by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4397 26 Mai 2016 85 % Petit Détour de Dieu du Ciel! Petit Détour IPA belge 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Cette bière est une nouveauté de cette année (2016) et elle devrait normalement être disponible du mois de mai jusqu’à août, tout comme la Solstice d’Été aux framboises. Il s’agit d’une IPA d’inspiration belge et elle se présente comme étant «la petite sœur de l’Herbe à Détourne». Ça promet! La bière est donc... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, Saison, Saison amère (style américain), Tests de bières 2 commentaires 4761 25 Mai 2016 87,5 % Saison du Parc de Dieu du Ciel! Saison du Parc Saison houblonnée 4,2% 341 ml Dieu du Ciel! Les saisonnières/momentum de printemps et mai ont beaucoup tardé avant d’arriver à Québec, mais c’est désormais avec plaisir que nous les avons! La Saison du Parc est la momentum du mois de mai, tandis que la petit détour est disponible quelques mois. Une fois dans le verre, la bière produit un collet dense qui... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Barley Wine, Beerlinked, Dieu du Ciel!, Style américain Aucun commentaire 3794 19 Mar 2016 90 % Solstice d’hiver Bourbon 2015 de Dieu du Ciel! Solstice d’hiver bourbon 2015 Barleywine américain vieilli en fût de bourbon 10,2% 341 ml Dieu du Ciel! C’est la dernière qu’il me restait du release de DDC dans mon frigo (mais mon frigo n’étant pas le seul réservoir de l’Amateur de bière, on peut toujours vous réserver quelques surprises!). Une fois dans le verre, ce vin d’orge est d’un brun très foncé et très opaque.... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 4431 16 Mar 2016 90 % Hérétique de Dieu du Ciel! Hérétique Wild Ale 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Cette Hérétique était l’intruse de la caisse Anthologie de Dieu du Ciel! (mettant en vedette trois versions de la Dernière Volonté) qui était disponible dans le coin de Noël dernier (2015). Elle était aussi dans les choix du dernier Bottle Release de la microbrasserie alors il se peut également que ce soit là que... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4491 15 Mar 2016 93 % Dernière Volonté Pinot Noir de Dieu du Ciel! Dernière Volonté Pinot Noir IPA belge vieillie en fût de pinot noir 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Provenant également de la caisse Anthologie de la microbrasserie Dieu du Ciel!, je vous présente la Dernière Volonté, une IPA de style belge qui a cette fois été âgée en fût de pinot noir. J’y ai goûté à quelques reprises dans le passé, en fût... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 5122 15 Mar 2016 88 % Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel! Dernière Volonté Brett IPA de style belge avec levure brettanomyces 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Cette bière faisait partie du pack Anthologie, que Dieu du Ciel! a sorti juste avant Noël, accompagnée de la Dernière Volonté version originale, d’une Dernière Volonté âgée en fût de pinot noir ainsi que d’une Hérétique. Au nez, la levure belge est toujours bien présente par ses... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dieu du Ciel!, Scotch ale, Scotch Ale, Tests de bières Aucun commentaire 2849 10 Mar 2016 90 % Équinoxe du Printemps Réserve 2014 de Dieu du Ciel! Équinoxe du Printemps Réserve 2014 Scotch ale 9,1% 341 ml Dieu du Ciel! Cette version de l’Équinoxe du Printemps a séjourné 12 mois en barrique de bourbon et a été distribuée dans le cadre du bottle release de l’hiver 2016 de DDC. Au visuel, c’est une bière brun terreux, très opaque. La mousse nacrée s’est rapidement estompée. Au nez, c’est un plaisant bouquet qui combine... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3784 03 Mar 2016 93 % Isseki Nichõ Pinot Noir de Dieu du Ciel! Isseki Nichõ Pinot Noir Saison noire impériale 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Cette bière est tirée du plus récent Bottle Release de Dieu du Ciel! vers la fin du mois de janvier (2016) dernier et m’a été rapportée par un ami. Il s’agit de la version âgée en fût de pinot noir de l’Isseki Nichõ standard. Nous avions déjà goûté à celle... