by Simon Rioux in Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Aucun commentaire 115 23 Nov 2021 80 % Cold Brew Stout (Caramel) de Vilains Brasseurs Cold Brew Stout (Caramel)Stout6,5% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs Pour ce Stout, Vilains Brasseurs a assemblé sa bière noire à du café infusé à froid de Noble Café. La bière contient aussi du caramel et du lactose. Au visuel, le breuvage est d’une teinte brun foncé et possède un large collet de mousse beige. Au nez, le café est assez présent. Le grain rôti et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 174 20 Oct 2021 70 % Chez Suzanne de Dieu du Ciel! Chez SuzanneStout fruité6,5% alc/volCanette de 473 mlDieu du Ciel! Voici Chez Suzanne, une récente nouveauté de la Brasserie Dieu du Ciel!. Il s’agit d’un Stout à la fraise et rhubarbe. Au visuel, le breuvage est évidemment foncé. Un collet de mousse d’une bonne épaisseur se crée lors du service. Au nez, c’est légèrement grillé, terreux et épicé. On peut reconnaître un léger aspect fruité, mais... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 865 19 Mar 2021 83 % Café Fort de Ras l’Bock Café FortStout au café8,2% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock Voici la Café Fort de la microbrasserie Ras l’Bock, un « Breakfast » Stout au café napolitain noir et brésilien brun. Au visuel, la bière est d’un brun très foncé. Son collet de mousse beige tapisse les parois de mon verre. Au nez, c’est surtout axé sur le café, noir et puissant, peut-être un peu fruité... Plus...
by Simon Rioux in Siboire, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 486 12 Fév 2021 83 % FES du Siboire FESStout6% alc/volCanette de 473 mlSiboire Voici la FES (pour « Foreign Export Stout ») de la microbrasserie le Siboire. Les Foreign Export Stouts sont habituellement un peu plus alcoolisés et amers que les Stouts anglais ou irlandais classiques. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Elle arbore un large collet beige/moka. Au nez, c’est très grillé et torréfié, au premier abord on croirait presque... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 489 19 Jan 2021 75 % Clapperton de Pit Caribou ClappertonStout6% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Clapperton, un Stout au caramel et fleur de sel brassé par la microbrasserie Pit Caribou. Sur l’étiquette, la bière est identifiée comme un Stout impérial mais il s’agit bel et bien d’un Stout plus classique à 6% d’alcool. L’explication de la microbrasserie est que la Clapperton possédait une densité initiale de Stout impérial et que les brasseurs ont finalement... Plus...
by Simon Rioux in Menaud, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 984 30 Déc 2020 80 % Espresso de Menaud EspressoStout5,5% alc/volCanette de 473 mlMenaud L’Espresso de la microbrasserie Menaud est un Stout au café infusé à froid. Visuellement, la bière est sombre, noire. Son collet de mousse beige épais, tapisse éventuellement les parois du verre. Au nez, je perçois surtout des notes de café et de torréfaction. L’intensité est agréable, sans être non plus trop puissante. En bouche, je goûte évidemment encore une fois... Plus...
by Simon Rioux in Mille Îles, Stout, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 673 23 Déc 2020 85 % Sweet Stout Café de Mille Îles Sweet Stout CaféSweet Stout5,2% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Le Sweet Stout Café de la microbrasserie Mille Îles est un Sweet Stout dans lequel ont été ajoutés des grains de café vieillis en fût de bourbon, puis torréfiés, un peu comme c’est le cas dans la série des S’toutünstout de Matera. Ce n’est donc pas la bière elle-même qui a été affinée en barrique de... Plus...
