by Simon Rioux in Bière aux épices, Brasserie Beau's (Ontario), Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3409 16 Oct 2016 90 % Ginger Wolf de Beau’s Ginger Wolf Hopfenweisse au gingembre 6,5% alc/vol 600 ml Beau’s Cette bière, nouvellement embouteillé, est ni plus ni moins une version au gingembre de la Wag the Wolf qui est une Hopfenweisse (bière de blé de style allemand mais bien houblonnée!). La bière est d’une couleur dorée aux reflets orangés. Le col mousseux se disperse à l’intérieur du collet de mon verre. Au nez, c’est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3089 04 Oct 2016 80 % La Récolte du Lion Bleu La Récolte Bière de blé aux cassis 5,2% alc/vol 750 ml Lion Bleu Sortie vers la fin de l’été, voici la Récolte, une bière de blé au cassis! Je me demande si ce n’est pas la même base que leur Hefeweizen? Celle-ci est d’une couleur grenat, bien opaque et sans aucune mousse! C’est une très jolie couleur pour une bière fruitée! Au nez, je... Plus...
by Simon Rioux in Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4286 04 Oct 2016 80 % Hefeweizen du Lion Bleu Hefeweizen Hefeweizen 4,4% alc/vol 750 ml Lion Bleu Sortie il y a quelques temps, je déguste à présent la Hefeweizen (bière de blé de style allemand) de la microbrasserie le Lion Bleu! D’une couleur jaune bien opaque, cette Hefeweizen crée peu de mousse. Un bouquet délicat s’offre à nous. Il est composé de légères notes de banane et d’épices qui sont développées par la... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 2764 22 Sep 2016 75 % Bières et Saveurs 2016 des Brasseurs du Monde Bières et Saveurs 2016 Dunkelweizen impériale 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Monde J’ai un peu tardé pour déguster cette deuxième bière officielle du Festival Bières et Saveurs de Chambly (avec la Pale Ale au chanvre et thé vert) comme je préférais la garder pour ce début d’automne. On conseillait d’ailleurs sur l’étiquette de la boire lorsqu’elle est âgée d’environ six mois au moment... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4745 05 Août 2016 88 % Joannès du Trèfle Noir Joannès Berliner Weisse au cassis 3,4% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir On dit que les Berliner Weisse, ces bières de blé dont le moût est suri à l’aide de bactéries lactiques, sont traditionnellement servie avec un trait de sirop fruité à Berlin. Le Trèfle Noir a donc eu la bonne idée d’ajouter des fruits directement dans la bière, on parle du cassis plus... Plus...
by Simon Rioux in La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 6529 14 Juil 2016 85 % La Malcommode de la Voie Maltée La Malcommode Hefeweizen 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée J’aime beaucoup les Hefeweizen! Ce n’est pas le style le plus commun puisque beaucoup de «blanches» (bières de blé) au Québec sont plutôt d’inspiration belge (Witbier). Pourtant, la levure allemande, qui développe parfois des notes caractéristiques de banane, de gomme balloune et de girofle, est vraiment agréable et fait changement des saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 5465 01 Juin 2016 75 % Rabat-Joie de la Voie Maltée Rabat-Joie Hefeweizen aux bleuets 4,9% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée La bière arbore une robe orangée aux nuances plus rougeâtres avec un aspect global bien trouble. Le collet de mousse est onctueux et tient longtemps. Au nez, je respire une levure (de type allemande semblerait-il, puisqu’il s’agit d’une Hefeweizen et non d’un Witbier, qui serait plutôt belge) aux arômes surtout poivrés.... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3097 31 Mar 2016 85 % Houblon Blanc des Brasseurs du Monde Houblon Blanc Hopfenweisse 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde La Houblon Blanc est une bière de blé de type allemand qui a été houblonnée abondamment, une Hopfenweisse ou Hopweizen en d’autres mots. Je me souviens qu’il y a deux ou trois ans, cette même microbrasserie avait sorti leur Hopfenweiss en édition limitée qui titrait 5% d’alcool. C’est assez semblable, peut-être est-ce simplement une recette... