by Simon Rioux in Ayawan, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 107 25 Juil 2023 83 % Folle Sagesse Rye d’Ayawan Folle Sagesse RyeStout barriqué7% alc/vol500 mlAyawan Voici la Folle Sagesse (Stout au café) en version affinée en barriques de rye whisky. J’ai rapporté cette bouteille de ma récente visite de la microbrasserie Ayawan. Au visuel, la bière est évidemment bien noire. Son collet de mousse beige disparaît complètement au bout d’un moment. Au nez, on peut d’abord sentir les malts rôtis et torréfiés, auxquels le... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Noctem, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 467 15 Mai 2023 78 % Belzébuth de Noctem BelzébuthStout6% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici maintenant en canette Belzébuth, un classique dans les Stouts de la microbrasserie Noctem, qui se distingue par son ajout de pamplemousse et piment oiseau. Au visuel, la bière est noire et possède un col mousseux beige de taille moyenne. Au nez, c’est grillé, légèrement torréfié, chocolaté. Il y a peut-être un très léger côté végétal ou épicé, mais à... Plus...
by Simon Rioux in La Belle Aventure, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 351 15 Mai 2023 80 % Captain Jack de la Belle Aventure Captain JackStout au café5% alc/volCanette de 473 mlLa Belle Aventure Je déguste aujourd’hui la Captain Jack, qui est un Stout au café. C’est le premier produit que je goûte de la part de la microbrasserie la Belle Aventure, située à Bonaventure, alors j’ai bien hâte de voir ce qu’ils nous proposent. Merci à Guillaume pour cette canette! Au visuel, la bière est noire et son... Plus...
by Simon Rioux in 5e Baron, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 495 07 Fév 2023 83 % Lucide Dream de 5e Baron Lucide DreamStout8,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron La Lucide Dream de la microbrasserie 5e Baron est un « Breakfast » Stout, un Stout aux fèves de cacao rôties ainsi qu’au café brésilien et péruvien. Au visuel, la bière est noire. Elle est coiffée d’un large collet mousseux couleur moka. Au nez, je perçois des arômes de café, de grains torréfiés, ainsi qu’un aspect plus sucré,... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 769 13 Déc 2022 83 % Sundowner d’Alpha SundownerStout au café5,7% alc/volCanette de 473 mlAlpha La Brasserie Alpha a brassé récemment un Stout au café, la Sundowner. C’est la bière que nous dégustons aujourd’hui! Visuellement, le breuvage nous présente sa robe sombre. Son collet de mousse beige n’est pas trop large mais semble tout de même assez onctueux. Au nez, on est surtout sur le café et les grains torréfiés ou grillés. C’est... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 634 06 Déc 2022 80 % Kakawo de Dunham KakawoStout5,9% alc/volCanette de 473 mlDunham Voici la Kakawo de la Brasserie Dunham, un Stout qui contient des fèves de cacao d’Haïti. Au visuel, la bière est évidemment noire. Un large collet beige et bien mousseux se forme lors du service. Au nez, on découvre des notes de café et de grains torréfiés ou rôtis. Quelques notes de cacao ou de chocolat sont aussi présentes. En... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 570 07 Mar 2022 83 % Le Refuge de Boréale Le RefugeStout8,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Le Refuge de Boréale est un Stout au cacao et café, j’ai bien hâte de goûter à ça! Au visuel, la bière est évidemment bien noire. Son collet de mousse beige rétrécit rapidement. Au nez, le café et le cacao sont assez expressifs, c’est agréable! En bouche, on retrouve encore une fois assez clairement le cacao et le café,... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 855 15 Fév 2022 83 % Stout au Café de l’Hermite Stout au CaféStout7% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Voici maintenant le Stout au café de la microbrasserie l’Hermite, conçu avec le café de la Brûlerie des Cantons de Warwick. Visuellement, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse rétrécit lentement pour éventuellement disparaître complètement. Au nez, on peut découvrir de beaux arômes de café froid, des notes de grains torréfiés légèrement brûlés… C’est un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Mille Îles, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1122 15 Fév 2022 75 % Black Velvet de Mille Îles Black VelvetStout7% alc/volCanette de 473 mlMille Îles La Black Velvet est la bière du 5e anniversaire de la microbrasserie Mille Îles (félicitations à l’équipe!). Il s’agit d’un Stout de blé macéré avec marc de pomme. Au visuel, la bière est sombre. Son collet de mousse beige est plutôt large en début de dégustation. Au nez, je perçois quelques arômes de grains foncés, de levure poivrée,... Plus...
