Stout


L’Abysse de la Gorge de Coaticook
16 Nov 2016
85 %

L’Abysse de la Gorge de Coaticook

L’Abysse de la Gorge Stout à l’avoine 5,3% alc/vol 500 ml Coaticook   Plusieurs Stouts à l’avoine sont commercialisés dernièrement! Il faut croire que les bières foncées s’accommodent bien des saisons plus froides! La bière est complètement noire. Son mince collet de mousse est d’une couleur moka. Au nez, je perçois des notes de grains torréfiés et de chocolat noir. Il y a aussi quelques...

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Poudre Noire de la Pécheresse
15 Nov 2016
80 %

Poudre Noire de la Pécheresse

Poudre Noire Stout à l’avoine 5,5% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Voici une bière nouvellement embouteillée de la Pécheresse : la Poudre Noire qui est un Stout à l’avoine. J’aime bien ce style de bière pour ses saveurs torréfiées et chocolatées caractéristiques aux Stout mais aussi pour l’avoine qui apporte habituellement un côté plus doux et légèrement onctueux à l’ensemble. Une bière qui s’appelle...

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Déclinaisons des Stout Impériale Russe de Dunham
30 Oct 2016

Déclinaisons des Stout Impériale Russe de Dunham

Lors de son Bottle Release du printemps 2016, la brasserie Dunham avait sortie un 6-pack de son Stout Impériale Russe dans lequel six déclinaisons de cette même bière étaient disponibles.   Colombie + Costa Rica Testons ces deux bières en même temps puisqu’elles ont toutes les deux reçu un ajout de café. L’une contient du El Vandaval du Costa Rica, l’autre du Los Idolos de...

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Epik de Trou du Diable
24 Oct 2016
85 %

Epik de Trou du Diable

Epik Stout IPA 6% alc/vol 600 ml Trou du Diable   La microbrasserie Trou du Diable a récemment sorti l’Epik, une nouveauté qui a été créée en collaboration avec le groupe Dance Laury Dance. Il s’agit d’un breuvage qui nous est présenté comme étant un Stout IPA mais j’imagine que son profil de saveurs doit ressembler un peu à celui d’une Black IPA. Bien hâte...

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Impériale Stout Cerise des Brasseurs Illimités
15 Août 2016
80 %

Impériale Stout Cerise des Brasseurs Illimités

Impériale Stout Cerise Stout impérial aux cerises âgé en fût de vin rouge californien 8,4% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Après avoir brassé l’Impériale Stout Sauvage Framboise, les Brasseurs Illimités nous reviennent avec l’Impériale Stout Cerise, toujours pour Bièropholie. La bière est d’un noir profond et possède un très mince col mousseux de couleur moka. Au nez, je sens beaucoup de vanille, de cerises...

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Cobblestone Stout de Mill Street Brewery
04 Août 2016
80 %

Cobblestone Stout de Mill Street Brewery

Cobblestone Stout Dry stout 4,2% alc/vol 440ml Mill Street Brewery   Disponible depuis quelques temps déjà, la Cobblestone Stout est une dry stout azoté grâce à un système qui me semble être dans le fond de la canette (un peu comme Guinness qui eux, utilisent un système breveté de bille dans leurs canettes). La bière est noire et bien opaque, de très légers reflets rougeâtres...

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Charles-Henri Stout des 2 Frères
15 Juil 2016
73 %

Charles-Henri Stout des 2 Frères

Charles-Henri Stout Stout 6% alc/vol 500 ml Les 2 Frères   Voici l’une des nouvelles bières des 2 Frères, une brasserie qui sort souvent des breuvages accessibles pour le grand public mais qui aussi peut parfois nous surprendre, je pense principalement à leur Porter Baltique,  dans un style similaire, qui était très agréable à déguster. La bière est noire avec des reflets brunâtres. Le col...

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Petite Mort Whisky de Dunham
11 Juil 2016
90 %

Petite Mort Whisky de Dunham

Petite Mort whisky Stout impérial 11 % 375 ml Dunham   Ce soir, nous essayons la version vieillie en fût de whisky de la Petite Mort. Nous avons également la chance de pouvoir la comparer côte-à-côte avec la version Tokai, dont nous vous invitons également à consulter le test. Au nez, des notes caractéristiques au whisky (très semblables aux bières vieillies en fût de bourbon,...

