by Simon Rioux in Hopfenweisse, L'Albatros, L'Ours Brun, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 101 18 Avr 2020 80 % Hopfenweisse de l’Ours Brun et l’Albatros HopfenweisseHopfenweisse5% alc/volCanette de 473 mlL’Ours Brun et L’Albatros Cette Hopfenweisse est issue de la collaboration entre les microbrasseries L’Ours Brun et L’Albatros, Brasserie artisanale. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une Hopfenweisse, autrement dit d’une bière de blé d’inspiration allemande (avec levure allemande) mais bien houblonnée, à la manière d’une IPA américaine. Les houblons utilisés sont le Vic Secret, l’Enigma et l’Amarillo. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 131 09 Mar 2020 75 % München du Naufrageur MünchenHefeweizen4,6% alc/vol500 mlLe Naufrageur La München de la microbrasserie le Naufrageur est une Weizen, ou Hefeweizen, une bière de blé d’inspiration allemande autrement dit. Visuellement, la bière est un peu plus brunâtre (ou cuivrée) que prévu. Par contre, il faut se rappeler que les « Blanches » allemandes (Weizens) sont souvent un peu plus foncées que les « Blanches » belges (Witbiers), le terme «... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Bière aux fruits, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 558 02 Oct 2019 83 % Piña Weisse de 8e Péché Piña WeisseHopfenweisse fruitée6,2% alc/vol500 ml8e Péché La Piña Weisse de 8e Péché est une Hopfenweisse (bière de blé bien houblonnée d’inspiration allemande) à laquelle a été ajouté de l’ananas, de la noix de coco et du lactose. Les houblons utilisés sont le Mosaic, l’Azacca et le Columbus. Au visuel, la bière est dorée, un peu voilée. Son collet de mousse rétrécit rapidement. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 794 26 Août 2019 83 % Blanche Thé du Labrador d’Oshlag Blanche Thé du LabradorHefeweizen5% alc/volCanette de 473 mlOshlag Voici une autre Hefeweizen (avec la Miettes) d’Oshlag. Celle-ci se distingue par son ajout de thé du labrador. Visuellement, la bière est couleur paille. Sa robe est bien voilée. Un collet de mousse d’une taille moyenne est constamment alimenté par la gazéification. Au nez, on peut déjà percevoir l’aspect à la fois épicé, herbacé et floral caractéristique... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 532 19 Juin 2019 83 % Rauchbier Weizen de Vrooden Rauchbier WeizenWeizen fumée5% alc/volCanette de 473 mlVrooden Voici la Rauchbier Weizen de Vrooden, une Weizen (bière de blé d’inspiration allemande) brassée avec une certaine proportion de blé fumé. J’adore la Weizen de la même brasserie et j’aime beaucoup les bières fumées alors j’ai bien hâte de découvrir ce que nous propose cette Weizen fumée! Visuellement, la bière est d’une teinte dorée, légèrement voilée. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier Pas de commentaire 969 06 Avr 2019 83 % Dampfbier de Vrooden DampfbierDampfbier5% alc/volCannette de 473 mlVrooden La Dampfbier est un style de bière allemand composé d’orge à 100% et fermenté avec une levure Weizen (utilisée habituellement dans les bières qui contiennent une certaine proportion de blé). Ce n’est pas un style très commun au Québec (je ne pense seulement qu’à la St-Vallier de la Microbrasserie de Bellechasse, qui est intéressante, et à la Fileuse du Coureur... Plus...
by Simon Rioux in Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 730 02 Mar 2019 83 % Première Bordée de Cap Gaspé Première BordéeHefeweizen4,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la Première Bordée de la microbrasserie Cap Gaspé, une bière de type Hefeweizen. Il s’agit d’une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune dorée éclatante. Elle est un peu voilée, ce qui est tout à fait normal chez les bières qui contiennent une certaine proportion de... Plus...
by Simon Rioux in Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 711 04 Fév 2019 75 % Fileuse du Coureur des Bois FileuseDampfbier5% alc/vol500 mlLe Coureur des Bois Poursuivons nos tests de bières avec la Fileuse de la microbrasserie le Coureur des Bois. Il s’agit d’une Dampfbier, un style de bière allemand (qui signifie « bière vapeur »). La Dampfbier est une bière de fermentation haute (une Ale) fermentée avec une levure à Weizen mais brassée seulement avec de l’orge contrairement aux Weizen allemandes (qui sont habituellement... Plus...
