Stout impérial


Grand-Maman Gâteau de Brasserie Générale
30 Oct 2020
90 %

Grand-Maman Gâteau de Brasserie Générale

Grand-Maman GâteauPastry Stout10,9% alc/vol750 mlBrasserie Générale La Grand-Maman Gâteau est une bière collaborative entre Brasserie Générale et Clandestin, Cuisine créative de Gatineau. Il s’agit d’un Pastry Stout qui contient des noix de macadam, des noix de coco fumées avec du chêne américain, du cacao, de la vanille de Madagascar et du lactose. Visuellement, la bière est évidemment noire. Son collet beige est assez mousseux et...

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Macaron de Beauregard
26 Oct 2020
85 %

Macaron de Beauregard

MacaronPastry Stout11,1% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La Macaron de la brasserie Beauregard est un Pastry Stout (ou Stout impérial dessert) à la noix de coco, qui contient également du lactose. Une partie de la bière a aussi été affinée 8 mois en barriques de bourbon. C’est un style de bière assez recherché présentement (et surtout brassée par des microbrasseries assez populaires aux bières qui s’écoulent...

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Cholula d’Emporium
16 Oct 2020
85 %

Cholula d’Emporium

CholulaStout impérial9,5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Voici la Cholula, un Stout impérial « mexicain » de la microbrasserie Emporium. Ce qualificatif lui vient du fait qu’il contienne du piment chipotle et de la cannelle. Visuellement, la bière est d’un noir très profond. Elle ne possède aucun collet de mousse. Au nez, je perçois principalement des notes de sirop de chocolat noir. Il y a peut-être...

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Interstellaire de la Brasserie du Bas-Canada
07 Oct 2020
88 %

Interstellaire de la Brasserie du Bas-Canada

InterstellairePastry Stout10% alc/vol750 mlBas-Canada Voici un des plus récents Pastry Stout de la Brasserie du Bas-Canada : l’Interstellaire. Celui-ci contient des noix de coco, de la vanille de l’Ouganda et du café Blue Mountain de la Jamaïque, en plus du lactose bien sûr. Au visuel, la bière possède évidemment une robe extrêmement sombre et opaque. Son collet de mousse rétrécit rapidement, pour complètement disparaître, comme c’était...

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Déliquescence de Brasserie Générale et 8e Péché
06 Sep 2020
88 %

Déliquescence de Brasserie Générale et 8e Péché

DéliquescencePastry Stout9,5% alc/volCanette de 473 mlBrasserie Générale et 8e Péché La Déliquescence est une bière collaborative entre Brasserie Générale et 8e Péché. Il s’agit d’une bière qui se situe dans la tendance des Pastry Stouts, ces Stouts sucrés et onctueux à l’extrême qui contiennent différents ingrédients (et parfois même carrément des pâtisseries). Celle-ci met de l’avant le cacao, la vanille et les noisettes, en plus...

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Partir en cendres de Messorem Bracitorium
02 Sep 2020
75 %

Partir en cendres de Messorem Bracitorium

Partir en cendresPastry Stout11,5% alc/vol750 mlMessorem Bracitorium Voici la Partir en cendres, l’une des bouteilles très convoitées provenant du Release de Messorem Bracitorium. Il s’agit d’un assemblage de Stouts impériaux affinés en fûts de bourbon avec des noisettes et de la vanille de Tahiti. Au visuel, la bière est très foncée. Son collet de mousse ne tient pas longtemps. Au nez, c’est bien chocolaté, vanillé…...

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Nathan de la Brasserie du Bas-Canada
22 Juil 2020
90 %

Nathan de la Brasserie du Bas-Canada

NathanPastry Stout10,5% alc/vol750 mlBas-Canada Voici maintenant la Nathan de la Brasserie du Bas-Canada, une bouteille issue également de leur plus récent Release. Ce Pastry Stout impérial contient pour sa part des amandes, des noix de coco ainsi que de la vanille de l’Ouganda et de Madagascar, en plus du lactose bien évidemment. Au visuel, c’est similaire à ce que l’on peut observer chez les autres...

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Tsuyosa de la Brasserie du Bas-Canada
22 Juil 2020
90 %

Tsuyosa de la Brasserie du Bas-Canada

TsuyosaPastry Stout10,5% alc/vol750 mlBas-Canada La Tsuyosa (ou « Bénane », telle que surnommée de manière humoristique par les amateurs sur différents groupes Facebook) est un Stout impérial de la Brasserie du Bas-Canada qui contient cette fois des noix de macadam, de la noix de coco, des bananes et de la vanille de Madagascar, en plus du lactose. Je ne sais pas trop quoi espérer de...

