by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 45 19 Jan 2021 75 % Clapperton de Pit Caribou ClappertonStout6% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Clapperton, un Stout au caramel et fleur de sel brassé par la microbrasserie Pit Caribou. Sur l’étiquette, la bière est identifiée comme un Stout impérial mais il s’agit bel et bien d’un Stout plus classique à 6% d’alcool. L’explication de la microbrasserie est que la Clapperton possédait une densité initiale de Stout impérial et que les brasseurs ont finalement... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, IPA, IPA Brut, Kveik IPA, L'Octant Microbrasserie, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 56 05 Jan 2021 83 % Les copains d’abord de l’Octant et Pit Caribou Les copains d’abordKveik IPA brut6% alc/volCanette de 473 mlL’Octant et Pit Caribou Les copains d’abord est une bière collaborative entre les microbrasseries l’Octant et Pit Caribou. Ils nous proposent une Brut IPA fermentée avec des kveiks (levures norvégiennes) qui a été houblonnée au Galaxy, Sultana et Idaho7, en plus d’être aromatisée à l’écorce d’orange. Ça me semble être un beau mélange des styles! Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 155 02 Jan 2021 80 % Hurleur du Lac de Pit Caribou Hurleur du LacStout à l’avoine5% alc/vol500 mlPit Caribou Pit Caribou nous proposait récemment la Hurleur du Lac, un Stout à l’avoine qui contient également du poivre noir de Malabar et du poivre blanc. Intéressant! Au visuel, la bière est assez sombre. Son collet mousseux, relativement bien fourni, est foncé également. Au nez, je perçois de douces notes de chocolat et de pain grillé. Il y... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Nut Brown ale, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 244 11 Déc 2020 80 % Abellana de Pit Caribou AbellanaNut Brown Ale4% alc/vol500 mlPit Caribou L’Abellana de la microbrasserie Pit Caribou est une Nut Brown Ale. Je tiens à rappeler que les bières de ce style ne contiennent habituellement pas de noix, ce nom étant attribué uniquement en référence aux saveurs de noisettes grillées qui sont développées par les malts. Au visuel, le breuvage est assez foncé, d’un brun presque noir. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Lager foncée, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 214 12 Nov 2020 80 % Big Ouest de Pit Caribou Big OuestRauchbier6% alc/vol500 mlPit Caribou La Big Ouest de Pit Caribou est une Ale lagerisée (maturée à froid pour une période de 6 semaines) inspirée des Rauchbiers allemandes. C’est probablement la 10 000e fois que je le dis sur ce site mais personnellement j’adore les Rauchbiers et les bières fumées en général alors j’ai probablement un biais à ce niveau (c’est rarement « trop fumé »... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 385 06 Oct 2020 80 % Crevasse de Pit Caribou CrevassePilsner5% alc/vol500 mlPit Caribou La Crevasse de la microbrasserie Pit Caribou est une Pilsner d’inspiration allemande mais qui a été houblonnée au Saaz tchèque. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée à peine voilée. Son col mousseux est plutôt mince. Au nez, c’est principalement céréalier, peut-être légèrement citronné, floral et herbacé également. En bouche, je goûte des notes de céréales, de paille. Quelques accents fruités,... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 349 29 Sep 2020 83 % Blonde du Pêcheur de Pit Caribou Blonde du PêcheurStyle Kölsch5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Blonde du Pêcheur de la microbrasserie Pit Caribou produite en collaboration avec la Maison du Pêcheur. Pour le rappel, une Kölsch est un style de bière traditionnel allemand issu de la région de Cologne (« Köln » en allemand). Il s’agit d’une Ale blonde (une bière de fermentation haute donc). Visuellement, la bière est dorée, d’une... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 238 09 Sep 2020 70 % Brume de l’Aurore de Pit Caribou Brume de l’AuroreSaison sauvage fumée6,5% alc/vol500 mlPit Caribou La Brume de l’Aurore de Pit Caribou est une bière de fermentation mixte avec levures Saisons et Brettanomyces bruxellensis. Une certaine proportion de grains fumés a aussi été utilisée dans la fabrication de cette bière. Ça me semble être un mélange assez éclectique, ou assez original du moins! Visuellement, le breuvage est d’une teinte dorée/cuivrée. Sa robe... