by Simon Rioux in Hopfenstark, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1230 29 Avr 2022 85 % Black Francis d’Hopfenstark Black FrancisStout à l’avoine5,5% alc/volCanette de 473 mlHopfenstark Voici la Black Francis de la microbrasserie Hopfenstark, qui est un Stout dont le profil céréalier est constitué d’une certaine quantité d’avoine. Au visuel, la bière est plutôt sombre, noire. Son collet de mousse beige est assez large. Au nez, on peut percevoir des notes de grains rôtis et torréfiés, de chocolat noir aussi peut-être. C’est un... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 844 16 Avr 2022 83 % Incandescence du 8e Péché IncandescencePastry Stout11% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Voici maintenant l’Incandescence du 8e Péché, un autre Stout impérial sucré et avec ingrédients ajoutés. Cette fois-ci, on a droit à des pacanes, des noisettes, de la vanille et de la cannelle. Au visuel, la bière est sombre. Elle possède un col mousseux beige et onctueux. Au nez, on peut percevoir les notes d’épices, ainsi qu’un côté bien... Plus...
by Simon Rioux in Sir John, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1048 16 Avr 2022 88 % Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore de Sir John Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurorePastry Stout11,9% alc/volCanette de 473 mlSir John La microbrasserie Sir John nous propose Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore, un Pastry Stout qui contient de la noix de coco, vanille de Madagascar, café espresso et noisettes grillées. Intéressant! Au visuel, la bière nous dévoile une robe noire très foncée. Son collet de mousse, couleur moka, est très mince. Le breuvage... Plus...
by Simon Rioux in Le Ketch, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 682 16 Avr 2022 85 % Kilo du Ketch KiloMilk Stout7% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Kilo de la microbrasserie le Ketch, que je déguste aujourd’hui, est un Milk Stout qui contient de la noix de coco grillée, du cacao, de vanille et bien sûr du lactose. Au visuel, la bière est sombre. Son collet de mousse couleur moka est bien onctueux. Au nez, on peut percevoir des notes de noix de coco,... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1027 25 Mar 2022 88 % Déliquescence Bourbon du 8e Péché Déliquescence BourbonPastry Stout barriqué11% alc/vol375 ml8e Péché et BG Brasserie Urbaine Voici la version barriquée de la Déliquescence, ce Pastry Stout aux noisettes, cacao, vanille de Madagascar et lactose. Cette version a passé 7 mois en barriques de bourbon Jim Beam. J’aime toujours revisiter des bières que l’on connaît déjà mais en version barriquée, une pratique qui semble moins fréquente présentement mais qui était un... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1580 20 Mar 2022 83 % Belfass d’Avant-Garde BelfassDry Stout5% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Je déguste aujourd’hui la Belfass, un Stout d’inspiration irlandaise brassé par la microbrasserie Avant-Garde. Au visuel, la bière est évidemment plutôt foncée, quoique pas totalement noire. Son collet de mousse beige rétrécit rapidement. Au nez, c’est déjà bien rôti, grillé, ces arômes pouvant évoquer le pain ou la noix rôti. En bouche, c’est encore une fois bien grillé, mais... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1481 20 Mar 2022 85 % Truffe Amaretto de Beauregard Truffe AmarettoPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard est de retour avec un autre de ses Pastry Stouts, la Truffe Amaretto, qui contient cette fois des truffes au chocolat noir, des amandes Marcona et de l’amaretto de la Distillerie Mariana. Au visuel, le breuvage est très foncé et possède un collet de mousse sombre et onctueux. Au nez, on retrouve un aspect assez... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 803 07 Mar 2022 83 % Le Refuge de Boréale Le RefugeStout8,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Le Refuge de Boréale est un Stout au cacao et café, j’ai bien hâte de goûter à ça! Au visuel, la bière est évidemment bien noire. Son collet de mousse beige rétrécit rapidement. Au nez, le café et le cacao sont assez expressifs, c’est agréable! En bouche, on retrouve encore une fois assez clairement le cacao et le café,... Plus...
