by Simon Rioux in Bière Ippon, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 842 29 Jan 2022 85 % Enenra d’Ippon EnenraStout impérial barriqué8,5% alc/volCanette de 473 mlIppon L’Enenra est un Stout impérial de la part d’Ippon. Ce dernier a été affiné en barriques de cognac et infusé à froid au café. Au visuel, la bière est assez foncée et arbore un collet mousseux couleur moka. La texture semble liquoreuse lorsqu’on agite un peu le breuvage contre les parois du verre. Au nez, autant le café... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1232 28 Jan 2022 80 % Choco Loco de BG Brasserie Urbaine Choco LocoMilk Stout7% alc/volCanette de 473 mlBG Brasserie Urbaine Voici un autre des Milk Stouts ou Sweet Stouts dans la gamme de bières desserts de BG Brasserie Urbaine : la Choco Loco. Elle contient cette fois du cacao, de la vanille de Madagascar et du lactose. Au visuel, le breuvage est noir et est coiffé d’un col mousseux onctueux. Au nez, ça semble légèrement chocolaté, vanillé,... Plus...
by Simon Rioux in Harricana, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1027 28 Jan 2022 75 % Blaufränkisch d’Harricana BlaufränkischStout6% alc/volCanette de 473 mlHarricana Je goûte aujourd’hui une autre bière vineuse de la part de la microbrasserie Harricana : la Blaufränkisch, qui contient du marc de raisin du même nom. Au visuel, la bière est noire et possède un certain collet de mousse, beige et bulleux. Au nez, on valse entre cet aspect grillé des malts et le côté plus fruité ou vineux du marc... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Mille Îles, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 667 28 Jan 2022 80 % Stout aux cerises de Mille Îles Stout aux cerisesStout sauvage et fruité9% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Le Stout aux cerises de la microbrasserie Mille Îles n’est pas un Stout classique! Il s’agit en fait d’un Stout impérial à l’avoine avec cerises griottes, qui a été fermenté en barriques de chêne avec des levures sauvages (brettanomyces clausenii et brettanomyces bruxellensis Trois Vrai pour être plus précis). Au visuel, le breuvage est... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenstark, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1601 10 Jan 2022 88 % Kamarad Friedrich d’Hopfenstark Kamarad FriedrichStout impérial11% alc/volCanette de 355 mlHopfenstark Voici la Kamarad Friedrich de la microbrasserie Hopfenstark, leur Stout impérial russe classique. C’est la première fois que j’ai la chance de déguster celle-ci même si elle est brassée depuis 2007 alors il va sans dire que j’ai bien hâte d’y goûter! Au visuel, la bière est totalement sombre. Son collet de mousse est mince, mais assez foncé... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1588 08 Jan 2022 83 % Impériale Joe Louis de Beauregard et Wood Brothers Impériale Joe LouisPastry Stout14,2% alc/volCanette de 473 mlBeauregard et Wood Brothers J’ai mis la main il y a quelques temps sur cette Impériale Joe Louis de la microbrasserie Beauregard (en collaboration avec Wood Brothers). Il s’agit d’une autre de leurs créations dans le créneau des Pastry Stouts, qui contient cette fois des gâteaux Joe Louis, de la vanille, du cacao et du lactose. Elle affiche... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1415 08 Jan 2022 85 % Sucre d’orge de Beauregard Sucre d’orgeStout impérial15% alc/vol500 mlBeauregard La Sucre d’orge de la microbrasserie Beauregard est un Stout impérial plus classique (qui n’est pas un Pastry), ayant subi « un long boil [ébullition] pour une caramélisation plus prononcée ». Il a aussi séjourné 15 mois en barriques de bourbon. Au visuel, la bière est très sombre et semble liquoreuse. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, je... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1376 08 Jan 2022 85 % S.I.R. Denis de BG Brasserie Urbaine SIR DenisStout impérial11% alc/vol375 mlBG Brasserie Urbaine Je goûte ce soir à une version que je n’avais jamais essayé du Stout impérial de BG Brasserie Urbaine, qui est cette fois affinée en barriques d’acérum (alcool d’érable). Visuellement, la bière est totalement noire et semble bien liquoreuse. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, le grain et ses arômes de cacao ou de torréfaction est... