Weizen (bière de blé de style allemand)


Rapide Blanc de la Pécheresse
15 Fév 2017
65 %

Rapide Blanc de la Pécheresse

Rapide Blanc Hefeweizen 5,2% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Même si la Weizen n’est pas mon style préféré, j’aime beaucoup en déguster de temps à autres, surtout qu’elles sont beaucoup moins nombreuses au Québec que leurs équivalentes belges. Il faut dire tout de même que j’adore les bonnes interprétations du style. La Pécheresse a récemment concocté la Rapide Blanc, une bière de ce style...

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23°26’14’’ de Brasserie Morin
13 Jan 2017
88 %

23°26’14’’ de Brasserie Morin

23°26’14’’ Bière de blé sûre houblonnée 3,8% alc/vol 330 ml Brasserie Morin   La Brasserie Morin est une nouvelle venue dans le monde des microbrasseries, ses bières sont d’ailleurs brassées chez Brasserie Générale pour le moment. Je débute par faire la dégustation de cette 23°26’14’’, une espèce de Berliner Weisse houblonnée si j’ai bien compris! La bière, jaune citron, est plutôt claire mais possède tout...

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Strawberry Fields du Naufrageur
21 Déc 2016
83 %

Strawberry Fields du Naufrageur

Strawberry Fields Berliner Weisse à la fraise 4% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   La série Chantier Naval du Naufrageur permet aux brasseurs de créer différentes expérimentations. J’ai entre mes mains la plus récente bière qui provient de cette gamme, la Strawberry Fields, une Berliner Weisse aux fraises! J’aime beaucoup leur À la Bourdages, qui est ma bière aux fraises préférée, alors je ne vois...

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La 4e Dimension des Grands Bois
20 Déc 2016
80 %

La 4e Dimension des Grands Bois

La 4e Dimension Hopfenroggen 6% alc/vol 500 ml Les Grands Bois   Voici l’une des créations de la microbrasserie les Grands Bois qui m’intriguait particulièrement, la 4e Dimension, qui est une Hopfenroggen, c’est-à-dire une bière de seigle d’inspiration allemande (Roggenbier) mais houblonnée à l’américaine dans le même style qu’une Hopfenweisse (qui serait dans ce cas une autre bière de blé d’inspiration allemande et bien houblonnée)....

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Sure aux Griottes de la Barberie
09 Nov 2016
75 %

Sure aux Griottes de la Barberie

Sure aux Griottes Berliner Weisse à la cerise griotte 6% alc/vol 500 ml La Barberie   J’adore habituellement les bières dans lesquelles se retrouvent des cerises griottes, l’ingrédient secret (qui n’est pas vraiment secret en fait!) des Krieks belges, ces Lambics aux cerises. Cette édition limitée de la Barberie semble d’ailleurs aller dans cette direction, étant une bière sûre à la griotte! Visuellement la bière...

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Collabo #1 d’Oshlag et Vox Populi
08 Nov 2016
85 %

Collabo #1 d’Oshlag et Vox Populi

Collabo #1 Ale de maïs acidulée et houblonnée 6,5% alc/vol 500 ml Oshlag et Vox Populi   Voici la Collabo #1 entre les microbrasseries Oshlag et Vox Populi (on sait que ces derniers brassent chez Oshlag). C’est une bière qui me semble assez particulière, contenant, en plus de l’orge et du blé, du maïs bleu (comme dans la Inca de la même micro), et ayant...

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La Surnaturelle de l’Esprit de Clocher
27 Oct 2016
85 %

La Surnaturelle de l’Esprit de Clocher

La Surnaturelle Berliner Weisse 3,8% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher   Les bières acidulées sont en vogue et les microbrasseries répondent à la demande! Voici l’interprétation de l’Esprit de Clocher d’une Berliner Weisse : la Surnaturelle! La bière est d’un jaune laiteux plutôt voilé. Le collet de mousse est mince mais laisse des traces à l’intérieur du verre. Au nez on a beaucoup (vraiment...

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Gose IPA de Pit Caribou
19 Oct 2016
85 %

Gose IPA de Pit Caribou

Gose IPA Gose 3,8% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La série l’Étoile du Brasseur permet à Pit Caribou de nous présenter des expérimentations qui sont pour la plupart très intéressantes! La toute nouvelle est une Gose IPA, une bière de blé dont le moût a été suri et dans laquelle a été ajouté du sel marin, de la coriandre et des houblons Mandarina Bavaria,...

