Stout sucré


Feu de Camp de Beauregard
04 Oct 2022
85 %

Feu de Camp de Beauregard

Feu de CampPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Beauregard nous propose à présent un autre Pastry Stout (impérial), cette fois avec guimauves et sirop d’érable fumé. Visuellement, la bière est foncée, noire, et son collet de mousse beige semble bien onctueux. Au nez, on peut percevoir quelques arômes de chocolat, de vanille et de caramel ou d’érable, avec un léger côté grillé. Une petite pointe...

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Triple Chocolat de Beauregard
30 Août 2022
85 %

Triple Chocolat de Beauregard

Triple ChocolatPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard est de retour avec un autre de ses Pastry Stouts, qui contient cette fois du chocolat noir, du chocolat au lait et du chocolat blanc. Au visuel, la bière est totalement noire. Elle possède un généreux col mousseux, qui est lui aussi de couleur foncée. Au nez, ça semble assez sucré. Sans surprise, on est...

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Stout gourmet – Cacao, vanille, lactose du Bilboquet
18 Août 2022
80 %

Stout gourmet – Cacao, vanille, lactose du Bilboquet

Stout gourmet – Cacao, vanille, lactosePastry Stout9,2% alc/volCanette de 473 mlLe Bilboquet Chocolat, vanille, sucre brun, fruits foncés. Sucrée mais aussi un peu amère/rôtie. Texture liquoreuse, légèrement effervescente. Voici le Stout gourmet, un Pastry Stout de la microbrasserie le Bilboquet, qui contient du cacao, de la vanille et du lactose! Au visuel, la bière est bien noire et possède un certain col mousseux beige. Au...

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Pastry Stout du Lion Bleu
12 Août 2022
80 %

Pastry Stout du Lion Bleu

Pastry StoutPastry Stout8% alc/volCanette de 473 mlLion Bleu Voici un Pastry Stout de la microbrasserie le Lion Bleu! Celui-ci contient des biscuits Graham, de la cassonade, du café et des gousses de vanille de Madagascar. Au visuel, la bière est bien sombre et possède un large collet de mousse foncé. Elle semble un peu liquoreuse. Au nez, c’est étrangement un peu levuré, comme le serait...

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Calie de Nano Cinco
25 Juil 2022
85 %

Calie de Nano Cinco

CaliePastry Stout11,9%% alc/vol750 mlNano Cinco La Calie est un Pastry Stout (impérial) de la part de Nano Cinco. Il contient des noix de coco, du sirop d’érable, des guimauves, du cacao, de la vanille et du lactose Au visuel, la bière est noire et possède un large col mousseux couleur moka. Au nez, ça semble déjà très sucré, avec des arômes qui rappellent facilement le...

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Errances de Bas-Canada
18 Juil 2022
88 %

Errances de Bas-Canada

Errances Pastry Stout 11,7% alc/vol 750 ml Bas-Canada Voici Errances, un Pastry Stout impérial de la part de la Brasserie du Bas-Canada. Les « adjuncts » dans celui-ci sont la noix de coco, la cannelle et le sirop d’érable. Intéressant! Visuellement, la bière est éidemment totalement noire et semble bien liquoreuse. Son collet de mousse est très mince, ce qui est souvent le cas chez...

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Cérémonie (2022) de Messorem Bracitorium
08 Juil 2022
90 %

Cérémonie (2022) de Messorem Bracitorium

Cérémonie (2022)Stout impérial11,9% alc/vol750 mlMessorem Bracitorium La Cérémonie (2022) est une bière qui a été mise en vente lors du festival du même nom. Je n’y ai pas assisté personnellement, mais Manuel a eu la gentillesse de partager cette bouteille avec moi. Merci! Il s’agit d’un Stout impérial avec noix de coco grillée, vanille du Mexique, vanille de Madagascar et cacao Upala, affiné en fûts...

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Shwing de Bas-Canada
17 Juin 2022
85 %

Shwing de Bas-Canada

ShwingPastry Stout11,7% alc/vol750 mlBas-Canada Nous dégustons ce soir la Shwing, un autre Pastry Stout de la Brasserie du Bas-Canada, qui met cette fois de l’avant du café Blue Mountain, des noix de macadam, de la vanille de Madagascar et des guimauves! Au visuel, la bière est totalement noire et semble bien liquoreuse. Elle ne possède aucun réel collet de mousse. Au nez, on retrouve des...

