Stout


Stout à l’Espresso Bio de Pit Caribou
12 Fév 2016
83 %

Stout à l’Espresso Bio de Pit Caribou

Stout à l’Espresso Bio Stout 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Ce Stout des gaspésiens de Pit Caribou a été brassé avec du café de la Brûlerie de l’Atlantique. Il est surtout disponible dans l’est du Québec mais aussi dans quelques rares commerces spécialisés à travers la province. Sans surprise, la bière est d’un noir profond. Le col mousseux couleur chamois est très épais...

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La Charnelle de BockAle
11 Jan 2016
85 %

La Charnelle de BockAle

La Charnelle Stout 7,2% alc/vol 500 ml BockAle   Une autre bière du BockAle, que j’avais bien hâte de déguster puisqu’il s’agit d’un de mes styles de bières favoris : la Charnelle qui est leur Stout! Évidemment, la bière est noire. Son collet de mousse est de teinte moka laisse de des traces dans l’encolure du verre. Au nez, on respire des notes puissantes de...

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Robe Noire des Brasseurs RJ
07 Juin 2015
75 %

Robe Noire des Brasseurs RJ

Robe Noire Stout au chocolat 7,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ   C’est avec curiosité que je débouche ce soir cette Robe Noire, un Stout au chocolat (au cacao sud-américain plus précisément, miam!) des Brasseurs RJ. L’Apocalypse, le Stout impérial de la brasserie est l’un de mes classiques dans le style au Québec et l’une des bières que je considère excellente chez les Brasseurs...

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Pointe-Noire de la Microbrasserie St-Pancrace
22 Fév 2015
85 %

Pointe-Noire de la Microbrasserie St-Pancrace

Pointe-Noire Stout au café 5% alc/vol 500 ml Microbrasserie St-Pancrace   Voici une autre bière de cette microbrasserie de Baie-Comeau : la Pointe-Noire, un stout au café! J’ai cru entendre dire que St-Pancrace élargira sa distribution éventuellement dans l’année, alors suivons cela de près! Celle-ci est d’un noir complètement opaque. Un beau petit collet de mousse couleur moka est posé sur le breuvage. Au nez, on...

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Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel!
19 Fév 2015

Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel!

  J’ai décidé de me gâter aujourd’hui! Je sors de ma réserve l’Aphrodisiaque 2014 élevée 6 mois en barriques de rhum ainsi que la Péché Mortel Réserve spéciale 2013 vieillie 12 mois en fût de bourbon, évidemment toutes deux de la Brasserie Dieu du Ciel!, que je dégusterai en parallèle dans cet article qui se veut comparatif avant tout. Les tests concernant les versions standards...

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Stout au Café de la Barberie
13 Jan 2015
82,5 %

Stout au Café de la Barberie

Stout au Café Stout 5,5% alc/vol 500 ml La Barberie   Le Stout au Café (équitable) de la Barberie est un brassin limité. Le liquide est foncé, entièrement noir en fait. J’observe un collet de mousse de taille modérée à la couleur beige qui risque de coller à ma moustache. Au nez : arômes de café bien sûr, de chocolat et de vanille. Il y a...

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Schwarze Kirche (Église Noire) de Kruhnen
12 Jan 2015
77,5 %

Schwarze Kirche (Église Noire) de Kruhnen

Schwarze Kirche (Église Noire) Stout 7% alc/vol 660 ml Kruhnen   Petite leçon d’histoire sur l’étiquette : l’Église noire (Schwarze Kirche en allemand) est une cathédrale dont les pierres ont été noircies par le feu pendant la guerre contre les Ottomans vers 1689. Cette église se trouve en Roumanie, dans la ville natale du brasseur de la microbrasserie Kruhnen (l’ancien nom de cette ville étant lui-même Kruhnen)....

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Limerick de la Brasserie Générale
29 Nov 2014
82,5 %

Limerick de la Brasserie Générale

Limerick Stout 5,6% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Deuxième nouveauté de la Brasserie générale : la Limerick, un stout cette fois! Étant l’un de mes styles de bières favoris, j’aime bien voir l’interprétation qu’en fait chacune des microbrasseries. La Limerick est noire et possède un impressionnant collet à l’aspect crémeux et mousseux couleur beige/moka. Au nez, des arômes de chocolat noir, de grains de café,...

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Coup de Canon du Bilboquet
13 Août 2014
85 %

Coup de Canon du Bilboquet

Coup de canon Stout 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet   Bière bien noire, légers reflets marron aux rebords du verre. La mousse, assez épaisse, est couleur capuccino. Ça sent le café à mille lieux à la ronde. En bouche, le café noir amer est la saveur qui prédomine, et de loin. Le chocolat se fait plus discret que dans le stout standard mais est...

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Ghosttown de Brasseur de Montréal
14 Juil 2014
82,5 %

Ghosttown de Brasseur de Montréal

Ghosttown Stout à l’absinthe 6,6% 342 ml Brasseur de Montréal Voici une bière particulière, qui développe un amalgame de saveurs assez peu commun dans le monde brassicole. C’est la plus reconnue des bières de Brasseur de Montréal. Par contre, dites-moi si je me trompe, mais l’absinthe étant aromatisé à l’anis, il suffit de rajouter cette plante pour en imiter l’arôme. Donc, dire que c’est à...

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Monseigneur d’Esgly de la Microbrasserie de L’Île d’Orléans
29 Juin 2014
85 %

Monseigneur d’Esgly de la Microbrasserie de L’Île d’Orléans

Monseigneur d’Esgly Stout 7,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans   Voici le Stout Monseigneur d’Esgly de la microbrasserie de l’Île d’Orléans, un très bon Stout dans mes souvenirs et ça commence bien dans ce sens : couleur noire comme la nuit, mousse brunâtre onctueuse (couleur moka) et nez de chocolat, de café expresso et de vanille. En bouche, cette bière possède toute les...

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