Tests de bières


Stout Cerise du Naufrageur
05 Déc 2019
70 %

Stout Cerise du Naufrageur

Stout CeriseStout fruité5,8% alc/vol750 mlLe Naufrageur Voici maintenant le Stout Cerise de la microbrasserie le Naufrageur! Son nom annonce bien ce qui nous est proposé avec cette dégustation : il s’agit évidemment d’un Stout à la cerise! Au visuel, la bière est foncée. Elle n’est par contre pas totalement noire, plutôt brun foncé (il faut dire qu’il ne s’agit pas d’un Stout impérial non plus). Son...

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La Viking de Trois Lacs
04 Déc 2019
83 %

La Viking de Trois Lacs

La VikingKveik IPA6,1% alc/volCanette de 473 mlTrois Lacs La Viking de la microbrasserie Trois Lacs est une IPA américaine qui a été fermentée avec des Kveiks, ces levures norvégiennes assez appréciées dernièrement, qui sont souvent responsables d’un petit côté fruité ou épicé caractéristique. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et le Simcoe. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune opaque. Son collet de...

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Razor Ramon de Ras l’Bock
03 Déc 2019
80 %

Razor Ramon de Ras l’Bock

Razor RamonGose fruitée4,8% alc/vol500 mlRas l’Bock La Razor Ramon de la microbrasserie Ras l’Bock est une Gose (bière de blé sure et saline) à laquelle ont été ajoutées des camerises locales et du basilic frais. Ça me semble assez original! Au visuel, le breuvage est d’une teinte rouge profonde. On dirait pratiquement un vin rouge si on se fie uniquement à l’aspect visuel de la...

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Sandy Beach de Cap Gaspé
01 Déc 2019
83 %

Sandy Beach de Cap Gaspé

Sandy BeachBrut IPA6,5% alc/vol375 mlCap Gaspé Je déguste aujourd’hui la Sandy Beach de la microbrasserie Cap Gaspé. Il s’agit d’une IPA Brut, ce type d’IPA qui possède habituellement une bonne sécheresse (qui contient donc peu de sucre résiduel) ainsi qu’une effervescence vive. Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre et voilée. Ses reflets semblent à la fois un peu orangés. Son collet de mousse...

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Kläss de la Microbrasserie Charlevoix
27 Nov 2019
75 %

Kläss de la Microbrasserie Charlevoix

KlässLager pâle5% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Charlevoix La Kläss de la Microbrasserie Charlevoix est une Lager pâle qui nous est présentée comme une « Premium Lager inspirée des grandes brasseries européennes ». Voyons ce qui se cache sous cette appellation, en espérant que ce ne soit rien de trop industriel ou dénué de caractère! Visuellement, le breuvage qui se propose à nous est d’une teinte...

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Collabo Yakima Chief de Ras l’Bock
25 Nov 2019
83 %

Collabo Yakima Chief de Ras l’Bock

Collabo Yakima ChiefDouble IPA8,2% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La Collabo Yakima Chief de la microbrasserie Ras l’Bock est une Double IPA qui a été houblonnée à l’Ahtanum et Azacca, deux houblons qui proviennent de chez Yakima Chief (un producteur de houblon américain). Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle, à l’aspect un peu voilé. Son collet de mousse est généreux et crée une...

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Wild Sour Lager de Maltstrom
24 Nov 2019
85 %

Wild Sour Lager de Maltstrom

Wild Sour LagerLager sure et sauvage6,1% alc/vol500 mlMaltstrom La Wild Sour Lager de la microbrasserie Maltstrom est un assemblage de bières de fermentation mixte qui ont été vieillies en barriques pour une période de 9 à 15 mois, puis affinées avec des pêches et des ananas. Au visuel, le breuvage possède une robe dorée un peu voilée. Son collet de mousse rétrécit peu à peu...

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L’Apesanteur NEIPL de l’Octant
24 Nov 2019
83 %

L’Apesanteur NEIPL de l’Octant

L’Apesanteur NEIPLNew England India Pale Lager5,5% alc/vol500 mlL’Octant La plus récente itération dans la série des Apesanteurs de la microbrasserie l’Octant est une NEIPL (New England India Pale Lager), donc une NEIPA qui ne serait pas une Ale mais plutôt une Lager (fermentation avec des levures différentes pour une plus longue période et à basse température), ou encore une Lager bien houblonnée si vous préférez....

