Witbier (bière de blé de style belge)


Les Frères Stastny de la Baleine Endiablée
29 Sep 2020
80 %

Les Frères Stastny de la Baleine Endiablée

Les Frères StastnyBière de blé bien houblonnée5% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici Les Frères Stastny de la microbrasserie la Baleine Endiablée. Il s’agit d’une bière de blé houblonnée à froid. Elle a été fermentée avec une levure norvégienne de type kveik hornindal. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’allure voilée. Son collet de mousse est relativement mince pour une bière...

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Gawa de la Baleine Endiablée
23 Sep 2020
70 %

Gawa de la Baleine Endiablée

GawaBière de blé fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici la Gawa, une bière de blé de la microbrasserie la Baleine Endiablée, qui se caractérise par son ajout de prunes, de camerises et de cerises aromatisées au cassissier et myrique baumier. Elle est pour le moment brassée chez 11 Comtés. Visuellement, la bière est d’une couleur rougeâtre, un peu terreuse. Son col mousseux disparaît...

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L’Heure du Thé du Bilboquet
21 Sep 2020
75 %

L’Heure du Thé du Bilboquet

L’Heure du ThéBière de blé au thé4,5% alc/volCanette de 473 mlBilboquet L’Heure du Thé du Bilboquet est une bière de blé (une « bière Blanche ») au thé rooibos. Au visuel, le breuvage est d’une teinte qui se situe à mi-chemin entre le cuivré et le doré. Son collet est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes fruitées et florale de thé, un...

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P.S. Tendresse d’Avant-Garde
13 Août 2020
80 %

P.S. Tendresse d’Avant-Garde

P.S. TendresseWitbier fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlAvant-Garde Avant-Garde nous propose présentement la P.S. Tendresse, une Witbier qui contient du pamplemousse et de la verveine. Cette microbrasserie semble bien apprécier ce type de bière de blé aromatisée, ceux-ci ayant également dans leur portfolio la Doux Bisous (aux fleurs de jasmin et feuilles de lime kaffir). Visuellement, la bière est d’une teinte jaune bien voilée. Un collet...

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Palabre Mensongère d’À l’Abri de la Tempête
07 Août 2020
80 %

Palabre Mensongère d’À l’Abri de la Tempête

Palabre MensongèreBière de blé fruitée9% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête Cette Palabre #47 est, si on se fie à la description de la bière (qui est surtout poétique et peu précise il faut dire!), une bière de blé forte au citron. Tentons de la découvrir plus en détails au cours de cette dégustation! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune clair, assez voilée et...

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Blanche au Jasmin de Shawbridge
22 Juil 2020
75 %

Blanche au Jasmin de Shawbridge

Blanche au JasminWitbier3,9% alc/volCanette de 473 mlShawbridge La Blanche au Jasmin de la microbrasserie Shawbridge est en fait une Witbier qui contient du thé au jasmin (et non uniquement des fleurs). J’avais bien aimé leur IPA 117 qui, sans révolutionner le style était tout de même très bien réalisée. Voyons maintenant ce qui nous est proposé avec celle-ci! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune/orangée...

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Jongleuse de la Baleine Endiablée
15 Juil 2020
80 %

Jongleuse de la Baleine Endiablée

JongleuseWitbier4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici une nouvelle bière en canette de la part de la microbrasserie la Baleine Endiablée : la Jongleuse, qui est une Witbier (bière de blé ou « Blanche » d’inspiration belge) à l’orange. L’écorce d’orange est souvent un ingrédient qui entre dans la composition des Witbiers alors j’ai bien hâte de voir si celle-ci saura se démarquer. Au...

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Gaïa de Benelux
13 Juil 2020
75 %

Gaïa de Benelux

GaïaWitbier5% alc/volCanette de 355 mlBenelux J’ai déjà goûté cette bière à quelques reprises par le passé au Cactus Bar à Bières à Québec, qui sert les produits Benelux en fût. Comme elle est maintenant disponible en canette, il est possible de la redécouvrir à la maison : voici la Gaïa, une Witbier classique. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune aux reflets orangés plus foncés (comme...