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Stout Marie de Bas-Canada
12 Juin 2022
85 %

Stout Marie de Bas-Canada

Stout MariePastry Stout10,5% alc/vol750 mlBas-Canada Voici le Stout Marie de la Brasserie du Bas-Canada, un Pastry Stout (impérial) qui contient des noix de coco crue, noix de coco séchée, noix de coco rôtie, bananes et lactose. Au visuel, la bière est évidemment d’un noir total. Son col mousseux est très mince, voire inexistant ; il faut dire que les corps gras (comme la noix de...

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Milk Stout Blanc des Trois Mousquetaires
03 Juin 2022
75 %

Milk Stout Blanc des Trois Mousquetaires

Milk Stout BlancWhite Stout6,8% alc/volCanette de 473 mlTrois Mousquetaires Voici le Milk Stout Blanc, une autre collaboration entre les Trois Mousquetaires et Crémy. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un Stout blanc avec lactose, qui contient aussi du café et du cacao. Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre, légèrement orangée. Un collet de mousse moyen se dépose au-dessus du breuvage. Au nez, on...

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Pêche Confite de Beauregard
03 Juin 2022
70 %

Pêche Confite de Beauregard

Pêche ConfitePastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard La microbrasserie Beauregard nous propose à présent un Pastry Stout avec pêche confites, vanille de Madagascar et cardamome. La bière contient aussi du lactose. Au visuel, la bière est foncée et assez mousseuse, créant un large collet de couleur beige. Au nez, on peut percevoir des notes de pêche, de chocolat, de vanille, de lactose… Il y a...

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Pas besoin de bâton… de Sir John
11 Mai 2022
88 %

Pas besoin de bâton… de Sir John

Pas besoin de bâton…Pastry Stout11,5% alc/vol330 mlSir John Voici Pas besoin de bâton… de la microbrasserie Sir John, qui est un Pastry Stout (impérial) double empâtage (ce qui signifie essentiellement que les sucres ont bien été extraits des malts et que ces derniers devraient posséder une belle complexité). 150 litres de sirop d’érable et 100 kg de pacanes ont aussi été ajoutés au brassin! Visuellement,...

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Incandescence du 8e Péché
16 Avr 2022
83 %

Incandescence du 8e Péché

IncandescencePastry Stout11% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Voici maintenant l’Incandescence du 8e Péché, un autre Stout impérial sucré et avec ingrédients ajoutés. Cette fois-ci, on a droit à des pacanes, des noisettes, de la vanille et de la cannelle. Au visuel, la bière est sombre. Elle possède un col mousseux beige et onctueux. Au nez, on peut percevoir les notes d’épices, ainsi qu’un côté bien...

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Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore de Sir John
16 Avr 2022
88 %

Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore de Sir John

Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurorePastry Stout11,9% alc/volCanette de 473 mlSir John La microbrasserie Sir John nous propose Et rien n’arrête l’arrivée de l’aurore, un Pastry Stout qui contient de la noix de coco, vanille de Madagascar, café espresso et noisettes grillées. Intéressant! Au visuel, la bière nous dévoile une robe noire très foncée. Son collet de mousse, couleur moka, est très mince. Le breuvage...

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Kilo du Ketch
16 Avr 2022
85 %

Kilo du Ketch

KiloMilk Stout7% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La Kilo de la microbrasserie le Ketch, que je déguste aujourd’hui, est un Milk Stout qui contient de la noix de coco grillée, du cacao, de vanille et bien sûr du lactose. Au visuel, la bière est sombre. Son collet de mousse couleur moka est bien onctueux. Au nez, on peut percevoir des notes de noix de coco,...

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Déliquescence Bourbon du 8e Péché
25 Mar 2022
88 %

Déliquescence Bourbon du 8e Péché

Déliquescence BourbonPastry Stout barriqué11% alc/vol375 ml8e Péché et BG Brasserie Urbaine Voici la version barriquée de la Déliquescence, ce Pastry Stout aux noisettes, cacao, vanille de Madagascar et lactose. Cette version a passé 7 mois en barriques de bourbon Jim Beam. J’aime toujours revisiter des bières que l’on connaît déjà mais en version barriquée, une pratique qui semble moins fréquente présentement mais qui était un...

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L'amateur de bière