Stout impérial


La Criminelle de La Voie maltée
01 Déc 2015
75 %

La Criminelle de La Voie maltée

La Criminelle Stout impérial 9,5% 473 ml La Voie maltée Il reste quelques canettes de La Voie maltée à tester, dont cette Criminelle. Avec le flot de nouveautés inondant le marché, il ne faut pas perdre de vue les autres bières qui n’ont pas encore été dégustées! Au visuel, on retrouve les caractéristiques habituelles des stouts : noire comme l’ébène, une mousse dense et couleur...

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IS Radical Cognac de Hopera et Brouhaha
18 Sep 2015
85 %

IS Radical Cognac de Hopera et Brouhaha

IS Radical Cognac Stout impérial vieilli en fût de cognac 11% alc/vol 750 ml HopEra en collaboration avec le Brouhaha Ça fait un moment que cette bière est sortie (notre version est celle du fût #8) et nous n’en avons pas beaucoup entendu parler alors nous avons bien hâte de voir ce que renferme cette bouteille. Au service, ça mousse excessivement! Un peu de liquide...

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Stout Impériale de Multi-Brasses
02 Juil 2015
85 %

Stout Impériale de Multi-Brasses

Stout Impériale Stout impérial 8,5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   Ce Stout impérial de la microbrasserie Multi-Brasses arbore une couleur noire impénétrable. Son collet de mousse couleur moka est de taille moyenne mais semble bien crémeux et laisse une jolie dentelle sur les parois du verre. Les arômes s’échappant du bouquet sont principalement ceux du chocolat au lait, du café, de la levure, du toffee,...

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La Petite Mort de Dunham
06 Juin 2015
85 %

La Petite Mort de Dunham

La Petite Mort Stout impérial russe vieilli en fût d’Armagnac, cognac et brandy 11% 375 ml Dunham Nous allons bientôt avoir fait le tour des bouteilles que nous avons recueillies au fameux bottle release de Dunham. Mais on vous réserve encore quelques surprises! Cette Petite Mort provient d’un vieillissement en d’intéressantes barriques. Au verre, la bière produit une fine mousse chocolat au lait et est...

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Belle Empoisonneuse des Brasseurs du Temps
18 Avr 2015
90 %

Belle Empoisonneuse des Brasseurs du Temps

Belle Empoisonneuse Stout impérial épicé 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Temps   J’ai bien hâte de goûter à cette Belle Empoisonneuse, Stout épicé des Brasseurs du Temps, la même microbrasserie qui brasse l’Obscur Désir, un de mes Stouts favoris. La Belle Empoisonneuse est entièrement noire et possède un énorme col moka bien crémeux. Le bouquet, après avoir laissé la bière tempérer quelques peu, révèle...

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Davy Jones du Corsaire
25 Mar 2015
85 %

Davy Jones du Corsaire

Davy Jones Stout impérial 7,1% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   Voici la version plus corsée de la Davy Jones standard de la microbrasserie lévisienne le Corsaire! Je n,ai toutefois jamais goûté la version originale pour comparer. Ce Stout impérial est noir. Sa couleur est identique à celle du cola. Le collet de mousse de taille moyenne est couleur moka. Une belle dentelle...

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The Bottle Imp de la Brasserie Beau’s
21 Mar 2015
87,5 %

The Bottle Imp de la Brasserie Beau’s

The Bottle Imp Stout impérial russe 9% alc/vol 600 ml Brasserie Beau’s   Voici une autre bière de chez les Ontariens de Beau’s, un Stout impérial russe cette fois wow! Nous avions déjà dégusté la Matt’s Sleepy Time disponibles dans les LCBO qui était un Stout impérial belge vieilli en fût de chêne que nous avions trouvé assez particulier. Voyons cette Bottle Imp! La robe...

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Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel!
19 Fév 2015

Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel!

  J’ai décidé de me gâter aujourd’hui! Je sors de ma réserve l’Aphrodisiaque 2014 élevée 6 mois en barriques de rhum ainsi que la Péché Mortel Réserve spéciale 2013 vieillie 12 mois en fût de bourbon, évidemment toutes deux de la Brasserie Dieu du Ciel!, que je dégusterai en parallèle dans cet article qui se veut comparatif avant tout. Les tests concernant les versions standards...

