Boréale


Sombre Douceur de Boréale
22 Nov 2022
80 %

Sombre Douceur de Boréale

Sombre DouceurPorter robuste7,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Je poursuis avec une autre récente nouveauté de Boréale, la Sombre Douceur, qui est un Porter à la noix de coco rôtie. Visuellement, ce Porter est d’une teinte sombre. La bière est bien mousseuse au moment du service. Au nez, on peut percevoir les notes de café ainsi que de malts rôtis et chocolatés. La noix de coco...

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Rétro Pop de Boréale
22 Nov 2022
80 %

Rétro Pop de Boréale

Rétro PopNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous présente sa Rétro Pop, qui est une New England Pale Ale (NEPA). Elle est houblonnée à l’Idaho 7, Sabro, Simcoe ainsi que Vic Secret, et contient des gousses de vanille de Madagascar. Au visuel, la bière est d’un jaune tropical, à l’aspect trouble. Elle possède un certain collet de mousse. Au nez, on peut...

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Tiens-toi bien de Boréale
26 Oct 2022
80 %

Tiens-toi bien de Boréale

Tiens-toi bienBrown Ale6,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Je poursuis mes dégustations avec la Tiens-toi bien, une Nut Brown Ale. Notez qu’il n’y a habituellement pas de noix dans les ingrédients de ce type de bière, cette appellation référant simplement aux notes terreuses et de noisettes qui leur sont souvent caractéristiques. Visuellement, la bière est d’une teinte brune assez foncée, acajou. Un collet mousseux beige et...

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À Foison de Boréale
26 Oct 2022
83 %

À Foison de Boréale

À FoisonDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici maintenant la À Foison de Boréale, une Double NEIPA qui se caractérise par son houblonnage au Sultana et Lotus, deux houblons américains utilisés un peu moins souvent. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune et trouble qui nous laisse appréhender une Double IPA bien sucrée et juteuse. Un collet de mousse de taille moyenne se tient...

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La Furtive de Boréale
04 Oct 2022
75 %

La Furtive de Boréale

La FurtiveAmerican Wheat5,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Pour cette nouveauté nommée la Furtive, Boréale nous propose une American Wheat, une bière hybride entre la New England Pale (NEPA) et la Weizen (bière de blé allemande ou « blanche » d’inspiration allemande). C’est habituellement un mélange de styles que j’aime bien! Elle est houblonnée au Mosaic, Nelson Sauvin et Galaxy. Au visuel, la bière est d’une...

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Aller-Retour de Boréale
06 Sep 2022
78 %

Aller-Retour de Boréale

Aller-RetourDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale Après l’Aller-Simple, Boréale est de retour avec l’Aller-Retour, qui est cette fois une Double NEIPA. Uniquement du Citra a été utilisé dans l’houblonnage de cette bière, mais sous différentes formes : du Citra en granules habituel, du Citra lupomax, du Citra incognito et du Citra Spectrum. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, un peu pâle mais bien opaque....

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Danse Céleste de Boréale et Silo
06 Sep 2022
85 %

Danse Céleste de Boréale et Silo

Danse CélestePilsner3,9% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Silo Boréale s’allie cette fois avec la microbrasserie Silo afin de nous pondre une Pilsner tchèque, une Světlý Výčepní 10° pour être plus précis, qui possède donc un taux d’alcool un peu plus modéré. Les houblons utilisés sont bien évidemment de type Saaz. Je ne sais pas si c’est un sentiment partagé, mais étant un amateur de bonnes...

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Aller-Simple de Boréale
12 Août 2022
80 %

Aller-Simple de Boréale

Aller-SimpleNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlBoréale L’Aller-Simple de Boréale est une autre de leurs NEIPA, qui se distingue cette fois par son houblonnage effectué uniquement au Mosaic. Les brasseurs ont toutefois utilisé 4 formes différentes de ce même houblon : du Mosaic régulier en granules, du Mosaic Lupomax (houblons en granules concentrés en lupuline), du Mosaic Incognito (extraits liquides de houblons) et du Mosaic Spectrum (un autre...

