by Simon Rioux in Auval, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 262 21 Fév 2021 88 % Expression de Philosophie d’Auval Expression de PhilosophieBière sauvage6,6% alc/vol750 mlAuval Comme son nom l’indique, cette bière se veut l’expression de la philosophie de la microbrasserie. Dans cette série, le brasseur explore les possibilités des ingrédients locaux, et de préférences retrouvés à proximité de la brasserie. La liste d’ingrédients mentionne par exemple du gingembre québécois, des houblons de Bout d’ligne, le miel de la brasserie, le seigle malté « à... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 310 29 Jan 2021 85 % Fiore d’Auval FioreLager bien houblonnée5,4% alc/vol500 mlAuval La Fiore de la Brasserie Auval est une Lager bien houblonnée, avec une « twist italienne » d’après la description officielle (je ne sais pas s’il y a un lien mais « fiore » signifie « fleur » en italien). Les houblons utilisés sont d’origine allemande. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair, plutôt voilée. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 487 27 Nov 2020 88 % Citra Mosaic d’Auval Citra MosaicNEIPA7,2% alc/vol500 mlAuval Après la Simcoe Mosaic et la Simcoe Citra (qui étaient toutes deux excellentes), voici maintenant la Citra Mosaic. Elle propose un taux d’alcool un peu plus élevé que les autres bières de la série (7,2%). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque., ça semble assez dense et juteux. Son collet de mousse est d’une taille moyenne... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Grisette, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1886 22 Juil 2020 90 % Pomace Orange d’Auval Pomace OrangeGrisette5,1% alc/vol750 mlAuval La Pomace Orange est l’une des plus grandes raretés de la Brasserie Auval que Manuel m’a gentiment partagée, merci! Il s’agit d’une Grisette de blé ayant macérée sur un marc de vin orange (le Frangine) de chez Pinard & Filles, des vins qui sont également très convoités par les amateurs. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle, assez claire... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1110 23 Juin 2020 88 % Nova d’Auval NovaPale Ale américaine5,3% alc/vol500 mlAuval La Brasserie Auval nous propose dernièrement une Pale Ale houblonnée à l’Amarillo, un houblon américain. J’apprécie toujours le fait que les bières monohoublons soit effectuées sur une base de bière qui laisse toute la place au houblon, comme la Pale Ale américaine ici par exemple, puisque ça permet de bien identifier les caractéristiques du houblon utilisé. Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Farmhouse, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1412 05 Mar 2020 88 % Cuvée Madeleine d’Auval Cuvée MadeleineSaison6,5% alc/vol750 mlAuval La Cuvée Madeleine de la Brasserie Auval est une Saison dites belge et française. J’imagine qu’on fait ici référence entre autres à l’origine des houblons utilisés, ou possiblement à la provenance du foudre (en plus de la levure de Saison belge qui caractérise le style). Elle a en effet été élevée en foudre de chêne. Comme c’est le cas pour toutes... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1563 14 Déc 2019 83 % Bière du pays de Auval Bière du PaysKellerbier5,3% alc/vol750 mlAuval et Isle de Garde Visuellement, la bière est trouble, et de couleur jaune quelque peu cuivrée. La mousse, épaisse au début, laisse un bon col. Au nez, c’est du miel, beaucoup de céréales, du foin. Il y a un certain côté rustique également, fort probablement apporté par l’épeautre. En bouche, encore une fois, on retrouve cet aspect mielleux mais aussi... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2060 16 Août 2019 88 % Simcoe Citra d’Auval Simcoe CitraNEIPA6,5% alc/vol500 mlAuval Voici la Simcoe Citra d’Auval, une IPA bien houblonnée aux houblons dont elle porte le nom. Visuellement, la bière est bien trouble et arbore une robe couleur pêche. La mousse est pratiquement inexistante, ne laissant qu’un très mince collet. Au nez, la mangue est très présente d’entrée de jeu. Les saveurs d’agrumes comme l’orange et la clémentine sont aussi perceptibles ainsi... