Le Castor


Oompah du Castor
08 Déc 2023
80 %

Oompah du Castor

OompahMärzen5% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la Oompah de la microbrasserie le Castor, une Lager ambrée inspirée des bières de l’Oktoberfest, ou Märzen. Au visuel, la bière possède une robe cuivrée, à l’aspect voilé. Un collet de mousse d’une taille moyenne est aussi observé. Au nez, la céréale se fait légèrement grillée et caramélisée. C’est aussi légèrement terreux et herbacé. Globalement, je crois qu’on...

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Brune américaine du Castor
01 Déc 2023
78 %

Brune américaine du Castor

Brune américaineBrown Ale américaine5,5% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la Brune américaine de la microbrasserie le Castor. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une Brown Ale d’inspiration américaine, c’est-à-dire en version un peu plus houblonnée que le style anglais d’origine. Visuellement, la bière est d’une couleur brune aux reflets plus ambrés. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne. Au nez, on peut...

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Soleil de Sinaloa du Castor
07 Nov 2023
75 %

Soleil de Sinaloa du Castor

Soleil de SinaloaLager mexicaine4% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici Soleil de Sinaloa, une bière de la microbrasserie le Castor qui nous est présentée comme une « bière blonde inspirée des Lagers mexicaines », tout simplement. Au visuel, la bière est dorée, légèrement voilée mais sinon plutôt translucide. Un mince collet de mousse est également présent. Au nez, c’est plutôt léger, principalement céréalier et peut-être...

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Cryogénie du Castor
30 Août 2023
73 %

Cryogénie du Castor

CryogénieHazy IPA7% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la Cryogénie de la microbrasserie le Castor. Il s’agit d’une IPA qui met en vedette les houblons sous forme cryo (on ne mentionne toutefois pas lesquels), qui sont des granules de houblons congelées puis concentrées en lupuline et huiles aromatiques (les composés responsables de l’aspect fruité des houblons). Au visuel, la bière est d’un jaune légèrement orangé,...

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Riwaka Pale du Castor
14 Août 2023
83 %

Riwaka Pale du Castor

Riwaka PalePale Ale américaine5,2% alc/volCanette de 473 mlLe Castor La Riwaka Pale, que nous offre la microbrasserie le Castor, est une Pale Ale houblonnée au Riwaka (un houblon néo-zélandais) mais aussi au Cascade. Visuellement, la bière est dorée et d’un aspect plutôt translucide. Un collet de mousse de taille moyenne est également présent. Au nez, on peut percevoir les doux parfums d’agrumes et de fruits...

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Barleywine Bourbon du Castor
12 Juin 2023
80 %

Barleywine Bourbon du Castor

Barleywine BourbonVin d’orge barriqué9% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici le Barleywine Bourbon de la microbrasserie le Castor, un vin d’orge qui, comme son nom l’indique, est affiné en barriques de bourbon. C’est habituellement le genre de produit que j’aime bien de la part de cette microbrasserie! Visuellement, le breuvage possède une robe ambrée, cuivrée. Un collet de mousse de taille moyenne est aussi présent....

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Saison Genévrier du Castor
08 Mai 2023
83 %

Saison Genévrier du Castor

Saison GenévrierSaison sauvage et fruitée6,6% alc/vol500 mlLe Castor Je déguste maintenant la Saison Genévrier de la microbrasserie le Castor. Il s’agit d’un assemblage de bières avec levures belges, levures sauvages et bactéries lactiques affinées en barriques pendant 1 à 2 ans. Elle et ensuite aromatisée aux baies de genévrier et écorces d’orange. Intéressant! Visuellement, le breuvage est jaune et d’un aspect plutôt voilé. Son collet...

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Arabica Porter du Castor
01 Mai 2023
80 %

Arabica Porter du Castor

Arabica PorterPorter au café6,8% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Je déguste aujourd’hui l’Arabica Porter de la microbrasserie le Castor, un Porter au café hondurien torréfié directement à la brasserie. Visuellement, la bière est sombre, noire. Un col mousseux beige de taille moyenne est observé. Au nez, on perçoit d’abord des notes de café et de torréfaction, dans une intensité moyenne. Le grain rôti, caractéristiques aux...

