by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Memphré, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4331 13 Août 2019 70 % Sour Avec Ananas de Memphré Sour Avec AnanasBière sure et fruitée3% alc/volCanette de 473 mlMemphré Voici une autre bière estivale de la part de Memphré, la Sour Avec version ananas, qui est une bière sure légère à l’ananas. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’apparence voilée, un peu laiteuse. Un large collet de mousse se forme lors du premier service mais tombe rapidement. Au nez, l’ananas... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Memphré, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3580 13 Août 2019 78 % Framboise de Memphré FramboiseBière de blé fruitée5% alc/volCanette de 473 mlMemphré La Framboise de Memphré est une bière de blé aromatisée à la framboise, qui titre 5% d’alcool. Une bière qui sera sans doute parfaite pour l’été! Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre aux reflets orangés. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on peut percevoir la framboise, qui semble être peu sucrée mais légèrement... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Oshlag, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3001 13 Août 2019 75 % Kinky Camerise de Candide et Oshlag Kinky CameriseSaison fruitée5% alc/vol750 mlCandide et Oshlag Voici une autre collaboration entre le restaurant Candide et la brasserie Oshlag (après la Sure au Sureau), la Kinky Camerise! Il s’agit d’une Saison à la camerise. Visuellement, la bière est d’une couleur rouge foncé. Son collet rosé est bien mousseux. Au nez, on peut percevoir l’aspect fruité de la camerise (qui peut évoquer la mûre ou le... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Loop, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2738 13 Août 2019 80 % Berliner Weisse de Loop Berliner WeisseBière sure et fruitée3,5% alc/volCanette de 473 mlLoop La troisième bière de Loop est une Berliner Weisse (bière de blé sure) à la fraise. Au visuel, la bière est dorée mais possède quelques reflets plus dorés. Son collet de mousse est mince. Plusieurs particules brunâtres se déposent au fond de mon verre lors du dernier service. Au nez, la fraise apporte ses arômes fruités... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Gose, Loop, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3417 13 Août 2019 80 % Gose de Loop GoseGose3,5% alc/volCannette de 473 mlLoop Voici la deuxième bière de Loop que je goûte, après la Saison (au citron et gingembre). Cette Gose est brassée avec de la lime et de la coriandre. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect voilé. Aucune mousse ne tient très longtemps au-dessus du breuvage. Au nez, la lime prend toute la place. C’est bien frais et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Loop, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2164 13 Août 2019 83 % Saison de Loop SaisonSaison sure3,5% alc/volCannette de 473 mlLoop Voici la Loop Saison, une Saison sure au citron et gingembre. C’est pour ma part la première bière de Loop que je goûte. Cette entreprise (qui fabrique déjà des jus de fruits) se spécialise dans l’utilisation de matières non utilisées. Ces bières sont donc brassées avec des pains invendus et des fruits imparfaits qui se seraient autrement retrouvées aux... Plus...
by Simon Rioux in Barbe Rouge, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2668 13 Août 2019 83 % Sweet Mama Yeah !!! de Barbe Rouge Sweet Mama Yeah !!!Bière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Sweet Mama Yeah !!! est une bière sure aux cassis et framboises du brasseur Barbe Rouge. Cette bière est pour le moment brassée chez le Malbord. Au visuel, la bière est d’une couleur rouge clair. Elle est surplombée d’un large collet de mousse rosé. Au nez, on peut percevoir des notes de petits... Plus...
