by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 772 23 Nov 2021 75 % Argousine de la Souche ArgousineBière sure et fruitée7,47% alc/vol500 mlLa Souche L’Argousine de la microbrasserie la Souche est une bière sure à la baie d’argousier, affinée en barriques. Elle a été réalisée en fermentation mixte, c’est-à-dire avec un mélange de levures et autres micro-organismes, plus précisément : levure à Witbier, brettanomyces, lactobacillus et pediococcus. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune plutôt voilée. On peut y observer quelques particules... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1658 07 Nov 2021 83 % Incinérateur de la Souche IncinérateurPorter fumé6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La microbrasserie la Souche nous propose présentement l’Incinérateur, un Porter brassée avec une certaine quantité de malts fumés. Au visuel, le breuvage est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse n’est ni trop épais ni trop mince, d’une taille moyenne possède une teinte légèrement beige. Au nez, on perçoit tout de suite les arômes fumés et rôtis.... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1361 12 Oct 2021 85 % Smoothie Beach Fruits des champs Smoothie Beach Fruits des champsSmoothie Sour4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici la plus récente édition de la Smoothie Beach de la Souche, qui est une Smoothie Sour. Cette version aux fruits des champs contient des abricots, bleuets, cassis, fraises et mûres. Du lactose a également été ajouté à ce breuvage fruité. Au visuel, la bière nous présente sa robe mauve bien dense. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 1402 12 Oct 2021 80 % Buck de table de la Souche Buck de tableWild Ale6,08% alc/vol500 mlLa Souche Voici la Buck de table de la microbrasserie la Souche, une Bière de table qui contient des brettanomyces bruxellensis. Au service, un débordement est évité de justesse, puis la bière crée un large collet mousseux lors du service. Sa robe est couleur paille. Au nez, la brettanomyces est bien aromatique. C’est citronné, floral, rustique, sauvage… C’est un très... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2422 09 Août 2021 80 % Smoothie Beach de la Souche Smoothie BeachSmoothie Sour4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je goûte aujourd’hui à la Smoothie Beach de la microbrasserie la Souche, une bière de type Smoothie Sour. Les fruits utilisés dans celle-ci sont l’abricot, la framboise et la mangue. La bière contient aussi de l’avoine et du lactose, pour un peu plus de texture. La bière a été pasteurisée question de limiter les risques d’explosion ;... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1715 06 Juil 2021 83 % Au pays des airelles de la Souche Au pays des airellesBière sure et fruitée6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici la Au pays des airelles de la microbrasserie la Souche. Il s’agit d’une bière sure aux airelles (de petites baies acidulées, un peu comme celles qui sont représentées sur l’illustration de cette canette). Au visuel, la bière est d’un rouge éclatant. Son collet de mousse, un peu rosé, est large en début... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Gose, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3925 07 Juin 2021 80 % Gose Vie Sale Édition spéciale de la Souche Gose Vie Sale Édition spécialeGose noire4% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici une nouvelle édition de la Gose Vie Sale de la microbrasserie la Souche, aux aromates du gin Stadaconé Noir. Elle contient des baies de Tasmanie, du galanga (un rhizome qui semble similaire au gingembre), des feuilles de lime keffir et du sel. Merci à la Souche pour cette canette! Au visuel, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Gruit, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1798 22 Avr 2021 75 % Stoneham Beach de la Souche Stoneham BeachGruit sur6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Stoneham Beach est un Gruit sur à l’argousier et aux herbes boréales. Il contient également du miel et du sirop d’érable. Les Gruits ne contiennent habituellement pas (ou peu) de houblons, mais celle-ci en contient d’après la liste d’ingrédients. Le type de levure utilisé est celui d’une Witbier (ou Blanche belge). Au visuel, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2459 08 Avr 2021 83 % Sombre Dessert de la Souche Sombre DessertPastry Stout8% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Voici la Sombre