Dieu du Ciel!


Dernière Volonté Pinot Noir de Dieu du Ciel!
15 Mar 2016
93 %

Dernière Volonté Pinot Noir de Dieu du Ciel!

Dernière Volonté Pinot Noir IPA belge vieillie en fût de pinot noir 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Provenant également de la caisse Anthologie de la microbrasserie Dieu du Ciel!, je vous présente la Dernière Volonté, une IPA de style belge qui a cette fois été âgée en fût de pinot noir. J’y ai goûté à quelques reprises dans le passé, en fût...

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Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel!
15 Mar 2016
88 %

Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel!

Dernière Volonté Brett IPA de style belge avec levure brettanomyces 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette bière faisait partie du pack Anthologie, que Dieu du Ciel! a sorti juste avant Noël, accompagnée de la Dernière Volonté version originale, d’une Dernière Volonté âgée en fût de pinot noir ainsi que d’une Hérétique. Au nez, la levure belge est toujours bien présente par ses...

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Équinoxe du Printemps Réserve 2014 de Dieu du Ciel!
10 Mar 2016
90 %

Équinoxe du Printemps Réserve 2014 de Dieu du Ciel!

Équinoxe du Printemps Réserve 2014 Scotch ale 9,1% 341 ml Dieu du Ciel! Cette version de l’Équinoxe du Printemps a séjourné 12 mois en barrique de bourbon et a été distribuée dans le cadre du bottle release de l’hiver 2016 de DDC. Au visuel, c’est une bière brun terreux, très opaque. La mousse nacrée s’est rapidement estompée. Au nez, c’est un plaisant bouquet qui combine...

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Isseki Nichõ Pinot Noir de Dieu du Ciel!
03 Mar 2016
93 %

Isseki Nichõ Pinot Noir de Dieu du Ciel!

Isseki Nichõ Pinot Noir Saison noire impériale 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette bière est tirée du plus récent Bottle Release de Dieu du Ciel! vers la fin du mois de janvier (2016) dernier et m’a été rapportée par un ami. Il s’agit de la version âgée en fût de pinot noir de l’Isseki Nichõ standard. Nous avions déjà goûté à celle...

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L’Exorciste de Dieu du Ciel!
24 Fév 2016
90 %

L’Exorciste de Dieu du Ciel!

L’Exorciste Bière de blé sûre 5% 750 ml Dieu du Ciel! Cette Exorciste est une version nouvellement distribuée pour la Bottle Release de DDC. Il en existe une version aux mûres mais celle-ci est régulière. Au visuel, la bière est opaque et jaune-orangé. Elle produit très peu de mousse et une bonne quantité de bulles. Au nez, les fruits s’expriment tout particulièrement : pommes, pêches,...

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Brise-Vent de Dieu du Ciel!
09 Fév 2016
83 %

Brise-Vent de Dieu du Ciel!

Brise-Vent Saison aux baies d’argousier 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette bière était disponible au récent (et controversé) marché du 8e anniversaire de Dieu du Ciel! à Saint-Jérôme. Nous n’y étions pas présents mais un ami nous a rapporté quelques-unes des bières qui y étaient disponibles pour que nous puissions les tester ici. Il y a donc de beaux tests qui nous attendent...

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Herbe à Détourne de Dieu du Ciel!
14 Avr 2015
93 %

Herbe à Détourne de Dieu du Ciel!

Herbe à Détourne Triple houblonnée «du nouveau monde» 10,2% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   L’Herbe à Détourne était jadis la bière Dieu du Ciel! du mois d’avril. Elle est maintenant, au grand bonheur de plusieurs, disponible de janvier à avril! Il s’agit d’une Triple houblonnée intensément, style comparable à celui de la Triple XXX de Dunham et la Dominus Vobiscum Lupulus de la Microbrasserie Charlevoix,...

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Blanche Neige de Dieu du Ciel!
04 Avr 2015
88 %

Blanche Neige de Dieu du Ciel!

Blanche Neige Witbier à la cannelle et clou de girofle 8,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Bière qui malheureusement depuis cette année (2015) a été remplacée par la (heureusement excellente) Chemin de Croix, la Blanche Neige était jadis la momentum du mois de février chez Dieu du Ciel!. Cet article se veut surtout informatif (si vous avez l’occasion d’y goûter en fût à...

