Weissbier


Miettes d’Oshlag
19 Oct 2018
85 %

Miettes d’Oshlag

Miettes Hefeweizen 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Oshlag   Voici une autre bière en format cannette et constituée à 100% d’ingrédients québécois de la part d’Oshlag (tout comme leur Nano IPA et leur Kellerbier plus tôt cette année) : la Miettes! Il s’agit cette fois d’une Hefeweizen, donc une bière de blé d’inspiration allemande, brassée avec du pain récupéré. Il s’agit d’une initiative similaire à celle...

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Heller Weizenbock de Vrooden
19 Fév 2018
88 %

Heller Weizenbock de Vrooden

Heller Weizenbock Bière de blé allemande 7,5% alc/vol 500 ml Vrooden   Vrooden s’associe avec Vices & Versa afin de brasser la Heller Weizenbock, une version double de la Weizen. L’appellation «Weizenbock» me faisait croire au préalable qui allait s’agir d’une bière foncée mais il est à rappeler que le terme «Heller» (comme dans une Helle ou Helles) signifie «pâle». Il s’agit donc d’une version...

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Capitaine Olsen de Microbrasserie Tadoussac
16 Nov 2017
83 %

Capitaine Olsen de Microbrasserie Tadoussac

Capitaine Olsen Hefeweizen 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie Tadoussac   J’ai mis la main sur une cannette de la Capitaine Olsen, l’Hefeweizen de la Microbrasserie Tadoussac. Je n’ai pas goûté beaucoup de leurs produits pour le moment comme leur distribution est surtout locale mais ça me semble tout de même prometteur! La bière possède une robe d’une couleur jaune pâle, voilée par les...

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The Spice Principle de Beau’s
27 Sep 2017
80 %

The Spice Principle de Beau’s

The Spice Principle Weissbier épicée 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s   Dans la série Wild Oats, les brasseurs de Beau’s en profitent pour expérimenter des recettes qui sortent de l’ordinaire. La Spice Principle, sortie en bouteille tout récemment défie même la fameuse loi de pureté allemande! Il s’agit d’une Weissbier (bière de blé/Blanche allemande) épicée à l’aide de pas moins de 12 épices différentes : coriandre,...

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Princesse d’Aux Fous Brassant
02 Août 2017
75 %

Princesse d’Aux Fous Brassant

Princesse Weizen 4,5% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant   Cette bière d’Aux Fous Brassant a été brassée spécialement pour le 100e anniversaire du Cinéma Princesse de Rivière-du-Loup. Comme je suis originaire du coin, c’est un cinéma dans lequel je suis allé voir plusieurs films tout au long de mon enfance et de mon adolescence jusqu’à ce que je déménage à Québec. C’est donc avec...

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Blanche aux Framboises de Vrooden
16 Juil 2017
85 %

Blanche aux Framboises de Vrooden

Blanche aux Framboises Weizen fruitée 5% alc/vol 500 ml Vrooden   La microbrasserie Vrooden a récemment sorti (en collaboration avec les boutiques spécialisées Espace Houblon) une version aux framboises de son excellente Weizen! Il est tout de même rare de voir des Weizen fruitées puisqu’habituellement en Allemagne les brasseurs n’utilisent pas d’autres ingrédients que l’eau, le malt, le houblon et la levure. Bien que la...

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La Résiliente des Brasseurs du Monde
10 Juil 2017
80 %

La Résiliente des Brasseurs du Monde

La Résiliente Hefeweizen 5,2% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   La Résiliente des Brasseurs du Monde est une Hefeweizen, c’est-à-dire une bière de blé d’inspiration allemande ou «Blanche» allemande. Il s’agit d’une interprétation qui se veut fidèle à la tradition allemande, et donc sans aucun ingrédient qui sorte de l’ordinaire, seulement de l’eau, des céréales, du houblon et de la levure! Au visuel, la...

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Weizen d’À la Fût
28 Mai 2017
80 %

Weizen d’À la Fût

Weizen Weizen 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Je goûte aujourd’hui à la Weizen de la microbrasserie À la Fût! Une Weizen, ou Hefeweizen, est une bière de blé (ou «blanche») d’inspiration allemande. Cette micro brasse aussi une bière de blé d’inspiration belge, la Mékinoise, si vous avez envie de les comparer pour tenter d’identifier les différences! La Weizen est d’une...