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Corsaire, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3710 22 Fév 2016 80 % Attache ta Tuque du Corsaire Attache ta Tuque Bière de blé à la canneberge 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire Cette bière a été brassée spécialement pour l’événement «Attache ta tuque, rue carnavalesque de Lévis». C’est une bière de blé dans laquelle des canneberges ont été ajoutés au brassage. Cela attire mon attention! La bière est d’un jaune très pâle qui s’avère être assez trouble. La mousse se... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Brasseurs du Monde, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 2710 20 Nov 2015 82,5 % Blanche Impériale des Brasseurs du Monde Blanche Impériale Assemblage vieilli en fût de chêne 7,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs du Monde La Blanche Impériale est une autre nouveauté des Brasseurs du Monde faisant partie de la gamme Cuvées du Chai. J’ai d’ailleurs bien aimé la Saison Pinot Noir alors j’ai hâte de voir si celle-ci sera aussi bien réalisée. Il s’agit d’un assemblage de Saison et de Blanche américaine... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Broadway Pub, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3670 18 Nov 2015 80 % Sein d’Esprit Gingembre et Grenade de Broadway Pub Sein d’Esprit Gingembre et Grenade Weizen au gingembre et grenade 4,5% alc/vol 500 ml Broadway Pub La microbrasserie Broadway nous propose aujourd’hui son plus récent brassin limité. 1$ par bouteille vendue de la Sein d’Esprit Gingembre et Grenade sera remis à l’organisme Le Ruban Rose de Shawinigan qui appuie les femmes atteintes du cancer du sein, une cause très noble. C’est donc une bière... Plus...
by Simon Rioux in Broadway Pub, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3845 18 Nov 2015 80 % Sein d’Esprit Dunkelweizen de Broadway Pub Sein d’Esprit Dunkelweizen Dunkelweizen 5% alc/vol 500 ml Broadway Pub Cette Sein d’Esprit est d’une couleur brun mat avec des reflets orangés. La bière est bien voilée à cause du blé. Son large collet de mousse n’est qu’un souvenir au moment de débuter la dégustation. Au nez, la levure de type allemande apporte des arômes surtout poivré mais aussi plus subtilement de girofle. On... Plus...
by Simon Rioux in Gose, Goudale, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 5135 06 Nov 2015 82,5 % Gose Town de Goudale Gose Town Gose 4,4% alc/vol 500 ml Goudale Encore une Gose, cette fois de la microbrasserie Goudale! Ça fait deux bières de ce style, avec la And Boom Gose the Dynamite de Beau’s, qui sont sorties pratiquement en même temps. Je trouve tout de même étrange qu’on reçoive ces deux bières au milieu de l’automne, il me semble que ça aurait fait fureur cet... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Gose, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 2693 05 Nov 2015 65 % And Boom Gose the Dynamite de Beau’s And Boom Gose the Dynamite Gose 4,6% alc/vol 600 ml Beau’s L’étiquette, comme plusieurs de celles de Beau’s, est très agréable à l’œil! La bière est de couleur jaune et elle est voilée. L’effervescence semble constante mais est uniquement constituée de minuscules bulles difficiles à observer. Le collet de mousse est mince. Au nez, on a de très légèrs effluves de coriandre et peut-être... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Dunkel Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 2465 03 Nov 2015 80 % Boghopper de Beau’s Boghopper Dunkel Hopfenweisse 6,3% alc/vol 600 ml Beau’s Encore des nouveautés de Beau’s! La Boghopper est une bière d’un style assez original et éclectique : une Dunkel Hopfenweisse, donc une bière de blé d’inspiration allemande (Weizen), houblonnée à la manière d’une IPA (le «Hopfen» du terme «Hopfenweisse») puis qui est foncée car concoctée avec des malts rôtis («Dunkel» qui signifie «sombre»). La seule bière de... Plus...
by Simon Rioux in Archibald, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 5126 28 Oct 2015 80 % Dunkel Weisse d’Archibald Dunkel Weisse Dunkel Weisse 5% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald Voici le penchant foncé de la Weisse d’Archibald : la Dunkel Weisse («dunkel» signifie carrément «sombre» en allemand)! Il s’agit donc d’une bière foncée de blé d’inspiration allemande, idéale pour célébrer l’Oktoberfest! La bière est de couleur brun terre. Le collet de mousse beige est plutôt mince. Au nez, des arômes de banane provenant... Plus...