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Rigor Mortis de Dieu du Ciel!
01 Mar 2015
87,5 %

Rigor Mortis de Dieu du Ciel!

Rigor Mortis Abt/quadruple 10,5% 341 ml Dieu du Ciel! La Rigor Mortis est une Abt de la série momentum de DDC qui sort en janvier. J’en avais une caisse et il serait peut-être temps d’en faire le test! Au visuel la bière est brun foncé avec des reflets marron. On peut voir une fine gazéification et une mousse beige la surmonte. Au nez, ce sont...

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Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel!
19 Fév 2015

Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel!

  J’ai décidé de me gâter aujourd’hui! Je sors de ma réserve l’Aphrodisiaque 2014 élevée 6 mois en barriques de rhum ainsi que la Péché Mortel Réserve spéciale 2013 vieillie 12 mois en fût de bourbon, évidemment toutes deux de la Brasserie Dieu du Ciel!, que je dégusterai en parallèle dans cet article qui se veut comparatif avant tout. Les tests concernant les versions standards...

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Blanche du Paradis de Dieu du Ciel!
15 Fév 2015
85 %

Blanche du Paradis de Dieu du Ciel!

Blanche du Paradis Witbier 5,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cette blanche belge (Witbier) est d’une belle couleur paille. Le mince collet blanc laisse, en s’estompant, une jolie dentelle mousseuse sur les parois de mon verre. Au nez : beaucoup d’arômes d’orange et de citron ressortent avec ces effluves de blé et de levures belges épicées. En bouche, la bière rappelle le citron, l’écorce...

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Chemin de Croix de Dieu du Ciel!
13 Fév 2015
90 %

Chemin de Croix de Dieu du Ciel!

Chemin de Croix India Porter 6,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Voici la nouvelle Momentum de février chez Dieu du Ciel! (remplaçant la Blanche Neige si je comprends bien). Il s’agit d’un India Porter (porter intensément houblonné), style peu commun au Québec, qui se nomme le Chemin de Croix. La bière est noire, surplombée par une mousse couleur moka. Au nez, on sent...

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Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel!
08 Fév 2015
82,5 %

Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel!

Rosée d’Hibiscus Bière à l’hibiscus 5,9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Je déguste aujourd’hui une bière qui je sais plaît à beaucoup de gens : la Rosée d’Hibiscus de Dieu du Ciel!, une bière parfumée à la fleur d’hibiscus. La bière est couleur capucine tirant sur le rougeâtre. La mousse est négligeable ici. Au nez : arômes alléchants de fruits rouges et de fleurs. C’est...

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La Païenne de Dieu du Ciel!
30 Jan 2015
80 %

La Païenne de Dieu du Ciel!

La Païenne Ale blonde 5,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   L’énigmatique étiquette de cette bière attire la curiosité de l’amateur de bière que je suis. Autrefois une des bières régulières chez Dieu du Ciel!, la Païenne s’est vu remplacée par la Kölsch au début de l’année 2016. J’ai donc entre mes mains une bière dorée et limpide. Peu de mousse se forme au...

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Rescousse de Dieu du Ciel!
09 Jan 2015
85 %

Rescousse de Dieu du Ciel!

Rescousse Altbier 5,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Une autre Altbier pour nous aujourd’hui, ces Ale ambrées de style allemand. Celle-ci a été créée spécialement pour collaborer avec la Fondation de la faune du Québec : http://www.rescousse.org/. On observe sur l’étiquette un carcajou, une espèce disparue au Québec. D’autres versions présentant le chevalier cuivré (poisson) et la rainette faux-grillon (amphibien) sont également disponibles. La...

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Grande Noirceur de Dieu du Ciel!
31 Déc 2014
87,5 %

Grande Noirceur de Dieu du Ciel!

Grande Noirceur Stout impérial 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Voici une rescapée du mois de novembre dernier, que je vous conseille de stocker en grande quantité : le stout impérial de Dieu du Ciel!, la Grande Noirceur, que je déguste pour me gâter en ce congé du temps des fêtes. Évidemment, la bière est noire ; d’un noir impénétrable et parfaitement opaque. Un...

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L'amateur de bière