by Simon Rioux in Barley Wine, La Fosse, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 474 03 Avr 2024 85 % Pastorem de la Fosse PastoremVin d’orge9% alc/volCanette de 473 mlLa Fosse Je déguste ce soir la Pastorem de la microbrasserie la Fosse. Il s’agit d’un vin d’orge d’inspiration anglaise, il ne faut donc pas s’attendre au houblon très puissant, amer et aromatique des vins d’orge américains. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée ou cuivrée. Elle possède aussi un collet mousseux de taille moyenne. Au nez, on est principalement... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Espace Public, La Fosse, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 267 24 Jan 2024 80 % Sillage de l’Espace Public et la Fosse SillageIPA américaine6% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et la Fosse Je poursuis mes tests de bières avec une autre des récentes collaborations de l’Espace Public, cette fois avec la microbrasserie la Fosse. Il s’agit d’une IPA américaine avec houblons Vic Secret, El Dorado et Centennial. Au visuel, la bière est jaune, dorée, et sa robe est d’un aspect voilé. Un collet mousseux qui colle aux... Plus...
by Simon Rioux in Hopera, IPA, La Fosse, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 530 01 Mai 2023 78 % Tricéphale de la Fosse et HopEra TricéphaleTriple IPA10% alc/volCanette de 473 mlLa Fosse et HopEra Nous dégustons aujourd’hui la Tricéphale, une Triple IPA issue de la collaboration entre les microbrasseries la Fosse et HopEra. Les houblons néo-zélandais de type Kohia Nelson (qui est en fait un mélange de Motueka, Rakau et NZ Cascade), Mega Motueka (un mélange de Motueka enrichi de thiol) et Rakau Subzero Hop Kief (un concentré de lupuline)... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Fosse, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 885 24 Jan 2023 80 % Azimut de la Fosse AzimutBière sure et fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Fosse Voici l’Azimut, une Berliner Weisse (bière de blé sure d’inspiration allemande) fruitée de la microbrasserie la Fosse. Elle contient des mûres de boysen et de la goyave. Au visuel, la bière est rouge, rosée, et plutôt voilée. Son collet de mousse est épais en début de dégustation. Au nez, on perçoit des notes de fruits jaunes... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, La Fosse, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 952 23 Août 2022 80 % Carcéral de BG Brasserie Urbaine et la Fosse CarcéralNew England Pale Ale5,5% alc/volCanette de 473 mlBG Brasserie Urbaine et la Fosse Les microbrasserie BG Brasserie Urbaine et la Fosse s’allient pour nous proposer une bière collaborative, la Carcéral. Il s’agit d’une New England Pale Ale (NEPA) houblonnée à l’Amarillo, Simcoe et Cascade. Visuellement, la bière arbore une robe jaune à l’aspect trouble et juteux. Son collet de mousse, plutôt épais en début de... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Fosse, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 945 02 Août 2022 75 % Double du Transcon de la Fosse Double du TransconDouble NEIPA7,5% alc/volCanette de 473 mlLa Fosse Je goûte maintenant à la Double du Transcon, une autre Double NEIPA brassée par la microbrasserie la Fosse. Au visuel, la bière est jaune et plutôt trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, on est principalement sur des notes d’agrumes et de fruits tropicaux. C’est peut-être légèrement... Plus...
by Simon Rioux in La Fosse, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 965 25 Juil 2022 85 % Tanaro de la Fosse Tanaro Pilsner 5% alc/vol Canette de 473 ml La Fosse La microbrasserie la Fosse nous propose à présent la Tanaro, une Pilsner italienne avec houblons nobles. Plusieurs microbrasseries semblent brasser des bières de ce style présentement, et je dois dire que c’est un style qui capte toujours mon intérêt! Au visuel, la bière est jaune pâle et légèrement voilée. Son collet est bien mousseux en... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenweisse, IPA, La Fosse, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1204 18 Juil 2022 80 % Banana Boat de la Fosse Banana Boat Hopfenweisse 6% alc/vol Canette de 473 ml La Fosse La microbrasserie la Fosse nous propose ici la Banana Boat, une bière hybride entre la NEIPA et la bière de blé allemande (Weizen). Elle pourra sans doute se rapprocher du style Hopfenweisse, ces bières de blé allemandes houblonnées à la manière des IPA américaines. Les houblons dans celle-ci sont le Nelson Sauvin et le... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Fosse, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 883 18 Juil 2022 85 % Syzygie de la Fosse Syzygie Double NEIPA 8% alc/vol Canette de 473 ml La Fosse Voici la Syzygie, une Double NEIPA de la microbrasserie la Fosse. Elle est houblonnée au Zappa, Strata, Mosaic et Citra. Visuellement, le breuvage est bien trouble et opaque, d’une jolie couleur jaune. Un collet de mousse de taille moyenne est aussi présent. Au nez, c’est bien fruité (agrumes et autres fruits exotiques jaunes) mais aussi... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Kveik IPA, La Fosse, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1658 09 Nov 2021 83 % Poisson-chat de Noctem et la Fosse Poisson-chatKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem et la Fosse Voici la Poisson-chat, une Kveik IPA réalisée par Noctem en collaboration avec la Fosse. Elle a été houblonnée au Simcoe et Mosaic. Au visuel, la bière possède une robe jaune pâle bien voilée ainsi qu’un mince collet mousseux. Au nez, autant les houblons que les kveiks semblent nous proposer des arômes fruités et floraux. C’est dans... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Emporium, La Fosse, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 1633 12 Oct 2021 83 % Escape! d’Emporium et la Fosse Escape!Weizen fruitée5% alc/volCanette de 473 mlEmporium et la Fosse La levure typique des Weizen allemandes développe des esters qui rappelle la banane. Pourquoi ne pas alors ajouter de la banane à notre Weizen? Et pourquoi ne pas y ajouter de la noix de coco en plus, pour un concept « pina colada »? Voici le défi que les microbrasseries la Fosse et Emporium ont décidé... Plus...
