by Simon Rioux in IPA, Riverbend, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3104 30 Nov 2018 85 % IPA du Pacifique de Riverbend IPA du Pacifique IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Je goûte aujourd’hui l’IPA du Pacifique, une IPA d’inspiration West Coast sortie dernièrement par la microbrasserie Riverbend. Elle a été brassée à 100% avec des malts québécois et a été doublement houblonnée à froid avec du Centennial et de l’Amarillo. Au visuel, la bière nous présente sa robe dorée, aux reflets bien éclatants.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA Brut, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3583 28 Nov 2018 83 % Sérieux IPA Brut de la Chouape Sérieux IPA Brut Brut IPA 6% alc/vol 500 ml La Chouape Nous découvrons aujourd’hui une nouvelle Brut IPA, la Sérieux IPA Brut de la microbrasserie La Chouape! Les houblons qui ont été utilisés dans cette bière sont le Mosaic, le Citra et l’Amarillo, trois valeurs sûres! Débutons la dégustation sans plus attendre pour voir ce que celle-ci a à nous proposer! Au visuel, la... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3786 27 Nov 2018 88 % Georgette de Ras l’Bock Georgette Assemblage 5,8% alc/vol 750 ml Ras l’Bock La Georgette de la microbrasserie Ras l’Bock est un assemblage de bière sauvage et de bière sure qui ont été fermentées avec un cocktail de levures sauvages et de bactéries lactiques. Les bières utilisées pour faire cet assemblage ont été maturées en barriques ayant préalablement contenu du vin blanc. Visuellement, la bière est d’un jaune très... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Microbrasserie 4 Origines, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4759 26 Nov 2018 83 % Houbombe de Microbrasserie 4 Origines Houbombe IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie 4 Origines Voici une autre bière de la Microbrasserie 4 Origines, la Houbombe! Il s’agit de leur IPA américaine. Les houblons utilisés ici sont l’Equinox et le Centennial, deux cultivars américains. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune clair, bien opaque et trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Il tapisse éventuellement... Plus...
by Simon Rioux in Ras L'Bock, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2173 25 Nov 2018 80 % Sumatra de Ras l’Bock Sumatra Stout au café 5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Voici la Sumatra, un Stout au café de la microbrasserie Ras l’Bock! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige se colle surtout au niveau des parois du verre. Au nez, on a de belles notes de café froid. Quelques arômes de pain grillé également. C’est un bouquet assez léger dans l’ensemble... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3188 25 Nov 2018 75 % Ïzi de Brasserie Générale Ïzi NEIPA 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie Générale Voici la Ïzi de Brasserie Générale, une IPA d’inspiration New England. On peut donc s’attendre à une IPA plus fruitée qu’amère. Voyons voir ce que celle-ci nous propose. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue et est bien opaque. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on peut reconnaître quelques notes... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3487 25 Nov 2018 80 % Butineuse du Coureur des Bois Butineuse Ale belge 7,5% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois La Butineuse de la microbrasserie Le Coureur des Bois est une Ale blonde de style belge qui a été brassée avec du miel. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée et profonde, aux reflets presqu’ambrés. Son collet mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir des notes de malts... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Corsaire, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2473 25 Nov 2018 75 % Naufrage du Pionnier du Corsaire Naufrage du Pionnier Ale fruitée 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Voici une nouveauté en cannette de la microbrasserie Le Corsaire : le Naufrage du Pionnier. Il s’agit d’une Ale blonde brassée avec du moût de pomme de la cidrerie St-Antoine. On mentionne aussi sur l’étiquette que des houblons français, australiens et américains ont été utilisés mais on ne précise pas quels... