Witbier (bière de blé de style belge)


Blanche des Anges de Saint-Arnould
11 Mar 2017
70 %

Blanche des Anges de Saint-Arnould

Blanche des Anges Witbier 4% alc/vol 500 ml Saint-Arnould   Cette Blanche d’inspiration belge (Witbier) est, comme la plupart des bières du style, une bière de blé brassée avec de l’écorce d’orange et des graines de coriandre. Cette Blanche des Anges possède la couleur typique des bières de blé : d’un jaune citron pâle à l’allure entièrement voilée. Une fine effervescence est observée. Au nez, c’est...

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Van Derbull de Brasseur de Montréal
17 Fév 2017
70 %

Van Derbull de Brasseur de Montréal

Van Derbull Witbier 5% alc/vol 341 ml Brasseur de Montréal   La Van Derbull est la Witbier de Brasseur de Montréal. Il s’agit d’une Blanche (donc une bière de blé) de style belge. La bière est d’une couleur jaune assez claire (très peu trouble) pour le style. Un certain collet de mousse reste sur la bière un moment. Au nez, c’est bien frais. Des notes...

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Triple Blanche d’À la Fût
16 Fév 2017
85 %

Triple Blanche d’À la Fût

Triple Blanche Triple 8,5% alc/vol 750 ml À la Fût   À la Fût est très prolifique ces temps-ci! Je déguste l’une des récentes bières qu’ils ont sorti (mais qui n’en est pas à sa première édition) : la Triple Blanche! Il s’agit, je crois, d’une bière inspirée des Triples belges mais dans laquelle du blé a été ajouté, l’apparentant à une Blanche belge (ou Witbier)....

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Peau de Lièvre de la Chasse-Pinte
04 Fév 2017
68 %

Peau de Lièvre de la Chasse-Pinte

Peau de Lièvre Witbier Saison 4,5% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte   Voici la Peau de Lièvre, une nouvelle bière de la microbrasserie la Chasse-Pinte. Il s’agit d’un hybride entre le style Witbier et Saison, une Saison de blé donc, ou encore une Witbier avec levure Saison… Vous comprenez? Je crois que cette bière pourra être comparable à la Farmhouse Blanche de Maltstrom, dans le même...

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Boréale Double Blanche du Lac des Brasseurs du Nord
25 Jan 2017
70 %

Boréale Double Blanche du Lac des Brasseurs du Nord

Boréale Double Blanche du Lac Witbier 6,1% alc/vol 341 ml Brasseurs du Nord   Cette Double Blanche du Lac était la dernière bière qu’il me restait à tester dans la nouvelle Série Artisan des Brasseurs du Nord. Je traduis l’appellation «Double Blanche» (que je n’aime pas beaucoup personnellement puisqu’elle peut porter à confusion) comme étant une Witbier (Blanche belge) plus houblonnée qu’à la normale. La...

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La Bedelle du Secret des Dieux
16 Jan 2017

La Bedelle du Secret des Dieux

La Bedelle Witbier 4,5% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux   La Bedelle est la dernière bière de la gamme régulière du Secret des Dieux qu’il me restait à déguster. C’est une Witbier (ou «Blanche belge»), donc une bière de blé. La bière est dorée. Lors du dernier versage, des protéines de blé viennent créer un voile (un peu comme un brouillard) dans le...

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Apaisante de Lagabière
04 Déc 2016
85 %

Apaisante de Lagabière

Apaisante Witbier à la camomille 5% alc/vol 500 ml Lagabière   Jusqu’à présent, la microbrasserie Lagabière nous propose des produits assez intéressants! J’étais particulièrement intrigué par cette Apaisante, une Witbier à la camomille, un style de bière qui peut être très intéressant lorsqu’il est bien réussi mais aussi vraiment désagréable lorsque ce n’est pas le cas! La bière est jaune-orangée. Elle entièrement voilé et arbore...

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Blanche Tête et les Sept Grains de Tête d’Allumette
02 Nov 2016
88 %

Blanche Tête et les Sept Grains de Tête d’Allumette

Blanche Tête et les Sept Grains Witbier 5,8% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette   Comme récemment passé par la microbrasserie Tête d’Allumette, j’en ai profité pour me ramener un Growler de la Blanche Tête et les Sept Grains, une Witbier très surprenante que j’avais pu goûter sur place. Celle-ci a entre autres été concoctée à base de blé (bien sûr), d’orge, d’avoine et de...