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Ginger Wolf de Beau’s
16 Oct 2016
90 %

Ginger Wolf de Beau’s

Ginger Wolf Hopfenweisse au gingembre 6,5% alc/vol 600 ml Beau’s   Cette bière, nouvellement embouteillé, est ni plus ni moins une version au gingembre de la Wag the Wolf qui est une Hopfenweisse (bière de blé de style allemand mais bien houblonnée!). La bière est d’une couleur dorée aux reflets orangés. Le col mousseux se disperse à l’intérieur du collet de mon verre. Au nez, c’est...

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Bière de Balcon de l’Espace Public
13 Oct 2016
80 %

Bière de Balcon de l’Espace Public

Bière de Balcon Berliner Weisse à la framboise 3% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public (brassée chez Oshlag)   Après la Bière de Coin de Rue qui était une Berliner Weisse standard, je poursuis avec la Bière de Balcon qui pour sa part a été aromatisée avec de la framboise. Elle possède un taux d’alcool très faible de 3%. La bière est orangée mais...

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Bière de Coin de Rue de l’Espace Public
13 Oct 2016
80 %

Bière de Coin de Rue de l’Espace Public

Bière de Coin de Rue Berliner Weisse 4,5% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public (brassée chez Oshlag)   Je débute la série des bières en cannettes de l’Espace Public par la Bière de Coin de Rue qui nous est présenté comme une «sûre blonde» mais qui est en fait une Berliner Weisse! Notez que tous le contenu de ces trois cannettes a été brassé...

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La Récolte du Lion Bleu
04 Oct 2016
80 %

La Récolte du Lion Bleu

La Récolte Bière de blé aux cassis 5,2% alc/vol 750 ml Lion Bleu   Sortie vers la fin de l’été, voici la Récolte, une bière de blé au cassis! Je me demande si ce n’est pas la même base que leur Hefeweizen? Celle-ci est d’une couleur grenat, bien opaque et sans aucune mousse! C’est une très jolie couleur pour une bière fruitée! Au nez, je...

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Hefeweizen du Lion Bleu
04 Oct 2016
80 %

Hefeweizen du Lion Bleu

Hefeweizen Hefeweizen 4,4% alc/vol 750 ml Lion Bleu   Sortie il y a quelques temps, je déguste à présent la Hefeweizen (bière de blé de style allemand) de la microbrasserie le Lion Bleu! D’une couleur jaune bien opaque, cette Hefeweizen crée peu de mousse. Un bouquet délicat s’offre à nous. Il est composé de légères notes de banane et d’épices qui sont développées par la...

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Bières et Saveurs 2016 des Brasseurs du Monde
22 Sep 2016
75 %

Bières et Saveurs 2016 des Brasseurs du Monde

Bières et Saveurs 2016 Dunkelweizen impériale 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Monde   J’ai un peu tardé pour déguster cette deuxième bière officielle du Festival Bières et Saveurs de Chambly (avec la Pale Ale au chanvre et thé vert) comme je préférais la garder pour ce début d’automne. On conseillait d’ailleurs sur l’étiquette de la boire lorsqu’elle est âgée d’environ six mois au moment...

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Kleine Weisse du Castor
26 Août 2016
85 %

Kleine Weisse du Castor

Kleine Weisse Berliner Weisse 3,8% alc/vol 500 ml Le Castor   Les Berliner Weisse pleuvent ces temps-ci! Le Castor nous propose leur interprétation du style, la Kleine Weisse! Au service, on peut observer une bière qui a la couleur du citron, d’un jaune bien clair mais à l’aspect voilé. Comme chez plusieurs bières du style, aucune mousse n’est présente. Au nez, on remarque tout de...

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Berliner Weisse à la Framboise de Riverbend
24 Août 2016
83 %

Berliner Weisse à la Framboise de Riverbend

Berliner Weisse à la Framboise Berliner Weisse 5,6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   La bière est d’une couleur rouge pâle. Elle mousse un peu au service mais cette dernière repart aussi vite qu’elle est venue. Au nez, on ne peut pas se tromper, c’est bien une bière à la framboise qui se retrouve dans notre verre. Encore une fois ce n’est pas des...

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