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L’Escapade de Brasseurs du Nord
30 Juin 2020
80 %

L’Escapade de Brasseurs du Nord

L’EscapadeWitbier3,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord L’Escapade est une autre bière de Brasseurs du Nord qui met de l’avant les ingrédients locaux. Il s’agit d’une Witbier (bière de blé ou « Blanche » d’inspiration belge) qui contient des malts de chez Caux-Laflamme ainsi que des limes, oranges et citrons déshydratés provenant de chez Anhydra. Au visuel, la bière possède une robe jaune pâle et...

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Paulette de Ras l’Bock
19 Juin 2020
83 %

Paulette de Ras l’Bock

PauletteBière de blé fruitée barriquée7,4% alc/vol750 mlRas l’Bock La Paulette de Ras l’Bock est une bière de blé à la tangerine qui a été affiné en barrique de brandy français avec des bactéries lactiques. Ce type de bouteille transparente qui laisse bien voir la couleur de la bière est vraiment tendance en ce moment chez les bières fruitées! Visuellement, le breuvage est d’une belle couleur...

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La P’tite Vingnenne de Ras l’Bock
11 Juin 2020
80 %

La P’tite Vingnenne de Ras l’Bock

La P’tite VingnenneBière de blé fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La P’tite Vingnenne de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière de blé à la framboise, disponible pour la première fois en canette, juste à temps pour le début de l’été! Visuellement, sa robe est d’un rouge éclatant, on peut déjà s’imaginer l’énorme quantité de framboises qui a été nécessaire pour aromatiser cette bière....

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Matsutaké de Chapeau les Bois
20 Fév 2020
70 %

Matsutaké de Chapeau les Bois

MatsutakéWitbier5,2% alc/vol500 mlChapeau les Bois Cette microbrasserie, qui se définit elle-même comme une « mycobrasserie », se spécialisera dans les bières avec ajout de champignons. Je débute ma découverte de leurs produits avec la Matsutaké, une « Blanche » qui contient du matsutake, un champignon très prisé au Japon entre autres. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à l’apparence légèrement voilée. Sa mousse possède...

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Blanche à la Clémentine de Riverbend
13 Sep 2019
78 %

Blanche à la Clémentine de Riverbend

Blanche à la ClémentineWitbier fruitée5% alc/volCanette de 473 mlRiverbend Je goûte aujourd’hui à la Blanche à la Clémentine de la microbrasserie Riverbend, une Witbier aux clémentines déshydratées fermentée en foudre de chêne avec de la levure belge. Visuellement, le breuvage est jaunâtre, voilé et son collet de mousse est assez mince, surtout concentré au niveau des parois du verre. Au nez, on peut sentir la...

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Blanche au Citron de l’Hermite
13 Août 2019
80 %

Blanche au Citron de l’Hermite

Blanche au CitronWitbier4,5% alc/volCanette de 473 mlL’Hermite Je déguste présentement la Blanche au Citron de l’Hermite. Les Witbiers sont souvent brassées avec de l’écorce d’orange. Ici, l’ingrédient typique est substitué par du zeste de citron. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle bien claire mais légèrement voilée. Son collet de mousse est très mince, voire inexistant. Au nez, on peut percevoir des arômes d’agrumes,...

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Witbier aux oranges entières de Echo
13 Août 2019
80 %

Witbier aux oranges entières de Echo

Witbier aux oranges entièresWitbier fruitée3,6% alc/volCanette de 473 mlEcho Session Ales Je goûte à présent à la seconde bière de la microbrasserie Echo Session Ales, qui est une Witbier (ou « Blanche » belge) aux oranges entières. Comme la microbrasserie est spécialisée dans les bières faibles en alcool, celle-ci titre 3,6% d’alcool. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle, sa robe est voilée. Au...

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Framboise de Memphré
13 Août 2019
78 %

Framboise de Memphré

FramboiseBière de blé fruitée5% alc/volCanette de 473 mlMemphré La Framboise de Memphré est une bière de blé aromatisée à la framboise, qui titre 5% d’alcool. Une bière qui sera sans doute parfaite pour l’été! Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre aux reflets orangés. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on peut percevoir la framboise, qui semble être peu sucrée mais légèrement...

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L'amateur de bière