by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 309 17 Avr 2019 80 % Paradise Point de Pit Caribou Paradise PointNew England IPA6,5% alc/volCannette de 355 mlPit Caribou Plusieurs changements ont eu lieu chez Pit Caribou dernièrement. Tout d’abord, on annonçait le mois dernier (mars 2019) que la microbrasserie a été achetée par des entrepreneurs indépendants (super!). Le passage à la cannette 355 ml s’est également effectué dernièrement pour quelques-uns de leurs produits. On nous propose d’ailleurs en cannette en ce moment une nouvelle... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 215 25 Mar 2019 88 % Black IPA de Pit Caribou Black IPABlack IPA6,5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la nouvelle Black IPA dans la gamme l’Étoile du Brasseur de Pit Caribou! Il y a quelques années nous avons pu goûter à leur version de la 30₵ (une Black IPA collaborative avec le Castor) qui était très bonne alors j’ai hâte de voir ce que celle-ci pourra nous proposer. Au visuel, la bière est évidemment noire. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Pit Caribou, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 242 27 Fév 2019 85 % Gaspésienne Fumée de Pit Caribou Gaspésienne FuméePorter fumé6,2% alc/vol500 mlPit Caribou Cette Gaspésienne Fumée est issue d’un assemblage 50/50 de Gaspésienne No. 13 et de Rauchbier au malt fumé à la tourbe. J’adore la Gaspésienne No. 13 (c’est à mon avis définitivement l’un des meilleurs Porters au Québec) et j’adore les bières fumées alors normalement je crois que je devrais apprécier cette nouvelle création! Visuellement, la bière est noire. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Gose, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 484 21 Fév 2019 88 % Gose aux mûres de Pit Caribou Gose aux mûresGose fruitée4% alc/vol750 mlPit Caribou J’ai mis la main sur une bouteille de la nouvelle Gose aux mûres de Pit Caribou! Il s’agit en fait d’un assemblage de leur Gose IPA du Barachois et de Berliner Weisse aux mûres. Visuellement, la bière est d’une teinte rouge/mauve opaque qui nous avertit de la grande concentration en petits fruits que contient probablement cette bière (miam!).... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 294 02 Fév 2019 85 % Kölsch de Blé de Pit Caribou Kölsch de BléBière de type Kölsch5% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose en ce moment la Kölsch de Blé, une bière qui (comme son nom l’indique) est inspirée des Kölsch allemandes mais brassée avec une certaine proportion de blé! Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt voilée. Son collet de mousse possède une bonne tenue. Au nez, on peut percevoir... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 564 03 Jan 2019 83 % IPA Sure No. 6 de Pit Caribou IPA Sure No. 6Bière sure et houblonnée fruitée4,5% alc/vol500 mlPit Caribou Cette version de l’IPA Sure de Pit Caribou est en fait une bière sure aux fraises de la ferme Bourdages. Elle contient également des pommes grenade. Les houblons utilisés sont le Hallertau Blanc et le Mosaic. Au visuel, la bière est orangée. On peut s’imaginer que la fraise apporte un petit côté rougeâtre/orangé à... Plus...
by Simon Rioux in Gose, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 732 12 Déc 2018 83 % Gose aux Concombres de Pit Caribou Gose aux Concombres Gose 4% alc/vol 500ml Pit Caribou Voici la Gose aux Concombres de Pit Caribou, une Gose (bière de blé sure et salée) aux concombres qui a été maturée dans des barriques du gin les Herbes Folles de la Société Secrète (une distillerie gaspésienne). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle et claire. On peut observer plusieurs bulles à... Plus...