by Simon Rioux in BreWskey, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 658 28 Fév 2022 88 % Kingdom Overstout de BreWskey Kingdom OverstoutPastry Stout11,9% alc/volCanette de 473 mlBreWskey Cette collaboration entre la microbrasserie BreWskey et le podcast Vox & Hops est à l’image du groupe de Death Metal technique québécois Akurion. Il s’agit d’un Pastry Stout avec des noix de coco du Sri Lanka, du café Brésil Noir, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire et sa texture... Plus...
by Simon Rioux in La Fabrique, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1037 28 Fév 2022 83 % Kaliningrad de la Fabrique KaliningradStout impérial8,5% alc/vol500 mlLa Fabrique Voici la Kaliningrad de la microbrasserie la Fabrique, un Stout impérial russe. Ce dernier est houblonné au Fuggle, Golding et Saaz, et la levure utilisée est celle de la brasserie anglaise Fuller’s. Au visuel, la bière est évidemment bien noire. Son collet de mousse beige se dissipe rapidement. Au nez, on peut percevoir des notes de grains assez torréfiés, grillés…... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1648 18 Fév 2022 85 % Triple Coco de Beauregard Triple CocoStout impérial9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici maintenant la Triple Coco de la microbrasserie Beauregard, un autre Pastry Stout qui contient cette fois de la noix de coco sous trois formes différentes : grillée, confite et crue. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse onctueux est quant à lui d’une teinte beige. Au nez, on retrouve effectivement beaucoup de noix... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1082 15 Fév 2022 83 % Stout au Café de l’Hermite Stout au CaféStout7% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Voici maintenant le Stout au café de la microbrasserie l’Hermite, conçu avec le café de la Brûlerie des Cantons de Warwick. Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse rétrécit lentement pour éventuellement disparaître complètement. Au nez, on peut découvrir de beaux arômes de café froid, des notes de grains torréfiés légèrement brûlés… C’est un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Mille Îles, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1482 15 Fév 2022 75 % Black Velvet de Mille Îles Black VelvetStout7% alc/volCanette de 473 mlMille Îles La Black Velvet est la bière du 5e anniversaire de la microbrasserie Mille Îles (félicitations à l’équipe!). Il s’agit d’un Stout de blé macéré avec marc de pomme. Au visuel, la bière est sombre. Son collet de mousse beige est plutôt large en début de dégustation. Au nez, je perçois quelques arômes de grains foncés, de levure poivrée,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Cap Gaspé, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1272 15 Fév 2022 78 % Farewell Cove de Cap Gaspé Farewell CoveSweet Stout fruité6,6% alc/vol375 mlCap Gaspé La Farewell Cove de la microbrasserie est un Sweet Stout dans lequel ont été ajoutées des framboises. Une version aux cerises à préalablement été embouteillée. Au visuel, la bière est évidemment plutôt foncée. Son collet de mousse beige est relativement mince. Au nez, on découvre surtout des arômes grillés ou qui rappellent le cacao. Il y a aussi... Plus...
by Simon Rioux in Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 1432 06 Fév 2022 88 % Stout Impériale Russe Bourbon de Vrooden Stout Impériale Russe BourbonStout impérial barriqué10% alc/volCanette de 473 mlVrooden Je déguste ce soir cette version affinée en barriques de bourbon du Stout impérial de la microbrasserie Vrooden. Visuellement, la bière est évidemment assez foncée. Elle possède un large col mousseux bien onctueux. Au nez, c’est la barrique de bourbon qui est à l’honneur. On reconnaît ses accents de bois, de vanille, voire de toffee.... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1114 04 Fév 2022 83 % Santa’s Stout de 5e Baron Santa’s StoutStout impérial9% alc/volCanette de 473 ml5e Baron À l’occasion de la période des fêtes de l’année 2021, la microbrasserie 5e Baron nous proposait le Santa’s Stout, un Stout impérial avec fèves de cacao rôties, sirop d’érable, cannelle, vanille de Madagascar et flocons de noix de coco grillées. Intéressant! Au visuel, la bière est noire et possède un large col mousseux bien onctueux et couleur... Plus...