Brasserie Générale


Rustik Motel de Brasserie Générale
25 Mai 2018
80 %

Rustik Motel de Brasserie Générale

Rustik Motel Saison sauvage 4,9% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   La Rustik Motel de Brasserie Générale est une Saison de fermentation mixte, c’est-à-dire qu’elle a été fermentée par une culture contenant à la fois des levures sauvages et des levures plus typiques (probablement des levures de Saison). Brasserie Générale a produit de belles bières sauvages dernièrement alors j’ai hâte de voir ce que nous...

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Bordo Birra 2017 de Brasserie Générale
30 Avr 2018
85 %

Bordo Birra 2017 de Brasserie Générale

Bordo Birra 2017 Vin de blé 10,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   La nouvelle version de la Bordo Birra est cette fois un Vin de blé, qui a été vieilli 10 mois en barrique de pinot noir. Au service, un «gush» assez vigoureux semble vouloir se produire mais est réchappé de justesse. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée profonde. Son collet mousseux est...

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Shed de Brasserie Générale
30 Avr 2018
83 %

Shed de Brasserie Générale

Shed Assemblage sauvage 6,7% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   La Shed de Brasserie Générale est le résultat d’un assemblage de bières vieillies en barriques avec différentes souches de levures sauvages. Il s’agit d’une fermentation mixte, des souches de saccharomyces (des levures à Ale) étant également présentes dans cet amalgame de levures utilisées. Cette bière aurait aussi été houblonnée à cru par la suite au...

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Tenebris de Brasserie Générale
13 Avr 2018
83 %

Tenebris de Brasserie Générale

Tenebris Stout sauvage 6,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Brasserie Générale vous présente l’une de ses récentes créations : la Tenebris, un Stout à l’avoine refermenté en barrique pendant 6 mois avec une levure sauvage de type brettanomyces bruxellensis. Intéressant! Au visuel, le breuvage est noir. Un collet beige, de taille moyenne, se forme au service et semble bien mousseux. Au nez, je perçois...

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S.I.R. Bomb! de Brasserie Générale
10 Avr 2018
88 %

S.I.R. Bomb! de Brasserie Générale

S.I.R. Bomb! Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Voici une autre déclinaison du Stout impérial russe de Brasserie Générale. Cette version Bomb (une référence à la Prairie Bomb de la brasserie Prairie aux États-Unis je crois!), contient des brisures de cacao, des gousses de vanille, du café et des piments piri piri! La bière est évidemment d’un noir très foncé. Son collet...

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Sir Nikolaï de Brasserie Générale
07 Mar 2018
83 %

Sir Nikolaï de Brasserie Générale

Sir Nikolaï Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Je goûte aujourd’hui au Stout impérial russe vieillie en fût de bourbon de Brasserie Générale, la Sir Nikolaï! Visuellement, la bière est évidemment d’une teinte noire assez foncée. Son collet de mousse beige est de taille moyenne. Au nez, on sent tout de suite le côté boisé et vanillé qui provient du vieillissement en...

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St-Henri de Pu’Er
21 Déc 2017
80 %

St-Henri de Pu’Er

St-Henri de Pu’Er Ale aux fruits et thé 5,7% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Il n’y a pas beaucoup d’informations sur l’étiquette concernant le style de bière excepté le fait qu’elle contienne des bleuets, du thé Pu’Er et une levure traditionnelle norvégienne. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière présente une robe mauve et un collet de mousse rose. On dirait pratiquement un...

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Populus de Brasserie Générale
03 Déc 2017
80 %

Populus de Brasserie Générale

Populus Brown Ale 5,4% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Voici la Populus de Brasserie Générale, une Brown Ale «forestière» qui est en fait une Brown Ale contenant des bourgeons de peupliers. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée foncée. Le collet de mousse est de taille moyenne mais rétrécit éventuellement pour ne laisser qu’une dentelle à l’intérieur des parois du verre. Au nez, on...

