by Simon Rioux in IPA, La Mouche, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 357 09 Mai 2022 Green Butt de la Mouche Green ButtCold IPA7% alc/vol500 mlLa Mouche Voici la Green Butt de la microbrasserie la Mouche, une bière de type Cold IPA. Qu’est-ce qu’une Cold IPA au juste? Grossièrement, il s’agit d’une West Coast IPA fermentée avec une levure Lager, un peu comme le sont les India Pale Lager, mais avec un meilleur équilibre d’ingrédients qui donne un résultat hybride entre la IPL et la Lager... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Mouche, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 363 02 Déc 2021 80 % La Pirate de la Mouche La PirateWest Coast IPA6% alc/vol500 mlLa Mouche Je goûte aujourd’hui à la Pirate, une « IPA côtière non filtrée » de la microbrasserie la Mouche. On évoque dans la liste d’ingrédients l’utilisation d’une levure saccharomyces indigène (les saccharomyces sont les levures de brassage « plus typiques », contrairement aux brettanomyces par exemple), je crois donc que c’est digne de mention! Au visuel, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in La Mouche, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 842 23 Août 2021 78 % Mlle Manon de la Mouche Mlle ManonWeizen5% alc/vol500 mlLa Mouche Je déguste aujourd’hui la Mlle Manon de la microbrasserie la Mouche, qui est une Weizen, ou Hefeweizen (une bière de blé d’inspiration allemande). Visuellement, la bière est d’une couleur dorée et nous présente une robe plutôt voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, la levure allemande développe des notes épicées (phénols) et fruitées... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Kveik IPA, La Mouche, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1008 08 Avr 2021 80 % Sarvijaakkoo de la Mouche SarvijaakkoKveik NEIPA6% alc/vol341 mlLa Mouche Je déguste aujourd’hui la Sarvijaakko, une NEIPA de la microbrasserie la Mouche. La levure utilisée est de type kveik (Laerdal). Au visuel, la bière est bien trouble, d’une couleur jaune. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, je perçois de doux arômes de fruits tropicaux (fruits de la passion, ananas…). Il semble aussi y... Plus...
by Simon Rioux in La Mouche, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2027 22 Mar 2021 83 % Pompier de la Mouche PompierLager pâle4% alc/vol341 mlLa Mouche Je goûte aujourd’hui à la Pompier de la microbrasserie la Mouche, une Lager pâle. Au visuel, la bière est dorée. Sa robe est à peine voilée puisqu’elle est non filtrée. Un mince collet de mousse se forme au service. Au nez, je perçois surtout des notes de malts légèrement sucrés ou de mie de pain. C’est un bouquet assez léger... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2495 24 Mai 2018 85 % Mickey Finn de la Mouche Mickey Finn Berliner Weisse 3,7% alc/vol 500 ml La Mouche Après la Muddler, la microbrasserie la Mouche est de retour avec la Mickey Finn, une bière sure inspirée des Berliner Weisse (toujours brassée chez St-Pancrace). Il semblerait que l’équipe a pour cette bière été mentorée par la brasseuse de la brasserie Schneeeule, située à Berlin et spécialisée dans les (véritables) Berliner Weisse. Cette bière... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Kölsch, La Mouche, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4222 30 Oct 2017 75 % Muddler de la Mouche Muddler Kölsch 4,7% alc/vol 500 ml La Mouche J’ai déniché récemment une bouteille de la Muddler de la microbrasserie la Mouche située à Natashquan. Je crois toutefois que la distribution reste plutôt locale pour le moment (sur la Côte-Nord et en Gaspésie). Il s’agit de leur interprétation d’une Kölsch, une Ale pâle de style allemand! Elle est pour l’instant brassée chez St-Pancrace. Visuellement, la... Plus...