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Matt’s Sleepy Time de Beau’s All Natural Brewing Co. (Ontario)
22 Jan 2015
80 %

Matt’s Sleepy Time de Beau’s All Natural Brewing Co. (Ontario)

Matt’s Sleepy Time Stout impérial de style belge vieilli en fût de chêne 8% alc/vol 600 ml Beau’s All Natural Brewing Co.   Pour poursuivre la dégustation des Beau’s, nous débouchons à présent la Matt’s Sleepy Time, un stout impérial de style belge. La bière est noire avec de très légers reflets marron sur les parois du verre. Une mousse beige repose sur le dessus...

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La Grosse Moustache des Brasseurs Illimités
20 Jan 2015
85 %

La Grosse Moustache des Brasseurs Illimités

La Grosse Moustache (2014, 3e édition) Espresso Stout 8,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Elle nous arrive dans un format effilé de 500 ml : la Grosse Moustache! C’est un Stout impérial au café créé par l’épicerie Chez Latina en collaboration avec les Brasseurs Illimités. Les profits accumulés par les ventes de cette bière iront directement à l’Institut du cancer de Montréal : http://www.icm.qc.ca/cgi-ole/cs.waframe.singlepageindex.  ...

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Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans
11 Jan 2015
85 %

Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans

Jean dit Laforge Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans   Retour en bouteille de Jean dit Laforge de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans! Ce stout impérial est noir comme la nuit. Un mince collet de mousse crémeux surplombe cette mer noire. Au nez, de puissants arômes de chocolat, de café moka et de grains grillés sont perceptibles. En bouche, la bière...

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Grande Noirceur de Dieu du Ciel!
31 Déc 2014
87,5 %

Grande Noirceur de Dieu du Ciel!

Grande Noirceur Stout impérial 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Voici une rescapée du mois de novembre dernier, que je vous conseille de stocker en grande quantité : le stout impérial de Dieu du Ciel!, la Grande Noirceur, que je déguste pour me gâter en ce congé du temps des fêtes. Évidemment, la bière est noire ; d’un noir impénétrable et parfaitement opaque. Un...

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Z de Farnham Ale & Lager
23 Déc 2014
80 %

Z de Farnham Ale & Lager

Z Stout impérial 8% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager   Nouveauté chez Farnham en collaboration avec le bar le Balthazar de Joliette : la Z, une stout impériale! Au visuel, la bière est très foncée et un mince collet de mousse d’un brun très foncé est présent. Au nez, on retrouve principalement des arômes de torréfaction, de crème à café et un...

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Stout impériale russe de Dunham
19 Déc 2014
90 %

Stout impériale russe de Dunham

Stout impériale russe Stout impériale 9% 341 ml Dunham Dunham a récemment embouteillé la version régulière de son stout impérial. Il y a quelques mois on avait eu droit à la version bourbon. Déjà en versant j’ai frôlé la catastrophe. Renverser de ce nectar aurait été criminel. En tout cas, la mousse est d’une persistance et d’une hauteur peu communes. Sans surprise, c’est noir, noir,...

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Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon
18 Déc 2014
90 %

Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon

Simple Malt : Noire Truculente et sa version fût de bourbon Stout impérial 11,75% 500 ml Brasseurs Illimités   Pour économiser un peu de paperasse, nous avons décidé de rassembler en un seul les tests des deux noires truculentes. Nous allons les déguster en parallèle pour célébrer la fin de session! Le gros de l’article portera sur la version régulière. Ensuite, pour la fin, nous décrirons...

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Seigneur Noir des Brasseurs du Monde
22 Nov 2014
90 %

Seigneur Noir des Brasseurs du Monde

Seigneur Noir Stout impérial 11,5% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Monde   Ça fait assez longtemps (trop longtemps devrais-je dire) que je n’ai pas dégusté cette excellente bière. Elle fait partie de la gamme Grands Connaisseurs avec le Trinqueur (Scotch Ale), l’Ale de Hardy (Vin d’orge) et la plus récente, l’Occulte (Weizenbock). La bière est évidemment noire, avec un collet de mousse couleur moka. Au...

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L'amateur de bière