Weizen (bière de blé de style allemand)


Mlle Manon de la Mouche
23 Août 2021
78 %

Mlle Manon de la Mouche

Mlle ManonWeizen5% alc/vol500 mlLa Mouche Je déguste aujourd’hui la Mlle Manon de la microbrasserie la Mouche, qui est une Weizen, ou Hefeweizen (une bière de blé d’inspiration allemande). Visuellement, la bière est d’une couleur dorée et nous présente une robe plutôt voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, la levure allemande développe des notes épicées (phénols) et fruitées...

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IPA Blanche des Trois Mousquetaires
13 Juin 2021
80 %

IPA Blanche des Trois Mousquetaires

IPA BlancheBière de blé bien houblonnée6% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires Avec le changement vers la canette chez la microbrasserie les Trois Mousquetaires est venue une petite nouveauté, l’IPA Blanche. Il s’agirait en fait d’une bière adaptée à partir de leur Hopfenweisse, anciennement disponible en bouteille. Les houblons utilisés sont le Mosaic, le Sultana et le Centennial QC. Visuellement, la bière est d’une couleur...

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Hefe Weizen Naturtrüb de l’Amère à Boire
02 Juin 2021
85 %

Hefe Weizen Naturtrüb de l’Amère à Boire

Hefe Weizen NaturtrübWeizen4,7% alc/volCanette de 473 mlL’Amère à Boire Voici la Hefe Weizen Naturtrüb de la microbrasserie l’Amère à Boire. Il s’agit d’une Weizen (bière de blé allemande), composée à 70% de blé. Le terme « Naturtrüb » signifie qu’elle est non filtrée. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune. Sa robe est bien voilée par les protéines du blé en suspension. Son collet...

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Söldner de Pit Caribou
04 Fév 2021
80 %

Söldner de Pit Caribou

SöldnerDunkelweizen6% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Söldner de la microbrasserie Pit Caribou, une Dunkelweizen, une bière de blé foncée d’inspiration allemande. Au visuel, la bière nous présente une robe sombre aux reflets ambrés. Son collet beige semble assez mousseux. Au nez, je perçois des arômes maltés, fruités et épicés. Plus précisément, il y a surtout ces aspects « banane », « poivre » et «...

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Dunkelweiss de Tête d’Allumette et l’Isle de Garde
02 Juil 2020
83 %

Dunkelweiss de Tête d’Allumette et l’Isle de Garde

DunkelweissDunkelweisse4,1% alc/vol500 mlTête d’Allumette et l’Isle de Garde Les microbrasseries Tête d’Allumette et l’Isle de Garde mettent leurs forces en commun et nous proposent la Dunkelweiss, une bière de blé foncée d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une couleur sombre, brune mais avec des reflets un peu ambrés ou rubis. Son collet mousseux est imposant. Au nez, on peut percevoir des notes de malts...

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Hopfenweisse de l’Ours Brun et l’Albatros
18 Avr 2020
80 %

Hopfenweisse de l’Ours Brun et l’Albatros

HopfenweisseHopfenweisse5% alc/volCanette de 473 mlL’Ours Brun et L’Albatros Cette Hopfenweisse est issue de la collaboration entre les microbrasseries L’Ours Brun et L’Albatros, Brasserie artisanale. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une Hopfenweisse, autrement dit d’une bière de blé d’inspiration allemande (avec levure allemande) mais bien houblonnée, à la manière d’une IPA américaine. Les houblons utilisés sont le Vic Secret, l’Enigma et l’Amarillo. Visuellement, la bière...

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München du Naufrageur
09 Mar 2020
75 %

München du Naufrageur

MünchenHefeweizen4,6% alc/vol500 mlLe Naufrageur La München de la microbrasserie le Naufrageur est une Weizen, ou Hefeweizen, une bière de blé d’inspiration allemande autrement dit. Visuellement, la bière est un peu plus brunâtre (ou cuivrée) que prévu. Par contre, il faut se rappeler que les « Blanches » allemandes (Weizens) sont souvent un peu plus foncées que les « Blanches » belges (Witbiers), le terme «...

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Piña Weisse de 8e Péché
02 Oct 2019
83 %

Piña Weisse de 8e Péché

Piña WeisseHopfenweisse fruitée6,2% alc/vol500 ml8e Péché La Piña Weisse de 8e Péché est une Hopfenweisse (bière de blé bien houblonnée d’inspiration allemande) à laquelle a été ajouté de l’ananas, de la noix de coco et du lactose. Les houblons utilisés sont le Mosaic, l’Azacca et le Columbus. Au visuel, la bière est dorée, un peu voilée. Son collet de mousse rétrécit rapidement. Au nez, on...

