by Philippe Lavoie-April in Assemblage, Bière sûre/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 518 23 Mar 2018 80 % Pesaq de Pit Caribou Pesaq Bière sûre 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La description sur la bouteille est intrigante, on parle d’un assemblage entre une bière de blé fermentée avec des levures sauvages gaspésiennes et aromatisée avec des pousses de mélèze et une bière sûre vieillie 6 mois en fût de pinot noir ayant elle aussi fraternisé avec des levures sauvages de type brettanomyces. Visuellement, ne... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 835 15 Déc 2017 88 % Session IPA de la Sorcière de Pit Caribou Session IPA de la Sorcière Assemblage 4% alc/vol 500 ml Pit Caribou Après 4 versions de la IIPA de la Sorcière, c’est maintenant à la Session IPA de la Sorcière de voir le jour! Celle-ci est en fait un assemblage de (1) bière de blé houblonnée, de (2) bière 100% brett et de (3) bière ayant passé 2 mois en fût de pinot noir... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 520 10 Déc 2017 83 % Débrébue de Pit Caribou et Les Gueux Débrébue Assemblage 6,3% 750 ml Pit Caribou Voici la Débrébue, une bière collaborative entre Pit Caribou et les Gueux, des brasseurs «itinérants». Il n’y a pas beaucoup plus d’informations sur l’étiquette alors débutons la dégustation sans plus attendre! Au visuel, c’est un breuvage subtilement voilé, ambré et possédant un mince collet de mousse. Au nez, c’est surtout la levure sauvage qui s’exprime par des notes... Plus...
by Simon Rioux in Bière sûre/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 662 04 Déc 2017 88 % Perséides de Pit Caribou Perséides Bière de fermentation spontanée 5,5% 375 ml Pit Caribou Lors de sa sortie il y a de ça quelques semaines, nous avons eu l’immense chance de nous procurer une bouteille de la Perséides de Pit Caribou. Il s’agit de leur premier essai commercialisé de fermentation spontanée, c’est-à-dire que les ferments proviennent de l’air environnant la cuve de refroidissement ouverte (koelschip ou coolship) et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, IPA, NEIPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 877 22 Nov 2017 88 % NEIPA Framboise de Lesseps de Pit Caribou NEIPA Framboise de Lesseps NEIPA fruitée 5,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voici la version aux framboises de la Session de Lesseps, qui a été rebaptisée NEIPA de Lesseps, le taux d’alcool ayant passé de 4% à 5,5%. C’est une bière que j’avais particulièrement hâte de déguster comme les NEIPA qui contiennent des fruits présentement sont habituellement fait plutôt avec différents fruits tropicaux (il... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Berliner Weisse, Bière sûre/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1950 20 Nov 2017 93 % Basilic & Suranné de Pit Caribou Basilic & Suranné Assemblage 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou Cette bière brassée pour célébrer le 10e anniversaire de Pit Caribou est un assemblage de (1) Berliner Weisse vieillie en barrique de pinot noir pendant 3 mois et de (2) Berliner Weisse jeune. Une quantité impressionnante de basilic lui a été ajouté en plus du houblon suranné (houblon vieilli qui est également ajouté dans... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Gose, IPA, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 1195 19 Nov 2017 85 % Violett Pitt de Pit Caribou Violett Pitt Gose IPA aux betteraves 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Violett Pitt de Pit Caribou est une déclinaison de leur Gose IPA dans laquelle a été ajouté des betteraves! Assez original! Les seules autres bières contenant des betteraves qui sont disponibles au Québec auxquelles je peux penser sont la Tyranno-Saurus Gruit de Beau’s, la Betterave de Sutton Brouërie et Memphré et... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 1137 23 Oct 2017 88 % Pointe Jaune de Pit Caribou Pointe Jaune Assemblage 5,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Pointe Jaune, l’une des bières récemment sorties par la microbrasserie Pit Caribou, est un assemblage de Saison, de Farmhouse et de Berliner Weisse vieilli en fût de pinot noir avec brettanomyces. Que demander de plus? Au visuel, la bière est d’un aspect doré brillant et peu trouble. Cela nous laisse la place pour observer... