Weizen (bière de blé de style allemand)


Ginger Wolf de Beau’s
16 Oct 2016
90 %

Ginger Wolf de Beau’s

Ginger Wolf Hopfenweisse au gingembre 6,5% alc/vol 600 ml Beau’s   Cette bière, nouvellement embouteillé, est ni plus ni moins une version au gingembre de la Wag the Wolf qui est une Hopfenweisse (bière de blé de style allemand mais bien houblonnée!). La bière est d’une couleur dorée aux reflets orangés. Le col mousseux se disperse à l’intérieur du collet de mon verre. Au nez, c’est...

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La Récolte du Lion Bleu
04 Oct 2016
80 %

La Récolte du Lion Bleu

La Récolte Bière de blé aux cassis 5,2% alc/vol 750 ml Lion Bleu   Sortie vers la fin de l’été, voici la Récolte, une bière de blé au cassis! Je me demande si ce n’est pas la même base que leur Hefeweizen? Celle-ci est d’une couleur grenat, bien opaque et sans aucune mousse! C’est une très jolie couleur pour une bière fruitée! Au nez, je...

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Hefeweizen du Lion Bleu
04 Oct 2016
80 %

Hefeweizen du Lion Bleu

Hefeweizen Hefeweizen 4,4% alc/vol 750 ml Lion Bleu   Sortie il y a quelques temps, je déguste à présent la Hefeweizen (bière de blé de style allemand) de la microbrasserie le Lion Bleu! D’une couleur jaune bien opaque, cette Hefeweizen crée peu de mousse. Un bouquet délicat s’offre à nous. Il est composé de légères notes de banane et d’épices qui sont développées par la...

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Bières et Saveurs 2016 des Brasseurs du Monde
22 Sep 2016
75 %

Bières et Saveurs 2016 des Brasseurs du Monde

Bières et Saveurs 2016 Dunkelweizen impériale 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Monde   J’ai un peu tardé pour déguster cette deuxième bière officielle du Festival Bières et Saveurs de Chambly (avec la Pale Ale au chanvre et thé vert) comme je préférais la garder pour ce début d’automne. On conseillait d’ailleurs sur l’étiquette de la boire lorsqu’elle est âgée d’environ six mois au moment...

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Joannès du Trèfle Noir
05 Août 2016
88 %

Joannès du Trèfle Noir

Joannès Berliner Weisse au cassis 3,4% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir   On dit que les Berliner Weisse, ces bières de blé dont le moût est suri à l’aide de bactéries lactiques, sont traditionnellement servie avec un trait de sirop fruité à Berlin. Le Trèfle Noir a donc eu la bonne idée d’ajouter des fruits directement dans la bière, on parle du cassis plus...

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La Malcommode de la Voie Maltée
14 Juil 2016
85 %

La Malcommode de la Voie Maltée

La Malcommode Hefeweizen 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée   J’aime beaucoup les Hefeweizen! Ce n’est pas le style le plus commun puisque beaucoup de «blanches» (bières de blé) au Québec sont plutôt d’inspiration belge (Witbier). Pourtant, la levure allemande, qui développe parfois des notes caractéristiques de banane, de gomme balloune et de girofle, est vraiment agréable et fait changement des saveurs...

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Rabat-Joie de la Voie Maltée
01 Juin 2016
75 %

Rabat-Joie de la Voie Maltée

Rabat-Joie Hefeweizen aux bleuets 4,9% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée   La bière arbore une robe orangée aux nuances plus rougeâtres avec un aspect global bien trouble. Le collet de mousse est onctueux et tient longtemps. Au nez, je respire une levure (de type allemande semblerait-il, puisqu’il s’agit d’une Hefeweizen et non d’un Witbier, qui serait plutôt belge) aux arômes surtout poivrés....

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Houblon Blanc des Brasseurs du Monde
31 Mar 2016
85 %

Houblon Blanc des Brasseurs du Monde

Houblon Blanc Hopfenweisse 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   La Houblon Blanc est une bière de blé de type allemand qui a été houblonnée abondamment, une Hopfenweisse ou Hopweizen en d’autres mots. Je me souviens qu’il y a deux ou trois ans, cette même microbrasserie avait sorti leur Hopfenweiss en édition limitée qui titrait 5% d’alcool. C’est assez semblable, peut-être est-ce simplement une recette...

