Épitaphe


Seul + Toi d’Épitaphe
26 Jan 2021
85 %

Seul + Toi d’Épitaphe

Seul + ToiSaison6,2% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Voici la Seul + Toi d’Épitaphe. Il s’agit d’une Saison multigrain (orge, blé, seigle) qui, comme c’est souvent l’habitude chez ce brasseur, contient également des kveiks, ajoutées cette fois pendant la fermentation (la fermentation primaire ayant évidemment été réalisée par une levure Saison). Elle a aussi été fermentée sur du marc de raisin Gruner Veltliner. Les houblons utilisés...

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La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille d’Épitaphe
24 Nov 2020
80 %

La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille d’Épitaphe

La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquilleSaison6,4% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Voici La vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille d’Épitaphe, une Saison brassée et encannée chez la microbrasserie Gallicus. Il s’agit en fait d’une Saison dans laquelle on a intégré du miel et des fleurs sauvages. On y retrouve aussi, en plus de la levure Saison, des levures (norvégiennes) kveik. Les...

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Rien ne sert de mourir il suffit de partir à point d’Épitaphe
22 Nov 2020
78 %

Rien ne sert de mourir il suffit de partir à point d’Épitaphe

Rien de sert de mourir il suffit de partir à pointSession kveik IPA4,3% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Voici maintenant la Rien ne sert de mourir il suffit de partir à point, une Session IPA fermentée avec des levures kveik Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien opaque. Son collet de mousse est large au moment du service. Au nez, je perçois surtout des...

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Crystalavvo d’Épitaphe
20 Fév 2020
80 %

Crystalavvo d’Épitaphe

CrystalavvoKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Nous poursuivons nos tests des (multiples) Kveik IPA d’Épitaphe. Celle-ci, la Crystalavvo, se caractérise par son houblonnage au Citra ainsi qu’au Centennial et Crystal de Houblon Bastien (ces deux derniers cultivars sont donc québécois). Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune mangue bien trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.   Au nez, je perçois...

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Frukt d’Épitaphe
25 Sep 2019
88 %

Frukt d’Épitaphe

FruktKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe La Frukt d’Épitaphe est une Kveik IPA houblonnée avec du Citra, du Mosaic « pis du Simcoe », d’après l’étiquette. Compte tenu qu’il s’agisse de trois des houblons les plus appréciés présentement, j’imagine que cette Kveik IPA devrait être assez réussie (comme ça a été toujours le cas jusqu’à maintenant chez les autres Kveik IPA de la part d’Épitaphe)....

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Récession à la Brasserie d’Épitaphe et MacAllen
27 Août 2019
85 %

Récession à la Brasserie d’Épitaphe et MacAllen

Récession à la BrasserieSession IPA4,5% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe et MacAllen Voici une autre bière collaborative entre Épitaphe et la Ferme & Brasserie MacAllen, après l’Implication, la Manikoutai et l’Alliances : la Récession à la Brasserie, qui est cette fois une Session IPA. Au visuel, la bière est jaune et d’un aspect bien voilé. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, tapisse éventuellement les parois de...

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Alliances d’Épitaphe et MacAllen
08 Août 2019
90 %

Alliances d’Épitaphe et MacAllen

AlliancesScotch Ale barriquée11% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe et MacAllen Après la Manikoutai, voici une autre bière collaborative entre Épitaphe et MacAllen. Il s’agit d’une Scotch Ale vieillie 8 mois dans différentes barriques ayant préalablement contenues des scotch whiskey. Au visuel, la bière est d’une teinte acajou. Son collet de mousse disparaît rapidement complètement. Au nez, la barrique de scotch apporte de beaux arômes tourbés. Il...

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Manikoutai d’Épitaphe et MacAllen
03 Août 2019
82,5 %

Manikoutai d’Épitaphe et MacAllen

ManikoutaiSaison4%473 mlBrasserie Épitaphe et Ferme MacAllen Il est temps de goûter une autre bière signée Épitaphe, mais qui n’est pas une Kveik! Il s’agit d’une saison légère contenant du miel et du seigle. Au visuel, la mousse est dense, persistante. La bière, elle, est subtilement voilée. Au nez, on est pile dans le style saison classique : des poires, du foin, un peu de gomme...

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Sankofa d’Épitaphe
16 Juin 2019
88 %

Sankofa d’Épitaphe

SankofaKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Épitaphe semble pour le moment exclusivement se concentrer sur les Kveik IPA, ces IPA fermentées avec des levures d’origine norvégienne. Après la Larvikite et la Murakami (qui étaient toutes deux très bonnes), voici la Sankofa! Elle se distingue par son houblonnage au Azacca, Vic Secret, Hallertau Blanc et Citra. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, totalement trouble et...

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Murakami d’Épitaphe
11 Avr 2019
88 %

Murakami d’Épitaphe

MurakamiKveik IPA6% alc/volCannette de 473 mlÉpitaphe Voici une autre Kveik IPA de la part d’Épitaphe (le projet du brasseur Jan-Philippe Barbeau, qui officie actuellement chez Lagabière). J’ai hâte de voir ce qui la distinguera de la (délicieuse) Larvikite! Pour en savoir plus sur les Kveiks, ces levures fermières originaires de la Norvège, je vous réfère à cet article. Débutons la dégustation! Au visuel, la bière...

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Implication d’Épitaphe et MacAllen
05 Fév 2019
83 %

Implication d’Épitaphe et MacAllen

ImplicationBrut IPA6,2% alc/volCannette de 473 mlÉpitaphe et MacAllen La brasserie Épitaphe et la Ferme & Brasserie MacAllen (cette dernière est entre autres derrière l’excellente Farmer’s Reserve, une IPA américaine) s’unissent pour nous proposer une bière collaborative. Le fruit de leur union est l’Implication, une Brut IPA, donc une IPA plus sèche qu’à l’habitude. Les houblons utilisés ici sont le Huell Melon, le Hallertauer Blanc (deux...

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Larvikite d’Épitaphe
31 Jan 2019
90 %

Larvikite d’Épitaphe

LarvikiteKveik IPA6% alc/volCannette de 473 mlÉpitaphe Voici la première bière que nous goûtons de la brasserie Épitaphe, un projet de Jan-Philippe Barbeau, le brasseur derrière la MacKroken Flower entre autres, qui officie présentement chez Lagabière. Les bières de la brasserie Épitaphe sont d’ailleurs brassées et encannées chez Lagabière. Je goûte donc aujourd’hui à la Larvikite, une Kveik IPA! Il s’agit d’une IPA fermentée avec des...

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L'amateur de bière