by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier Pas de commentaire 251 06 Avr 2019 83 % Dampfbier de Vrooden DampfbierDampfbier5% alc/volCannette de 473 mlVrooden La Dampfbier est un style de bière allemand composé d’orge à 100% et fermenté avec une levure Weizen (utilisée habituellement dans les bières qui contiennent une certaine proportion de blé). Ce n’est pas un style très commun au Québec (je ne pense seulement qu’à la St-Vallier de la Microbrasserie de Bellechasse, qui est intéressante, et à la Fileuse du Coureur... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Gose, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 102 18 Mar 2019 80 % Beer of Legend d’À la Fût Beer of LegendGose houblonnée4,7% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La microbrasserie À la Fût nous propose récemment la Beer of Legend, une Gose houblonnée au Mosaic et Lemondrop, brassée spécialement pour le groupe musical Bears of Legend. Au visuel, la bière est dorée. Elle est assez claire mais à la fois un peu voilée. Son collet de mousse est épais lors du service. Au... Plus...
by Simon Rioux in Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 125 02 Mar 2019 83 % Première Bordée de Cap Gaspé Première BordéeHefeweizen4,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la Première Bordée de la microbrasserie Cap Gaspé, une bière de type Hefeweizen. Il s’agit d’une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune dorée éclatante. Elle est un peu voilée, ce qui est tout à fait normal chez les bières qui contiennent une certaine proportion de... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 172 26 Fév 2019 85 % Extra Light Dry Ice de Ras l’Bock Extra Light Dry IceKölsch houblonnée4,1% alc/vol500 mlRas l’Bock La Extra Light Dry Ice de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière de style Kölsch mais en version américaine, c’est-à-dire bien houblonnée! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, paille, et est d’un aspect entièrement translucide. Son collet de mousse, d’une taille moyenne lors du service, rétrécit peu à peu par la suite. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Gose, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 484 21 Fév 2019 88 % Gose aux mûres de Pit Caribou Gose aux mûresGose fruitée4% alc/vol750 mlPit Caribou J’ai mis la main sur une bouteille de la nouvelle Gose aux mûres de Pit Caribou! Il s’agit en fait d’un assemblage de leur Gose IPA du Barachois et de Berliner Weisse aux mûres. Visuellement, la bière est d’une teinte rouge/mauve opaque qui nous avertit de la grande concentration en petits fruits que contient probablement cette bière (miam!).... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 370 14 Fév 2019 80 % Bière de Câlins de l’Espace Public Bière de CâlinsBière sure et fruitée7% alc/vol750 mlL’Espace Public La Bière de Câlins est une récente nouveauté de l’Espace Public. Il s’agit d’une bière sure aux framboises qui nous est présentée comme la version impériale de la Bière de Balcon, fermentée à la « façon Brut » (avec des levures de champagne j’imagine?). Je crois que l’on peut donc s’attendre à quelque chose de bien... Plus...