by Simon Rioux in Mille Îles, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 723 18 Déc 2020 85 % Espresso Kenya AA de Mille Îles Espresso Kenya AAStout7,5% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici une autre bière au café de la part de la microbrasserie Mille Îles, qui met cette fois en vedette le café Kenya AA. Au visuel, la bière est foncée. Son collet de mousse, assez large, est d’une teinte beige. Au nez, les arômes rappellent surtout ceux du café, peut-être également des grains torréfiés, grillés et du... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière aux fruits, Matera Brasseurs Tonneliers, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1366 13 Déc 2019 85 % Naranj d’Avant-Garde et Matera NaranjStout fruité6,5% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde et Matera La Naranj, une collaboration entre Avant-Garde et Matera, est un Stout dans lequel ont été ajoutées des oranges déshydratées. Elle a aussi été affinée préalablement en barriques de chêne neuves. Cette bière contient du lactose. Visuellement, la bière est noire, d’une couleur brune très foncée en fait plutôt. Son collet de mousse beige disparaît après un moment.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Le Naufrageur, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1453 05 Déc 2019 70 % Stout Cerise du Naufrageur Stout CeriseStout fruité5,8% alc/vol750 mlLe Naufrageur Voici maintenant le Stout Cerise de la microbrasserie le Naufrageur! Son nom annonce bien ce qui nous est proposé avec cette dégustation : il s’agit évidemment d’un Stout à la cerise! Au visuel, la bière est foncée. Elle n’est par contre pas totalement noire, plutôt brun foncé (il faut dire qu’il ne s’agit pas d’un Stout impérial non plus). Son... Plus...
by Simon Rioux in Le Saint-Fût, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1306 08 Nov 2019 80 % Pic du Grand Corbeau du Saint-Fût Pic du Grand CorbeauStout américain à l’érable7,5% alc/vol500 mlLe Saint-Fût La Pic du Grand Corbeau est le Stout de la microbrasserie le St-Fût. Il s’agit d’un Stout dit « américain », donc bien houblonné. Il contient également du sirop d’érable, produit par les propriétaires de la microbrasserie. Au visuel, la bière est évidemment totalement noire. Son collet de mousse est d’une teinte beige. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Lagabière, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2712 05 Nov 2019 83 % Balade en Radeau (Novembre) de Lagabière Balade en Radeau (Novembre)Stout fruité5% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Balade en Radeau du mois de novembre de la microbrasserie Lagabière est un Stout à l’orange et au cacao. Ça promet! Visuellement, la bière est évidemment toute noire. Son collet de mousse beige/moka semble un peu onctueux. Au nez, on peut déjà percevoir des notes de zestes d’orange, tout en délicatesse. On retrouve également les... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie 4 Origines, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1630 30 Mar 2019 80 % Caffiend de 4 Origines CaffiendStout au café5,8% alc/volCannette de 473 ml4 Origines La Caffiend est le Stout au café de la microbrasserie 4 Origines. Au visuel, la bière est noire. Son collet de mousse couleur moka est mince. Au nez, les arômes du café sont assez puissants. Celui-ci ressort d’une manière un peu « végétale » comme c’est souvent le cas chez les Stouts aux cafés de spécialité. Sinon,... Plus...
by Simon Rioux in Cap Gaspé, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2166 22 Jan 2019 85 % Gamache de Cap Gaspé GamacheStout6% alc/vol375 mlCap Gaspé La Gamache est le Stout de la microbrasserie Cap Gaspé. Il s’agit de la dernière bière qu’il me reste à goûter dans celles que j’ai pu dénicher pour le moment. Au visuel, la bière est noire. Son collet de mouse beige semble bien consistant. Au nez, on peut surtout sentir des arômes de pain grillé. À cela s’ajoute un léger houblon... Plus...
by Simon Rioux in Lagabière, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2703 17 Déc 2018 85 % L’Énarvante de Lagabière L’Énarvante Stout au café 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière Voilà une bière que j’avais très hâte de déguster car il s’agit en quelque sorte d’une première au Québec. En effet, il sera maintenant possible de déguster un Nitro Stout chez soi (et non plus uniquement en fût) puisque cette nouveauté, l’Énarvante de Lagabière, contient de l’azote. Il suffit de retourner la cannette avant... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1350 25 Nov 2018 80 % Sumatra de Ras l’Bock Sumatra Stout au café 5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Voici la Sumatra, un Stout au café de la microbrasserie Ras l’Bock! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige se colle surtout au niveau des parois du verre. Au nez, on a de belles notes de café froid. Quelques arômes de pain grillé également. C’est un bouquet assez léger dans l’ensemble... Plus...
