Le Loup Rouge


Tempora Mutantur du Loup Rouge
07 Juil 2017
85 %

Tempora Mutantur du Loup Rouge

Tempora Mutantur Weizenbock 7,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Je ne crois pas me tromper en affirmant que la Weizenbock n’est pas le style de bière le plus commun au Québec. Disons qu’à part la Weizenbock des Trois Mousquetaires et la DumDuminator (qui est une Doppelweizenbock plus précisément) des Brasseurs du Temps (qui sont tous deux des classiques) il n’y en a pas des tonnes!...

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Zusammenarbeit du Loup Rouge
02 Juil 2017
85 %

Zusammenarbeit du Loup Rouge

Zusammenarbeit Gose 3,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Maintenant que l’été est bel et bien commencé, les microbrasseries commencent à ressortir leurs bières sures! Celle que j’ai ici est une bière qui a été élaborée en collaboration avec la brasserie vermontoise Bobcat Cafe (d’ailleurs pour l’information, «Zusammenarbeit» signifie «collaboration» en allemand). Il s’agit d’une Gose typique, c’est-à-dire qu’elle contient du sel et de la...

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Wolfred du Loup Rouge
04 Mar 2017
85 %

Wolfred du Loup Rouge

Wolfred Stout impérial 10% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Dans les récentes nouveautés du Loup Rouge il y a cette Wolfred, une bière à l’étiquette noire qui signifie chez cette microbrasserie un breuvage d’exception plus fort en alcool. J’ai bien hâte d’y goûter comme il s’agit d’un Stout impérial, l’un de mes styles préférés. Évidemment, la bière est d’un noir profond, et est surplombée...

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Chignecto du Loup Rouge
07 Fév 2017
75 %

Chignecto du Loup Rouge

Chignecto Vin d’orge 10% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Voici l’une des bières que la microbrasserie le Loup Rouge a embouteillées récemment. Il s’agit d’un Vin d’orge d’inspiration anglaise, la Chignecto! La bière est d’une couleur ambrée/orangée assez foncée. Elle possède un très mince collet de mousse. Au nez, je perçois des arômes de confiture de fruits, de mélasse, de sucre d’orge ainsi que...

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1642 du Loup Rouge
07 Fév 2017
75 %

1642 du Loup Rouge

1642 Ale blonde 5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   La bière est dorée. Elle possède un col mousseux très mince. Au nez, ça sent le pain frais et le miel avec un petit côté floral… En bouche, la bière est bien fruitée : ça rappelle la pomme, la poire, le citron… Il y a aussi des notes florales et de miel. Quelques saveurs maltées...

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Chapeau Noir du Loup Rouge
08 Déc 2016
78 %

Chapeau Noir du Loup Rouge

Chapeau Noir Milk Stout 6,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Je déguste aujourd’hui une autre création du Loup Rouge, la Chapeau Noir, qui est un Stout à l’avoine et au lactose. Il y a de l’onctuosité en perspective! La bière est vêtue d’une robe d’un noir profond. Elle est coiffée d’un col mousseux couleur moka. Le bouquet est somme toute assez doux. J’y perçois...

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Récession à la Ferme du Loup Rouge
08 Déc 2016
85 %

Récession à la Ferme du Loup Rouge

Récession à la Ferme Session IPA 4% alc/vol 500 ml Loup Rouge   La plus récente bière du Loup Rouge est une Saison de seigle ferme en alcool, développée en collaboration avec la Ferme-Brasserie MacAllen située à Rawdon. Celle-ci est d’une couleur dorée assez claire. Son collet de mousse est de taille moyenne. J’observe quelques petits filets de bulles remonter à la surface. Au nez,...

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Chenal aux Corbeaux du Loup Rouge
27 Oct 2016
70 %

Chenal aux Corbeaux du Loup Rouge

Chenal aux Corbeaux Double IPA 8% alc/vol 500 ml Loup rouge   J’avais déjà goûté cette bière en fût à quelques reprises par le passé et je vous avoue que je n’ai jamais été réellement conquis. Je la revisite aujourd’hui dans le confort de mon salon, un contexte qui est souvent plus propice à la dégustation! La bière est dorée et semble filtrée. Son col...

