Weizen (bière de blé de style allemand)


La B Rouge de Pit Caribou
26 Avr 2017
88 %

La B Rouge de Pit Caribou

La B Rouge Berliner Weisse 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou   Premièrement, juste au visuel, cette bière est plus qu’alléchante! Au service, une magnifique mousse rosée se forme et s’affaisse très rapidement, ne laissant que très peu de marques de son passage. Le liquide est rouge tirant sur le rose, aucune lumière ne filtre au travers de cet opaque breuvage.   Au nez, on...

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Gose IPA du Barachois de Pit Caribou
24 Avr 2017
83 %

Gose IPA du Barachois de Pit Caribou

Gose IPA du Barachois Gose 3,8% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La Gose IPA du Barachois de Pit Caribou est une gose (bière de blé allemande de fermentation haute) à laquelle une twist (pour reprendre l’expression sur la bouteille) de houblon a été ajoutée. Les houblons en questions sont: Mandarina Bavaria, Simcoe et Citra. C’est donc une bière jaune paille légèrement voilée à travers...

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Gose de la Pécheresse
17 Avr 2017
83 %

Gose de la Pécheresse

Gose Gose 4,5% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Voici une nouveauté de la Pécheresse, une Gose à la lime poivrée! J’aime bien lorsque les étiquettes sont remplies à la main, ça vient renforcer l’image «artisanale» de la chose! Visuellement, cette Gose est d’une couleur dorée plutôt foncée et opaque. Son col mousseux rétréci assez rapidement. Au nez, c’est vraiment la fraîcheur des agrumes et...

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Dunkel Hefe de Vrooden
14 Avr 2017
88 %

Dunkel Hefe de Vrooden

Dunkel Hefe Dunkelweizen 6,5% alc/vol 750 ml Vrooden   Cette Dunkel Hefe est la première bière de Vrooden que je vois en bouteille de 750 ml! Il s’agit d’une Dunkelweizen, un style de bière (allemand évidemment, bavarois pour être plus précis) de blé, mais foncée contrairement au Weizen standards («dunkel» signifiant d’ailleurs «sombre» en allemand). Celle-ci a été créée en collaboration avec Authentique Projet, qui...

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Hopfenweisse de la Voie Maltée
11 Mar 2017
78 %

Hopfenweisse de la Voie Maltée

Hopfenweisse Hopfenweisse 5% alc/vol Cannnette de 473 ml Voie Maltée   Cette bière de la Série Frimée est brassée par la Voie Maltée spécialement pour le Marché du Village de l’Ange-Gardien, tout comme la Session IPA l’année dernière. Il s’agit en fait d’une collaboration avec Authentique Projet. Il ne semble toutefois pas avoir beaucoup de renseignements par rapport à ces brasseurs su internet. Encore une...

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Rapide Blanc de la Pécheresse
15 Fév 2017
65 %

Rapide Blanc de la Pécheresse

Rapide Blanc Hefeweizen 5,2% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Même si la Weizen n’est pas mon style préféré, j’aime beaucoup en déguster de temps à autres, surtout qu’elles sont beaucoup moins nombreuses au Québec que leurs équivalentes belges. Il faut dire tout de même que j’adore les bonnes interprétations du style. La Pécheresse a récemment concocté la Rapide Blanc, une bière de ce style...

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23°26’14’’ de Brasserie Morin
13 Jan 2017
88 %

23°26’14’’ de Brasserie Morin

23°26’14’’ Bière de blé sûre houblonnée 3,8% alc/vol 330 ml Brasserie Morin   La Brasserie Morin est une nouvelle venue dans le monde des microbrasseries, ses bières sont d’ailleurs brassées chez Brasserie Générale pour le moment. Je débute par faire la dégustation de cette 23°26’14’’, une espèce de Berliner Weisse houblonnée si j’ai bien compris! La bière, jaune citron, est plutôt claire mais possède tout...

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Strawberry Fields du Naufrageur
21 Déc 2016
83 %

Strawberry Fields du Naufrageur

Strawberry Fields Berliner Weisse à la fraise 4% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   La série Chantier Naval du Naufrageur permet aux brasseurs de créer différentes expérimentations. J’ai entre mes mains la plus récente bière qui provient de cette gamme, la Strawberry Fields, une Berliner Weisse aux fraises! J’aime beaucoup leur À la Bourdages, qui est ma bière aux fraises préférée, alors je ne vois...

