by Simon Rioux in Assemblage de saison, Champ Libre, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1214 02 Nov 2021 65 % Équinoxe de Champ Libre ÉquinoxeAssemblage de Saisons5% alc/volCanette de 473 mlChamp Libre L’Équinoxe de la microbrasserie Champ Libre est une bière inspirée des Saisons fermières (Farmhouse) traditionnelles. Elle est constituée d’un assemblage de bière fraîche et de bières vieillies dans des tonneaux avec marc de raisin et flore sauvage. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière possède une robe légèrement orangée ou cuivrée, à l’aspect voilé. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1693 29 Mai 2021 85 % Dunkles Lagerbier de Champ Libre Dunkles LagerbierDunkel Lager6,2% alc/volCanette de 473 mlChamp Libre Voici la Dunkles Lagerbier, une Dunkel Lager maturée à froid pour une période de trois mois en foudres et en cuves. Elle est brassée par la microbrasserie Champ Libre pour les marchés Gaouette, mais on peut noter aussi la participation de l’Isle de Garde, Harricana, Boréale, Dave Plaie et Sutton Brouërie. Au visuel, la bière nous présente... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière fumée (Rauchbier), Champ Libre, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2284 09 Jan 2020 80 % Petit Fjörd de Champ Libre Petit FjördFarmhouse norvégienne6% alc/vol500 mlChamp Libre La microbrasserie Champ Libre s’allie avec Les Coureurs des Boires afin de nous proposer la Petit Fjörd, « un brassin librement inspiré des bières fermières de Norvège ». Elle est brassée avec 15% de malts fumés dans le fumoir de la brasserie. Des branches de genévrier provenant du verger de la brasserie ont également été infusées dans le moût.... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Champ Libre, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3170 19 Juin 2019 80 % Mini-Surette de Champ Libre Mini-SuretteBière de blé sure4% alc/volCanette de 473 mlChamp Libre La Mini-Surette de la microbrasserie Champ Libre est une bière inspirée de la Berliner Weisse (bière de blé sure allemande). Elle a été aromatisée avec du citron, de la lime et du romarin. Au visuel, le breuvage est d’une teinte jaune pâle à l’apparence voilée. Le col mousseux qui se forme lors du service disparaît rapidement.... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Bière aux fruits, Champ Libre, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2816 22 Mai 2019 85 % Vieille Âme de Champ Libre Vieille ÂmeVin d’orge11,5% alc/vol500 mlChamp Libre Je goûte aujourd’hui à la Vieille Âme de la microbrasserie Champ Libre, un Vin d’orge aux prunes fermenté avec une levure norvégienne kveik (utilisée dernièrement dans certaines IPA). Visuellement, la bière est d’une teinte brune et possède des reflets ambrés. Le collet de mousse est inexistant. Au nez, on peut sentir des notes de caramel, de sucre d’orge… La... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Champ Libre, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3556 24 Avr 2019 83 % Rio de Janeiro de Champ Libre Rio de JaneiroIPA fruitée6,2% alc/volCannette de 473 mlChamp Libre Voici la première bière de la Série Voyage de la microbrasserie Champ Libre. Il s’agit d’une IPA inspirée du Brésil qui contient du bois d’amburana, de la goyave, baie d’açaï et fruit de la passion. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune mangue et est d’un aspect bien trouble. Son collet de mousse, large lors du... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2784 30 Mar 2019 75 % Saison Lactée de Champ Libre Saison LactéeSaison4,8% alc/volCannette de 473 mlChamp Libre La microbrasserie Champ Libre s’allie à la laiterie Chagnon le temps d’une collaboration : la Saison Lactée. Il s’agit d’une Saison dans laquelle une partie de l’eau utilisée pour le brassage a été remplacée par du babeurre. De la paille a également été incorporée à cette création. Ça me semble être un concept un peu étrange mais tentons de... Plus...
