by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Triple Pas de commentaire 56 18 Mar 2019 80 % Faber de la Souche FaberTriple belge9% alc/vol500 mlLa Souche Tirée de la gamme des bières belges de la microbrasserie la Souche, voici la Faber, une Triple belge! Visuellement, la bière nous présente sa robe dorée. Elle possède tout de même quelques reflets ambrés. Son collet de mousse blanc est large. Au nez, c’est céréalier, fruité, épicé… tout ce qu’on recherche chez le bouquet d’une bière du style. Quelques notes... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 253 03 Mar 2019 85 % Franc-Bois d’Hiver Franc-Bois d’HiverBière sure fruitée8,5% alc/volCannette de 473 mlLa Souche Cette version hivernale de la Franc-Bois de la microbrasserie la Souche est une bière sure aux framboises qui affiche 8,5% d’alcool. J’y avais goûté l’an passé sans la tester (et j’avais bien aimé!), ce sera maintenant chose faite! Visuellement, la bière est d’une teinte rouge foncé opaque. Son collet de mousse disparaît rapidement complètement. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 77 02 Mar 2019 83 % Misère Noire Rye Whisky de la Souche Misère Noire Rye WhiskyStout impérial américain8% alc/vol500 mlLa Souche Je n’ai malheureusement pas encore goûté la version standard de la Misère Noire, le Stout américain (donc bien houblonné), de la microbrasserie La Souche mais j’ai mis la main sur cette version affinée en barrique de Rye Whisky vers la fin de l’année 2018! Visuellement, la bière est entièrement noire, faudrait-il s’attendre à autre chose de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Souche, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 183 04 Fév 2019 75 % Cherry Bomb de la Souche Cherry BombSaison noire fruitée6,5% alc/vol500 mlLa Souche Voici une autre récente nouveauté en bouteille de la Souche, sortie il y a un moment déjà par contre, la Cherry Bomb! Il s’agit d’une Saison noire aux cerises. Visuellement, la bière est noire mais possède quelques reflets un peu rougeâtres. Son col mousseux beige est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir de douces notes fruitées... Plus...
by Simon Rioux in Bière sûre/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 251 29 Jan 2019 85 % Petite Sauvage #1 de la Souche Petite Sauvage #1Bière sure5,7% alc/vol500 mlLa Souche La Petite Sauvage #1 de la Souche est une bière de fermentation mixte, c’est-à-dire qu’elle a été fermentée grâce à un cocktail qui inclue une levure belge et des levures sauvages. Elle contient également des bactéries de type lactobacillus et pediococcus. Finalement, cette bière a aussi été affinée en barrique de vin blanc. Visuellement, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 261 20 Jan 2019 80 % Saint-Pascal de la Souche Saint-PascalBière de table4,5% alc/vol500 mlLa Souche Je goûte aujourd’hui à l’une des récentes nouveautés de la microbrasserie la Souche, la Saint-Pascal, une bière de table. C’est un type de bière belge un peu plus léger que j’aime bien personnellement car il se porte à plusieurs occasions. Il n’y en a pas des tonnes au Québec, les seules s’identifiant ainsi auxquelles je peux penser étant la... Plus...
