by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3004 02 Nov 2018 88 % Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada Crime & Châtiment Stout impérial 9,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bas-Canada Juste avant de partir au Vermont la semaine dernière, Philippe, Manuel et moi avons mis la main sur une cannette de la Crime & Châtiment de la Brasserie du Bas-Canada. Il s’agit de leur Stout impérial vieilli en fût de bourbon! Visuellement, la bière est bien noire. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, L'Ours Brun, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2983 28 Oct 2018 80 % British Brown Ale de l’Ours Brun British Brown Ale Brown Ale 5,7% alc/vol 500 ml L’Ours Brun Voici une autre bière de la microbrasserie L’Ours Brun, la British Brown Ale (qui est évidemment une bière de type Brown Ale anglaise). La seule autre que j’ai goûté pour le moment est leur Patersbier et j’avais bien aimé alors voyons comment ils se débrouillent du côté des bières anglaises, chez ce style... Plus...
by Simon Rioux in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, La Souche, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4022 27 Oct 2018 80 % Toussaint de la Souche Toussaint Porter à la courge 6% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Toussaint de la microbrasserie La Souche (un nom qui fait référence à la fête catholique de commémoration des morts qui a lieu du 31 octobre au 1er novembre, intimement liée à la fête d’Halloween). Il s’agit d’un Porter brassé avec des courges butternut! Visuellement, la bière est noire, rien de surprenant puisque... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2526 25 Oct 2018 80 % Potatau Te Wherowhero de Ras l’Bock Potatau Te Wherowhero Double IPA 8,3% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Les bières de la microbrasserie Ras l’Bock sont rarement distribuées à Québec alors lorsque c’est le cas il faut en profiter! Je goûte aujourd’hui à leur Potatau Te Wherowhero, une Double IPA brassée avec des houblons néo-zélandais de type Rakau, Wakatu et Motueka! Au visuel, le breuvage nous présente une robe dorée. Son... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3427 23 Oct 2018 85 % Session IPA de Lagabière Session IPA Session IPA 4,9% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière Il n’y a pas beaucoup d’informations sur la cannette de cette Session IPA de Lagabière mais j’imagine qu’elle diffère de la Ta Moins Forte par le fait qu’elle soit une Session IPA plus classique et non inspirée des New England IPA. Son taux d’alcool est aussi légèrement plus élevé, 4,9% au lieu de... Plus...
by Simon Rioux in Champ Libre, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3526 22 Oct 2018 83 % Soleil Jaune de Champ Libre Soleil Jaune IPA américaine 7,2% alc/vol 500 ml Champ Libre La microbrasserie Champ Libre nous propose une seconde IPA (après son Épicentre), la Soleil Jaune! Il s’agit d’une IPA qui met en valeur le houblon Amarillo (en poudre de lupuline), un cultivar américain reconnu surtout pour ses notes d’agrumes. J’avais manqué la première commercialisation de cette bière l’été passé et j’avais eu vent de bons... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3547 21 Oct 2018 88 % IPA Sure No. 5 de Pit Caribou IPA Sure No. 5 Bière sure et houblonnée 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Après l’IPA Sure No.1 et l’IPA Sure No.3 de Pit Caribou (j’ai malheureusement manqué la No.2 et No.4!), cette 5e version contient des goyaves roses et des kiwis. Les houblons utilisés sont le Mosaic, le Chinook ainsi que des houblons expérimentaux. Au nez, autant la goyave que le kiwi se... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Riverbend, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2951 20 Oct 2018 85 % Saison Sauvage aux Poires de Riverbend Saison Sauvage aux Poires Wild Ale fruitée 8,1% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend Je goûte aujourd’hui à la Saison Sauvage aux Poires de Riverbend, une des récentes nouveautés de la microbrasserie. Visuellement, la bière est foncée et possède des reflets orangés, ce qui est un peu atypique pour une Saison. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on perçoit réellement... Plus...
