by Simon Rioux in Pit Caribou, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 87 28 Mai 2022 75 % Mur Noir de Pit Caribou Mur NoirPorter baltique7% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose présentement la Mur Noir, qui est un Porter baltique. Je rappelle que par définition, un Porter baltique est une Lager plutôt qu’une Ale (contrairement au Porter anglais classique). Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé, pas totalement noire. Son collet de mousse beige n’est pas très épais mais demeure tout de même... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 111 20 Mai 2022 83 % Cheminée des Elfes de Pit Caribou Cheminée des ElfesStout impérial barriqué10% alc/vol500 mlPit Caribou La Cheminée des Elfes est un Stout impérial constitué de bière jeune et de bière maturée en barriques de rye whisky Templeton, puis assemblées. Au visuel, la bière est noire et son collet de mousse beige est mince. Au nez, la barrique de whisky s’assemble aux arômes de torréfaction et de chocolat plus typiques des Stouts. Ça... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 215 16 Avr 2022 80 % Cannes de Roches de Pit Caribou Cannes de RochesSaison sauvage5,5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Cannes de Roches de la microbrasserie Pit Caribou, une Saison sauvage qui contient une certaine proportion de seigle. Au visuel, la bière est dorée, plutôt claire lors du premier service, mais bien voilée à la fin de la bouteille. Son collet de mousse est assez large en début de dégustation. Au nez, on peut percevoir des... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 168 01 Avr 2022 78 % Cuvée Esdras de Pit Caribou Cuvée EsdrasBière sauvage barriquée7% alc/vol500 mlPit Caribou La Cuvée Esdras de la microbrasserie Pit Caribou est une bière sauvage de style Farmhouse. Elle contient du moût de riesling et a été affiné 3 mois en barriques de chardonnay. Au visuel, le breuvage est doré et plutôt voilé. Son collet de mousse disparaît rapidement presque totalement, sauf au niveau des parois du verre. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 283 15 Fév 2022 65 % La Gargantua de Pit Caribou La GargantuaDouble NEIPA8,5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Gargantua de la microbrasserie Pit Caribou, une Double NEIPA. Les types de houblons utilisés dans celle-ci changent au fil des brassins. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, plutôt voilée mais pas totalement opaque pour une NEIPA. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. La bière semble posséder une texture huileuse lorsqu’on l’agite un peu... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 316 17 Jan 2022 83 % Île aux Hérons de Pit Caribou Île aux HéronsFarmhouse barriquée7% alc/vol500 mlPit Caribou L’Île aux Hérons de la microbrasserie Pit Caribou nous est présentée comme une Farmhouse (un terme qui désigne souvent une Saison avec levures sauvages, ou du moins une Saison rustique) dont une partie de la bière a été affinée en barriques de vin rouge. Intéressant! Visuellement, le breuvage est jaune et sa robe est plutôt voilée. Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Pit Caribou, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 389 12 Jan 2022 83 % Pointe O’Hara de Pit Caribou Pointe O’HaraVin d’orge anglais10% alc/vol500 mlPit Caribou Pit Caribou nous propose présentement la Pointe O’Hara, un Barleywine d’inspiration anglaise. Ce dernier a été maturé en barriques d’acérum (alcool d’érable) de la distillerie du St. Laurent pour une période d’un an, puis assemblé une même bière non vieillie. Au visuel, le breuvage possède une robe ambrée aux reflets rougeâtres et orangés. Son collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, IPA, NEIPA, Noctem, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 412 08 Jan 2022 70 % Chat-Percé de Noctem et Pit Caribou Chat-PercéBière sure et houblonnée6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Pit Caribou Les microbrasseries Noctem et Pit Caribou se sont alliées dernièrement afin de créer la Chat-Percé. Il s’agit d’une bière sure et houblonnée (ou NEIPA sure). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune et son collet de mousse est d’une taille modérée. Au nez, je perçois de doux arômes de fruits jaunes acidulés, dans... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 289 23 Nov 2021 90 % Spontanée Cassis de Pit Caribou Spontanée CassisBière de fermentation spontanée6,4% alc/vol500 mlPit Caribou Je suis heureux de déguster aujourd’hui une autre bière spontanée de la microbrasserie Pit Caribou. Il s’agit cette fois d’un assemblage de bières qui ont été âgées entre un an et deux ans en barriques, et qui ont macérées deux mois sur des baies de cassis. Au visuel, la bière nous présente une robe légèrement orangée et... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 277 09 Nov 2021 78 % Bougainville de Pit Caribou La BougainvilleBière fermière5,6% alc/vol500 mlPit Caribou La Bougainville de la microbrasserie Pit Caribou est une bière fermière (Farmhouse Ale) infusée de branches de genévrier et fermentée avec des kveiks. Cette bière est probablement inspirée des Vossaøl norvégiennes. Au visuel, la bière est dorée et totalement voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, les branches de genévrier apportent toujours un aspect végétal (qui me... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, La Barberie, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 398 22 Oct 2021 85 % Marée Basse de la Barberie Marée BasseAssemblage sauvage7,2% alc/vol500 mlLa Barberie et Pit Caribou La Marée Basse, version 2021, est une bière collaborative entre la Barberie et Pit Caribou. Il s’agit d’un assemblage de bières affinées 24 mois en barriques de bordeaux composé (à 40%) de bière avec flore sauvage de la Perséides de Pit Caribou, (à 40%) de bière de bière avec flore maison de la Barberie et (à... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 248 12 Oct 2021 65 % La Forêt magique de Pit Caribou La Forêt magiqueBière sure et houblonnée5% alc/vol500 mlPit Caribou La Forêt Magique de la microbrasserie Pit Caribou est une autre de leurs bières sures et houblonnées. Cette fois, ce sont le Sabro, l’Azacca, et le Sultana qui sont mis en valeur! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée et possède un collet de mousse bien fourni. Au nez, c’est principalement fruité. Je détecte surtout... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 487 30 Sep 2021 85 % Lac de la ferme de Pit Caribou Lac de la fermeHelles5% alc/vol500 mlPit Caribou Je goûte à présent à la Lac de la ferme de la microbrasserie Pit Caribou. Il s’agit d’une Munich Helles, une Lager dorée d’inspiration allemande donc. Au visuel, la bière est d’une couleur paille, assez claire et translucide. Un collet de mousse assez large se forme en début de dégustation mais rétrécit par la suite. Au nez, c’est... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 696 10 Sep 2021 85 % Cheminée des feux follets de Pit Caribou Cheminée des feux folletsStout impérial11,5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Cheminée des feux follets, un assemblage de Stouts impériaux barriqués (on ne mentionne toute fois pas sur l’étiquette le type de barriques) au piment fort. Au visuel, la bière est noire. Elle est coiffée d’un collet mousseux beige de taille moyenne. Au nez, on peut retrouver des notes de cacao et de pain rôti. Il... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 674 10 Sep 2021 75 % La Fourche-à-Ida de Pit Caribou La Fourche-à-IdaNEIPA6,2% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Fourche-à-Ida, une NEIPA de la part de la microbrasserie Pit Caribou. Elle est houblonnée au Citra et El Dorado. Visuellement, la bière possède une robe jaune bien voilée, surmontée d’un collet de mousse imposant. Au nez, je découvre quelques arômes qui rappellent la mangue ou différents agrumes. Il y a peut-être une petite pointe herbacée également, mais globalement... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 499 23 Août 2021 80 % Blanche Passion de Pit Caribou Blanche PassionBière de blé fruitée4,75% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la Blanche Passion de la microbrasserie Pit Caribou, une bière de blé au fruit de la passion. Au visuel, la bière possède une robe jaune clair, légèrement voilée par le blé. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, il est facile de reconnaître l’aspect fruité du fruit de la passion. Il y a aussi quelques... Plus...