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 545 17 Oct 2017 85 % Saison du Bedeau de Pit Caribou Saison du Bedeau Saison à la rhubarbe 5,5% alc/vol 750 ml Pit Caribou Nous ressortons des placards cette saison de Pit Caribou. Elle nous avait moins séduit initialement mais après quelques mois, elle pourrait être différente. Au visuel, c’est une bière jaune paille et légèrement voilée. Au nez, c’est beaucoup plus explosif que dans nos souvenirs! La rhubarbe se fait beaucoup plus sucrée, rappelant... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1850 05 Oct 2017 90 % L’Arlequin de Pit Caribou L’Arlequin Double NEIPA 8% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voici une des dernières nouveautés brassées chez Pit Caribou : l’Arlequin! Je suis bien content d’avoir réussi à mettre la main sur une bouteille car je n’ai entendu que de bons commentaires concernant cette Double IPA brassée à la façon des NEIPA. Une fois le breuvage houblonné servi, on peut observer une robe couleur pêche plutôt... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 539 26 Juin 2017 85 % Blanche B de Pit Caribou Blanche B Assemblage 5,5% alc/vol 750 ml Pit Caribou Plusieurs bières expérimentales de Pit Caribou ont l’air très intéressantes dernièrement! Quelques-unes d’entre-elles sont par contre très difficiles à obtenir (je pense entre autres à l’Essai 1248 et à l’Anse du Nord, qui ne semblent avoir été disponibles que par minuscules quantités uniquement à Montréal et à Percé). J’ai tout de même réussi à mettre... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Beerlinked, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1406 03 Juin 2017 83 % La Flore du Québec de Pit Caribou La Flore du Québec Saison 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Flore du Québec, pour ceux qui l’ignoreraient, est une saison brassée avec des ingrédients 100% québécois! La levure a été récoltée près de la brasserie sur une branche de cerisier sauvage…. inutile de vous dire que cette description est très intrigante! Avant de débuter la dégustation, sachez qu’un article sur cette levure... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1109 25 Mai 2017 90 % Double IPA 2017 de Pit Caribou Double IPA 2017 Double IPA 7,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La microbrasserie Pit Caribou est décidément très productive ces derniers temps, avec la remise à neuf des produits saisonniers et houblonnés, les nouveautés et les différents brassins spéciaux surs et/ou sauvages. Ce n’est pas moi qui va me plaindre! Nous avons donc ici une bière disponible en édition limitée, la Double IPA 2017!... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial) Pas de commentaire 1314 24 Mai 2017 90 % La Kombu royale de Pit Caribou Kombu royale Porter impérial 8% 500 ml Pit Caribou La folie Pit Caribou continue! Celle-ci est particulièrement intrigante et originale : un assemblage 80% de porter impérial et 20% de Gaspésienne #13 vieillie en barrique de pinot noir. Le tout a macéré dans des algues Kombu royale! Au visuel, c’est classique des porters, noir et épais. Au nez, ça rappelle beaucoup la Tennessee 13 :... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sûre/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1305 28 Avr 2017 93 % Neuvain de Pit Caribou Neuvain Assemblage de bières sures 4,5% alc/vol 750 ml Pit Caribou C’est avec grand bonheur que j’ai mis la main sur une bouteille de la Neuvain de Pit Caribou, une des bières de leurs récents Releases qui mettent en vedette des expérimentations principalement sures ou barriquées. Cette bière est composée (1) de bière de blé vieillie 7 mois en fût de whisky, (2) de... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Beerlinked, Berliner Weisse, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 2156 26 Avr 2017 88 % La B Rouge de Pit Caribou La B Rouge Berliner Weisse 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou Premièrement, juste au visuel, cette bière est plus qu’alléchante! Au service, une magnifique mousse rosée se forme et s’affaisse très rapidement, ne laissant que très peu de marques de son passage. Le liquide est rouge tirant sur le rose, aucune lumière ne filtre au travers de cet opaque breuvage. Au nez, on... Plus...