by Simon Rioux in Bière sûre/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 683 21 Oct 2018 88 % IPA Sure No. 5 de Pit Caribou IPA Sure No. 5 Bière sure et houblonnée 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Après l’IPA Sure No.1 et l’IPA Sure No.3 de Pit Caribou (j’ai malheureusement manqué la No.2 et No.4!), cette 5e version contient des goyaves roses et des kiwis. Les houblons utilisés sont le Mosaic, le Chinook ainsi que des houblons expérimentaux. Au nez, autant la goyave que le kiwi se... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1154 13 Oct 2018 90 % Turlupine de Pit Caribou Turlupine Stout impérial 10,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Turlupine de Pit Caribou est un Stout impérial. Une partie de la bière a été vieillie 6 mois en fût de bourbon Heaven Hill puis a été assemblée. Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Un collet de mousse bien crémeux et de couleur moka s’installe au-dessus du breuvage dès le début de... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 846 04 Oct 2018 88 % Oktoberfest Gaspésien de Pit Caribou Oktoberfest Gaspésien Grisette 4,3% alc/vol 500 ml Pit Caribou Vous l’aurez deviné, cette bière a été brassée spécialement pour l’Oktoberfest Gaspésien, un événement brassicole qui s’est produit à Percé les 21 et 22 septembre dernier (2018). Il s’agit d’une Grisette fermentée avec un mélange de levure Saison Old World, avec ajout de levures sauvages de types brettanomyces bruxellensis et brettanomyces lambicus. Visuellement, la bière... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Bière sûre/acide, Farmhouse, Pit Caribou Pas de commentaire 1599 16 Sep 2018 92,5 % La York de Pit Caribou La York Assemblage barriqué 8,2 % 750 ml Pit Caribou Voici un gros canon de Pit Caribou! Mention spéciale à l’étiquette qui est sublime. Il s’agit d’un assemblage assez compliqué : de la farmhouse, de la session IPA vieillie en barrique de pinot et de cognac, de IIPA de la Sorcière et de jus de pomme. En plus, refermentée en bouteille avec du miel gaspésien.... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Bière fumée (Rauchbier), Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 452 01 Sep 2018 85 % Sticke Alt Fumée de Pit Caribou Sticke Alt Fumée Altbier fumée 5,8% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voici une bière qui est apparemment uniquement disponible en Gaspésie pour le moment : la Sticke Alt Fumée de la microbrasserie Pit Caribou. Un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette bouteille! L’appellation Sticke Alt désigne habituellement les Altbiers un peu plus riches et houblonnées qu’à la normale (les Altbiers étant des Ales... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sûre/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 867 06 Août 2018 85 % IPA Sure No. 3 de Pit Caribou IPA Sure No. 3 Bière sure et houblonnée 4,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Cette nouvelle édition de l’IPA Sure de Pit Caribou est cette fois constituée d’une Ale sure assemblé à une Berliner Weisse vieillie en barrique de pinot noir pendant 18 mois avec du houblon suranné (du houblon vieilli pendant au moins un an) et dans laquelle ont macérées des pêches et... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Auval, Pit Caribou, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 1347 28 Juil 2018 PAB de Pit Caribou, Auval et Sutton PAB Wild Ale 4,8% alc/vol 750 ml Collabo Pit Caribou, Auval et Sutton Brouërie Obtenue grâce à un échange (car difficile à trouver), nous pouvons enfin déguster cette offrande venant de 3 excellentes brasseries! Visuellement, la bière est blonde, dorée et légèrement trouble. La mousse, blanche, s’estompe instantanément. On remarque rapidement qu’il n’y a aucune bulle qui remonte le long des parois du... Plus...
by Simon Rioux in Bière sûre/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1185 31 Mai 2018 85 % Caribou Sure No 1 de Pit Caribou Caribou Sure No 1 IPA sure 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Après l’IPA Sure (qui était assez concluante) dans la série plus expérimentale l’Étoile du Brasseur, Pit Caribou est de retour avec la Caribou Sure No 1. Elle a été brassée avec des houblons Mosaic, Palissade et Citra. On lui a également ajouté des baies d’argousier et de l’airelle, deux ingrédients que l’on... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1120 16 Mai 2018 85 % B Couleur Cassis de Pit Caribou B Couleur Cassis Assemblage fruité 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou J’ai mis la main récemment sur la B Couleur Cassis, un assemblage constitué (1) de Berliner Weisse dans laquelle du cassis a macéré pendant 4 mois et (2) de bière vieillie en barrique de pinot noir. Ce type d’assemblage de Pit Caribou est toujours très intéressant! J’aime beaucoup leurs assemblages fruités également (et... Plus...
