Dieu du Ciel!


Pénombre de Dieu du Ciel!
14 Fév 2017
90 %

Pénombre de Dieu du Ciel!

Pénombre Black IPA 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette année (2017), on remplace la Chemin de Croix par la Pénombre en tant que Momentum du mois de février chez Dieu du Ciel!. Bien que j’appréciais beaucoup la Chemin de Croix, la Pénombre devrait nous offrir une expérience gustative qui n’en sera pas trop éloignée comme les styles India Porter et Black IPA...

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Isseki Nicho de Dieu du Ciel!
04 Déc 2016
90 %

Isseki Nicho de Dieu du Ciel!

Isseki Nicho Saison noire impériale 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Nous n’avions jamais fait de test officiel de l’Isseki Nicho, une bière qui a été conçue à la base par Dieu du Ciel! en collaboration avec la brasserie japonais Shiga Kogen. En effet, moi et Manuel avions écrit un article comparatif avec la Isseki Nicho Pinot Noir il y a environ deux...

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Genèse de Dieu du Ciel!
20 Sep 2016
90 %

Genèse de Dieu du Ciel!

Genèse Triple aux abricots 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   J’ai toujours très hâte de pouvoir goûter aux Momentum de chez Dieu du Ciel! qui sont disponibles un mois par année. Cette année on a été gâté par quelques nouveaux produits qui se sont ajoutés à liste des Momentum, dont cette Genèse, une Triple aux abricots, qui dessert le mois de septembre. Dieu...

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Tamarindo de Dieu du Ciel!
23 Août 2016
80 %

Tamarindo de Dieu du Ciel!

Tamarindo Gose au tamarin 4,9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Les bières acidulées comme les Gose et les Berliner Weisse ont la cote ces temps-ci! Il fût une époque qui n’est pas si éloignée où seule la Gose des Trois Mousquetaires était disponible en bouteille dans le style. Dieu du Ciel! vous propose ici, avec cette Tamarindo, une Gose au tamarin, un petit...

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Sentinelle de Dieu du Ciel!
08 Août 2016
88 %

Sentinelle de Dieu du Ciel!

Sentinelle Kölsch 5,1% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Petite nouveauté de Dieu du Ciel! qui remplacera apparemment la Païenne et qui sera disponible régulièrement. Il s’agit d’une Kölsch, une Lager pâle d’inspiration allemande, un style originaire de la ville de Cologne en Allemagne. Semblerait-il que Dieu du Ciel! font aussi une autre Kölsch, la Basse Messe, uniquement disponible temporairement au pub, qui doit...

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Hérétique Obscura de Dieu du Ciel!
07 Juil 2016
90 %

Hérétique Obscura de Dieu du Ciel!

Hérétique Obscura Porter sauvage vieilli en fût de pinot noir 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   L’Hérétique Obscura, églement sortie lors du Marché estival à la brasserie Dieu du Ciel! il y a quelques temps, se veut une version sombre de leur Hérétique, qui est une Ale contenant de la levure sauvage. Celle-ci est apparemment un Porter fermenté à 100% avec de la...

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Symbiose 2015 de Dieu du Ciel!
02 Juil 2016
83 %

Symbiose 2015 de Dieu du Ciel!

Symbiose 2015 Assemblage 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Assemblage de Dernière Volonté et de Solstice d’Été aux cerises âgé en fût de chêne avec levure sauvage, cette création de Dieu du Ciel! était exclusivement disponible lors de leur Marché estival (ainsi qu’à celui de février 2016). Le concept de Symbiose n’en est pas à sa première édition (chaque version présentant un assemblage...

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P’tit Blanc de Dieu du Ciel!
24 Juin 2016

P’tit Blanc de Dieu du Ciel!

P’tit Blanc Witbier 4,3% 341 ml Dieu du Ciel!   Nous y voici pour la saisonnière de juin : une blanche brassée avec des baies de génévrier et de la lime!   Au visuel nous avons une bière jaune paille voilée et possédant un joli collet de mousse persistant qui laisse beaucoup de dentelle.   Au nez, on sent une levure d’ascendance belge assez délicate : des...

