by Simon Rioux in Auval, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 115 23 Avr 2024 80 % Les Licornes d’Auval Les LicornesPale Ale5,5% alc/vol750 mlAuval J’ai mis la main sur une bouteille de Les Licornes de la Brasserie Auval. Cette bière nous est présentée comme une « Hoppy Ale », mais nous n’avons pas beaucoup plus de détails. La bière devrait changer au fil des différents brassins mais toujours conserver la caractéristique d’être bien houblonnée. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé, un... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 512 10 Avr 2024 85 % Vallée d’Auval ValléeLager pâle4,8% alc/vol500 mlAuval Je goûte aujourd’hui à une petite nouveauté de la Brasserie Auval, la Vallée. Elle nous est présentée comme une Lager (bière fermentée à froid) avec ingrédients du Québec. Visuellement, la bière est dorée. Sa robe est plutôt translucide mais tout de même légèrement voilée. Son collet mousse est mince. Au nez, on peut percevoir une certaine céréale rustique. Un léger houblon... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Auval, Microbrasserie Charlevoix, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 198 19 Mar 2024 83 % Nature Brut de la Microbrasserie Charlevoix et Auval Nature BrutAssemblage de Saisons5,9% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix et Auval Voici la Nature Brut, un assemblage de Saisons de la Microbrasserie Charlevoix, affiné en barriques provenant de la Brasserie Auval. Du miel (de chez Auval également) a aussi été ajouté à l’embouteillage pour la gazéification naturelle. Merci à Manuel pour le partage de cette bouteille! Au visuel, la bière est dorée et légèrement voilée (malgré qu’elle... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière sure/acide, Grisette, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 687 12 Sep 2023 83 % Polyphonique de Tête d’Allumette et Auval PolyphoniqueGrisette barriquée4,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Auval Voici la Polyphonique, une Grisette de la microbrasserie Tête d’Allumette, dans leur série des bières du dixième anniversaire. Félicitations à l’équipe d’ailleurs! Nous essaierons de goûter à leurs autres bières anniversaires si l’occasion se présente. Celle-ci a été réalisée avec la collaboration de la Brasserie Auval. Au visuel, la bière est jaune et totalement voilée. Un léger col... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 732 17 Juil 2023 83 % Bière d’Auval BièreAle blonde4,5% alc/vol750 mlAuval Voici une bière qui se nomme tout simplement « Bière », produite par la Brasserie Auval. Il s’agit d’une Ale blonde, un style habituellement assez sobre, qui est ici brassée avec différents ingrédients locaux : eau de puit et miel de la brasserie, ainsi que malts et houblons québécois. Encore une fois merci à Guillaume pour cette bouteille! Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Auval, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 808 01 Mar 2023 85 % Saison d’Espoir d’Auval et le Castor Saison d’EspoirAssemblage sauvage6,3% alc/vol500 mlAuval et le Castor Voici la Saison d’Espoir, un assemblage de Saison Espinay d’Auval et de Saison Rayée du Castor, affiné en fûts de vin rouge. Il s’agit sensiblement de la même bière que l’Espinay Rayée, dégustée il y a quelques mois, à l’exception que cette Saison d’Espoir ait été produit chez la microbrasserie le Castor. Au visuel, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Ayawan, Brasserie du Bas-Canada, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1315 24 Jan 2023 80 % Sens d’Auval, Bas-Canada et Ayawan SensPale Ale6% alc/vol500 mlAuval, Bas-Canada et Ayawan Auval s’allie avec la Brasserie du Bas-Canada et Ayawan le temps d’une bière collaborative et ces trois microbrasseries nous présentent Sens, une Pale Ale avec malts et houblons québécois (Crystal et Galena). Intéressant comme proposition! Au visuel, la bière est jaune et plutôt opaque. Son collet de mousse est bien épais lors du service. Au nez, on est... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1132 29 Nov 2022 80 % Parhélie d’Auval ParhélieBlonde belge5% alc/vol500 mlAuval Une nouvelle Auval, c’est toujours un événement! Cette fois-ci, on nous propose une bière dorée d’inspiration belge, dans le style de la Saison par exemple, qui a été fermentée avec une levure non diastatique. Si je comprends bien, c’est une levure qui possède un gène (STA) en moins, un gène qui permet habituellement de dégrader plus de sucre. Voyons donc voir... Plus...