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Saison Nectaron du Castor
14 Mar 2023
85 %

Saison Nectaron du Castor

Saison NectaronSaison sauvage6,6% alc/vol500 mlLe Castor Je déguste aujourd’hui la Saison Nectaron, une Saison fermentée sur des peaux de raisins utilisés préalablement pour la Saison Macérée. Elle contient aussi des houblons néo-zélandais de type Nectaron. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, paille, à la robe légèrement voilée. Son collet est bien mousseux lors du service, mais rétrécit rapidement par la suite. Au...

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Saison d’Espoir d’Auval et le Castor
01 Mar 2023
85 %

Saison d’Espoir d’Auval et le Castor

Saison d’EspoirAssemblage sauvage6,3% alc/vol500 mlAuval et le Castor Voici la Saison d’Espoir, un assemblage de Saison Espinay d’Auval et de Saison Rayée du Castor, affiné en fûts de vin rouge. Il s’agit sensiblement de la même bière que l’Espinay Rayée, dégustée il y a quelques mois, à l’exception que cette Saison d’Espoir ait été produit chez la microbrasserie le Castor. Au visuel, la bière est...

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Schwarzbier du Castor
11 Jan 2023
75 %

Schwarzbier du Castor

SchwarzbierSchwarzbier5,2% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Le Castor nous propose présentement une Schwarzbier, c’est-à-dire une Lager noire d’inspiration allemande. Avec ce type de bière, il faut surtout s’attendre à quelque chose de léger et rafraîchissant, bien que la couleur soit foncée. Au visuel, la robe de la bière est foncée, peut-être pas totalement noire mais tout de même assez sombre. Un collet de mousse beige...

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NZ Haze du Castor
21 Déc 2022
78 %

NZ Haze du Castor

NZ HazeNEIPA6,8% alc/volCanette de 473 mlLe Castor La microbrasserie le Castor nous propose actuellement une NEIPA version néo-zélandaise, NZ Haze donc. Elle est houblonnée au Nectaron, Riwaka et Nelson Sauvin, trois houblons d’origine néo-zélandaise. Visuellement, la bière est d’une jolie couleur jaune abricot, à l’aspect bien trouble. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, les houblons utilisés rappellent différents fruits jaunes bien mûrs...

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Bière de Récolte du Castor
13 Déc 2022
75 %

Bière de Récolte du Castor

Bière de RécoltePale Ale anglaise5,2% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Voici la bière de récolte du Castor, sortie cet automne. Il s’agit d’une Pale Ale d’inspiration anglaise à laquelle les brasseurs ont ajouté de la courge butternut et des graines de citrouille. Au visuel, le breuvage est d’une couleur orangée, un peu cuivrée, et n’est pas excessivement voilée. Son collet de mousse est d’une certaine...

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Argousier Coupée du Castor
06 Déc 2022
65 %

Argousier Coupée du Castor

Argousier CoupéeAssemblage6,3% alc/vol500 mlLe Castor La microbrasserie le Castor nous présente l’Argousier Coupée. Il s’agit d’une bière aux baies d’argousier avec levures kveik et Saison, assemblée une bière affinée en foudres. Au visuel, la bière possède une robe jaune à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on est surtout sur des notes sauvages et fruitées. Ça semble bien acidulé...

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451 Pale Ale du Castor
26 Oct 2022
83 %

451 Pale Ale du Castor

451 Pale AlePale Ale américaine5% alc/volCanette de 473 mlLe Castor La 451 Pale Ale de la microbrasserie le Castor est une Pale Ale américaine inspirée de leur toute première Pale Ale, mais en version plus moderne. Elle contient des houblons Centennial et Cascade, en plus d’un houblonnage à froid au Cryo-Pop. Visuellement, le breuvage est jaune et plutôt opaque. Un collet de mousse d’une taille...

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Russet Macérée du Castor
04 Oct 2022
88 %

Russet Macérée du Castor

Russet MacéréeBière sure, sauvage et fruitée6,6% alc/vol500 mlLe Castor La Russet Macérée est une bière fermentée avec un mélange de levures belges, levures sauvages et bactéries lactiques. Elle est par la suite refermentée sur des pommes et jus de pommes biologiques Golden Russet. Finalement, la bière a passé 10 mois en barriques. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune éclatante,...

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L'amateur de bière