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La 4e Dimension des Grands Bois
20 Déc 2016
80 %

La 4e Dimension des Grands Bois

La 4e Dimension Hopfenroggen 6% alc/vol 500 ml Les Grands Bois   Voici l’une des créations de la microbrasserie les Grands Bois qui m’intriguait particulièrement, la 4e Dimension, qui est une Hopfenroggen, c’est-à-dire une bière de seigle d’inspiration allemande (Roggenbier) mais houblonnée à l’américaine dans le même style qu’une Hopfenweisse (qui serait dans ce cas une autre bière de blé d’inspiration allemande et bien houblonnée)....

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Sure aux Griottes de la Barberie
09 Nov 2016
75 %

Sure aux Griottes de la Barberie

Sure aux Griottes Berliner Weisse à la cerise griotte 6% alc/vol 500 ml La Barberie   J’adore habituellement les bières dans lesquelles se retrouvent des cerises griottes, l’ingrédient secret (qui n’est pas vraiment secret en fait!) des Krieks belges, ces Lambics aux cerises. Cette édition limitée de la Barberie semble d’ailleurs aller dans cette direction, étant une bière sûre à la griotte! Visuellement la bière...

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Collabo #1 d’Oshlag et Vox Populi
08 Nov 2016
85 %

Collabo #1 d’Oshlag et Vox Populi

Collabo #1 Ale de maïs acidulée et houblonnée 6,5% alc/vol 500 ml Oshlag et Vox Populi   Voici la Collabo #1 entre les microbrasseries Oshlag et Vox Populi (on sait que ces derniers brassent chez Oshlag). C’est une bière qui me semble assez particulière, contenant, en plus de l’orge et du blé, du maïs bleu (comme dans la Inca de la même micro), et ayant...

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La Surnaturelle de l’Esprit de Clocher
27 Oct 2016
85 %

La Surnaturelle de l’Esprit de Clocher

La Surnaturelle Berliner Weisse 3,8% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher   Les bières acidulées sont en vogue et les microbrasseries répondent à la demande! Voici l’interprétation de l’Esprit de Clocher d’une Berliner Weisse : la Surnaturelle! La bière est d’un jaune laiteux plutôt voilé. Le collet de mousse est mince mais laisse des traces à l’intérieur du verre. Au nez on a beaucoup (vraiment...

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Gose IPA de Pit Caribou
19 Oct 2016
85 %

Gose IPA de Pit Caribou

Gose IPA Gose 3,8% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La série l’Étoile du Brasseur permet à Pit Caribou de nous présenter des expérimentations qui sont pour la plupart très intéressantes! La toute nouvelle est une Gose IPA, une bière de blé dont le moût a été suri et dans laquelle a été ajouté du sel marin, de la coriandre et des houblons Mandarina Bavaria,...

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Ginger Wolf de Beau’s
16 Oct 2016
90 %

Ginger Wolf de Beau’s

Ginger Wolf Hopfenweisse au gingembre 6,5% alc/vol 600 ml Beau’s   Cette bière, nouvellement embouteillé, est ni plus ni moins une version au gingembre de la Wag the Wolf qui est une Hopfenweisse (bière de blé de style allemand mais bien houblonnée!). La bière est d’une couleur dorée aux reflets orangés. Le col mousseux se disperse à l’intérieur du collet de mon verre. Au nez, c’est...

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Bière de Balcon de l’Espace Public
13 Oct 2016
80 %

Bière de Balcon de l’Espace Public

Bière de Balcon Berliner Weisse à la framboise 3% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public (brassée chez Oshlag)   Après la Bière de Coin de Rue qui était une Berliner Weisse standard, je poursuis avec la Bière de Balcon qui pour sa part a été aromatisée avec de la framboise. Elle possède un taux d’alcool très faible de 3%. La bière est orangée mais...

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Bière de Coin de Rue de l’Espace Public
13 Oct 2016
80 %

Bière de Coin de Rue de l’Espace Public

Bière de Coin de Rue Berliner Weisse 4,5% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public (brassée chez Oshlag)   Je débute la série des bières en cannettes de l’Espace Public par la Bière de Coin de Rue qui nous est présenté comme une «sûre blonde» mais qui est en fait une Berliner Weisse! Notez que tous le contenu de ces trois cannettes a été brassé...

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