by Simon Rioux in Bièrerie Shelton, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 18 17 Juin 2019 85 % Kölsch de Shelton KölschKölsch4,7% alc/volCanette de 473 mlShelton Shelton nous propose maintenant une Kölsch! Pour le rappel, la Kölsch est une Ale blonde fermentée à basse température (comme une Lager) originaire de l’Allemagne et plus précisément de Cologne (« Köln » en allemand). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle légèrement voilée. Son col mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, on peut sentir des arômes de... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Bièrerie Shelton, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 368 30 Mai 2019 85 % Sure aux Framboises de Shelton Sure aux FramboisesBière sure et fruitée3,5% alc/volCanette de 473 mlShelton Shelton nous propose à présent une version aux framboises de sa (très bonne) Berliner Weisse. Elle arrive à point, juste avant l’été! Au visuel, la bière est d’une teinte rouge foncé et profonde. Elle porte pratiquement la couleur d’un coulis à base de framboise ou encore d’une confiture. Comme c’est souvent le cas chez ce... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bièrerie Shelton, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 329 19 Mai 2019 85 % Berliner Weisse de Shelton Berliner WeisseBerliner Weisse3,5% alc/volCanette de 473 mlShelton Voici la Berliner Weisse de Shelton! Une Berliner Weisse est une bière sure d’inspiration allemande, constituée d’une certaine proportion de blé et proposant un taux d’alcool modéré. Au visuel, la bière est d’une couleur paille assez pâle et à l’aspect plutôt clair. Le collet de mousse large formé lors du service s’affaisse rapidement. Au nez, je perçois de... Plus...
by Simon Rioux in Gose, India Pale Lager (IPL), Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 126 03 Mai 2019 80 % Gose India Pale Lager de Maltstrom Gose India Pale LagerGose houblonnée4,2% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Gose India Pale Lager de Maltstrom, une Lager pâle sure, saline et bien houblonnée. Un audacieux mélange des styles! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune très pâle mais bien voilée, à l’aspect un peu laiteux. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes et de... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Gose, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 209 03 Mai 2019 80 % Concombre Électrique de Brasseurs du Monde Concombre ÉlectriqueGose3,7% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Monde Voici la Concombre Électrique de Brasseurs du Monde, une Gose aux concombres. Deux autres Goses aux concombres existent au Québec à ma connaissance et pourraient être à essayer si c’est un style que vous appréciez : la Gose aux Concombres de Pit Caribou et la Woopelaï (Gose à la salicorne et au concombre) de Tête d’Allumette et... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 131 03 Mai 2019 80 % Santa Frambuesa du Naufrageur Santa FrambuesaBière sure et fruitée7% alc/vol500 mlLe Naufrageur La microbrasserie le Naufrageur nous propose dernièrement une « Imperial Berliner Weisse » aux framboises. La mention « Imperial » réfère au fait qu’elle est plus alcoolisée qu’à l’habitude chez les Berliner Weisse (7% d’alcool au lieu de 3 ou 4%). Au visuel, la bière nous présente une robe rouge clair, ce qui nous laisse la chance... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier Pas de commentaire 363 06 Avr 2019 83 % Dampfbier de Vrooden DampfbierDampfbier5% alc/volCannette de 473 mlVrooden La Dampfbier est un style de bière allemand composé d’orge à 100% et fermenté avec une levure Weizen (utilisée habituellement dans les bières qui contiennent une certaine proportion de blé). Ce n’est pas un style très commun au Québec (je ne pense seulement qu’à la St-Vallier de la Microbrasserie de Bellechasse, qui est intéressante, et à la Fileuse du Coureur... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Gose, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 198 18 Mar 2019 80 % Beer of Legend d’À la Fût Beer of LegendGose houblonnée4,7% alc/volCannette de 473 mlÀ la Fût La microbrasserie À la Fût nous propose récemment la Beer of Legend, une Gose houblonnée au Mosaic et Lemondrop, brassée spécialement pour le groupe musical Bears of Legend. Au visuel, la bière est dorée. Elle est assez claire mais à la fois un peu voilée. Son collet de mousse est épais lors du service. Au... Plus...