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5217 24 Fév 2016 90 % L’Exorciste de Dieu du Ciel! L’Exorciste Bière de blé sûre 5% 750 ml Dieu du Ciel! Cette Exorciste est une version nouvellement distribuée pour la Bottle Release de DDC. Il en existe une version aux mûres mais celle-ci est régulière. Au visuel, la bière est opaque et jaune-orangé. Elle produit très peu de mousse et une bonne quantité de bulles. Au nez, les fruits s’expriment tout particulièrement : pommes, pêches,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dieu du Ciel!, Saison, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6044 09 Fév 2016 83 % Brise-Vent de Dieu du Ciel! Brise-Vent Saison aux baies d’argousier 6,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Cette bière était disponible au récent (et controversé) marché du 8e anniversaire de Dieu du Ciel! à Saint-Jérôme. Nous n’y étions pas présents mais un ami nous a rapporté quelques-unes des bières qui y étaient disponibles pour que nous puissions les tester ici. Il y a donc de beaux tests qui nous attendent... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Triple 2 commentaires 11002 14 Avr 2015 93 % Herbe à Détourne de Dieu du Ciel! Herbe à Détourne Triple houblonnée «du nouveau monde» 10,2% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! L’Herbe à Détourne était jadis la bière Dieu du Ciel! du mois d’avril. Elle est maintenant, au grand bonheur de plusieurs, disponible de janvier à avril! Il s’agit d’une Triple houblonnée intensément, style comparable à celui de la Triple XXX de Dunham et la Dominus Vobiscum Lupulus de la Microbrasserie Charlevoix,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4681 04 Avr 2015 88 % Blanche Neige de Dieu du Ciel! Blanche Neige Witbier à la cannelle et clou de girofle 8,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Bière qui malheureusement depuis cette année (2015) a été remplacée par la (heureusement excellente) Chemin de Croix, la Blanche Neige était jadis la momentum du mois de février chez Dieu du Ciel!. Cet article se veut surtout informatif (si vous avez l’occasion d’y goûter en fût à... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière forte de style belge, Dieu du Ciel!, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 7792 01 Mar 2015 87,5 % Rigor Mortis de Dieu du Ciel! Rigor Mortis Abt/quadruple 10,5% 341 ml Dieu du Ciel! La Rigor Mortis est une Abt de la série momentum de DDC qui sort en janvier. J’en avais une caisse et il serait peut-être temps d’en faire le test! Au visuel la bière est brun foncé avec des reflets marron. On peut voir une fine gazéification et une mousse beige la surmonte. Au nez, ce sont... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre, Dieu du Ciel!, Stout, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5810 19 Fév 2015 Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel! J’ai décidé de me gâter aujourd’hui! Je sors de ma réserve l’Aphrodisiaque 2014 élevée 6 mois en barriques de rhum ainsi que la Péché Mortel Réserve spéciale 2013 vieillie 12 mois en fût de bourbon, évidemment toutes deux de la Brasserie Dieu du Ciel!, que je dégusterai en parallèle dans cet article qui se veut comparatif avant tout. Les tests concernant les versions standards... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 6966 15 Fév 2015 85 % Blanche du Paradis de Dieu du Ciel! Blanche du Paradis Witbier 5,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Cette blanche belge (Witbier) est d’une belle couleur paille. Le mince collet blanc laisse, en s’estompant, une jolie dentelle mousseuse sur les parois de mon verre. Au nez : beaucoup d’arômes d’orange et de citron ressortent avec ces effluves de blé et de levures belges épicées. En bouche, la bière rappelle le citron, l’écorce... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, India Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5678 13 Fév 2015 90 % Chemin de Croix de Dieu du Ciel! Chemin de Croix India Porter 6,3% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Voici la nouvelle Momentum de février chez Dieu du Ciel! (remplaçant la Blanche Neige si je comprends bien). Il s’agit d’un India Porter (porter intensément houblonné), style peu commun au Québec, qui se nomme le Chemin de Croix. La bière est noire, surplombée par une mousse couleur moka. Au nez, on sent... Plus...