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Ursa Major de l’Octant
22 Juin 2020
83 %

Ursa Major de l’Octant

Ursa Major Stout impérial8% alc/vol500 mlL’Octant Après la Ursa Minor, voici maintenant la Ursa Major, qui est un Stout impérial (ou « Double Stout » comme on l’indique sur l’étiquette) contenant de la mélasse. Il a aussi subi un houblonnage à froid au Willamette québécois ainsi qu’un affinement en barrique de chêne ayant préalablement contenu du bourbon. Au visuel, la bière est sombre et un...

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Johnny Truant d’Avant-Garde
07 Juin 2020
83 %

Johnny Truant d’Avant-Garde

Johnny TruantDry Stout impérial8,3% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Voici maintenant la Johnny Truant de la microbrasserie Avant-Garde, un Dry Stout impérial affiné en barrique de Kräutelikör, une liqueur d’herbe allemande. Ça me semble assez original comme création! Visuellement, la bière possède une robe totalement noire. Elle est surmontée d’un collet mousseux de teinte beige. Rien de trop dépaysant jusqu’à maintenant chez une bière forte et...

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Russian Imperial Premium Stout de Maltstrom
19 Avr 2020
88 %

Russian Imperial Premium Stout de Maltstrom

Russian Imperial Premium StoutStout impérial11,9% alc/vol500 mlMaltstrom Voici le Stout impérial russe de la microbrasserie Maltstrom. Celui-ci a été fermenté avec une levure Lager et a été affiné de longs mois en barriques de chêne américain ayant contenu du bourbon. Ça met l’eau à la bouche tout ça! Visuellement, la bière est d’une teinte très sombre. Elle est coiffée d’un col mousseux beige. Au nez,...

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Café Corsé de Ras l’Bock
02 Avr 2020
83 %

Café Corsé de Ras l’Bock

Café CorséStout impérial8,8% alc/vol500 mlRas l’Bock La Café Corsé de la microbrasserie Ras l’Bock est un Stout impérial au café. Elle contient un mélange de café brésilien et africain. Au visuel, la bière est noire et son collet de mousse beige est d’une taille moyenne. Ce dernier semble légèrement onctueux. Au nez, les arômes retrouvés sont surtout axés sur le café ainsi que le grain...

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Stout Incendiaire de 8e Péché
16 Mar 2020
85 %

Stout Incendiaire de 8e Péché

Stout IncendiaireStout impérial9,5% alc/vol500 ml8e Péché Ce nouveau Stout impérial de 8e Péché (brassé chez la Barberie) se distingue quant à lui par son ajout de seigle, de malt fumé, de café et de piment fort. Comme si ce n’était pas déjà assez, il a également séjourné en barriques de bourbon Heaven Hill et de Rye Whisky pour une période d’un an. Ça me semble...

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Dessert Impérial Coco-Mélilot des Trois Mousquetaires
28 Fév 2020
88 %

Dessert Impérial Coco-Mélilot des Trois Mousquetaires

Dessert Impérial Coco-MélilotStout impérial11,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Les Trois Mousquetaires nous proposent à présent la Dessert Impérial Coco-Mélilot, un Stout impérial qui contient de la noix de coco grillée, des mélilots (de petites fleurs qui goûtent la vanille) et des fèves de tonka (une fève qui peut également rappeler la vanille). Intéressant! Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Un collet de mousse beige...

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Balade en Radeau (Janvier 2020)
10 Fév 2020
85 %

Balade en Radeau (Janvier 2020)

Balade en Radeau (Janvier 2020)Stout impérial9% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Balade en Radeau du mois de janvier 2020 de la microbrasserie Lagabière est un Stout impérial au café et au cacao. J’ai bien hâte de goûter à ça! Au visuel, la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse beige/moka semble bien onctueux et possède une bonne tenue. Au nez, le café est...

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Dièse de Bas-Canada
08 Fév 2020
90 %

Dièse de Bas-Canada

DièsePastry Stout10% alc/vol750 mlBas-Canada Je me suis procuré cette bière directement à la brasserie il y a quelques semaines. Il s’agit du plus récent Pastry Stout de la Brasserie du Bas-Canada, qui contient quant à lui du lactose, de la vanille de Tahiti et de Madagascar, du cacao de l’Équateur ainsi que du beurre d’arachide. Je crois qu’on peut déjà s’attendre à une bière lourde...

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L'amateur de bière