by Simon Rioux in Bière aux fruits, Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3657 12 Jan 2019 75 % Rose Bridge de Cap Gaspé Rose BridgeBière de blé fruitée4,9% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici une autre bière de la microbrasserie Cap Gaspé, la Rose Bridge, une bière de blé (probablement inspirée de la Witbier belge) aux framboises! Visuellement, la framboise colore la robe de la bière. Elle est à mi-chemin entre le rougeâtre et l’orangé. Son collet de mousse rosé semble posséder une légère onctuosité. Au nez, on peut sentir... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Hermite, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3613 12 Jan 2019 83 % IPA Américaine Côte-Ouest de l’Hermite IPA Américaine Côte-OuestWest Coast IPA6,6% alc/vol355 mlL’Hermite Voici maintenant une autre IPA en cannette de la microbrasserie l’Hermite, l’IPA Américaine Côte-Ouest, qui est évidemment une West Coast IPA. On peut donc s’attendre à ce qu’elle soit plus maltée et plus amère/résineuse que les NEIPA. Les houblons utilisés ici sont le Citra, l’Amarillo et le Simcoe. Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt claire... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Altbier, Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 3283 12 Jan 2019 83 % Vauréal de Cap Gaspé VauréalAltbier5,2% alc/vol375 mlCap Gaspé Je déguste maintenant la Vauréal de la microbrasserie Cap Gaspé. Son nom fait référence à un canyon de l’île d’Anticosti. Il s’agit d’une Altbier, un style de bière que j’apprécie particulièrement qui est originaire de la région de Düsseldorf située sur la partie ouest de l’Allemagne. Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé, elle est presque noire en fait, ce... Plus...
by Simon Rioux in Noire et Blanche, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2417 12 Jan 2019 80 % Saison de l’Imago de Noire et Blanche Saison de l’ImagoSaison belge6% alc/vol500 mlNoire et Blanche Voici maintenant une autre bière de la microbrasserie Noire et Blanche, la Saison de l’Imago, une Saison belge typique. Au visuel, la bière possède une robe dorée à l’aspect plutôt clair (à peine voilé). Le breuvage est coiffé d’un collet mousseux de taille moyenne. Au nez, la levure Saison développe des notes de poivre en plus d’un... Plus...
by Simon Rioux in L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4764 12 Jan 2019 75 % Blanche Orange & Coriandre de l’Hermite Blanche Orange & CoriandreWitbier5,5% alc/volCannette de 355 ml L’Hermite Je goûte présentement à la Blanche Orange & Coriandre de la microbrasserie l’Hermite. Il s’agit d’une Witbier typique (bière de blé d’inspiration belge) brassée avec de l’écorce d’orange et des graines de coriandre. Au visuel, la bière est dorée. Elle est légèrement voilée par le blé. Son collet mousseux est éphémère. Au nez, c’est délicatement citronné.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2661 12 Jan 2019 83 % Grand Héron du Loup Rouge Grand HéronIPA5,8% alc/vol500 mlLoup Rouge Voici une nouvelle IPA de la part du Loup Rouge, la Grand Héron! On mentionne sur l’étiquette que son amertume titre 35 IBU mais il n’y a pas beaucoup plus d’informations alors débutons la dégustation sans plus attendre! Visuellement, la bière est d’une teinte dorée. Elle est peu voilée (du moins d’après les standards qu’ont rapidement imposées les NEIPA ces... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Bière de récolte (Harvest Ale), Bière Vagabond, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2814 12 Jan 2019 65 % French Cancan de Bière Vagabond French CancanAle ambrée de récolte4,3% alc/volCannette de 473 mlBière Vagabond Voici une autre bière de Bière Vagabond (qui a été brassée chez New Deal), la French Cancan, une Ale rousse de récolte. Elle contient donc du houblon fraîchement récolté. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée à l’aspect peu voilé. On peut observer une effervescence continue qui achève sa course dans un collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux in Farnham Ale & Lager, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5499 12 Jan 2019 80 % Nord-Est IPA de Farnham Ale & Lager Nord-Est IPA NEIPA 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager La microbrasserie Farnham a récemment sorti une nouvelle New England IPA, la Nord-Est IPA, que nous dégustons aujourd’hui. Après plusieurs bières peu convaincantes de leur part qui étaient inspirées par les NEIPA dans les derniers mois, disons que je n’ai pas beaucoup d’attentes envers celle-ci. Je l’essaie car j’en ai reçu plusieurs... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Noire et Blanche, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2712 11 Jan 2019 85 % 93e Résolution de Noire et Blanche 93e RésolutionSaison sauvage5% alc/vol500 mlNoire et Blanche Nous avons reçu à Québec dernièrement quelques bouteilles de la microbrasserie Noire et Blanche située à St-Eustache. Je crois qu’ils embouteillent depuis la fin 2017 seulement et la seule bière de leur part que j’ai goûté est la Rastafayan (une bière brune bien houblonnée) alors qu’elle était brassée chez une autre microbrasserie (que j’oublie!) il y a de... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3078 11 Jan 2019 85 % Anicet Addiction de Auval Anicet AddictionBière de miel6,2% alc/vol750 mlAuval J’ai mis la main récemment sur la Anicet Addiction de la brasserie Auval, une bière élaborée à partir d’un miel de tilleul de la ferme apicole Miels d’Anicet. Il n’y a pas beaucoup plus de détails sur l’étiquette ou sur internet alors débutons la dégustation et tentons de découvrir cette bière par nous-même! Visuellement, elle possède une robe jaune... Plus...