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Dunham, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 2 commentaires 3344 25 Nov 2018 75 % Ginnungagap de Dunham et Albion Ginnungagap Assemblage 7,2% alc/vol 750 ml Dunham et Albion Je déguste aujourd’hui avec Manuel la Ginnungagap, une bière qui est sortie à l’occasion du dernier Bottle Release d’automne (2018) de la Brasserie Dunham. Elle a par la suite été distribuée chez certains détaillants spécialisés en bières. Il s’agit d’un assemblage de Pale Ale anglaise 100% brett (de Dunham) et d’Arctic Ale (une Old Burton... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, MonsRegius, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2938 25 Nov 2018 83 % Polyphilia de MonsRegius Polyphilia Rouge des Flandres 8% alc/vol 500 ml MonsRegius La Rouge des Flandres (Sour Red ou Sour Brown) est un style que j’apprécie beaucoup personnellement, la fameuse Rodenbach Grand Cru étant l’une de mes bières favorites tous styles confondus. Il y a quand même quelques bières du style au Québec mais elles sont souvent des brassins limités qui ne sont pas disponibles à l’année... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3103 24 Nov 2018 85 % Dolgo à Gogo d’À la Fût Dolgo à Gogo Bière sauvage fruitée 5,4%alc/vol 500 ml À la Fût Voici une autre bière qui semble assez intéressante de la part d’À la Fût, une microbrasserie qui se démarque à mon avis de plus en plus dans les bières sauvages : la Dolgo à Gogo. Il s’agit d’une bière dans laquelle a été du jus de pommes surettes Dolgo de la cidrerie Milton,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Aucun commentaire 4050 23 Nov 2018 80 % Triple Limoiloise de la Souche Triple Limoiloise Triple IPA 11% alc/vol 500 ml La Souche La Triple IPA est un style qui semble être de plus en plus populaire aux États-Unis, «Triple IPA» étant ici utilisé dans le sens «d’IPA encore plus intense qu’une Double IPA» et non de «Triple belge bien houblonnée». Au Québec, je crois qu’il n’y a que la Triple IPA de Vrooden qui puisse vraiment... Plus...
by Simon Rioux in Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 2765 22 Nov 2018 88 % Imperator de Vrooden Imperator Porter baltique 9,5% alc/vol 500 ml Vrooden Personnellement, j’adore les Porter baltiques (et il faut dire qu’il n’y en a pas des tonnes au Québec, disons qu’on revient souvent à l’excellent Porter Baltique des Trois Mousquetaires!) alors j’ai bien hâte de découvrir celui-ci! J’aimerais rappeler ici qu’un Porter baltique est un style de bière de fermentation basse, on pourrait donc aussi dire qu’il... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Souche, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2980 19 Nov 2018 80 % Saison Victorin de la Souche Saison Victorin Saison fruitée 6% alc/vol 500 ml La Souche On peut dire de la microbrasserie La Souche qu’elle est extrêmement productive! Notre test d’aujourd’hui est le 28e concernant une bière de la Souche, le tout premier remontant à il y à un peu plus d’un an seulement! La bière que je déguste aujourd’hui est donc la Saison Victorin, une Saison dans laquelle a... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, Porter, Stout, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 3680 18 Nov 2018 80 % Petit Déjeuner de Champ Libre Petit Déjeuner Stout/Porter 3,9% alc/vol 500 ml Champ Libre Je déguste aujourd’hui une nouvelle bière de la microbrasserie Champ Libre, la Petit Déjeuner qui est un Stout/Porter au café. Cette bière affiche 3,9% d’alcool. On nous la présente comme la petite sœur de la Déjeuner en Paix, un Stout impérial au café dont une partie a été affinée en barrique de bourbon avec du... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Fabrique, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4738 17 Nov 2018 83 % Esperanza de la Fabrique Esperanza West Coast IPA 7,5% alc/vol 500 ml La Fabrique Voici une autre IPA de la microbrasserie La Fabrique! Celle-ci est d’inspiration West Coast (on peut donc s’attendre à quelque chose de plus malté et de bien amer). Les types de houblons utilisés sont le Vic Secret, le Chinook et le Mosaic. Visuellement, la bière est d’une teinte dorée, légèrement voilée. Son collet de... Plus...