Dessert, un Pastry Stout de la microbrasserie la Souche. Elle contient du cacao, du mélilot et du lactose, cette édition ayant pour objectif de nous rappeler l’amandine au chocolat. Au visuel, la bière est bien évidemment d’un noir profond. Son collet de mousse beige est relativement mince. Au nez, je perçois des notes de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, La Souche, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1822 15 Jan 2021 83 % 10e Avenue de la Souche 10e AvenueQuadruple10% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je poursuis mes dégustations avec la 10e Avenue de la microbrasserie la Souche, une bière inspirée des Quadruples belges, ou Quadrupels. Au visuel, la bière est d’une couleur brune et possède des reflets roux/cuivrés. Son collet de mousse crée une jolie dentelle dans l’encolure de mon verre et semble assez persistant. Au nez, l’aspect épicé développé par la... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Souche, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2127 08 Jan 2021 Cry-O-Loup de la Souche Cry-O-LoupDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Souche nous propose présentement une Double NEIPA. Celle-ci se démarque par son houblonnage au Sabro et Azacca, ainsi qu’à son double houblonnage à cru (DDH) au Cryo Ekuanot, Cryo HBC 472 et Cryo Idaho 7. Au visuel, la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le jaune et l’orangé. Elle est bien opaque et trouble. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1747 05 Jan 2021 80 % Canotiers aux pieds gelés de la Souche Canotiers aux pieds gelésDouble belge8% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Je goûte ce soir à la Canotiers aux pieds gelés, une bière inspirée des Doubles belges, ou Dubbels. Comme vous le savez peut-être si vous nous suivez depuis un moment, je ne suis pas vraiment fan de ce type de bière (j’adore pourtant les simples, Triples et Quadruples belges) mais comme il ne s’agit pas... Plus...
by Simon Rioux in India Pale Lager (IPL), IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1352 03 Août 2020 83 % Vélorution Tranquille de la Souche Vélorution TranquilleIndia Pale Lager6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Vélorution Tranquille de la microbrasserie la Souche est une India Pale Lager, une bière de fermentation basse (Lager) donc, mais bien houblonnée, à la manière d’une IPA. Au visuel, le breuvage nous présente une robe jaune, dorée, légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut retrouver des houblons aux... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4089 08 Juil 2020 85 % Kaffee de la Souche KaffeeSchwarzbier5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Souche nous propose présentement la Kaffee, une Schwarzbier (Lager foncée) au café éthiopien de type Guji Uraga Samii provenant de chez St-Henri micro-torréfacteur. Au visuel, la bière est plutôt sombre, pas tout à fait noire mais d’un brun assez foncé. Son collet de mousse onctueux est d’une teinte beige. Au nez, le café et les arômes de torréfaction... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1913 30 Juin 2020 83 % Montmorency Pilsner de la Souche Montmorency PilsnerPilsner tchèque4% alc/volCanette de 473 ml La Souche La Montmorency Pilsner de la microbrasserie la Souche est une Lager pâle inspirée des Pilsners tchèques. Elle a été houblonnée au Saaz, un type de houblon utilisé traditionnellement dans ce style de bière. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, bien claire et à peine voilée. Son collet de mousse s’efface rapidement. Au nez, c’est... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Brasseurs sur Demande, Kölsch, L'Inox, La Barberie, La Souche, La Voie Maltée, Microbrasserie Charlevoix, Noctem, Roquemont, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 3645 30 Juin 2020 65 % Blonde d’Abraham de la Barberie, Brasserie Générale, l’Inox, Brasseurs sur Demande, Microbrasserie Charlevoix, la Souche, Roquemont, Noctem et la Voie Maltée Blonde d’AbrahamStyle Kölsch4,1% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie, Brasserie Générale, l’Inox, Brasseurs sur Demande, Microbrasserie Charlevoix, la Souche, Roquemont, Noctem et la Voie Maltée La Blonde d’Abraham est la bière officielle de la Fête nationale du Québec. Il s’agit d’une bière pâle inspirée des Kölsch allemandes, brassée par la microbrasserie la Voie Maltée mais conçue en collaboration avec la Souche, la Barberie, Brasserie Générale, l’Inox,... Plus...
