by Simon Rioux in Auval, Farmhouse, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7068 05 Mar 2020 88 % Cuvée Madeleine d’Auval Cuvée MadeleineSaison6,5% alc/vol750 mlAuval La Cuvée Madeleine de la Brasserie Auval est une Saison dites belge et française. J’imagine qu’on fait ici référence entre autres à l’origine des houblons utilisés, ou possiblement à la provenance du foudre (en plus de la levure de Saison belge qui caractérise le style). Elle a en effet été élevée en foudre de chêne. Comme c’est le cas pour toutes... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4474 14 Déc 2019 83 % Bière du pays de Auval Bière du PaysKellerbier5,3% alc/vol750 mlAuval et Isle de Garde Visuellement, la bière est trouble, et de couleur jaune quelque peu cuivrée. La mousse, épaisse au début, laisse un bon col. Au nez, c’est du miel, beaucoup de céréales, du foin. Il y a un certain côté rustique également, fort probablement apporté par l’épeautre. En bouche, encore une fois, on retrouve cet aspect mielleux mais aussi... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5906 16 Août 2019 88 % Simcoe Citra d’Auval Simcoe CitraNEIPA6,5% alc/vol500 mlAuval Voici la Simcoe Citra d’Auval, une IPA bien houblonnée aux houblons dont elle porte le nom. Visuellement, la bière est bien trouble et arbore une robe couleur pêche. La mousse est pratiquement inexistante, ne laissant qu’un très mince collet. Au nez, la mangue est très présente d’entrée de jeu. Les saveurs d’agrumes comme l’orange et la clémentine sont aussi perceptibles ainsi... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bitter, Bitter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2430 13 Août 2019 80 % Druide Bitter d’Auval Druide BitterBitter3,5% alc/vol500 mlAuval C’est peut-être un style un peu moins à la mode présentement mais personnellement, j’adore les Bitter, Best Bitter et autres Extra Special Bitter… Je trouve qu’il s’agit d’un type de bière qui est habituellement assez facile à boire et accessible tout en possédant des saveurs intéressantes. Voyons donc ce que la (très réputée) brasserie Auval saura faire dans ce créneau! Un... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5888 14 Mar 2019 90 % Simcoe Mosaic d’Auval Simcoe MosaicNEIPA6,8% alc/vol500 mlAuval Visuellement, cette IPA d’inspiration « New England » est très attirante de part sa robe jaune paille complètement voilée et à la mousse dense et bien blanche. Au nez, c’est incroyablement fruité rappelant immédiatement la mangue, la pêche et l’ananas. On a tout simplement l’impression de sentir un jus de fruit frais et sucré. En bouche, l’avoine apporte une rondeur plus qu’adéquate pour... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3072 11 Jan 2019 85 % Anicet Addiction de Auval Anicet AddictionBière de miel6,2% alc/vol750 mlAuval J’ai mis la main récemment sur la Anicet Addiction de la brasserie Auval, une bière élaborée à partir d’un miel de tilleul de la ferme apicole Miels d’Anicet. Il n’y a pas beaucoup plus de détails sur l’étiquette ou sur internet alors débutons la dégustation et tentons de découvrir cette bière par nous-même! Visuellement, elle possède une robe jaune... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière de garde, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4861 02 Déc 2018 85 % De Garde #1 d’Auval De Garde #1 Bière de garde 7% alc/vol 750 ml Auval La bière de garde est un style de bière français dans lequel le terme « de garde » ne réfère pas nécessairement au bon vieillissement de la bière. Il s’agit d’un style historique avec des caractéristiques qui semblent plus ou moins définies. Au Québec, nous avons déjà pu goûter par exemple à la Picarde... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4346 08 Août 2018 88 % Braggot Melomel d’Auval Braggot Melomel Wild Ale au miel 8% alc/vol 500 ml Auval Visuellement, le bière est rosée rappelant légèrement la couleur du melon d’eau. Elle n’est que très légèrement trouble et la mousse, blanche, s’estompe très rapidement. Le nez rappelle beaucoup la Braggot régulière par son côté mielleux et floral mais avec une petite touche sucrée évoquant le petit fruit rouge. La signature boisée... