by Simon Rioux in Corsaire, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3267 08 Oct 2018 80 % Projet Cor7 du Corsaire et Moulin 7 Projet Cor7 Märzen 6,4% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire et Moulin 7 La Projet Cor7 est une Märzen, donc une Lager ambrée d’Oktoberfest, qui (dans les règles de l’art!) a été brassée en mars dernier pour être commercialisée en septembre. Il s’agit d’une bière collaborative entre le Corsaire et Moulin 7. Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée. Elle est d’un aspect... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Les 2 Frères, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3883 08 Oct 2018 75 % Hickson New England IPA des 2 Frères Hickson New England IPA NEIPA 6,2% alc/vol 500 ml Les 2 Frères C’est au tour de la brasserie Les 2 Frères de proposer une New England IPA. Ça fait un moment que cette bière existe en fait mais c’est la première fois que je vais y goûter (j’attendais de tomber sur un brassin le plus frais que possible!). Les houblons utilisés sont le Simcoe,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2815 07 Oct 2018 80 % Four Flowers de Beau’s Four Flowers Gruit 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voici un autre Gruit de la part de la brasserie Beau’s, la Four Flowers! Celui-ci a été aromatisé avec du trèfle rouge, de la fleur de sureau, de la bourrache et du chèvrefeuille. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit d’abord la céréale. Cet aspect... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière Vagabond, New Deal, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2598 06 Oct 2018 85 % Superfruit de Boldwin et Vagabond Superfruit Berliner Weisse fruitée 3% alc/vol Cannette de 473 ml Boldwin et Vagabond Voici une bière issue de la collaboration entre Boldwin et Vagabond, la Superfruit! Il s’agit d’une Berliner Weisse à la camerise. Au visuel, la bière est d’un rouge profond. Son mince collet de mousse rosée se volatilise en à peine quelques secondes. Au nez, on peut reconnaître le caractère fruité de... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2847 04 Oct 2018 85 % Assemblage 02 de Glutenberg Assemblage 02 Assemblage sauvage 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml Glutenberg Après l’Assemblage 01 le printemps dernier (que j’ai bien aimé!), voici un second assemblage sauvage de la part de Glutenberg. Celui-ci se caractérise cette fois par son ajout d’amarante et d’écorce d’orange. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair, un peu voilée. Sa mousse, mince au départ, disparaît complètement après quelques secondes.... Plus...
by Simon Rioux in Le Coureur des Bois, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2677 04 Oct 2018 83 % L’Ingénieuse du Coureur des Bois L’Ingénieuse Pale Ale 5,5% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois L’Ingénieuse est la Pale Ale de la microbrasserie Le Coureur des Bois. Elle a été houblonnée avec des houblons anglais et américains d’après l’étiquette mais on ne précise pas lesquels. Tentons de décortiquer ses saveurs ensemble! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Elle possède quelques reflets orangés lorsqu’on observe bien. Son... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Le Malbord, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4198 04 Oct 2018 75 % Tripeuse des Bois du Malbord Tripeuse des Bois Ale belge 7% alc/vol Cannette de 473 ml Le Malbord Voici une bière que je déguste pour la première fois de la part du Malbord, la Tripeuse des Bois! Il s’agit d’une Ale forte belge au miel et au thym. Visuellement, la bière est surtout ambrée mais possède aussi quelques reflets dorés (disons qu’il s’agit d’une «Blonde belge» assez foncée!). Son collet... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 2831 04 Oct 2018 88 % Oktoberfest Gaspésien de Pit Caribou Oktoberfest Gaspésien Grisette 4,3% alc/vol 500 ml Pit Caribou Vous l’aurez deviné, cette bière a été brassée spécialement pour l’Oktoberfest Gaspésien, un événement brassicole qui s’est produit à Percé les 21 et 22 septembre dernier (2018). Il s’agit d’une Grisette fermentée avec un mélange de levure Saison Old World, avec ajout de levures sauvages de types brettanomyces bruxellensis et brettanomyces lambicus. Visuellement, la bière... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4267 03 Oct 2018 83 % Simple Malt Galarno de Brasseurs Illimités Simple Malt Galarno Ale blonde 4,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Nous poursuivons nos dégustations avec la Simple Malt Galarno de Brasseurs Illimités, une bière qui se présente comme une «Blonde de soif houblonnée»! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien trouble. Cet aspect «hazy» attirera certainement l’œil des amateurs de NEIPA. Son collet de mousse est mince. Au nez, le houblon... Plus...