by Simon Rioux in Épitaphe, MacAllen, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2260 08 Août 2019 90 % Alliances d’Épitaphe et MacAllen AlliancesScotch Ale barriquée11% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe et MacAllen Après la Manikoutai, voici une autre bière collaborative entre Épitaphe et MacAllen. Il s’agit d’une Scotch Ale vieillie 8 mois dans différentes barriques ayant préalablement contenues des scotch whiskey. Au visuel, la bière est d’une teinte acajou. Son collet de mousse disparaît rapidement complètement. Au nez, la barrique de scotch apporte de beaux arômes tourbés. Il... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Épitaphe, MacAllen, Saison Aucun commentaire 2049 03 Août 2019 82,5 % Manikoutai d’Épitaphe et MacAllen ManikoutaiSaison4%473 mlBrasserie Épitaphe et Ferme MacAllen Il est temps de goûter une autre bière signée Épitaphe, mais qui n’est pas une Kveik! Il s’agit d’une saison légère contenant du miel et du seigle. Au visuel, la mousse est dense, persistante. La bière, elle, est subtilement voilée. Au nez, on est pile dans le style saison classique : des poires, du foin, un peu de gomme... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2478 02 Août 2019 85 % Cravache d’À la Fût CravacheWild Ale6,7% alc/vol500 mlÀ la Fût La Cravache est élaborée à partir du moût de Double Sure qui a été fermenté par des levures isolées sur des pommettes Dolgo de la cidrerie Milton. Elle a par la suite été vieillie 6 mois en barrique de chêne. Visuellement, la bière est dorée et un peu voilée. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, c’est... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Alpha, Brasseurs sur Demande, IPA, IPA Brut, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2245 01 Août 2019 83 % XL Brut IPA de Brasseurs sur Demande et Brasserie Alpha XL Brut IPABrut IPA6,1% alc/vol500 mlBrasseurs sur Demande et Brasserie Alpha Pour souligner les 40 ans de DRB Distribution, Brasseurs sur Demande et Brasserie Alpha s’unissent pour nous présenter cette XL Brut IPA. Elle a été houblonnée au Citra, Enigma et Hallertau Blanc, qui sont (respectivement) des houblons américains, australiens et allemands. Au visuel, la bière est jaune pâle. Sa robe est trouble, son collet... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Wild Ale Aucun commentaire 2928 31 Juil 2019 85 % Saison de Table des Trois Mousquetaires Saison de TableBière de table3,9% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires La Saison de Table des Trois Mousquetaires est une bière de table, un style de bière (souvent belge mais pas nécessairement) faible en alcool. Celle-ci est également inspirée des Saisons belges et contient des brettanomyces. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune clair mais à l’allure voilée. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6938 30 Juil 2019 88 % New England India Pale Ale du Castor New England India Pale AleNEIPA6,3% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Je déguste aujourd’hui avec Manuel la New England IPA du Castor, une bière qui semble pour le moment être produite en quantité très limitée (heureusement, elle sera éventuellement disponible en plus grand nombre). Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’El Dorado, Mosaic et Citra. Voyons donc ce que le Castor saura nous proposer dans ce... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 2721 27 Juil 2019 83 % Tangerine des Trois Mousquetaires TangerineBière sure houblonnée et fruitée5,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires La Tangerine des Trois Mousquetaires est une bière sure et houblonnée à la tangerine. Elle contient aussi un soupçon de mandarines. Son houblonnage à froid a été effectué avec du Citra. Visuellement, on peut observer une bière jaune pâle à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse reste mince tout au long de la dégustation. Au... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), India Pale Lager (IPL), IPA, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2686 26 Juil 2019 85 % Corbeau Canari d’Oshlag Corbeau CanariIndia Dark Lager8,5% alc/vol500 mlOshlag La Corbeau Canari d’Oshlag est une India Dark Lager (un peu comme une Black IPA mais de fermentation basse). Elle contient du citron et du basilic. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Columbus, le Centennial, le Simcoe et le Chinook. Au visuel, la bière est noire et un large col de mousse beige crémeux se forme rapidement au-dessus... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage, Sutton Brouërie Aucun commentaire 1596 25 Juil 2019 80 % La Trail du Trilobe de Sutton Brouerie La Trail du TrilobeAssemblage4,3%500 mlSutton Brouerie Sutton nous a toujours habitué à de solides produits, ce qui fait que c’est toujours un plaisir de découvrir leurs brassins atypiques tels que celui-ci, qui est constitué à 55% de bière brettée au blé, 30% de base sure, et 15% de Sarah. La bière est très pâle et délicatement voilée. Le collet de mousse s’affaire rapidement. Au nez,... Plus...
