Stout impérial


Sirkawa Colombie et Costa-Rica de Dunham
12 Avr 2017
90 %

Sirkawa Colombie et Costa-Rica de Dunham

Sirkawa Stout impérial russe au café 9,5% alc/vol 750 ml Dunham   Voici notre test des deux versions de la Sirkawa de Dunham. Ce sont deux Stouts impériaux russes au café, le premier ayant été agrémenté du café Los Idolos de Colombie tandis que dans le second du El-Vandaval du Costa-Rica a été utilisé. Il s’agirait apparemment des versions finales de leurs Stouts impériaux au...

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SIR Popov de Brasserie Général
05 Avr 2017
75 %

SIR Popov de Brasserie Général

SIR Popov Stout impérial russe 10,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Voici la plus récente création de la Brasserie Générale, un Stout impérial russe. C’est un style parfait pour en faire la dégustation en cette fin de soirée des premières semaines du printemps. Visuellement, c’est évidemment une bière totalement noire qui est présente dans mon verre. Un collet de mousse couleur beige/moka de taille...

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Wolfred du Loup Rouge
04 Mar 2017
85 %

Wolfred du Loup Rouge

Wolfred Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Dans les récentes nouveautés du Loup Rouge il y a cette Wolfred, une bière à l’étiquette noire qui signifie chez cette microbrasserie un breuvage d’exception plus fort en alcool. J’ai bien hâte d’y goûter comme il s’agit d’un Stout impérial, l’un de mes styles préférés. Évidemment, la bière est d’un noir profond, et est surplombée...

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Nocturna de MonsRegius
22 Fév 2017
83 %

Nocturna de MonsRegius

Nocturna Brisas del Mogoton Stout impérial au café 8% alc/vol 750 ml MonsRegius   Dès le service la bière mousse énormément. La couleur du breuvage est évidemment d’un noir profond. Au nez, des notes de torréfaction et de chocolat habituelles aux Stouts sont présentes. Je perçois aussi des arômes de levure un peu épicée. En bouche, on retrouve des saveurs de café et de grains...

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Forêt Noire du Brouhaha
03 Fév 2017
83 %

Forêt Noire du Brouhaha

Forêt Noire Stout impérial belge aux cerises 10,5% alc/vol 750 ml Brouhaha   Je suis heureux que le Brouhaha poursuive à nous offrir des bières de leur cru en bouteille car elles sont bien souvent très intéressantes! Je déguste donc aujourd’hui l’une de leur plus récente sortie, la Forêt Noire, un Stout impérial auquel a été ajouté des cerises. La bière est noire, aucune surprise...

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En Dansant de Goudale et Une Petite Dernière
31 Jan 2017
80 %

En Dansant de Goudale et Une Petite Dernière

En Dansant Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Goudale et Une Petite Dernière   Voici une autre bière à la noix de coco, après la Nocturne Coco d’Avant-Garde récemment, la En Dansant de la microbrasserie Une Petite Dernière et Goudale! La bière est d’un noir total. Un col mousseux laisse ses traces dans l’encolure du verre. Au nez, on a une touche d’eau de coco,...

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Impériale Stout de Riverbend
05 Jan 2017
85 %

Impériale Stout de Riverbend

Impériale Stout Stout impérial 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   Récemment, Riverbend a sorti cette Impériale Stout! J’avais bien aimé leur Stout dans un style plus délicat alors j’ai bien hâte de voir ce dont est capable la microbrasserie dans une interprétation plus intense! La bière est très sombre (elle possède un SRM de 58 tout de même!). Un mince collet couleur moka...

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Déclinaisons des Stout Impériale Russe de Dunham
30 Oct 2016

Déclinaisons des Stout Impériale Russe de Dunham

Lors de son Bottle Release du printemps 2016, la brasserie Dunham avait sortie un 6-pack de son Stout Impériale Russe dans lequel six déclinaisons de cette même bière étaient disponibles.   Colombie + Costa Rica Testons ces deux bières en même temps puisqu’elles ont toutes les deux reçu un ajout de café. L’une contient du El Vandaval du Costa Rica, l’autre du Los Idolos de...