by Simon Rioux in Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 198 02 Mar 2019 83 % Première Bordée de Cap Gaspé Première BordéeHefeweizen4,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la Première Bordée de la microbrasserie Cap Gaspé, une bière de type Hefeweizen. Il s’agit d’une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune dorée éclatante. Elle est un peu voilée, ce qui est tout à fait normal chez les bières qui contiennent une certaine proportion de... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 230 26 Fév 2019 85 % Extra Light Dry Ice de Ras l’Bock Extra Light Dry IceKölsch houblonnée4,1% alc/vol500 mlRas l’Bock La Extra Light Dry Ice de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière de style Kölsch mais en version américaine, c’est-à-dire bien houblonnée! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, paille, et est d’un aspect entièrement translucide. Son collet de mousse, d’une taille moyenne lors du service, rétrécit peu à peu par la suite. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Gose, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 639 21 Fév 2019 88 % Gose aux mûres de Pit Caribou Gose aux mûresGose fruitée4% alc/vol750 mlPit Caribou J’ai mis la main sur une bouteille de la nouvelle Gose aux mûres de Pit Caribou! Il s’agit en fait d’un assemblage de leur Gose IPA du Barachois et de Berliner Weisse aux mûres. Visuellement, la bière est d’une teinte rouge/mauve opaque qui nous avertit de la grande concentration en petits fruits que contient probablement cette bière (miam!).... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 490 14 Fév 2019 80 % Bière de Câlins de l’Espace Public Bière de CâlinsBière sure et fruitée7% alc/vol750 mlL’Espace Public La Bière de Câlins est une récente nouveauté de l’Espace Public. Il s’agit d’une bière sure aux framboises qui nous est présentée comme la version impériale de la Bière de Balcon, fermentée à la « façon Brut » (avec des levures de champagne j’imagine?). Je crois que l’on peut donc s’attendre à quelque chose de bien... Plus...
by Simon Rioux in Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 268 04 Fév 2019 75 % Fileuse du Coureur des Bois FileuseDampfbier5% alc/vol500 mlLe Coureur des Bois Poursuivons nos tests de bières avec la Fileuse de la microbrasserie le Coureur des Bois. Il s’agit d’une Dampfbier, un style de bière allemand (qui signifie « bière vapeur »). La Dampfbier est une bière de fermentation haute (une Ale) fermentée avec une levure à Weizen mais brassée seulement avec de l’orge contrairement aux Weizen allemandes (qui sont habituellement... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Pas de commentaire 402 03 Fév 2019 88 % Champagne du Nord de Vrooden Champagne du NordBerliner Weisse7% alc/vol750mlVrooden Je goûte enfin à la Champagne du Nord de Vrooden, une double Berliner Weisse (plus forte en alcool que les Berliner Weisse typiques) qui a subit une refermentation lactique puis a été vieillie en bouteille pour une période d’un an. Pour l’information, c’est Napoléon Bonaparte qui surnommait apparemment la Berliner Weisse le champagne du nord. Visuellement, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 395 02 Fév 2019 85 % Kölsch de Blé de Pit Caribou Kölsch de BléBière de type Kölsch5% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose en ce moment la Kölsch de Blé, une bière qui (comme son nom l’indique) est inspirée des Kölsch allemandes mais brassée avec une certaine proportion de blé! Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt voilée. Son collet de mousse possède une bonne tenue. Au nez, on peut percevoir... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 505 23 Jan 2019 80 % Blanche Sure aux poires et nard des pinèdes de Riverbend Blanche Sure aux poires et nard des pinèdesBière de blé sure, fruitée et épicée5% alc/volCannette de 473 mlRiverbend Voici une nouveauté de la microbrasserie Riverbend : la Blanche sure aux poires et nard des pinèdes. Il s’agit d’une bière de blé sure (inspirée des Berliner Weisse) qui contient des poires et du nard des pinèdes, une épice boréale qui possède des saveurs de cardamome, de... Plus...
