mill Street Brewery
04 Août 2016
80 %

Cobblestone Stout de Mill Street Brewery

Cobblestone Stout Dry stout 4,2% alc/vol 440ml Mill Street Brewery   Disponible depuis quelques temps déjà, la Cobblestone Stout est une dry stout azoté grâce à un système qui me semble être dans le fond de la canette (un peu comme Guinness qui eux, utilisent un système breveté de bille dans leurs canettes). La bière est noire et bien opaque, de très légers reflets rougeâtres...

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Charles-Henri Stout des 2 Frères
15 Juil 2016
73 %

Charles-Henri Stout des 2 Frères

Charles-Henri Stout Stout 6% alc/vol 500 ml Les 2 Frères   Voici l’une des nouvelles bières des 2 Frères, une brasserie qui sort souvent des breuvages accessibles pour le grand public mais qui aussi peut parfois nous surprendre, je pense principalement à leur Porter Baltique,  dans un style similaire, qui était très agréable à déguster. La bière est noire avec des reflets brunâtres. Le col...

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L'amateur de bière