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Blanche Thé du Labrador d’Oshlag
26 Août 2019
83 %

Blanche Thé du Labrador d’Oshlag

Blanche Thé du LabradorHefeweizen5% alc/volCanette de 473 mlOshlag Voici une autre Hefeweizen (avec la Miettes) d’Oshlag. Celle-ci se distingue par son ajout de thé du labrador. Visuellement, la bière est couleur paille. Sa robe est bien voilée. Un collet de mousse d’une taille moyenne est constamment alimenté par la gazéification. Au nez, on peut déjà percevoir l’aspect à la fois épicé, herbacé et floral caractéristique...

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Rauchbier Weizen de Vrooden
19 Juin 2019
83 %

Rauchbier Weizen de Vrooden

Rauchbier WeizenWeizen fumée5% alc/volCanette de 473 mlVrooden Voici la Rauchbier Weizen de Vrooden, une Weizen (bière de blé d’inspiration allemande) brassée avec une certaine proportion de blé fumé. J’adore la Weizen de la même brasserie et j’aime beaucoup les bières fumées alors j’ai bien hâte de découvrir ce que nous propose cette Weizen fumée! Visuellement, la bière est d’une teinte dorée, légèrement voilée. Son collet...

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Dampfbier de Vrooden
06 Avr 2019
83 %

Dampfbier de Vrooden

DampfbierDampfbier5% alc/volCannette de 473 mlVrooden La Dampfbier est un style de bière allemand composé d’orge à 100% et fermenté avec une levure Weizen (utilisée habituellement dans les bières qui contiennent une certaine proportion de blé). Ce n’est pas un style très commun au Québec (je ne pense seulement qu’à la St-Vallier de la Microbrasserie de Bellechasse, qui est intéressante, et à la Fileuse du Coureur...

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Première Bordée de Cap Gaspé
02 Mar 2019
83 %

Première Bordée de Cap Gaspé

Première BordéeHefeweizen4,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la Première Bordée de la microbrasserie Cap Gaspé, une bière de type Hefeweizen. Il s’agit d’une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune dorée éclatante. Elle est un peu voilée, ce qui est tout à fait normal chez les bières qui contiennent une certaine proportion de...

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Fileuse du Coureur des Bois
04 Fév 2019
75 %

Fileuse du Coureur des Bois

FileuseDampfbier5% alc/vol500 mlLe Coureur des Bois Poursuivons nos tests de bières avec la Fileuse de la microbrasserie le Coureur des Bois. Il s’agit d’une Dampfbier, un style de bière allemand (qui signifie « bière vapeur »). La Dampfbier est une bière de fermentation haute (une Ale) fermentée avec une levure à Weizen mais brassée seulement avec de l’orge contrairement aux Weizen allemandes (qui sont habituellement...

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Miettes d’Oshlag
19 Oct 2018
85 %

Miettes d’Oshlag

Miettes Hefeweizen 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Oshlag   Voici une autre bière en format cannette et constituée à 100% d’ingrédients québécois de la part d’Oshlag (tout comme leur Nano IPA et leur Kellerbier plus tôt cette année) : la Miettes! Il s’agit cette fois d’une Hefeweizen, donc une bière de blé d’inspiration allemande, brassée avec du pain récupéré. Il s’agit d’une initiative similaire à celle...

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Kiwilinerweisse de Bob Magnale
21 Juil 2018
85 %

Kiwilinerweisse de Bob Magnale

Kiwilinerweisse Berliner Weisse aux fruits 4,5% alc/vol 500 ml Bob Magnale Artisans Brasseurs   Visuellement, la bière est blonde dorée, légèrement voilée. On sait que l’on aura droit à une bière hautement pétillante tant la mousse disparaît pratiquement instantanément!   Au nez, le côté acidulé/citronné typique des berliner weisse est immédiatement perceptible. Le kiwi, est présent, mais discrètement, apportant lui aussi des arômes acidulés mais...

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Heller Weizenbock de Vrooden
19 Fév 2018
88 %

Heller Weizenbock de Vrooden

Heller Weizenbock Bière de blé allemande 7,5% alc/vol 500 ml Vrooden   Vrooden s’associe avec Vices & Versa afin de brasser la Heller Weizenbock, une version double de la Weizen. L’appellation «Weizenbock» me faisait croire au préalable qui allait s’agir d’une bière foncée mais il est à rappeler que le terme «Heller» (comme dans une Helle ou Helles) signifie «pâle». Il s’agit donc d’une version...

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L'amateur de bière