by Simon Rioux in Bière sûre/acide, La Souche, Saison, Saison amère (style américain), Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 252 06 Déc 2018 80 % La Bêche de la Souche La Bêche Saison noire sure et houblonnée 6% alc/vol 500 ml La Souche Je découvre aujourd’hui une autre création de la Souche, sortie en bouteille cet automne, la Bêche! C’est de plus en plus difficile d’être à jour avec les nouveautés de cette microbrasserie tellement les brasseurs sont productifs! Cette bière nous propose un mélange de styles assez intriguant : on nous la présente comme... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Pas de commentaire 420 23 Nov 2018 80 % Triple Limoiloise de la Souche Triple Limoiloise Triple IPA 11% alc/vol 500 ml La Souche La Triple IPA est un style qui semble être de plus en plus populaire aux États-Unis, «Triple IPA» étant ici utilisé dans le sens «d’IPA encore plus intense qu’une Double IPA» et non de «Triple belge bien houblonnée». Au Québec, je crois qu’il n’y a que la Triple IPA de Vrooden qui puisse vraiment... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Souche, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 313 19 Nov 2018 80 % Saison Victorin de la Souche Saison Victorin Saison fruitée 6% alc/vol 500 ml La Souche On peut dire de la microbrasserie La Souche qu’elle est extrêmement productive! Notre test d’aujourd’hui est le 28e concernant une bière de la Souche, le tout premier remontant à il y à un peu plus d’un an seulement! La bière que je déguste aujourd’hui est donc la Saison Victorin, une Saison dans laquelle a... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 380 27 Oct 2018 80 % Toussaint de la Souche Toussaint Porter à la courge 6% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Toussaint de la microbrasserie La Souche (un nom qui fait référence à la fête catholique de commémoration des morts qui a lieu du 31 octobre au 1er novembre, intimement liée à la fête d’Halloween). Il s’agit d’un Porter brassé avec des courges butternut! Visuellement, la bière est noire, rien de surprenant puisque... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 602 08 Oct 2018 85 % Hedleyville (et +) de la Souche Toutes les différentes variantes de la Hedleyville (Scotch Ale à l’érable) de la Souche seront prochainement commentées sous cet article. HedleyvilleScotch Ale à l’érable9% alc/vol500 mlLa Souche La Hedleyville est un classique de la microbrasserie la Souche. Il s’agit de leur Scotch Ale/Wee Heavy au sirop d’érable. Celle que je goûte aujourd’hui est la version standard. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 619 30 Sep 2018 83 % La Barouette de la Souche La Barouette Saison bien houblonnée 7% alc/vol 500 ml La Souche La Barouette de la Souche est une bière qui se présente comme une «IPA fermière», un hybride entre la Saison et l’IPA américaine. Je crois qu’on pourrait donc dire qu’il s’agit d’une Saison bien houblonnée! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est épais... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 211 29 Sep 2018 83 % Saison Maizerets de la Souche Saison Maizerets Saison 6% alc/vol 500 ml La Souche Cette bière a été brassée spécialement pour le Festival des Brasseurs et Artisans de Québec, qui a eu lieu au Domaine Maizerets à la fin du mois d’août (2018) dernier. Il s’agit d’une Saison houblonnée uniquement au Citra, un cultivar américain très apprécié des amateurs. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, assez... Plus...
by Simon Rioux in Bière sûre/acide, IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 851 12 Sep 2018 80 % Crise Existentielle de la Souche Crise ExistentielleBière sure et houblonnée5,5% alc/vol500 mlLa Souche Voici la Crise Existentielle de la Souche, une bière sure et houblonnée (à mi-chemin entre les deux grandes tendances du moment, d’où le nom de cette bière!). Au visuel, la bière est dorée et plutôt claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, les houblons apportent des notes de fruits de la passion, de pamplemousses,... Plus...
by Simon Rioux in Gose, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1110 06 Sep 2018 80 % Gose Vie Sale de la Souche Gose Vie Sale Gose 4% alc/vol 500 ml La Souche Quelques nouveautés en bouteilles de la microbrasserie la Souche sont atterries récemment dans les boutiques spécialisées en bières. Parmi celles-ci : la Gose Vie Sale, que nous goûtons aujourd’hui, une Gose qui se caractérise par son houblonnage au Mosaic (en plus du sel et des graines de coriandre, qui sont bien sûr des ingrédients... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Souche, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 370 31 Août 2018 85 % Rue Barbe de la Souche Rue Barbe Saison fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Rue Barbe de la microbrasserie La Souche, une Saison brassée avec de la rhubarbe! La rhubarbe est ingrédient que j’aime bien habituellement dans la bière pour son côté acidulé et un peu astringent. Comme il n’y a pas des tonnes de bières au Québec qui mettent en vedette cette plante (je pense... Plus...