by Simon Rioux in Boréale, Champ Libre, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5142 18 Fév 2019 90 % Nordicité de Champ Libre et Boréale NordicitéKveik IPA6% alc/volCannette de 473 mlChamp Libre et Boréale Voici une bière issue de la collaboration entre Champ Libre et Boréale : la Nordicité! Il s’agit d’une Kveik IPA, une IPA fermentée avec une levure norvégienne qui développe habituellement des saveurs fruitées. Les houblons utilisés ici sont le Citra et le Chinook. Des branches de genévrier ont également été ajoutées au brassin. Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Champ Libre, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3290 09 Jan 2019 85 % Éloge des Vignes de Champ Libre Éloge des VignesSaison fruitée5,2% alc/vol500 mlChamp Libre Voici une bière de la brasserie Champ Libre que j’espérais avoir la chance de goûter : l’Éloge des Vignes. Il s’agit d’une Saison dites « viticole » puisqu’elle a été fermentée avec les levures naturellement présentes sur la peau des raisins à vin qui lui ont été ajoutés (marc de pinot gris et de pinot noir du vignoble Camy).... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Saison, Saison amère (style américain), Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2842 11 Déc 2018 83 % Bons Temps de Champ Libre Bons Temps Saison impériale bien houblonnée 8,4% alc/vol 500 ml Champ Libre La Bons Temps est une « Triple » Saison de la microbrasserie Champ Libre, qui a été houblonnée à cru au Strisselspalt et Mosaic (qui sont, respectivement, des cultivars français et américains). C’est une bière qui était à la base disponible lors du plus récent Bottle Release de la microbrasserie et qui... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Porter, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 3687 18 Nov 2018 80 % Petit Déjeuner de Champ Libre Petit Déjeuner Stout/Porter 3,9% alc/vol 500 ml Champ Libre Je déguste aujourd’hui une nouvelle bière de la microbrasserie Champ Libre, la Petit Déjeuner qui est un Stout/Porter au café. Cette bière affiche 3,9% d’alcool. On nous la présente comme la petite sœur de la Déjeuner en Paix, un Stout impérial au café dont une partie a été affinée en barrique de bourbon avec du... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3539 22 Oct 2018 83 % Soleil Jaune de Champ Libre Soleil Jaune IPA américaine 7,2% alc/vol 500 ml Champ Libre La microbrasserie Champ Libre nous propose une seconde IPA (après son Épicentre), la Soleil Jaune! Il s’agit d’une IPA qui met en valeur le houblon Amarillo (en poudre de lupuline), un cultivar américain reconnu surtout pour ses notes d’agrumes. J’avais manqué la première commercialisation de cette bière l’été passé et j’avais eu vent de bons... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3723 12 Août 2018 85 % Simplicité Volontaire de Champ Libre Simplicité Volontaire Pilsner 5% alc/vol 500 ml Champ Libre La microbrasserie Champ Libre nous propose une Pilsner d’inspiration tchèque, la Simplicité Volontaire. Des copeaux de chêne lui ont également été ajouté afin de lui apporter une petite touche originale et distinctive. Il s’agit d’un style de bière que j’aime beaucoup personnellement et qui est de mieux en mieux réussi au Québec, avec comme exemples... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Champ Libre, Saison, Saison de style belge 3 commentaires 3562 09 Août 2018 87,5 % Petite Fleur de Champ Libre Petite Fleur Saison 4,6 % 500ml Champ Libre Cette bière était supposée être disponible uniquement à la brasserie lors d’un bottle release, alors imaginez ma surprise quand j’en ai trouvée au Bières Dépôt au Vent du Nord! Il s’agit d’une saison légère brassée avec des fleurs sauvages récoltées derrière la brasserie. Au visuel, la bière est un tantinet trouble et arbore une robe jaune paille.... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 3 commentaires 4811 03 Juin 2018 85 % Déjeuner en Paix de Champ Libre Déjeuner en Paix Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Champ Libre La troisième bière de la microbrasserie Champ Libre est un Stout impérial au café. Une partie de la bière a été vieillie en fût de bourbon avec du bois d’érable, puis assemblée à de la bière fraîche. Visuellement, la bière est d’une couleur noire très foncée. Le collet de mousse de teinte moka... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4435 28 Mai 2018 80 % Éloge de la Lenteur de Champ Libre Éloge de la Lenteur Saison 5% alc/vol 500 ml Champ Libre Voici la deuxième bière que je goûte de la part de la microbrasserie et distillerie Champ Libre : l’Éloge de la Lenteur. Il s’agit d’une Saison, donc un style de bière traditionnellement brassé en Belgique et qui se veut très rafraîchissant. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune plutôt pâle mais bien opaque.... Plus...
