by Simon Rioux in Dunham, Halcyon Barrel House, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1676 23 Avr 2021 80 % Estoc de Dunham et Halcyon Barrel House EstocOld Ale6,7% alc/vol750 mlDunham et Halcyon Barrel House Voici l’Estoc de la Brasserie Dunham en collaboration avec Halcyon Barrel House. Il s’agit d’une Old Ale élevée en barrique pendant 14 mois. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée (je m’attendais à plus foncé de la part d’une Old Ale!). Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, la barrique est bien évidente avec... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Farmhouse, Halcyon Barrel House, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1882 17 Juil 2019 83 % Curse Of Knowledge de Halcyon Barrel House (Beau’s) Curse Of KnowledgeFarmhouse barriquée5,8% alc/vol500 mlHalcyon Barrel House (Beau’s) Après la Echo Chamber de Halcyon Barrel House dégustée récemment, j’essaie maintenant leur Curse Of Knowledge, une Saison assemblée qui a été fermentée et vieillie en barriques de vin rouge avec des levures sauvages. Au visuel, la bière possède une robe d’une couleur dorée à l’aspect un peu voilé. Un collet de mousse de taille moyenne... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Halcyon Barrel House, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1426 17 Juil 2019 80 % Echo Chamber de Halcyon Barrel House (Beau’s) Echo ChamberBière sure et houblonnée4,8% alc/vol500 mlHalcyon Barrel House (Beau’s) La Echo Chamber de Halcyon Barrel House (le volet « vieillissement en barriques » de la Brasserie Beau’s) est une bière sure houblonnée au Idaho 7 et Ekuanot (ce dernier est utilisé sous forme de cryo hops, des granules de houblon plus concentrées en arômes qu’en amertume). Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brune des Flandres, Halcyon Barrel House, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2502 18 Mar 2019 85 % Gravity Well de Halcyon Barrel House Gravity WellOud Bruin9% alc/vol750 mlHalcyon Barrel House Voici une autre bière du volet barriques de la Brasserie Beau’s, Halcyon Barrel house, la Gravity Well! Il s’agit cette fois d’une bière de style Oud Bruin, ou Brune des Flandres. Visuellement, le breuvage est d’une teinte brune aux reflets un peu rougeâtres ou ambrés. Son col mousseux disparaît rapidement. Au nez, on perçoit des notes fruitées et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasserie Beau's (Ontario), Brune des Flandres, Halcyon Barrel House, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2553 30 Jan 2019 85 % Dubbel Province de Lagabière et Halcyon Barrel House Dubbel ProvinceOud Bruin fruitée7% alc/volCannette de 473 mlLagabière et Halcyon Barrel House Voici une bière que j’espérais vraiment avoir la chance de goûter mais que je n’ai pu dénicher que récemment : la Dubbel Province! Il s’agit d’une collaboration entre Lagabière et Halcyon Barrel House (le volet « barriques et sauvage » de la brasserie Beau’s qui est derrière l’Infinity Mirror ou la Gravity Well entre... Plus...