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WSW du Loup Rouge
27 Oct 2016
83 %

WSW du Loup Rouge

WSW Witbier 4% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Une autre bière du Loup Rouge, la WSW, une Witbier («blanche» de blé d’inspiration belge), donc quelque chose de plus délicat cette fois! La bière est d’un jaune pâle, moyennement voilé, dans laquelle je peux observer une bonne effervescence. Un large col de mousse est justement soutenu par cette gazéification continue. Au nez, je respire principalement...

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Plage des Barques du Loup Rouge
26 Oct 2016
85 %

Plage des Barques du Loup Rouge

Plage des Barques Pale Ale américaine 6% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Je suis heureux que la microbrasserie le Loup Rouge nous propose déjà de nouveaux produits embouteillés à essayer car j’avais bien aimé quelques-unes de leurs précédentes bières (particulièrement la Jos-les-Bœufs, la Flambée ’64 et la Saison de la Tondeuse). Voici à présent la Plage des Barques, une Pale Ale américaine! La bière...

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Flambée ’64 du Loup Rouge
30 Sep 2016
80 %

Flambée ’64 du Loup Rouge

Flambée ‘64 Rauchbier 6,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et Trou du Diable   C’était la dernière des quatre bières récemment embouteillées par le Loup Rouge qu’il me restait à tester, voici la Flambée ’64! Celle-ci a été réalisée en collaboration avec une grosse pointure du monde microbrassicole québécois, j’ai nommé Trou du Diable. Il s’agit d’une Rauchbier, une bière d’inspiration allemande concoctée à partir...

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Jos-les-Boeufs du Loup Rouge
29 Sep 2016
85 %

Jos-les-Boeufs du Loup Rouge

Jos-les-Bœufs Triple belge 7% alc/vol 500 ml Loup Rouge   On poursuit les tests des bières du Loup Rouge avec la Jos-les-Bœufs qui est une Triple d’inspiration belge! Le breuvage est doré mais bien voilé. Peu de mousse reste sur le dessus de celui après le service. Au nez, le caractère épicé de la levure belge (qui rappelle le thym, le cumin, poivre doux…) est...

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Saison du Loup du Loup Rouge
25 Sep 2016
70 %

Saison du Loup du Loup Rouge

Saison du Loup Saison belge 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Après la Saison de la Tondeuse, une Saison de seigle un peu plus houblonnée (qui m’a bien plu), je poursuis avec la Saison du Loup, toujours de la microbrasserie le Loup Rouge, qui est pour sa part une Saison plus traditionnelle. La bière, couleur or, possède un col mousseux épais, bien dense et...

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Saison de la Tondeuse du Loup Rouge et les Grands Bois
25 Sep 2016
85 %

Saison de la Tondeuse du Loup Rouge et les Grands Bois

Saison de la Tondeuse Saison 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et les Grands Bois   La microbrasserie le Loup Rouge (qui nous avait entre autres offert leur version, qui s,avère être l’originale, de la MacKroken Flower vers la fin de 2015) a commencé à embouteiller quelques-uns de leurs produits. Je débute ma série de dégustations avec la Saison de la Tondeuse! La recette de cette...

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Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge
20 Fév 2016
85 %

Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge

Mi-figue Mi-raisin Ale belge foncée vieillie en barriques de vin rouge 9,5% 500 ml La Memphré et Loup rouge Cette bière collabo était assez difficile à obtenir et il s’agit de notre premier test en provenance du Memphré! Cette bière de type quadruple a fermenté avec des figues et des raisins avant de subir un passage en barriques de vin rouge fortifié. Au visuel, la...

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MacKroken Flower du Loup Rouge
05 Jan 2016
93 %

MacKroken Flower du Loup Rouge

MacKroken Flower Scotch Ale 10% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   La plupart des amateurs de Scotch Ale connaissent bien l’histoire de la MacKroken Flower. Le brasseur Jan-Philippe Barbeau a gagné un concours de brasseurs amateurs organisé par Bièropholie au début des années 2000 avec la recette de bière qu’il avait élaboré de son cru. Sa bière a par la suite été brassée chez la...

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