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Pitayana de Brasserie Générale
04 Sep 2017
80 %

Pitayana de Brasserie Générale

Pitayana Ale sure fruitée et houblonnée 6,4% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Voilà une nouveauté au concept et à l’étiquette assez attirantes : la Pitayana de Brasserie Générale! C’est une Ale sure au pitaya (le fruit du dragon) et à l’ananas, fermentée avec de la brettanomyces et des lactobacilles, puis houblonnée de façon à mettre de l’avant le côté aromatique des cultivars allemands utilisés (Huell...

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Rebel Russet de Brasserie Générale
11 Avr 2017
70 %

Rebel Russet de Brasserie Générale

Rebel Russet Ale blonde aux pommes 6,3% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Voici une nouvelle bière de la part de Brasserie Générale. Il s’agit selon la présentation sur l’étiquette d’un hybride entre de la bière et un cidre puisque du moût de pomme y a été ajouté. Intéressant! La bière est jaune pâle et semble posséder plusieurs petites bulles si on l’observe un instant....

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SIR Popov de Brasserie Général
05 Avr 2017
75 %

SIR Popov de Brasserie Général

SIR Popov Stout impérial russe 10,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Voici la plus récente création de la Brasserie Générale, un Stout impérial russe. C’est un style parfait pour en faire la dégustation en cette fin de soirée des premières semaines du printemps. Visuellement, c’est évidemment une bière totalement noire qui est présente dans mon verre. Un collet de mousse couleur beige/moka de taille...

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Bordo Birra de Brasserie Générale
11 Fév 2017
65 %

Bordo Birra de Brasserie Générale

Bordo Birra Ale belge maturée en fût de vin 10,5% alc/vol 330 ml Brasserie Générale   Récemment, Brasserie Générale a sorti une nouvelle bière, la Bordo Birra. Celle-ci me semble assez intéressante et j’ai décidé de l’essayer même si je ne suis pas toujours convaincu par les bières de cette microbrasserie. Il s’agit d’une Ale belge forte vieillie 8 mois (ce qui est vraiment beaucoup)...

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Frimaire de Brasserie Générale
18 Juin 2016
83 %

Frimaire de Brasserie Générale

Frimaire Stout à l’avoine 5,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Dernière des nouveautés de Brasserie Générale qu’il restait à tester (ceux-ci ayant conservé la Hanami, la Houblon Atomique ainsi que la Ben Nevis qui a été renommée la Brumaire). La bière est noire évidemment, avec de petits reflets couleur café à la base du verre, là où ce dernier se fait le plus mince....

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Floréal de Brasserie Générale
05 Juin 2016
83 %

Floréal de Brasserie Générale

Floréal Witbier au citron et camomille 5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Deuxième bière que je teste dans les nouveautés de Brasserie Générale après la Messidor qui était plutôt décevante (à mon avis). Celle-ci est une Witbier (Blanche/bière de blé de style belge) à laquelle a été ajouté de l’écorce de citron et de la camomille. Ça me semble intéressant! La bière est d’une...

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Messidor de Brasserie Générale
05 Juin 2016
68 %

Messidor de Brasserie Générale

Messidor Saison 5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   La Brasserie Générale a récemment fait peau neuve et ajouté des bières à sa gamme régulière. Ils ont opté encore une fois pour une esthétique assez simpliste mais je crois que somme toute on peut dire que c’est une amélioration (il y a une certaine homogénéité entre les étiquettes qui forme une image de «marque»). Je...

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Blanche aux Framboises des Bières Béluga Ltée
16 Avr 2016
83 %

Blanche aux Framboises des Bières Béluga Ltée

Blanche aux Framboises Witbier 5,5% alc/vol 500 ml Bières Béluga (Brasserie Générale)   Après la Golden Ale et la Scotch Ale des Bières Béluga Ltée brassées chez Brasserie Générale, voici la nouvelle Blanche aux Framboises! Nous vous rappelons qu’une partie des profits est dédiée à la recherche sur les Bélugas du fleuve Saint-Laurent. La bière arbore une robe orangée, couleur «peau de pêche». Un collet...

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L'amateur de bière