by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 470 13 Avr 2018 83 % Tenebris de Brasserie Générale Tenebris Stout sauvage 6,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Brasserie Générale vous présente l’une de ses récentes créations : la Tenebris, un Stout à l’avoine refermenté en barrique pendant 6 mois avec une levure sauvage de type brettanomyces bruxellensis. Intéressant! Au visuel, le breuvage est noir. Un collet beige, de taille moyenne, se forme au service et semble bien mousseux. Au nez, je perçois... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 595 10 Avr 2018 88 % S.I.R. Bomb! de Brasserie Générale S.I.R. Bomb! Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Voici une autre déclinaison du Stout impérial russe de Brasserie Générale. Cette version Bomb (une référence à la Prairie Bomb de la brasserie Prairie aux États-Unis je crois!), contient des brisures de cacao, des gousses de vanille, du café et des piments piri piri! La bière est évidemment d’un noir très foncé. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 279 07 Mar 2018 83 % Sir Nikolaï de Brasserie Générale Sir Nikolaï Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Je goûte aujourd’hui au Stout impérial russe vieillie en fût de bourbon de Brasserie Générale, la Sir Nikolaï! Visuellement, la bière est évidemment d’une teinte noire assez foncée. Son collet de mousse beige est de taille moyenne. Au nez, on sent tout de suite le côté boisé et vanillé qui provient du vieillissement en... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 416 21 Déc 2017 80 % St-Henri de Pu’Er St-Henri de Pu’Er Ale aux fruits et thé 5,7% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Il n’y a pas beaucoup d’informations sur l’étiquette concernant le style de bière excepté le fait qu’elle contienne des bleuets, du thé Pu’Er et une levure traditionnelle norvégienne. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière présente une robe mauve et un collet de mousse rose. On dirait pratiquement un... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 547 03 Déc 2017 80 % Populus de Brasserie Générale Populus Brown Ale 5,4% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Voici la Populus de Brasserie Générale, une Brown Ale «forestière» qui est en fait une Brown Ale contenant des bourgeons de peupliers. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée foncée. Le collet de mousse est de taille moyenne mais rétrécit éventuellement pour ne laisser qu’une dentelle à l’intérieur des parois du verre. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 877 04 Sep 2017 80 % Pitayana de Brasserie Générale Pitayana Ale sure fruitée et houblonnée 6,4% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Voilà une nouveauté au concept et à l’étiquette assez attirantes : la Pitayana de Brasserie Générale! C’est une Ale sure à la pitaya et ananas, fermentée avec de la brettanomyces et des lactobacilles, puis houblonnée de façon à mettre de l’avant le côté aromatique des cultivars allemands utilisés (Huell Melon et Mandarina Bavaria).... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 688 11 Avr 2017 70 % Rebel Russet de Brasserie Générale Rebel Russet Ale blonde aux pommes 6,3% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Voici une nouvelle bière de la part de Brasserie Générale. Il s’agit selon la présentation sur l’étiquette d’un hybride entre de la bière et un cidre puisque du moût de pomme y a été ajouté. Intéressant! La bière est jaune pâle et semble posséder plusieurs petites bulles si on l’observe un instant.... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1156 05 Avr 2017 75 % SIR Popov de Brasserie Général SIR Popov Stout impérial russe 10,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Voici la plus récente création de la Brasserie Générale, un Stout impérial russe. C’est un style parfait pour en faire la dégustation en cette fin de soirée des premières semaines du printemps. Visuellement, c’est évidemment une bière totalement noire qui est présente dans mon verre. Un collet de mousse couleur beige/moka de taille... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 678 11 Fév 2017 65 % Bordo Birra de Brasserie Générale Bordo Birra Ale belge maturée en fût de vin 10,5% alc/vol 330 ml Brasserie Générale Récemment, Brasserie Générale a sorti une nouvelle bière, la Bordo Birra. Celle-ci me semble assez intéressante et j’ai décidé de l’essayer même si je ne suis pas toujours convaincu par les bières de cette microbrasserie. Il s’agit d’une Ale belge forte vieillie 8 mois (ce qui est vraiment beaucoup)... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 970 18 Juin 2016 83 % Frimaire de Brasserie Générale Frimaire Stout à l’avoine 5,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Dernière des nouveautés de Brasserie Générale qu’il restait à tester (ceux-ci ayant conservé la Hanami, la Houblon Atomique ainsi que la Ben Nevis qui a été renommée la Brumaire). La bière est noire évidemment, avec de petits reflets couleur café à la base du verre, là où ce dernier se fait le plus mince.... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 1114 05 Juin 2016 83 % Floréal de Brasserie Générale Floréal Witbier au citron et camomille 5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale Deuxième bière que je teste dans les nouveautés de Brasserie Générale après la Messidor qui était plutôt décevante (à mon avis). Celle-ci est une Witbier (Blanche/bière de blé de style belge) à laquelle a été ajouté de l’écorce de citron et de la camomille. Ça me semble intéressant! La bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 877 05 Juin 2016 68 % Messidor de Brasserie Générale Messidor Saison 5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale La Brasserie Générale a récemment fait peau neuve et ajouté des bières à sa gamme régulière. Ils ont opté encore une fois pour une esthétique assez simpliste mais je crois que somme toute on peut dire que c’est une amélioration (il y a une certaine homogénéité entre les étiquettes qui forme une image de «marque»). Je... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 1404 16 Avr 2016 83 % Blanche aux Framboises des Bières Béluga Ltée Blanche aux Framboises Witbier 5,5% alc/vol 500 ml Bières Béluga (Brasserie Générale) Après la Golden Ale et la Scotch Ale des Bières Béluga Ltée brassées chez Brasserie Générale, voici la nouvelle Blanche aux Framboises! Nous vous rappelons qu’une partie des profits est dédiée à la recherche sur les Bélugas du fleuve Saint-Laurent. La bière arbore une robe orangée, couleur «peau de pêche». Un collet... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 1856 12 Déc 2015 80 % Scotch Ale des Bières Béluga Ltée et Brasserie Générale Scotch Ale Scotch ale à l’érable 7,8% alc/vol 500 ml Les Bières Béluga Ltée et Brasserie Générale Voici la deuxième bière des Bières Béluga Ltée faisant suite à leur Golden Ale de cet été! Il s’agit d’une Scotch Ale à l’érable et celle-ci a été brassée chez Brasserie Générale. La bière, une fois servie, arbore une jolie robe foncée avec de jolis reflets couleur... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Brasserie Générale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1305 19 Sep 2015 70 % Houblon atomique de Brasserie générale Houblon atomique IPA américaine 7,2 % 500 ml Brasserie générale Ça faisait un moment que Brasserie générale n’avait pas sorti un produit qui attire mon attention. Il faut avouer que cette étiquette est plus belle que plusieurs précédentes! En versant cette IPA west coast dans mon verre, je ne peux manquer de constater la superbe densité et tenue de sa mousse. Elle trône sur un... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 1610 12 Juin 2015 82,5 % Hanami de la Brasserie Générale Hanami Blanche aux cerises 5,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale La bière est rouge/orangée. Son collet rosé est bien mousseux, constituée d’une infinité de bulles, et imposant au service. Au nez, on sent les fruits rouges. À l’aveugle, on pourrait même sans doute dire qu’il s’agit précisément d’arômes de cerises. On respire autant l’aspect sucré que plus acidulé du fruit. C’est délicieux! Ce bouquet... Plus...