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Frimaire de Brasserie Générale
18 Juin 2016
83 %

Frimaire de Brasserie Générale

Frimaire Stout à l’avoine 5,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Dernière des nouveautés de Brasserie Générale qu’il restait à tester (ceux-ci ayant conservé la Hanami, la Houblon Atomique ainsi que la Ben Nevis qui a été renommée la Brumaire). La bière est noire évidemment, avec de petits reflets couleur café à la base du verre, là où ce dernier se fait le plus mince....

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Stout à la framboise et au chocolat de Multi-Brasses
16 Juin 2016
85 %

Stout à la framboise et au chocolat de Multi-Brasses

Stout à la framboise et au chocolat Stout 8% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   Multi-Brasses se spécialise (pas exclusivement non plus) dans les bières fruitées. La Moka d’Or et la Fabuleuse entre autres sont des bières qui s’accommodent très bien aux journées de grosses chaleurs estivales. Leur Stout à la framboise et chocolat m’intriguait toutefois. J’en profite donc pendant qu’il y a un nouveau brassin...

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Petite Mort Tokai de Dunham
30 Mai 2016
88 %

Petite Mort Tokai de Dunham

Petite Mort Tokai Stout impérial 11% alc/vol 375 ml Dunham   Le Tokaji, Tokay, Tokai ou Tokaj est un vin liquoreux hongrois ou slovaque obtenu à partir de l’ajout du champignon Botrytis cinerea sur le raisin servant à sa confection. Cette nouvelle version de la Petite Mort, qui était disponible au Bottle Release du 21 mai dernier, a donc été vieillie en fût de ce...

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Stout impérial de Brasseurs Sans Gluten
21 Mai 2016
90 %

Stout impérial de Brasseurs Sans Gluten

Stout impérial Stout impérial 8% 341 ml Glutenberg de Brasseurs Sans Gluten Cette bière est sortie depuis un moment déjà, mais j’ai été très occupé ces dernières semaines et j’avais demandé à Simon qu’il ne la fasse pas et qu’il me la laisse. Je le remercie d’ailleurs d’avoir accepté malgré le long délai! Excluant les bières de la série gastronomie avec François Chartier, je n’avais...

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Rang 10 de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
04 Mai 2016
85 %

Rang 10 de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Rang 10 Stout Impérial 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean   J’avais déjà goûté cette bière par le passé mais c’était avant d’écrire mes notes de dégustation pour L’amateur de bière. Elle était alors à 10,8% d’alcool au lieu de 9,5% maintenant. Puisque ça fait longtemps, je m’en rappelle plus ou moins clairement mais j’en ai gardé un bon souvenir. La bière est...

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L’Incantation de la Microbrasserie Le Lièvre
03 Mai 2016
78 %

L’Incantation de la Microbrasserie Le Lièvre

L’Incantation Stout 8,4% alc/vol 750 ml Microbrasserie Le Lièvre   Voici une nouveauté saisonnière de la Microbrasserie Le Lièvre : l’Incantation, qui est un Stout! La bière est d’un noir qui ne laisse aucunement passer la lumière. Au service, le col mousseux de couleur beige est très large mais il revient éventuellement à une taille moyenne. Au nez, je respire des arômes de chocolat au lait,...

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L’Impératrice du Trou du Diable
06 Avr 2016
87,5 %

L’Impératrice du Trou du Diable

L’Impératrice Stout impérial vieilli en fut de bourbon 10% 750 ml Trou du Diable Même si nous avons pu y goûter en fût au Cactus, nous voulions en faire le test pour voir de quoi est capable cette version bouteille. Au visuel, la bière est d’un noir d’ébène et la mousse est couleur moka. Celle-ci est étonnamment peu dense et bulleuse, c’est particulier! Au nez,...

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Noire à l’Érable de la Schoune
01 Avr 2016
65 %

Noire à l’Érable de la Schoune

Noire à l’Érable Stout à l’érable 5% alc/vol 500 ml Schoune   Je ne suis pas le plus grand fan de cette microbrasserie (et je ne crois pas être le seul) : certaines de leurs bières sont peu agréables tandis que d’autres peuvent être intéressantes malgré quelques accrochages. Je me laisse tenter aujourd’hui par leur Noire à l’Érable, qui m’intrigue, mais cette micro doit encore...

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L'amateur de bière