by Simon Rioux in Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 5923 19 Oct 2018 85 % Miettes d’Oshlag Miettes Hefeweizen 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Oshlag Voici une autre bière en format cannette et constituée à 100% d’ingrédients québécois de la part d’Oshlag (tout comme leur Nano IPA et leur Kellerbier plus tôt cette année) : la Miettes! Il s’agit cette fois d’une Hefeweizen, donc une bière de blé d’inspiration allemande, brassée avec du pain récupéré. Il s’agit d’une initiative similaire à celle... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bois Blanc, Brouhaha, IPA, NEIPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3853 18 Oct 2018 80 % New Belgian IPA de la Brasserie du Bois Blanc et du Brouhaha New Belgian IPA IPA belge 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml Bois Blanc et Brouhaha Voici une autre bière de la Série Collabo de Passeport en Fût (après la Breakfast Berliner Weisse que nous avons dégusté dernièrement), la New Belgian IPA! Il s’agit cette fois d’une création de la Brasserie du Bois Blanc et du Brouhaha, qui j’imagine se veut à mi-chemin entre la... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, IPA, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3657 18 Oct 2018 80 % Tart IPA du Lion Bleu Tart IPA Bière sure et houblonnée 5,6% alc/vol 750 ml Lion Bleu La Tart IPA du Lion Bleu est en fait un assemblage constitué d’IPA sure et d’IPA avec lactose. Les houblons utilisés sont l’El Dorado et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair et légèrement voilée. Son collet de mousse est très mince et disparaît éventuellement complètement. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3601 17 Oct 2018 80 % Sous-Bois d’Oshlag Sous-Bois Bière épicée 5% alc/vol 500 ml Oshlag La nouvelle bière de la série Challenge des brasseurs d’Oshlag, nommée la Sous-Bois, est une «Blanche américaine» (donc une bière de blé bien houblonnée). Les houblons utilisés ici sont le Columbus et le Centennial. Du poivre des dunes et de la monarde ont également été ajoutés. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2685 16 Oct 2018 90 % QV10 aux petits fruits d’À la Fût QV10 aux petits fruits Assemblage sauvage fruité 5,5% alc/vol 500 ml À la Fût La QV10 aux petits fruits est un assemblage de Cuvée Western vieillie 1 an et vieillie 2 ans qui a par la suite maturé une année de plus en barrique avec des framboises, des cerises griottes, des bleuets et des fraises. Il s’agit de la même bière que la QV10 sortie... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Saint-Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2124 16 Oct 2018 80 % Réincarnation Ananas et Citron du Saint-Bock Réincarnation Ananas et Citron Berliner Weisse fruitée 4% alc/vol 500 ml Saint-Bock Je goûte aujourd’hui à la Réincarnation du Saint-Bock! Il s’agit de la version à l’ananas et au citron de cette Berliner Weisse. D’après Ratebeer.com, plusieurs autres versions de cette bière existent : framboise, mangue, pêche, thé des bois, thé vert et cardamome, fruit de la passion, cassis vieillie en fût de shiraz…... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA Brut, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4732 14 Oct 2018 83 % Houblon Brut du Castor Houblon Brut Brut IPA 6,8% alc/vol 500 ml Le Castor C’est au tour de la microbrasserie le Castor de nous proposer sa version de la Brut IPA, ce style d’IPA très sèche (contenant très peu de sucre résiduel). Voyons donc ce que nous offre cette Houblon Brut! Au visuel, la bière est dorée et peu voilée, ça fait changement des NEIPA! Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6290 13 Oct 2018 90 % Turlupine de Pit Caribou Turlupine Stout impérial 10,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Turlupine de Pit Caribou est un Stout impérial. Une partie de la bière a été vieillie 6 mois en fût de bourbon Heaven Hill puis a été assemblée. Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Un collet de mousse bien crémeux et de couleur moka s’installe au-dessus du breuvage dès le début de... Plus...
