À La Fût


La Sir Wallace d’À la Fût
29 Avr 2015
80 %

La Sir Wallace d’À la Fût

La Sir Wallace Scotch Ale 8,3% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   La bière est d’une couleur brun foncé qui laisse apparaître de minces reflets rubis à la lumière. Il n’y a pratiquement pas de col de mousse ici excepté quelques bulles qui s’amassent de façon compacte tout le tour de l’encolure du verre. Au nez : arômes d’orge caramélisé, de pain grillé,...

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Dubbel d’À la Fût
25 Avr 2015
60 %

Dubbel d’À la Fût

Dubbel Double au sirop d’érable 7,3 % 750 ml À la fût   Cette bière est une réinterprétation de la double belge mais à la sauce québécoise. Effectivement, elle contient du sirop d’érable. Au visuel, la bière est cuivrée avec des reflets rougeâtres. Une fine mousse laisse une dentelle le long des parois du verre. Le liquide est opaque. Au nez, on sent des arômes...

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Pale Ale Américaine II d’À la Fût
15 Avr 2015
82,5 %

Pale Ale Américaine II d’À la Fût

Pale Ale Américaine II Pale Ale américaine 5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Ces derniers temps, il faut être à l’affut avec les produits d’À la Fût (sans mauvais jeu de mots) : ils nous ont offert des petits bijoux comme la Session IPA I, la Dunkel Weizen… Je déguste aujourd’hui une autre nouveauté de leur part : une Pale Ale américaine...

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Dunkel Weizen d’À la Fût
11 Avr 2015
82,5 %

Dunkel Weizen d’À la Fût

Dunkel Weizen Dunkelweizen 5,3% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   À la Fût à pour nous quelques nouveautés ces derniers temps. Je déguste aujourd’hui leur Dunkel Weizen, style de bière d’origine allemande terriblement rare au Québec! La bière est d’une teinte caramel foncée qui laisse le champ libre pour observer une bonne effervescence. Le collet de mousse est mince. Au nez : arômes...

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Session IPA I d’À La Fût
03 Avr 2015
87,5 %

Session IPA I d’À La Fût

Session IPA I Session IPA 3,5% 473 ml À la Fût La microbrasserie de St-Tite a décidé de surfer sur la vague des session, alors nous voici avec leur interprétation du style! Au visuel, nous avons une bière orange pâle légèrement opaque avec un collet de mousse persistant laissant une jolie dentelle. Au nez, c’est un cocktail de fruits tropicaux! On reconnait sans difficulté la...

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Saison Sûre d’À la Fût
23 Mar 2015
85 %

Saison Sûre d’À la Fût

Saison Sûre (Cowsûre) Berlinerweisse 6,3% 750 ml À La Fût   Pour débuter la soirée, rien de tel qu’un petit rafraîchissement! Une bière surette d’été fait parfaitement l’affaire pour ce printemps. Au visuel, la bière est voilée, jaune et assez gazéifiée. Le collet de mousse est mince mais persistant. Au nez, ça sent le blé légèrement suri et on détecte des notes fruitées comme la...

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Pale Ale à la Belge brassée chez À la Fût
19 Mar 2015
72,5 %

Pale Ale à la Belge brassée chez À la Fût

Pale Ale à la Belge Blonde belge 5,2% alc/vol 750 ml À la Fût   Cette Pale Ale à la Belge, brassée chez À la Fût, est la bière gagnante dans la catégorie «Rigueur et Finesse» du concours LABAQ 2014 (l’annuel des brasseurs amateurs québécois). Une fois servie, cette Pale Ale est d’une belle couleur caramel et bien limpide. Peu de bulles sont observables à...

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Cuvée Houblonnée IPA Américaine d’À la Fût
18 Mar 2015
80 %

Cuvée Houblonnée IPA Américaine d’À la Fût

Cuvée Houblonnée IPA Américaine IPA américaine 6,2% alc/vol Cannete de 473 ml À la Fût   Cette IPA américaine est une nouveauté chez À la Fût. Sur l’étiquette, on annonce qu’elle est «inspirée d’une populaire IPA du Vermont» (sans doute la Heady Topper de The Alchemist pour ne pas la nommer). Malgré que je n’aie jamais eu la chance de déguster cette dernière, je connais...

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Porter à la Brett Bruxellensis d’À la Fût
10 Fév 2015
82,5 %

Porter à la Brett Bruxellensis d’À la Fût

Porter à la Brett Bruxellensis Porter à la Brett 6,5% alc/vol 750 ml À la Fût   Bien intrigante que cette Porter à la Brett d’À la Fût. Une bière foncée et une levure sauvage brettanomyces? Voyons voir ce que ça donne! La bière est noire avec de légers reflets marrons. Le collet de mousse est de couleur beige et mince. Au nez, c’est de...

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Rouge de Mékinac d’À la Fût
31 Jan 2015
90 %

Rouge de Mékinac d’À la Fût

Rouge de Mékinac Style à mi-chemin entre la Rouge des Flandres et la Kriek 5,4% alc/vol 750 ml À la Fût   Nous dégustons ce soir la Rouge de Mékinac d’À la Fût, une bière qui se veut hybride entre une Rouge des Flandres et une Kriek. Elle possède une robe rouge qui fait penser à la couleur du jus de canneberge. Un collet de...

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Saison I d’À la Fût
21 Jan 2015
90 %

Saison I d’À la Fût

Saison I Saison 6% alc/vol 750 ml À la Fût   La bière, une fois servie, est dorée et pas totalement limpide. On peut même observer quelques petits filets de bulles qui remontent jusqu’au collet de mousse assez imposant et crémeux. Au nez, les levures de type saison procurent des arômes épicés caractéristiques. C’est également citronné et herbeux. Chaque arôme est assez riche, c’est un...

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Triple à la Brett Lambicus d’À la Fût
27 Juil 2014
77,5 %

Triple à la Brett Lambicus d’À la Fût

Triple à la Brett Lambicus Bière Triple avec levures sauvages 8,4% alc/vol 750 ml À la Fût   Voilà un style de bière assez peu répandu au Québec : une triple belge qui a été vieillie six mois en fûts de chênes dans lesquels des brettanomyces étaient présentes. La bière est de couleur pêche, complètement voilée et un (très) épais collet de mousse est présent. En...

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Cuvée Houblonnée Double IPA québécoise d’À La Fût
13 Juil 2014
75 %

Cuvée Houblonnée Double IPA québécoise d’À La Fût

Cuvée Houblonnée Double IPA québécoise Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml À La Fût   Petite dernière de la microbrasserie arrivée en magasins : la Cuvée Houblonnée, double IPA québécoise. Elle nous provient de St-Tite et est confectionnée avec des ingrédients québécois. Première constatation : je ne sais pas si c’est à cause du format cannette mais ça mousse beaucoup au service! Un gros collet...

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L'amateur de bière