by Simon Rioux in Corsaire, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5802 25 Mar 2015 85 % Davy Jones du Corsaire Davy Jones Stout impérial 7,1% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Voici la version plus corsée de la Davy Jones standard de la microbrasserie lévisienne le Corsaire! Je n,ai toutefois jamais goûté la version originale pour comparer. Ce Stout impérial est noir. Sa couleur est identique à celle du cola. Le collet de mousse de taille moyenne est couleur moka. Une belle dentelle... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3664 21 Mar 2015 87,5 % The Bottle Imp de la Brasserie Beau’s The Bottle Imp Stout impérial russe 9% alc/vol 600 ml Brasserie Beau’s Voici une autre bière de chez les Ontariens de Beau’s, un Stout impérial russe cette fois wow! Nous avions déjà dégusté la Matt’s Sleepy Time disponibles dans les LCBO qui était un Stout impérial belge vieilli en fût de chêne que nous avions trouvé assez particulier. Voyons cette Bottle Imp! La robe... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre, Dieu du Ciel!, Stout, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 6057 19 Fév 2015 Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel! J’ai décidé de me gâter aujourd’hui! Je sors de ma réserve l’Aphrodisiaque 2014 élevée 6 mois en barriques de rhum ainsi que la Péché Mortel Réserve spéciale 2013 vieillie 12 mois en fût de bourbon, évidemment toutes deux de la Brasserie Dieu du Ciel!, que je dégusterai en parallèle dans cet article qui se veut comparatif avant tout. Les tests concernant les versions standards... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), LCBO, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3747 22 Jan 2015 80 % Matt’s Sleepy Time de Beau’s All Natural Brewing Co. (Ontario) Matt’s Sleepy Time Stout impérial de style belge vieilli en fût de chêne 8% alc/vol 600 ml Beau’s All Natural Brewing Co. Pour poursuivre la dégustation des Beau’s, nous débouchons à présent la Matt’s Sleepy Time, un stout impérial de style belge. La bière est noire avec de très légers reflets marron sur les parois du verre. Une mousse beige repose sur le dessus... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4279 20 Jan 2015 85 % La Grosse Moustache des Brasseurs Illimités La Grosse Moustache (2014, 3e édition) Espresso Stout 8,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Elle nous arrive dans un format effilé de 500 ml : la Grosse Moustache! C’est un Stout impérial au café créé par l’épicerie Chez Latina en collaboration avec les Brasseurs Illimités. Les profits accumulés par les ventes de cette bière iront directement à l’Institut du cancer de Montréal : http://www.icm.qc.ca/cgi-ole/cs.waframe.singlepageindex. ... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 4443 11 Jan 2015 85 % Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Jean dit Laforge Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Retour en bouteille de Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans! Ce stout impérial est noir comme la nuit. Un mince collet de mousse crémeux surplombe cette mer noire. Au nez, de puissants arômes de chocolat, de café moka et de grains grillés sont perceptibles. En bouche, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7556 31 Déc 2014 87,5 % Grande Noirceur de Dieu du Ciel! Grande Noirceur Stout impérial 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Voici une rescapée du mois de novembre dernier, que je vous conseille de stocker en grande quantité : le stout impérial de Dieu du Ciel!, la Grande Noirceur, que je déguste pour me gâter en ce congé du temps des fêtes. Évidemment, la bière est noire ; d’un noir impénétrable et parfaitement opaque. Un... Plus...