by Simon Rioux in Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 2451 19 Oct 2018 85 % Miettes d’Oshlag Miettes Hefeweizen 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Oshlag Voici une autre bière en format cannette et constituée à 100% d’ingrédients québécois de la part d’Oshlag (tout comme leur Nano IPA et leur Kellerbier plus tôt cette année) : la Miettes! Il s’agit cette fois d’une Hefeweizen, donc une bière de blé d’inspiration allemande, brassée avec du pain récupéré. Il s’agit d’une initiative similaire à celle... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bob Magnale, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 2374 21 Juil 2018 85 % Kiwilinerweisse de Bob Magnale Kiwilinerweisse Berliner Weisse aux fruits 4,5% alc/vol 500 ml Bob Magnale Artisans Brasseurs Visuellement, la bière est blonde dorée, légèrement voilée. On sait que l’on aura droit à une bière hautement pétillante tant la mousse disparaît pratiquement instantanément! Au nez, le côté acidulé/citronné typique des berliner weisse est immédiatement perceptible. Le kiwi, est présent, mais discrètement, apportant lui aussi des arômes acidulés mais... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 2081 19 Fév 2018 88 % Heller Weizenbock de Vrooden Heller Weizenbock Bière de blé allemande 7,5% alc/vol 500 ml Vrooden Vrooden s’associe avec Vices & Versa afin de brasser la Heller Weizenbock, une version double de la Weizen. L’appellation «Weizenbock» me faisait croire au préalable qui allait s’agir d’une bière foncée mais il est à rappeler que le terme «Heller» (comme dans une Helle ou Helles) signifie «pâle». Il s’agit donc d’une version... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 1559 13 Jan 2018 75 % Dunkelweizen des Brasseurs du Monde Dunkelweizen Dunkelweizen 5,3% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Je goûte maintenant à la Dunkelweizen des Brasseurs du Monde, nommée tout simplement «Dunkelweizen». Il s’agit d’un style de bière de blé foncée d’origine allemande. Les Brasseurs du Monde avaient déjà brassé par le passé une Dunkelweizen (qui titrait par contre 8,5% d’alcool) pour l’édition 2016 du festival Bières et Saveurs de Chambly. Voyons voir... Plus...
by Simon Rioux in Forge du Malt, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 1816 20 Déc 2017 80 % L’Ale Mande de la Forge du Malt L’Ale Mande Hopfenweisse 4,3% alc/vol 500 ml La Forge du Malt Voici maintenant, l’Ale Mande de la microbrasserie la Forge du Malt, leur Hopfenweisse. On peut donc s’attendre à une Ale de blé d’inspiration allemande mais houblonnée plus abondamment qu’une Weizen classique. La bière est d’une couleur jaune pâle. Sa robe est voilée. Son collet de mousse est de taille moyenne, se faisant assez... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 2524 21 Nov 2017 85 % Weizen IPA du Lion Bleu Weizen IPA Weizen houblonnée 6% alc/vol 750 ml Lion Bleu Voici la Weizen IPA du Lion Bleu qui, comme son nom l’indique est une Weizen IPA. J’imagine qu’elle pourra donc se rapprocher des Hopfenweisse, ces bières de blé allemandes qui sont beaucoup plus houblonnées qu’à la normale, ayant été influencées par la tendance américaine des IPA bien houblonnées. Visuellement, la bière est trouble. Elle... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie Tadoussac, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 2035 16 Nov 2017 83 % Capitaine Olsen de Microbrasserie Tadoussac Capitaine Olsen Hefeweizen 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie Tadoussac J’ai mis la main sur une cannette de la Capitaine Olsen, l’Hefeweizen de la Microbrasserie Tadoussac. Je n’ai pas goûté beaucoup de leurs produits pour le moment comme leur distribution est surtout locale mais ça me semble tout de même prometteur! La bière possède une robe d’une couleur jaune pâle, voilée par les... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 1330 27 Sep 2017 80 % The Spice Principle de Beau’s The Spice Principle Weissbier épicée 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Dans la série Wild Oats, les brasseurs de Beau’s en profitent pour expérimenter des recettes qui sortent de l’ordinaire. La Spice Principle, sortie en bouteille tout récemment défie même la fameuse loi de pureté allemande! Il s’agit d’une Weissbier (bière de blé/Blanche allemande) épicée à l’aide de pas moins de 12 épices différentes : coriandre,... Plus...