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Pit Caribou, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3809 28 Juil 2018 PAB de Pit Caribou, Auval et Sutton PAB Wild Ale 4,8% alc/vol 750 ml Collabo Pit Caribou, Auval et Sutton Brouërie Obtenue grâce à un échange (car difficile à trouver), nous pouvons enfin déguster cette offrande venant de 3 excellentes brasseries! Visuellement, la bière est blonde, dorée et légèrement trouble. La mousse, blanche, s’estompe instantanément. On remarque rapidement qu’il n’y a aucune bulle qui remonte le long des parois du... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6630 28 Fév 2018 90 % Nordet Double de Auval Nordet Double Double IPA 7% alc/vol 500 ml Auval Visuellement, la bière est jaune et bien voilée, impossible de voir au travers de cet épais jus! La mousse blanche, se dissipe rapidement en un collet qui ira se coller aux parois du verre. Au nez, c’est une avalanche de fruits tropicaux rappelant principalement l’orange et le pamplemousse. En bouche, on a l’impression... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6403 24 Fév 2018 80 % De Table de Auval De Table Saison 4.8% alc/vol 500 ml Auval Petite dernière de la brasserie Auval, voici la Auval De Table! Une bière qui aurait été fermentée avec trois souches de levures différentes. Sans plus attendre, passons aux notes de dégustation! Visuellement, la bière est jaune claire et bien voilée. La mousse, bien blanche se dissipe rapidement pour pratiquement disparaître. Au nez, c’est herbacé... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5399 22 Déc 2017 88 % 001 de Auval 001 Pale Ale 5,3% alc/vol 500 ml Auval Je goûte à cette bière alors que sa date d’expiration est « passée » depuis quelques jours. J’ai hâte de voir comment la levure sauvage a fait évoluer cette bière! Visuellement, on a un breuvage bien voilée et jaune pâle. La mousse blanche, est très persistante et laisse un impressionnant collet sur les parois du verre. Au... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4507 23 Sep 2017 80 % Blanche Beaumont d’Auval Blanche Beaumont Hefeweizen 4,9% alc/vol 500 ml Auval Cet été, la folie Auval (grandement méritée, il va sans dire!) a battue son plein : la boutique de la microbrasserie Aval a due fermer quelques temps comme la demande a été trop élevée. C’est dommage pour les amateurs de bière qui se sont rendu en Gaspésie à ce moment précis mais il est évident que... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Beerlinked, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 8021 08 Juin 2017 90 % Trifolium de Auval Trifolium Bière sûre/Wild Ale 5% alc/vol 750 ml Auval Nul besoin de vous présenter la microbrasserie Auval! Voici donc la Trifolium, une bière sûre à la levure sauvage obtenue sur du trèfle rouge (d’où le nom trifolium). Visuellement donc, la bière est jaune pâle et bien voilée. Elle produit peu de mousse et celle-ci s’estompe rapidement pour complètement disparaître. Au nez, c’est un... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Auval, Stout, Stout impérial Aucun commentaire 4584 03 Juin 2017 90 % Guerilla SSS triple stout de Auval Guerilla SSS triple stout Stout impérial 8,3% 500 ml Auval Je m’apprêtais à déguster cette seconde version du stout d’Auval quand je me suis aperçu que nous ne l’avions jamais testée! À ma connaissance, cette bière contient du chocolat, d’où la collaboration avec Chaleur B chocolat mentionnée à l’arrière de l’étiquette. Elle est également vieillie en barrique. Au visuel, un noir profond. Et un collet... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Auval, Bière sure/acide, Wild Ale Aucun commentaire 5484 15 Mai 2017 92,5 % Gaspésie sauvage d’Auval Gaspésie sauvage Wild ale 5,7% 500 ml Auval La voici, la bière que tout le monde s’arrache en ce moment! Il s’agit d’une bière qui a été conditionnée en bouteille pendant un an avant d’être distribuée. Faite en collaboration avec Gaspésie sauvage, elle a été affinée en fut de foudre et assaisonnée à la racine d’angélique, au polypore des brebis et aux aiguilles de pin... Plus...