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Attache ta Tuque du Corsaire
22 Fév 2016
80 %

Attache ta Tuque du Corsaire

Attache ta Tuque Bière de blé à la canneberge 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire   Cette bière a été brassée spécialement pour l’événement «Attache ta tuque, rue carnavalesque de Lévis». C’est une bière de blé dans laquelle des canneberges ont été ajoutés au brassage. Cela attire mon attention! La bière est d’un jaune très pâle qui s’avère être assez trouble. La mousse se...

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Blanche Impériale des Brasseurs du Monde
20 Nov 2015
82,5 %

Blanche Impériale des Brasseurs du Monde

Blanche Impériale Assemblage vieilli en fût de chêne 7,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Monde   La Blanche Impériale est une autre nouveauté des Brasseurs du Monde faisant partie de la gamme Cuvées du Chai. J’ai d’ailleurs bien aimé la Saison Pinot Noir alors j’ai hâte de voir si celle-ci sera aussi bien réalisée. Il s’agit d’un assemblage de Saison et de Blanche américaine...

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Sein d’Esprit Gingembre et Grenade de Broadway Pub
18 Nov 2015
80 %

Sein d’Esprit Gingembre et Grenade de Broadway Pub

Sein d’Esprit Gingembre et Grenade Weizen au gingembre et grenade 4,5% alc/vol 500 ml Broadway Pub   La microbrasserie Broadway nous propose aujourd’hui son plus récent brassin limité. 1$ par bouteille vendue de la Sein d’Esprit Gingembre et Grenade sera remis à l’organisme Le Ruban Rose de Shawinigan qui appuie les femmes atteintes du cancer du sein, une cause très noble. C’est donc une bière...

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Sein d’Esprit Dunkelweizen de Broadway Pub
18 Nov 2015
80 %

Sein d’Esprit Dunkelweizen de Broadway Pub

Sein d’Esprit Dunkelweizen Dunkelweizen 5% alc/vol 500 ml Broadway Pub   Cette Sein d’Esprit est d’une couleur brun mat avec des reflets orangés. La bière est bien voilée à cause du blé. Son large collet de mousse n’est qu’un souvenir au moment de débuter la dégustation. Au nez, la levure de type allemande apporte des arômes surtout poivré mais aussi plus subtilement de girofle. On...

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Gose Town de Goudale
06 Nov 2015
82,5 %

Gose Town de Goudale

Gose Town Gose 4,4% alc/vol 500 ml Goudale   Encore une Gose, cette fois de la microbrasserie Goudale! Ça fait deux bières de ce style, avec la And Boom Gose the Dynamite de Beau’s, qui sont sorties pratiquement en même temps. Je trouve tout de même étrange qu’on reçoive ces deux bières au milieu de l’automne, il me semble que ça aurait fait fureur cet...

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And Boom Gose the Dynamite de Beau’s
05 Nov 2015
65 %

And Boom Gose the Dynamite de Beau’s

And Boom Gose the Dynamite Gose 4,6% alc/vol 600 ml Beau’s   L’étiquette, comme plusieurs de celles de Beau’s, est très agréable à l’œil! La bière est de couleur jaune et elle est voilée. L’effervescence semble constante mais est uniquement constituée de minuscules bulles difficiles à observer. Le collet de mousse est mince. Au nez, on a de très légèrs effluves de coriandre et peut-être...

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Boghopper de Beau’s
03 Nov 2015
80 %

Boghopper de Beau’s

Boghopper Dunkel Hopfenweisse 6,3% alc/vol 600 ml Beau’s   Encore des nouveautés de Beau’s! La Boghopper est une bière d’un style assez original et éclectique : une Dunkel Hopfenweisse, donc une bière de blé d’inspiration allemande (Weizen), houblonnée à la manière d’une IPA (le «Hopfen» du terme «Hopfenweisse») puis qui est foncée car concoctée avec des malts rôtis («Dunkel» qui signifie «sombre»). La seule bière de...

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Dunkel Weisse d’Archibald
28 Oct 2015
80 %

Dunkel Weisse d’Archibald

Dunkel Weisse Dunkel Weisse 5% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   Voici le penchant foncé de la Weisse d’Archibald : la Dunkel Weisse («dunkel» signifie carrément «sombre» en allemand)! Il s’agit donc d’une bière foncée de blé d’inspiration allemande, idéale pour célébrer l’Oktoberfest! La bière est de couleur brun terre. Le collet de mousse beige est plutôt mince. Au nez, des arômes de banane provenant...

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L'amateur de bière