by Simon Rioux in Cap Gaspé, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4756 10 Jan 2019 85 % Haldimand Beach de Cap Gaspé Haldimand BeachNEIPA5,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la New England IPA de la microbrasserie Cap Gaspé, la Haldimand Beach, en référence à cette plage de sable fin de Gaspé. Ce sera probablement le breuvage estival de choix de quiconque passe son été dans la région. Un commentaire en passant pour l’ensemble des étiquettes de cette microbrasserie : je les trouve très efficace personnellement! Elles sont plutôt... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Champ Libre, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3287 09 Jan 2019 85 % Éloge des Vignes de Champ Libre Éloge des VignesSaison fruitée5,2% alc/vol500 mlChamp Libre Voici une bière de la brasserie Champ Libre que j’espérais avoir la chance de goûter : l’Éloge des Vignes. Il s’agit d’une Saison dites « viticole » puisqu’elle a été fermentée avec les levures naturellement présentes sur la peau des raisins à vin qui lui ont été ajoutés (marc de pinot gris et de pinot noir du vignoble Camy).... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, L'Hermite, SMASH, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3304 08 Jan 2019 80 % SMASH Nelson Sauvin de l’Hermite SMASH Nelson SauvinIPA5,7% alc/volCannette de 355 mlL’Hermite La microbrasserie l’Hermite, située à Victoriaville, existe depuis déjà un moment. Elle a proposé ses premiers brassins en fût à directement sur place il y a quelques années mais c’est depuis tout récemment (fin 2018) qu’elle encanne quelques-unes de ses bières. Je débute ma dégustation par la SMASH Nelson Sauvin, une IPA Single Malt And Single Hop houblonnée... Plus...
by Simon Rioux in Cap Gaspé, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3255 07 Jan 2019 80 % Blonde du Bout du Monde de Cap Gaspé Blonde du Bout du MondePilsner5% alc/vol375 mlCap Gaspé J’ai mis la main récemment sur quelques bières de la microbrasserie Cap Gaspé située à Gaspé. Ces bières sont censées être distribuées principalement dans la région gaspésienne alors j’avais bien hâte d’enfin pouvoir les goûter! Je débute ma dégustation par la Blonde du Bout du Monde, une Pilsner. Il s’agit d’un style que j’adore pour ma part... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Assemblage, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3803 06 Jan 2019 88 % Cuvée Western Version Spontanée d’À la Fût Cuvée Western Version SpontanéeAssemblage sauvage5% alc/vol500 mlÀ la Fût Cette nouvelle version de la Cuvée Western d’À la Fût contient (1) un assemblage de bières sauvages vieillis 6 et 30 mois qui contiennent diverses souches de levures sauvages et de micro-organismes et (2) de 5 moûts différents ensemencés par fermentation spontanée dans un évaporateur d’érablière en tant que bac refroidisseur (coolship). Ce n’est donc pas... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Griendel, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 3496 05 Jan 2019 83 % Cocagne de la Barberie et le Griendel CocagneTriple houblonnée 8,5% alc/vol500 mlLa Barberie et le Griendel La Barberie et le Griendel nous ont concocté dernièrement la Cocagne, une Triple bien houblonnée. Les houblons utilisés sont l’Ekuanot, l’Azacca et l’Amarillo. Au visuel, la bière est dorée et possède une robe peu voilée. Son collet de mousse est relativement mince dans le style mais laisse une belle dentelle dans l’encolure de ma tulipe. Au... Plus...
