À La Fût


Pale Ale Américaine X d’À la Fût
13 Jan 2017
80 %

Pale Ale Américaine X d’À la Fût

Pale Ale Américaine X Pale Ale américaine 5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Cette nouvelle Pale Ale Américaine a été houblonnée avec les cultivars Centennial, First Gold et Pilgrim! Ces deux premiers houblons sont habituellement reconnus pour leurs saveurs florales et agrumées. En effectuant quelques recherches, j’apprends que le Pilgrim (que je ne connais pas) devrait procurer des flaveurs de baies,...

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Assemblage Sauvage II Raisin Vert d’À la Fût
10 Jan 2017
88 %

Assemblage Sauvage II Raisin Vert d’À la Fût

Assemblage Sauvage II Raisin Vert Assemblage 7,3% alc/vol 750 ml À la Fût   Cette bière, issue de la série d’assemblages d’À la Fût, est constituée (1) de bière de fermentation spontanée effectuée par la levure sauvage présente sur les raisins verts du vignoble J.O. Montpetit de St-Étienne-de-Beauharnois qui lui ont été ajouté et (2) de Weizen. Le tout a passé un séjour de 12...

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Session IPA XI d’À la Fût
07 Jan 2017
85 %

Session IPA XI d’À la Fût

Session IPA XI Session IPA 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Voici une nouvelle version de la Session IPA d’À la Fût, houblonnée cette fois avec du Citra, Simcoe et Galaxy. J’ai l’impression qu’il est impossible que cette version ne soit pas réussie car ces trois cultivars sont parmi les plus fruité/tropicaux que l’on retrouve (et définitivement trois de mes favoris!)....

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Double Pale Ale Américaine Sûre d’À la Fût
16 Déc 2016
85 %

Double Pale Ale Américaine Sûre d’À la Fût

Pale Ale Américaine Sûre Double IPA sure 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   J’aime beaucoup ce genre d’expérimentations dernièrement qui visent à houblonner des bières sures, le résultat est toujours surprenant! Ayant adoré sa version «modérée» disons, la Pale Ale Américaine Sûre, j’ai bien hâte de découvrir celle-ci! La bière est d’une couleur orangée assez foncée et opaque. Un mince collet, à...

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Session IPA IX d’À la Fût
16 Nov 2016
70 %

Session IPA IX d’À la Fût

Session IPA IX Session IPA 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Cette nouvelle version de la série Session IPA d’À la Fût à quant à elle été houblonnée aux cultivars Mosaic, Summer et Wai-Iti. Je ne connais que le Mosaic alors j’ai bien hâte de voir qu’elles saveurs développeront ces types de houblons qui me sont inconnus! La bière est dorée...

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Pale Ale Américaine Sûre d’À la Fût
01 Nov 2016
85 %

Pale Ale Américaine Sûre d’À la Fût

Pale Ale Américaine Sûre Pale Ale américaine acidulée 5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Un nouveau brassin de la Pale Ale Américaine Sûre, houblonnée au Citra et au Mosaic, est récemment arrivé à Québec. J’en profite pour en faire la dégustation pour la première fois. Je vous dirais que cette bière m’intrigue particulièrement! Une à la bière couleur jus d’orange fait-maison...

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Double IPA V d’À la Fût
17 Oct 2016
80 %

Double IPA V d’À la Fût

Double IPA V Double IPA 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Cette nouvelle version de la Double IPA d’À la Fût a été houblonnée au Zythos, Amarillo et Citra. Voyons ce que ça dit dans les faits! La bière est couleur abricot. Son collet de mousse est plutôt bien fourni. Au nez, je perçois des houblons herbacés, résineux et fruités. Ça...

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Pale Ale Américaine IX d’À la Fût
17 Oct 2016
85 %

Pale Ale Américaine IX d’À la Fût

Pale Ale Américaine IX Pale Ale américaine 5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Dans les derniers temps, la microbrasserie À la Fût est revenue en force avec plusieurs de ses brassins houblonnés! Je déguste aujourd’hui leur Pale Ale Américiane IX qui est en fait une Pale Ale monohoublon au Simcoe. Le Simcoe est un houblon très aromatique qui développe souvent des...