by Simon Rioux in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1099 02 Nov 2022 85 % Galaxy Citra d’Auval Galaxy CitraNEIPA7% alc/vol500 mlAuval J’ai mis la main dernièrement sur la nouvelle Galaxy Citra d’Auval, une NEIPA qui, comme son nom l’indique, est houblonnée au Galaxy et Citra! Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune clair à l’aspect totalement voilé. Il semble bien épais et juteux. Un col mousseux fugace tapisse éventuellement les parois du verre. Au nez, les houblons sont puissants et aromatiques.... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Auval, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1245 04 Oct 2022 88 % Espinay Rayée d’Auval et le Castor Espinay RayéeAssemblage sauvage6% alc/vol750 mlAuval et le Castor Si je comprends bien, cette bière collaborative entre les microbrasseries Auval et le Castor, est carrément constituée d’un assemblage de Saison Espinay et de Saison Rayée, affiné en barriques. Comme ce sont deux bières très appréciées de ces deux brasseurs, j’ai bien hâte de voir le résultat! Au visuel, la bière est jaune et possède un aspect... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2221 07 Mar 2022 85 % Côte d’Auval CôteBière rustique4,6% alc/volCanette de 473 mlAuval Voici la Côte, l’une des récentes bières d’Auval. Il s’agit d’une bière rustique (avec orge, seigle et blé) fermentée en foudres de chêne et prise de mousse naturelle avec le miel de la brasserie. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle mais à l’aspect bien voilé. Son collet de mousse n’est pas très épais (probablement dû au... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1073 23 Nov 2021 80 % Nova Limonadier d’Auval Nova LimonadierPale Ale américaine5,3% alc/vol500 mlAuval Voici une nouvelle bière dans la série Nova d’Auval. Il s’agit toujours d’une Pale Ale mais elle est cette fois houblonnée au Limonadier, qui est un cultivar québécois. Une refermentation naturelle est effectuée avec le miel de la brasserie. Au visuel, la bière est dorée. Un beau collet de mousse se tient au-dessus de celle-ci. Au nez, on peut... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4212 21 Fév 2021 88 % Expression de Philosophie d’Auval Expression de PhilosophieBière sauvage6,6% alc/vol750 mlAuval Comme son nom l’indique, cette bière se veut l’expression de la philosophie de la microbrasserie. Dans cette série, le brasseur explore les possibilités des ingrédients locaux, et de préférences retrouvés à proximité de la brasserie. La liste d’ingrédients mentionne par exemple du gingembre québécois, des houblons de Bout d’ligne, le miel de la brasserie, le seigle malté « à... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4136 29 Jan 2021 85 % Fiore d’Auval FioreLager bien houblonnée5,4% alc/vol500 mlAuval La Fiore de la Brasserie Auval est une Lager bien houblonnée, avec une « twist italienne » d’après la description officielle (je ne sais pas s’il y a un lien mais « fiore » signifie « fleur » en italien). Les houblons utilisés sont d’origine allemande. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair, plutôt voilée. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3395 27 Nov 2020 88 % Citra Mosaic d’Auval Citra MosaicNEIPA7,2% alc/vol500 mlAuval Après la Simcoe Mosaic et la Simcoe Citra (qui étaient toutes deux excellentes), voici maintenant la Citra Mosaic. Elle propose un taux d’alcool un peu plus élevé que les autres bières de la série (7,2%). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et opaque., ça semble assez dense et juteux. Son collet de mousse est d’une taille moyenne... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Grisette, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4536 22 Juil 2020 90 % Pomace Orange d’Auval Pomace OrangeGrisette5,1% alc/vol750 mlAuval La Pomace Orange est l’une des plus grandes raretés de la Brasserie Auval que Manuel m’a gentiment partagée, merci! Il s’agit d’une Grisette de blé ayant macérée sur un marc de vin orange (le Frangine) de chez Pinard & Filles, des vins qui sont également très convoités par les amateurs. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle, assez claire... Plus...