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L’Île au Sable de Boréale
08 Juil 2022
85 %

L’Île au Sable de Boréale

L’Île au SableDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous propose à présent l’Île au Sable, une Double NEIPA qui se caractérise par son houblonnage au Strata, Galaxy, Citra cryo et Cascade cryo. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé à l’aspect bien trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt large en début de dégustation. Au nez, c’est assez floral et...

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Inaperçue de Boréale
12 Juin 2022
83 %

Inaperçue de Boréale

InaperçueNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous propose présentement l’Inaperçue, une New England Pale Ale (NEPA) houblonnée au Nelson Sauvin, Citra et Galaxy. Visuellement, la bière possède une robe jaune bien trouble et opaque, ainsi qu’un petit col mousseux. Au nez, on a droit à des effluves d’agrumes et de fruits verts (dans le style du melon ou du raisin), avec un...

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Tes Louanges d’À l’Abordage et Boréale
03 Juin 2022
83 %

Tes Louanges d’À l’Abordage et Boréale

Tes LouangesDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlÀ l’Abordage et Boréale Voici Tes Louanges, une bière collaborative entre À l’Abordage et Boréale. Il s’agit d’une Double IPA au miel, houblonnée au Strata et Galaxy. Au visuel, la bière est couleur abricot et bien trouble. Un collet de mousse de taille moyenne (pour une Double IPA) est présent. Au nez, on peut surtout percevoir des houblons aux...

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La Cadence de Boréale
28 Mai 2022
80 %

La Cadence de Boréale

CadenceIndia Pale Lager6% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici maintenant la Cadence de Boréale, une India Pale Lager (IPL) houblonnée au Citra et Mandarina Bavaria. Visuellement, la bière revêt une robe dorée, plutôt pâle mais tout de même un peu voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, les houblons semblent apporter des arômes floraux, d’agrumes et de gazon fraîchement coupé. En bouche, les houblons...

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Gracias de Boréale
28 Mai 2022
78 %

Gracias de Boréale

GraciasLager pâle4,8% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous propose à présent la Gracias, une « Lager mexicaine ». Il s’agit donc d’une bière légère et rafraîchissante, qui contient une certaine proportion de maïs. Les houblons utilisés sont de type Wakatu (une variété de la Nouvelle-Zélande), ils apporteraient des arômes de lime dit-on. Visuellement, la bière est dorée, pâle, mais tout de même pas totalement translucide. Son collet...

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Dame Nature de Boréale
05 Mai 2022
85 %

Dame Nature de Boréale

Dame NatureKellerbier5% alc/volCanette de 473 mlBoréale Boréale nous propose en cette saison printanière la Dame Nature, une bière inspirée des Kellerbiers (qui sont des Lagers pâles originaires de la Franconie en Allemagne pour être plus précis). Au visuel, la bière possède une robe dorée, à l’aspect plutôt translucide. Elle produit un large col mousseux au moment du service. Au nez, on peut percevoir des arômes...

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Les Deux Printemps de Boréale
17 Avr 2022
85 %

Les Deux Printemps de Boréale

Les Deux PrintempsDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici Les Deux Printemps, une Double NEIPA brassée par Boréale. Elle est houblonnée au Galaxy (Australie) ainsi que Motueka et Waimea (tous deux de Nouvelle-Zélande).  Au visuel, la bière est totalement jaune, trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt large en début de dégustation. Au nez, je perçois des arômes qui rappellent principalement les agrumes,...

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Agate Iris de Boréale
01 Avr 2022
83 %

Agate Iris de Boréale

Agate IrisLager foncée5,2% alc/volCanette de 473 mlBoréale Voici l’Agate Iris de Boréale, une Lager foncée d’inspiration tchèque, une Tmavý pour utiliser le terme exact. Visuellement, la bière est sombre, pas totalement noire mais tout de même foncée, avec quelques reflets ambrés. Son collet de mousse beige est épais en début de dégustation mais s’affaisse rapidement en tapissant au passage les parois du verre. Au nez,...

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L'amateur de bière