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Blanche de la Contrebande
11 Mai 2017
80 %

Blanche de la Contrebande

Blanche Bière de blé 5% alc/vol 500 ml La Contrebande   La Contrebande est une microbrasserie qui a vu le jour tout récemment à Sainte-Marie-de-Beauce (si je ne me trompe pas!). Je goûte aujourd’hui à leur première bière, brassée chez La Schoune. Il s’agit d’une Blanche, donc une bière de blé, mais comme il n’y a pas d’indications à ce niveau, nous allons découvrir s’il...

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Rapide Blanc de la Pécheresse
15 Fév 2017
65 %

Rapide Blanc de la Pécheresse

Rapide Blanc Hefeweizen 5,2% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Même si la Weizen n’est pas mon style préféré, j’aime beaucoup en déguster de temps à autres, surtout qu’elles sont beaucoup moins nombreuses au Québec que leurs équivalentes belges. Il faut dire tout de même que j’adore les bonnes interprétations du style. La Pécheresse a récemment concocté la Rapide Blanc, une bière de ce style...

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La Récolte du Lion Bleu
04 Oct 2016
80 %

La Récolte du Lion Bleu

La Récolte Bière de blé aux cassis 5,2% alc/vol 750 ml Lion Bleu   Sortie vers la fin de l’été, voici la Récolte, une bière de blé au cassis! Je me demande si ce n’est pas la même base que leur Hefeweizen? Celle-ci est d’une couleur grenat, bien opaque et sans aucune mousse! C’est une très jolie couleur pour une bière fruitée! Au nez, je...

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Hefeweizen du Lion Bleu
04 Oct 2016
80 %

Hefeweizen du Lion Bleu

Hefeweizen Hefeweizen 4,4% alc/vol 750 ml Lion Bleu   Sortie il y a quelques temps, je déguste à présent la Hefeweizen (bière de blé de style allemand) de la microbrasserie le Lion Bleu! D’une couleur jaune bien opaque, cette Hefeweizen crée peu de mousse. Un bouquet délicat s’offre à nous. Il est composé de légères notes de banane et d’épices qui sont développées par la...

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La Malcommode de la Voie Maltée
14 Juil 2016
85 %

La Malcommode de la Voie Maltée

La Malcommode Hefeweizen 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée   J’aime beaucoup les Hefeweizen! Ce n’est pas le style le plus commun puisque beaucoup de «blanches» (bières de blé) au Québec sont plutôt d’inspiration belge (Witbier). Pourtant, la levure allemande, qui développe parfois des notes caractéristiques de banane, de gomme balloune et de girofle, est vraiment agréable et fait changement des saveurs...

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Rabat-Joie de la Voie Maltée
01 Juin 2016
75 %

Rabat-Joie de la Voie Maltée

Rabat-Joie Hefeweizen aux bleuets 4,9% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée   La bière arbore une robe orangée aux nuances plus rougeâtres avec un aspect global bien trouble. Le collet de mousse est onctueux et tient longtemps. Au nez, je respire une levure (de type allemande semblerait-il, puisqu’il s’agit d’une Hefeweizen et non d’un Witbier, qui serait plutôt belge) aux arômes surtout poivrés....

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Sein d’Esprit Gingembre et Grenade de Broadway Pub
18 Nov 2015
80 %

Sein d’Esprit Gingembre et Grenade de Broadway Pub

Sein d’Esprit Gingembre et Grenade Weizen au gingembre et grenade 4,5% alc/vol 500 ml Broadway Pub   La microbrasserie Broadway nous propose aujourd’hui son plus récent brassin limité. 1$ par bouteille vendue de la Sein d’Esprit Gingembre et Grenade sera remis à l’organisme Le Ruban Rose de Shawinigan qui appuie les femmes atteintes du cancer du sein, une cause très noble. C’est donc une bière...

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Weisse d’Archibald
26 Oct 2015
85 %

Weisse d’Archibald

Weisse Weizen 5% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   La bière est d’un jaune très pâle. Celle-ci est voilée, comme la plupart des bières de blé. Le collet de mousse est mince. Le bouquet est assez exceptionnel, puissant. La levure allemande développe des arômes de banane, de girofle et même de gomme balloune. La Weisse est aussi un peu citronné et je détecte des...

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L'amateur de bière