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Impériale Stout Cerise des Brasseurs Illimités
15 Août 2016
80 %

Impériale Stout Cerise des Brasseurs Illimités

Impériale Stout Cerise Stout impérial aux cerises âgé en fût de vin rouge californien 8,4% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Après avoir brassé l’Impériale Stout Sauvage Framboise, les Brasseurs Illimités nous reviennent avec l’Impériale Stout Cerise, toujours pour Bièropholie. La bière est d’un noir profond et possède un très mince col mousseux de couleur moka. Au nez, je sens beaucoup de vanille, de cerises...

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Petite Mort Whisky de Dunham
11 Juil 2016
90 %

Petite Mort Whisky de Dunham

Petite Mort whisky Stout impérial 11 % 375 ml Dunham   Ce soir, nous essayons la version vieillie en fût de whisky de la Petite Mort. Nous avons également la chance de pouvoir la comparer côte-à-côte avec la version Tokai, dont nous vous invitons également à consulter le test. Au nez, des notes caractéristiques au whisky (très semblables aux bières vieillies en fût de bourbon,...

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Petite Mort Tokai de Dunham
30 Mai 2016
88 %

Petite Mort Tokai de Dunham

Petite Mort Tokai Stout impérial 11% alc/vol 375 ml Dunham   Le Tokaji, Tokay, Tokai ou Tokaj est un vin liquoreux hongrois ou slovaque obtenu à partir de l’ajout du champignon Botrytis cinerea sur le raisin servant à sa confection. Cette nouvelle version de la Petite Mort, qui était disponible au Bottle Release du 21 mai dernier, a donc été vieillie en fût de ce...

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Stout impérial de Brasseurs Sans Gluten
21 Mai 2016
90 %

Stout impérial de Brasseurs Sans Gluten

Stout impérial Stout impérial 8% 341 ml Glutenberg de Brasseurs Sans Gluten Cette bière est sortie depuis un moment déjà, mais j’ai été très occupé ces dernières semaines et j’avais demandé à Simon qu’il ne la fasse pas et qu’il me la laisse. Je le remercie d’ailleurs d’avoir accepté malgré le long délai! Excluant les bières de la série gastronomie avec François Chartier, je n’avais...

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Rang 10 de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
04 Mai 2016
85 %

Rang 10 de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Rang 10 Stout Impérial 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean   J’avais déjà goûté cette bière par le passé mais c’était avant d’écrire mes notes de dégustation pour L’amateur de bière. Elle était alors à 10,8% d’alcool au lieu de 9,5% maintenant. Puisque ça fait longtemps, je m’en rappelle plus ou moins clairement mais j’en ai gardé un bon souvenir. La bière est...

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L’Impératrice du Trou du Diable
06 Avr 2016
87,5 %

L’Impératrice du Trou du Diable

L’Impératrice Stout impérial vieilli en fut de bourbon 10% 750 ml Trou du Diable Même si nous avons pu y goûter en fût au Cactus, nous voulions en faire le test pour voir de quoi est capable cette version bouteille. Au visuel, la bière est d’un noir d’ébène et la mousse est couleur moka. Celle-ci est étonnamment peu dense et bulleuse, c’est particulier! Au nez,...

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Double Malédiction Bourbon de Saint-Bock et Brasseurs du Monde
15 Fév 2016
83 %

Double Malédiction Bourbon de Saint-Bock et Brasseurs du Monde

Double Malédiction Bourbon Milk Stout impérial vieilli en fût de bourbon 9,2% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   La Double Malédiction standard, Milk Stout impérial qui est le fruit de la collaboration entre le Saint-Bock et les Brasseurs du Monde, a été affiné en fût de bourbon! J’avais bien aimé la première version alors je crois que c’est prometteur! Je n’ai malheureusement pas prévu...

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Stout Impérial Russe vieillie en barriques de Tequila de Dunham
06 Jan 2016
85 %

Stout Impérial Russe vieillie en barriques de Tequila de Dunham

Stout Impériale Russe vieillie en barriques de Tequila Stout impérial vieilli en fût de Tequila 9% alc/vol 375 ml Brasserie Dunham   Juste un peu avant Noël 2015, la Brasserie Dunham nous récompense avec la sortie de ce Stout Impériale Russe Tequila! On a déjà vu par le passé d’autres bières foncées vieillies en fût de Tequila (je pense à l’Imperial Black IPA Tequila et...

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