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Session IPA VIII d’À la Fût
10 Oct 2016
85 %

Session IPA VIII d’À la Fût

Session IPA VIII Session IPA 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Ça faisait un moment que je n’avais pas vu passer de brassins limités houblonnés de la part d’À la Fût. Ils sont pour la plupart très intéressant puisqu’ils nous présentent tour à tour des houblons différents. Cette Session a été houblonné avec les cultivars Citra et Galaxy, deux de mes...

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Triple à la Brett Bruxellensis d’À la Fût
17 Juin 2016
85 %

Triple à la Brett Bruxellensis d’À la Fût

Triple à la Brett Bruxellensis Triple avec levure sauvage 8,8% alc/vol 750 ml À la Fût   Cette bière sort en magasin de temps en temps mais la bouteille que je déguste aujourd’hui date d’il y a environ un an. Il s’agit d’une Triple d’inspiration belge à laquelle a été ajoutée une souche de levure sauvage de type brettanomyces bruxellensis. Notez qu’il existe également une...

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Saison VI d’À la Fût
26 Mar 2016
85 %

Saison VI d’À la Fût

Saison VI Saison 6% alc/vol 750 ml À la Fût   Nouvelle Saison disponible temporairement de la microbrasserie À la Fût. Nous avions précédemment testé la I et la IV (les seules à notre connaissance à s’être rendues dans la région de Québec) et elles étaient ma foi très bonnes! Comme on le voit sur la photo, la bière mousse beaucoup au service et un collet...

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Blonde de St-Tite d’À la Fût
14 Mar 2016
75 %

Blonde de St-Tite d’À la Fût

Blonde de St-Tite Pale Ale 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Aujourd’hui, j’avais envie d’une dégustation plus relaxe, d’un style de bière aux saveurs plus douces. Voilà donc que je trouve cette Ale blonde d’À la Fût qui trainait depuis plusieurs semaines dans mon frigo. Voyons-voir ce que cette (à mon avis très bonne) microbrasserie fait dans ce registre! Cette Pale...

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Session IPA VII d’À la Fût
08 Mar 2016
80 %

Session IPA VII d’À la Fût

Session IPA VII India Session Ale 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Une nouvelle Session IPA dans cette série d’À la Fût qui leur permet d’expérimenter différents cultivars de houblon. Si vous avez suivi les précédents articles, vous aurez constaté que c’est une série que j’apprécie beaucoup de la part de cette microbrasserie, conjointement à celles des Double IPA, des WhIte...

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Double IPA III d’À la Fût
16 Fév 2016
85 %

Double IPA III d’À la Fût

Double IPA III Double IPA 7,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Nouvelle Double IPA d’À la Fût, la troisième de la série! Celle-ci est houblonnée au Galaxy et Smaragd. Le premier est tout simplement délicieux (avec ses notes habituellement tropicales qui peuvent rappeler l’ananas ou la mangue) mais je ne connais aucunement le deuxième. J’ai donc bien hâte de voir ce...

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British à l’Érable d’À la Fût
14 Fév 2016
83 %

British à l’Érable d’À la Fût

British à l’Érable Brown Ale 4,1% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   À chaque fin de l’hiver/début printemps et en quantité limitée, la microbrasserie À la Fût de Saint-Tite nous propose une version au sirop d’érable de leur Brown Ale, la British. Je suis un fan de la version standard mais je dois avouer que cela fait beaucoup trop longtemps que j’ai...

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Pale Ale Américaine VI d’À la Fût
14 Fév 2016
85 %

Pale Ale Américaine VI d’À la Fût

Pale Ale Américaine VI Pale Ale américaine 5,4% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Je crois que nous ne recevons pas tous les brassins de la Pale Ale américaine d’À la Fût à Québec puisque la dernière à avoir été testée sur le site a été la Pale Ale Américaine III! Néanmoins, j’aime beaucoup les bières de cette série qui expérimentent tour...

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L'amateur de bière