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L’Apesanteur Session IPA de l’Octant
24 Nov 2019
85 %

L’Apesanteur Session IPA de l’Octant

L’Apesanteur Session IPASession IPA4% alc/vol500 mlL’Octant Les bières qui portent le nom « l’Apesanteur » de la microbrasserie l’Octant sont des bières saisonnières qui partagent une même caractéristique : leur houblonnage généreux. Je goûte donc aujourd’hui à la seconde édition de l’Apesanteur (après la Double IPA) : il s’agit cette fois d’une Session IPA! Elle est composée à 50% d’avoine et houblonnée uniquement à l’El Dorado. Au...

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IPL des Profondeurs de Nouvelle-France
24 Nov 2019
83 %

IPL des Profondeurs de Nouvelle-France

IPL des ProfondeursIndia Pale Lager5% alc/volCanette de 473 mlNouvelle-France L’IPL des Profondeurs de la brasserie Nouvelle-France est une India Pale Lager, une Lager bien houblonnée autrement dit, à la façon des IPA de la côte ouest. Les houblons utilisés sont le Chinook, le Cascade, le Mosaic et l’Amarillo. Visuellement, la bière est d’une teinte cuivrée et possède des reflets orangés. Son collet mousseux forme une...

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Frissons 2.0 de Lagabière
24 Nov 2019
78 %

Frissons 2.0 de Lagabière

Frissons 2.0Bière fruitée6% alc/volCanette de 473 mlLagabière Voici la Frissons 2.0 de la microbrasserie Lagabière, une bière aux cassis et aux fraises. Il n’y a pas beaucoup plus d’informations sur la canette alors découvrons le tout par nous-même! Notez que la canette à l’étiquette rouge (la mienne étant noire) qui porte le même nom contient exactement la même bière. Visuellement, la bière est rougeâtre. Quelques...

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Strong Bitter de l’Hermite
21 Nov 2019
85 %

Strong Bitter de l’Hermite

Strong BitterBitter barriquée6,9% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Après la Scotch Ale affinée en barrique de Scotch de la microbrasserie l’Hermite (qui était selon moi un grand succès!), voici maintenant la Strong Bitter, qui a également été affinée en barrique de scotch. Elle est aussi conçue à partir d’une certaine proportion de seigle. Visuellement, la bière est d’une teinte ambrée. Son collet de mousse beige forme...

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Laurette de Ras l’Bock
19 Nov 2019
88 %

Laurette de Ras l’Bock

LauretteSaison sure et sauvage6,1% alc/vol750 mlRas l’Bock Après Georgette et Pierrette vers la fin de l’année 2018, voici maintenant Laurette de la microbrasserie Ras l’Bock! Il s’agit cette fois d’une Saison affinée pour une période de plus d’un an dans certaines des plus vieilles barriques de la microbrasserie (d’après l’étiquette), dont quelques-unes qui contenaient préalablement de la tequila, avec levures sauvages et bactéries lactiques. Au...

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Tiki Sour Key Lime Pie de Lagabière
18 Nov 2019
80 %

Tiki Sour Key Lime Pie de Lagabière

Tiki Sour Key Lime PieBière sure et fruitée6% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Tiki Sour Key Lime Pie de la microbrasserie Lagabière est une bière sure et fruitée censée évoquer la tarte à la lime. C’est un concept qui a du potentiel! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé, un peu trouble. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on peut découvrir...

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Humulus Felidae de Noctem
17 Nov 2019
85 %

Humulus Felidae de Noctem

Humulus FelidaeHazy IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Une nouvelle IPA s’est récemment ajoutée dans la série des chats de la microbrasserie Noctem : l’Humulus Felidae. Cette dernière a été houblonnée avec deux houblons qui proviennent de chez Yakima Chief (un producteur de houblon américain) : l’Ekuanot et le Sabro. Visuellement, la bière est assez pâle, à l’aspect bien trouble et juteux. C’est une drôle de couleur honnêtement,...

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Futaie de la Barberie
14 Nov 2019
85 %

Futaie de la Barberie

FutaieAssemblage acidulé et fruité6,5% alc/vol500 mlLa Barberie La Barberie nous propose dernièrement un nouvel assemblage. Celui-ci est composé (à 50%) de bière de fermentation mixte élevée 4 mois en barriques de chardonnay, (à 25%) de bière de fermentation mixte aux pêches et finalement (à 25%) de Saison sure élevée 10 mois en fûts de pinot noir. Au visuel, la bière est jaune clair (couleur pêche),...

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L'amateur de bière