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Petit Détour de Dieu du Ciel!
26 Mai 2016
85 %

Petit Détour de Dieu du Ciel!

Petit Détour IPA belge 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette bière est une nouveauté de cette année (2016) et elle devrait normalement être disponible du mois de mai jusqu’à août, tout comme la Solstice d’Été aux framboises. Il s’agit d’une IPA d’inspiration belge et elle se présente comme étant «la petite sœur de l’Herbe à Détourne». Ça promet! La bière est donc...

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Saison du Parc de Dieu du Ciel!
25 Mai 2016
87,5 %

Saison du Parc de Dieu du Ciel!

Saison du Parc Saison houblonnée 4,2% 341 ml Dieu du Ciel! Les saisonnières/momentum de printemps et mai ont beaucoup tardé avant d’arriver à Québec, mais c’est désormais avec plaisir que nous les avons! La Saison du Parc est la momentum du mois de mai, tandis que la petit détour est disponible quelques mois. Une fois dans le verre, la bière produit un collet dense qui...

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Solstice d’hiver Bourbon 2015 de Dieu du Ciel!
19 Mar 2016
90 %

Solstice d’hiver Bourbon 2015 de Dieu du Ciel!

Solstice d’hiver bourbon 2015 Barleywine américain vieilli en fût de bourbon 10,2% 341 ml Dieu du Ciel! C’est la dernière qu’il me restait du release de DDC dans mon frigo (mais mon frigo n’étant pas le seul réservoir de l’Amateur de bière, on peut toujours vous réserver quelques surprises!). Une fois dans le verre, ce vin d’orge est d’un brun très foncé et très opaque....

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Hérétique de Dieu du Ciel!
16 Mar 2016
90 %

Hérétique de Dieu du Ciel!

Hérétique Wild Ale 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette Hérétique était l’intruse de la caisse Anthologie de Dieu du Ciel! (mettant en vedette trois versions de la Dernière Volonté) qui était disponible dans le coin de Noël dernier (2015). Elle était aussi dans les choix du dernier Bottle Release de la microbrasserie alors il se peut également que ce soit là que...

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Dernière Volonté Pinot Noir de Dieu du Ciel!
15 Mar 2016
93 %

Dernière Volonté Pinot Noir de Dieu du Ciel!

Dernière Volonté Pinot Noir IPA belge vieillie en fût de pinot noir 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Provenant également de la caisse Anthologie de la microbrasserie Dieu du Ciel!, je vous présente la Dernière Volonté, une IPA de style belge qui a cette fois été âgée en fût de pinot noir. J’y ai goûté à quelques reprises dans le passé, en fût...

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Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel!
15 Mar 2016
88 %

Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel!

Dernière Volonté Brett IPA de style belge avec levure brettanomyces 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette bière faisait partie du pack Anthologie, que Dieu du Ciel! a sorti juste avant Noël, accompagnée de la Dernière Volonté version originale, d’une Dernière Volonté âgée en fût de pinot noir ainsi que d’une Hérétique. Au nez, la levure belge est toujours bien présente par ses...

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Équinoxe du Printemps Réserve 2014 de Dieu du Ciel!
10 Mar 2016
90 %

Équinoxe du Printemps Réserve 2014 de Dieu du Ciel!

Équinoxe du Printemps Réserve 2014 Scotch ale 9,1% 341 ml Dieu du Ciel! Cette version de l’Équinoxe du Printemps a séjourné 12 mois en barrique de bourbon et a été distribuée dans le cadre du bottle release de l’hiver 2016 de DDC. Au visuel, c’est une bière brun terreux, très opaque. La mousse nacrée s’est rapidement estompée. Au nez, c’est un plaisant bouquet qui combine...

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Isseki Nichõ Pinot Noir de Dieu du Ciel!
03 Mar 2016
93 %

Isseki Nichõ Pinot Noir de Dieu du Ciel!

Isseki Nichõ Pinot Noir Saison noire impériale 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette bière est tirée du plus récent Bottle Release de Dieu du Ciel! vers la fin du mois de janvier (2016) dernier et m’a été rapportée par un ami. Il s’agit de la version âgée en fût de pinot noir de l’Isseki Nichõ standard. Nous avions déjà goûté à celle...

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