by Simon Rioux in Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 146 04 Fév 2019 75 % Fileuse du Coureur des Bois FileuseDampfbier5% alc/vol500 mlLe Coureur des Bois Poursuivons nos tests de bières avec la Fileuse de la microbrasserie le Coureur des Bois. Il s’agit d’une Dampfbier, un style de bière allemand (qui signifie « bière vapeur »). La Dampfbier est une bière de fermentation haute (une Ale) fermentée avec une levure à Weizen mais brassée seulement avec de l’orge contrairement aux Weizen allemandes (qui sont habituellement... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Pas de commentaire 309 03 Fév 2019 88 % Champagne du Nord de Vrooden Champagne du NordBerliner Weisse7% alc/vol750mlVrooden Je goûte enfin à la Champagne du Nord de Vrooden, une double Berliner Weisse (plus forte en alcool que les Berliner Weisse typiques) qui a subit une refermentation lactique puis a été vieillie en bouteille pour une période d’un an. Pour l’information, c’est Napoléon Bonaparte qui surnommait apparemment la Berliner Weisse le champagne du nord. Visuellement, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 294 02 Fév 2019 85 % Kölsch de Blé de Pit Caribou Kölsch de BléBière de type Kölsch5% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose en ce moment la Kölsch de Blé, une bière qui (comme son nom l’indique) est inspirée des Kölsch allemandes mais brassée avec une certaine proportion de blé! Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt voilée. Son collet de mousse possède une bonne tenue. Au nez, on peut percevoir... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 405 23 Jan 2019 80 % Blanche Sure aux poires et nard des pinèdes de Riverbend Blanche Sure aux poires et nard des pinèdesBière de blé sure, fruitée et épicée5% alc/volCannette de 473 mlRiverbend Voici une nouveauté de la microbrasserie Riverbend : la Blanche sure aux poires et nard des pinèdes. Il s’agit d’une bière de blé sure (inspirée des Berliner Weisse) qui contient des poires et du nard des pinèdes, une épice boréale qui possède des saveurs de cardamome, de... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Brasserie Beau's (Ontario), Gose, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 177 22 Jan 2019 70 % 49° 54° de Beau’s 49° 54°Gose fumée6,7% alc/vol600 mlBeau’s La 49° 54° est une Gose fumée qui est sortie au courant de l’automne dernier et qui traînait dans mon frigo depuis. Elle contient des airelles rouges, de l’écorce de bouleau, du malt fumé à la myrrhe de conifère, d’épinette et de sapin de l’Île Fogo ainsi que du sel de mer récolté à ce même endroit. Son nom fait... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Cap Gaspé, Gose, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 426 14 Jan 2019 85 % Sunny Bank de Cap Gaspé Sunny BankGose fruitée3,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la Sunny Bank de la microbrasserie Cap Gaspé, une Gose aux oranges! C’est une idée qui me semble très intéressante, il se fait en effet beaucoup de bières de blé sures fruitées (inspirées des Berliner Weisse) mais assez peu de Gose fruitées lorsqu’on y pense! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect voilé... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 335 13 Jan 2019 85 % Blonde Style Kölsch de l’Hermite Blonde Style KölschKölsch4,7% alc/volCannette de 355 mlL’Hermite Je goûte maintenant à la Blonde Style Kölsch de la microbrasserie l’Hermite. Visuellement, la bière est dorée. Elle est assez claire, rayonnante. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut tout de suite percevoir un bel aspect houblonné, bien herbacé et citronné. À cela semblent s’ajouter de doux malts mielleux. En bouche, c’est d’abord bien citronné.... Plus...
by Simon Rioux in Gose, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 732 12 Déc 2018 83 % Gose aux Concombres de Pit Caribou Gose aux Concombres Gose 4% alc/vol 500ml Pit Caribou Voici la Gose aux Concombres de Pit Caribou, une Gose (bière de blé sure et salée) aux concombres qui a été maturée dans des barriques du gin les Herbes Folles de la Société Secrète (une distillerie gaspésienne). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle et claire. On peut observer plusieurs bulles à... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 299 06 Déc 2018 80 % Belle Gueule Type Kölsch de Brasseurs RJ Belle Gueule Type Kölsch Kölsch 4,8% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ Brasseurs RJ a récemment sorti cette Belle Gueule Type Kölsch dans une caisse mixte. Certains détaillants la vendent aussi à l’unité. On dit « type Kölsch » car il s’agit d’une appellation contrôlée. Visuellement, la bière possède une robe bien claire de couleur dorée. On peut observer plusieurs bulles remonter vers le col... Plus...
by Simon Rioux in Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 1208 19 Oct 2018 85 % Miettes d’Oshlag Miettes Hefeweizen 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Oshlag Voici une autre bière en format cannette et constituée à 100% d’ingrédients québécois de la part d’Oshlag (tout comme leur Nano IPA et leur Kellerbier plus tôt cette année) : la Miettes! Il s’agit cette fois d’une Hefeweizen, donc une bière de blé d’inspiration allemande, brassée avec du pain récupéré. Il s’agit d’une initiative similaire à celle... Plus...