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bitter, Bitter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1154 13 Août 2019 80 % Druide Bitter d’Auval Druide BitterBitter3,5% alc/vol500 mlAuval C’est peut-être un style un peu moins à la mode présentement mais personnellement, j’adore les Bitter, Best Bitter et autres Extra Special Bitter… Je trouve qu’il s’agit d’un type de bière qui est habituellement assez facile à boire et accessible tout en possédant des saveurs intéressantes. Voyons donc ce que la (très réputée) brasserie Auval saura faire dans ce créneau! Un... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2880 14 Mar 2019 90 % Simcoe Mosaic d’Auval Simcoe MosaicNEIPA6,8% alc/vol500 mlAuval Visuellement, cette IPA d’inspiration « New England » est très attirante de part sa robe jaune paille complètement voilée et à la mousse dense et bien blanche. Au nez, c’est incroyablement fruité rappelant immédiatement la mangue, la pêche et l’ananas. On a tout simplement l’impression de sentir un jus de fruit frais et sucré. En bouche, l’avoine apporte une rondeur plus qu’adéquate pour... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1653 11 Jan 2019 85 % Anicet Addiction de Auval Anicet AddictionBière de miel6,2% alc/vol750 mlAuval J’ai mis la main récemment sur la Anicet Addiction de la brasserie Auval, une bière élaborée à partir d’un miel de tilleul de la ferme apicole Miels d’Anicet. Il n’y a pas beaucoup plus de détails sur l’étiquette ou sur internet alors débutons la dégustation et tentons de découvrir cette bière par nous-même! Visuellement, elle possède une robe jaune... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière de garde, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2218 02 Déc 2018 85 % De Garde #1 d’Auval De Garde #1 Bière de garde 7% alc/vol 750 ml Auval La bière de garde est un style de bière français dans lequel le terme « de garde » ne réfère pas nécessairement au bon vieillissement de la bière. Il s’agit d’un style historique avec des caractéristiques qui semblent plus ou moins définies. Au Québec, nous avons déjà pu goûter par exemple à la Picarde... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2107 08 Août 2018 88 % Braggot Melomel d’Auval Braggot Melomel Wild Ale au miel 8% alc/vol 500 ml Auval Visuellement, le bière est rosée rappelant légèrement la couleur du melon d’eau. Elle n’est que très légèrement trouble et la mousse, blanche, s’estompe très rapidement. Le nez rappelle beaucoup la Braggot régulière par son côté mielleux et floral mais avec une petite touche sucrée évoquant le petit fruit rouge. La signature boisée... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Pit Caribou, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2298 28 Juil 2018 PAB de Pit Caribou, Auval et Sutton PAB Wild Ale 4,8% alc/vol 750 ml Collabo Pit Caribou, Auval et Sutton Brouërie Obtenue grâce à un échange (car difficile à trouver), nous pouvons enfin déguster cette offrande venant de 3 excellentes brasseries! Visuellement, la bière est blonde, dorée et légèrement trouble. La mousse, blanche, s’estompe instantanément. On remarque rapidement qu’il n’y a aucune bulle qui remonte le long des parois du... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3707 28 Fév 2018 90 % Nordet Double de Auval Nordet Double Double IPA 7% alc/vol 500 ml Auval Visuellement, la bière est jaune et bien voilée, impossible de voir au travers de cet épais jus! La mousse blanche, se dissipe rapidement en un collet qui ira se coller aux parois du verre. Au nez, c’est une avalanche de fruits tropicaux rappelant principalement l’orange et le pamplemousse. En bouche, on a l’impression... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3581 24 Fév 2018 80 % De Table de Auval De Table Saison 4.8% alc/vol 500 ml Auval Petite dernière de la brasserie Auval, voici la Auval De Table! Une bière qui aurait été fermentée avec trois souches de levures différentes. Sans plus attendre, passons aux notes de dégustation! Visuellement, la bière est jaune claire et bien voilée. La mousse, bien blanche se dissipe rapidement pour pratiquement disparaître. Au nez, c’est herbacé... Plus...