by Simon Rioux in Farnham Ale & Lager, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4358 23 Déc 2014 80 % Z de Farnham Ale & Lager Z Stout impérial 8% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager Nouveauté chez Farnham en collaboration avec le bar le Balthazar de Joliette : la Z, une stout impériale! Au visuel, la bière est très foncée et un mince collet de mousse d’un brun très foncé est présent. Au nez, on retrouve principalement des arômes de torréfaction, de crème à café et un... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4755 19 Déc 2014 90 % Stout impériale russe de Dunham Stout impériale russe Stout impériale 9% 341 ml Dunham Dunham a récemment embouteillé la version régulière de son stout impérial. Il y a quelques mois on avait eu droit à la version bourbon. Déjà en versant j’ai frôlé la catastrophe. Renverser de ce nectar aurait été criminel. En tout cas, la mousse est d’une persistance et d’une hauteur peu communes. Sans surprise, c’est noir, noir,... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 4744 18 Déc 2014 90 % Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon Stout impérial 11,75% 500 ml Brasseurs Illimités Pour économiser un peu de paperasse, nous avons décidé de rassembler en un seul les tests des deux noires truculentes. Nous allons les déguster en parallèle pour célébrer la fin de session! Le gros de l’article portera sur la version régulière. Ensuite, pour la fin, nous décrirons... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6086 22 Nov 2014 90 % Seigneur Noir des Brasseurs du Monde Seigneur Noir Stout impérial 11,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde Ça fait assez longtemps (trop longtemps devrais-je dire) que je n’ai pas dégusté cette excellente bière. Elle fait partie de la gamme Grands Connaisseurs avec le Trinqueur (Scotch Ale), l’Ale de Hardy (Vin d’orge) et la plus récente, l’Occulte (Weizenbock). La bière est évidemment noire, avec un collet de mousse couleur moka. Au... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7668 15 Nov 2014 90 % Apocalypse des Brasseurs RJ Apocalypse Stout impérial 9% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ C’est le retour de l’Apocalypse des Brasseurs RJ en bouteille, et en 341 ml! Auparavant, je ne l’avais aperçu qu’en 750 ml. Très belle étiquette aussi en passant! L’Apocalypse est noire et l’épaisse (mais qui se dissipe tout de même rapidement) mousse est carrément brune. C’est très alléchant! Au nez : arômes assez puissant de... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5556 08 Nov 2014 82,5 % Corriveau Impériale du Bilboquet Corriveau Impériale Stout impérial 9% alc/vol 750 ml Le Bilboquet Version impériale de la Corriveau du Bilboquet, celle-ci est un stout impérial (la Corriveau ordinaire est un stout à l’avoine). Celle-ci est vieillie trois mois en fût de bourbon et ma bouteille doit dater de quelques mois. Comme la grande majorité (la totalité en fait) des bières de ce style, la Corriveau impériale est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 4 commentaires 5576 14 Oct 2014 Simple malt Noire majestueuse de Brasseurs illimités Simple malt Noire majestueuse Stout impérial 8,1% 341 ml Brasseurs illimités Ce stout est une des meilleures bières de la brasserie dans mes souvenirs! Fidèle au style, la bière est d’un noir impénétrable. La mousse était vraiment très foncée, style chocolat au lait. Au nez, on retrouve le bouquet sucré habituel et alléchant des stouts impériaux : grains rôtis, café, mais ce qui surprend c’est... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Microbrasserie Charlevoix, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 7783 22 Sep 2014 90 % Vache folle Imperial Milk Stout de la Microbrasserie Charlevoix La Vache folle Milk stout Imperial milk stout 9% 500 ml Microbrasserie Charlevoix Ce stout est un des rares stouts québécois à être brassé avec du lactose, faisant de lui un milk stout. Cela doit faire 9 mois que je n’y ai pas goûté, et je trépide d’impatience! Une fois dans le verre, tout semble conforme à la plus pure tradition des stouts : couleur... Plus...
by Simon Rioux in La Chouape, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5175 13 Sep 2014 85 % Impériale Stout de La Chouape Impériale Stout Stout impérial 7,4% alc/vol 500 ml La Chouape J’avais fait par le passé une description de cette bière vieillie deux ans (trouvée chez un dépanneur) mais je n’y avais encore jamais goûté lorsque fraîche. Voici donc la dégustation d’un tout nouveau brassin de cette bière! Je note que le degré d’alcool est passé de 7,2 à 7,4% et que la bière possède... Plus...