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1187 08 Jan 2022 83 % Earl Grey de Beauregard Earl GreyStout impérial11,9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Ce Stout impérial de la microbrasserie Beauregard contient cette fois du thé noir ainsi que des pelures de bergamote, dans le but d’évoquer les saveurs du thé earl grey. La bière a aussi été affinée en barriques. Visuellement, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse beige est plutôt mince. Au nez, je perçois des arômes de... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1546 04 Jan 2022 70 % Latté pain d’épice de Beauregard Latté pain d’épicePastry Stout11,8% alc/vol750 mlBeauregard Ce Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard, qui vise à imiter les saveurs d’un café latté au pain d’épice, contient du café, de l’orange, du sirop d’érable, de la cannelle, des amandes, des pacanes, de la liqueur aux herbes Beauregard et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse disparaît éventuellement, ne laissant que... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1342 26 Déc 2021 85 % Brioche cannelle raisins de Beauregard Brioche cannelle raisinsPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici un autre Pastry Stout de la part de la microbrasserie Beauregard, qui contient cette fois de la cannelle et des raisins secs, dans le but d’imiter les saveurs d’une brioche. Le lactose fait aussi partie de la liste d’ingrédients. Au visuel, le breuvage est sombre. Son collet de mousse onctueux est d’une teinte beige. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Hopfenstark, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1725 19 Déc 2021 83 % Assemblage 15e Anniversaire d’Hopfenstark Assemblage 15e AnniversaireAssemblage10% alc/volCanette de 355 mlHopfenstark Cet assemblage du 15e anniversaire (félicitations à l’équipe d’ailleurs!) est composé de Kamarad Friedrich (un Stout impérial), de Kamard Friedrich vieillie 5 ans en barriques de bourbon et de Captain Swing Barley Wine. Intéressant! Visuellement, le breuvage est assez foncé, presque noir mais possède quelques reflets acajou. Son collet de mousse est mince mais semble bien consistant. Au... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1387 17 Déc 2021 80 % Mûre Impériale de Beauregard Mûre ImpérialeStout impérial fruité10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici la Mûre Impériale de la microbrasserie Beauregard, un Stout impérial agrémenté de mûres. Au visuel, la bière est évidemment très foncée. Son collet de mousse est plutôt mince mais colle bien aux parois du verre. Au nez, on peut percevoir des malts grillés et torréfiés auxquels s’entrelacent quelques arômes fruités de petits fruits. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1294 17 Déc 2021 75 % Tarte à la lime de Beauregard Tarte à la limeStout impérial fruité8% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici maintenant la Tarte à la lime de la microbrasserie Beauregard, un Stout impérial qui contient cette fois de la lime, des biscuits Graham et du lactose. Au visuel, la bière est évidemment assez sombre, peut-être pas totalement noire tout de même. Son collet de mousse est mince et disparaît éventuellement. Au nez, c’est surtout... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1424 29 Nov 2021 85 % Crépuscule du 8e Péché CrépusculeStout impérial10% alc/volCanette de 473 ml8e Péché La plus récente bière de la série Métal noir québécois du 8e Péché est un Stout impérial qui contient cette fois du cacao, des piments piri-piri ainsi que du lactose. Au visuel, la bière est évidemment totalement sombre. Un collet mousseux couleur moka et qui semble bien onctueux trône au-dessus de celle-ci. Au nez, c’est principalement les arômes... Plus...
by Simon Rioux in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1167 23 Nov 2021 83 % Baklava de Beauregard BaklavaPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose une nouvelle itération de son Pastry Stout, qui possède cette fois comme inspiration le baklava. Il contient du miel, des noix (amandes, pistaches et noisettes) et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire et possède un collet de mousse crémeux. Au nez, je perçoit des notes de chocolat, de pâtisserie… On peut... Plus...