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 605 03 Sep 2020 83 % Moulin Rouge de Pit Caribou Moulin RougeAltbier5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici maintenant une Altbier de la part de la microbrasserie Pit Caribou : la Moulin Rouge. Pour le rappel : les Altbiers sont des Ales (bières de fermentation haute donc) ambrées ou cuivrées typiques à la région de Düsseldorf, totalement à l’ouest de l’Allemagne. Visuellement, la bière est ambrée et possède un collet de mousse assez large. Sa robe n’est pas complètement... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 245 02 Sep 2020 75 % IPA Sure No. 7 de Pit Caribou IPA Sure No. 7Bière sure, fruitée et houblonnée6% alc/vol500 mlPit Caribou La 7e édition de cette série d’IPA sures de Pit Caribou, que je déguste aujourd’hui, est une bière sure aux bleuets sauvages, houblonnée au Simcoe, Chinook et Centennial. Visuellement, la bière est vêtue d’une robe couleur grenat. Son collet est bien mousseux lors du service mais disparaît immédiatement par la suite. Au nez, ce... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 777 03 Août 2020 85 % Gose à la mangue de Pit Caribou Gose à la mangueGose fruitée5% alc/vol750 mlPit Caribou Voici une petite nouveauté estivale de la microbrasserie Pit Caribou : la Gose à la mangue! Elle sort au même moment que la Gose au poivre rose et lime kaffir (que nous espérons goûter éventuellement). Il y a également eu la Gose aux mûres (qui était délicieuse!) dans cette série de Goses fruitées par le passé. Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux in Lager foncée, Lager viennoise, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 468 25 Juin 2020 80 % Vieille Usine de Pit Caribou Vieille UsineVienna Lager5,5% alc/vol500 mlPit Caribou La Vieille Usine de Pit Caribou est une Vienna Lager, une Lager cuivrée d’inspiration allemande (brassée entre autres avec des malts de type Vienna). Visuellement, la bière possède une robe cuivrée, assez translucide. Son collet mousseux laisse une dentelle imprégnée dans l’encolure de mon verre. Au nez, la céréale se fait légèrement rôtie et caramélisée. Il y a également... Plus...
by Simon Rioux in Pale Ale, Pale ale américaine, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 680 27 Mai 2020 78 % Pale Ale Américaine de Pit Caribou Pale Ale AméricainePale Ale américaine5% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose présentement une Pale Ale américaine dans leur série Étoile du Brasseur. Visuellement, la robe de la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le cuivré et le doré. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, on perçoit des notes de malts légèrement caramélisés ou mielleux.... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 634 21 Avr 2020 80 % Brown Ale de seigle de Pit Caribou Brown Ale de seigleBrown Ale5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Brown Ale de seigle de Pit Caribou, qui est une des récentes nouveautés de la microbrasserie. Comme son nom l’indique, elle contient une certaine proportion de seigle, une céréale assez intéressante qui apporte souvent un petit côté rustique et épicé. Leur Brown Ale américaine et leur Mild Ale étant succulentes dans des styles similaires, j’ai... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Kveik IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 1830 11 Oct 2019 85 % Conquereor de Pit Caribou ConquereorKveik IPA6% alc/vol500 mlPit Caribou La nouvelle Conquereor de la microbrasserie Pit Caribou est une Kveik IPA qui contient une certaine proportion de seigle. Plus précisément, les kveiks qui ont été utilisées proviennent de la région d’Hornindal en Norvège. Au visuel, le breuvage est d’une teinte dorée, légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes herbacées, boréales... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Assemblage de saison, Farmhouse, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 922 17 Août 2019 90 % L’Anse-aux-Pistoles de Pit Caribou L’Anse-aux-PistolesFarmhouse/Saison6,6% alc/vol375 mlPit Caribou Voici L’Anse-aux-Pistoles, qui, comme la description sur la bouteille l’indique, est un assemblage d’une saison fermentée sur marc de pomme maturée 6 mois en barrique et d’une blonde maturée 1 an en barrique et d’un moût de pommes du Bas-Saint-Laurent. C’est une collaboration avec ATAB, une coopérative de mon village natal de Trois-Pistoles! Visuellement, la bière est dorée et bien trouble.... Plus...