by Simon Rioux in Harricana, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 803 28 Jan 2022 75 % Blaufränkisch d’Harricana BlaufränkischStout6% alc/volCanette de 473 mlHarricana Je goûte aujourd’hui une autre bière vineuse de la part de la microbrasserie Harricana : la Blaufränkisch, qui contient du marc de raisin du même nom. Au visuel, la bière est noire et possède un certain collet de mousse, beige et bulleux. Au nez, on valse entre cet aspect grillé des malts et le côté plus fruité ou vineux du marc... Plus...
by Simon Rioux in Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Aucun commentaire 595 23 Nov 2021 80 % Cold Brew Stout (Caramel) de Vilains Brasseurs Cold Brew Stout (Caramel)Stout6,5% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Pour ce Stout, Vilains Brasseurs a assemblé sa bière noire à du café infusé à froid de Noble Café. La bière contient aussi du caramel et du lactose. Au visuel, le breuvage est d’une teinte brun foncé et possède un large collet de mousse beige. Au nez, le café est assez présent. Le grain rôti et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1023 20 Oct 2021 70 % Chez Suzanne de Dieu du Ciel! Chez SuzanneStout fruité6,5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Voici Chez Suzanne, une récente nouveauté de la Brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit d’un Stout à la fraise et rhubarbe. Au visuel, le breuvage est évidemment foncé. Un collet de mousse d’une bonne épaisseur se crée lors du service. Au nez, c’est légèrement grillé, terreux et épicé. On peut reconnaître un léger aspect fruité, mais... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2045 19 Mar 2021 83 % Café Fort de Ras l’Bock Café FortStout au café8,2% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Voici la Café Fort de la microbrasserie Ras l’Bock, un « Breakfast » Stout au café napolitain noir et brésilien brun. Au visuel, la bière est d’un brun très foncé. Son collet de mousse beige tapisse les parois de mon verre. Au nez, c’est surtout axé sur le café, noir et puissant, peut-être un peu fruité... Plus...
by Simon Rioux in Siboire, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1061 12 Fév 2021 83 % FES du Siboire FESStout6% alc/volCanette de 473 mlSiboire Voici la FES (pour « Foreign Export Stout ») de la microbrasserie le Siboire. Les Foreign Export Stouts sont habituellement un peu plus alcoolisés et amers que les Stouts anglais ou irlandais classiques. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Elle arbore un large collet beige/moka. Au nez, c’est très grillé et torréfié, au premier abord on croirait presque... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1453 19 Jan 2021 75 % Clapperton de Pit Caribou ClappertonStout6% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Clapperton, un Stout au caramel et fleur de sel brassé par la microbrasserie Pit Caribou. Sur l’étiquette, la bière est identifiée comme un Stout impérial mais il s’agit bel et bien d’un Stout plus classique à 6% d’alcool. L’explication de la microbrasserie est que la Clapperton possédait une densité initiale de Stout impérial et que les brasseurs ont finalement... Plus...
by Simon Rioux in Menaud, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2259 30 Déc 2020 80 % Espresso de Menaud EspressoStout5,5% alc/volCanette de 473 mlMenaud L’Espresso de la microbrasserie Menaud est un Stout au café infusé à froid. Visuellement, la bière est sombre, noire. Son collet de mousse beige épais, tapisse éventuellement les parois du verre. Au nez, je perçois surtout des notes de café et de torréfaction. L’intensité est agréable, sans être non plus trop puissante. En bouche, je goûte évidemment encore une fois... Plus...