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WSW du Loup Rouge
27 Oct 2016
83 %

WSW du Loup Rouge

WSW Witbier 4% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Une autre bière du Loup Rouge, la WSW, une Witbier («blanche» de blé d’inspiration belge), donc quelque chose de plus délicat cette fois! La bière est d’un jaune pâle, moyennement voilé, dans laquelle je peux observer une bonne effervescence. Un large col de mousse est justement soutenu par cette gazéification continue. Au nez, je respire principalement...

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La Joufflue d’Archibald
22 Oct 2016
75 %

La Joufflue d’Archibald

La Joufflue Witbier 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald   Il nous restait encore à tester la Joufflue dans la gamme de bières régulières d’Archibald. Celle-ci est leur Witbier, c’est-à-dire une bière de blé d’inspiration belge (ou une «Blanche belge» si vous préférez). Sa robe est d’un jaune très pâle, presque laiteux, et légèrement voilé par le blé. Son collet de mousse est mince....

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Prima Fax de MonsRegius
24 Sep 2016
85 %

Prima Fax de MonsRegius

Prima Fax Witbier 5,8% alc/vol 500 ml MonsRegius   Deuxième bière que je déguste provenant de cette nouvelle microbrasserie! J’avais bien aimé la Singula Aramis dans son genre. Comme j’apprécie les Witbier lorsqu’elles sont bien faites, j’ai hâte de voir ce que nous propose MonsRegius avec leur Prima Fax! Visuellement, c’est une bière d’une couleur blond pâle partiellement voilée. Elle possède peu de tenue de...

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Le Voile de la Mariée du Malbord
11 Sep 2016
80 %

Le Voile de la Mariée du Malbord

Le Voile de la Mariée Witbier au chanvre 5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Malbord   Deuxième bière que j’essaie de la microbrasserie le Malbord qui est située à Sainte-Anne-des-Monts. J’avais bien aimé la Collin, leur Irish Red Ale, alors voyons-voir ce que nous réserve cette Witbier (bière «blanche» de blé d’inspiration belge) à laquelle a été ajouté des graines de chanvre. La bière...

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La Perruche du Corsaire
04 Sep 2016
75 %

La Perruche du Corsaire

La Perruche Witbier aux baies de sureau 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   J’ai réalisé que je n’avais jamais goûté à la Perruche standard du Corsaire, cette bière de blé aux baies de sureau. Tant qu’à goûter la version de luxe avec un ajout de framboise, dégustons donc la version de base! D’une couleur orangée qui tire légèrement sur le rougeâtre/rosé, cette...

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Perruche de Luxe du Corsaire
04 Sep 2016
75 %

Perruche de Luxe du Corsaire

Perruche de Luxe Witbier fruitée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   J’essaie aujourd’hui la Perruche de Luxe, une version de la Perruche standard (aux baies de sureau) dans laquelle a été ajouté de la framboise! La bière est d’une couleur peau de pêche, jaunâtre mais avec quelques teintes qui tirent sur le rosé. Un collet de mousse bien bulleux, de taille moyenne,...

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Boisdon du Corsaire
04 Sep 2016
75 %

Boisdon du Corsaire

Boisdon Blanche d’épeautre 4% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   Cette Blanche d’épeautre est la bière officielle des Fêtes de la Nouvelle-France. Son nom fait référence à Jacques Boisdon, qui a apparemment été le premier aubergiste au Québec. La bière est d’un jaune bien voilé. Peu de mousse se tient sur le breuvage mais on peut tout de même observer une gazéification soutenue...

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Éphémère Bleuet d’Unibroue
20 Juil 2016
78 %

Éphémère Bleuet d’Unibroue

Éphémère Bleuet Ale de blé belge aux bleuets 5,5% alc/vol 750 ml Unibroue   Une nouvelle version de l’Éphémère d’Unibroue est sortie au début de l’été, et est probablement disponible pour un temps limité (d’où le nom «éphémère» d’ailleurs) comme les autres bières de la série. Personnellement, je ne suis pas un grand fan des Éphémères en général, entre autres à cause de la levure...

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