by Simon Rioux in 8e Péché, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4407 02 Oct 2018 85 % Kölsch Melön de 8e Péché Kölsch Melön Bière pâle de type Kölsch 5,5% alc/vol 500 ml 8e Péché 8e Péché est un brasseur de Québec qui ne possède pour le moment pas d’installations. Ses bières sont donc brassées chez la Barberie. Il nous proposait l’été dernier la Tropic Ale, une bière sure et houblonnée à la mangue et au fruit de la passion (que je n’ai malheureusement pas goûté!),... Plus...
by Simon Rioux in Forge du Malt, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3227 01 Oct 2018 83 % Saison du Bécik de la Forge du Malt Saison du Bécik Saison belge 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml Forge du Malt La microbrasserie la Forge du Malt semble avoir fait le saut vers les cannettes, comme c’est le cas pour plusieurs microbrasseries dernièrement. Leur Côtesse entre autres est désormais disponible en cannette ainsi qu’une petite nouveauté que je goûte aujourd’hui, la Saison du Bécik! Il s’agit d’une Saison belge qui titre... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3374 30 Sep 2018 83 % La Barouette de la Souche La Barouette Saison bien houblonnée 7% alc/vol 500 ml La Souche La Barouette de la Souche est une bière qui se présente comme une «IPA fermière», un hybride entre la Saison et l’IPA américaine. Je crois qu’on pourrait donc dire qu’il s’agit d’une Saison bien houblonnée! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est épais... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Brasserie du Bois Blanc, India Red Ale (IPA rousse), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3886 29 Sep 2018 83 % Double Red Alert de la Brasserie du Bois Blanc Double Red Alert Ale ambrée 7,7% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bois Blanc Voici une autre nouveauté de la part de la Brasserie du Bois Blanc, la Double Red Alert. C’est une Ale ambrée un peu plus forte que la moyenne des bières du style (7,7% d’alcool), que l’on qualifie sur l’étiquette de «Double Rousse». Visuellement, la bière est d’une couleur rousse/ambrée... Plus...
by Simon Rioux in La Souche, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2005 29 Sep 2018 83 % Saison Maizerets de la Souche Saison Maizerets Saison 6% alc/vol 500 ml La Souche Cette bière a été brassée spécialement pour le Festival des Brasseurs et Artisans de Québec, qui a eu lieu au Domaine Maizerets à la fin du mois d’août (2018) dernier. Il s’agit d’une Saison houblonnée uniquement au Citra, un cultivar américain très apprécié des amateurs. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, assez... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Dépareillée, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2982 29 Sep 2018 80 % La Fois Qu’sé Pas Ça Qu’sé de la Brasserie Dépareillée La Fois Qu’sé Pas ça Qu’sé IPA 6,1% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Voici une nouvelle bière dans la série expérimentale La Fois Qu’sé de la Brasserie Dépareillée. Il s’agit d’une autre IPA (tout comme l’était la délicieuse La Fois Qu’sé Comme Tout le Monde) mais qui est cette fois houblonnée au Wakatu, Wai-Iti et Waimea (trois cultivars néo-zélandais). Visuellement, la bière est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie du Bois Blanc, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3683 29 Sep 2018 80 % Tempête Divine de la Brasserie du Bois Blanc Tempête Divine Double IPA 8,3% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bois Blanc Voici une autre Double IPA (ou IPA impériale, ce sont des synonymes!) de la part de la Brasserie du Bois Blanc, qui nous proposait déjà la Krakhan. Les différences entre ces deux bières ne sont pas identifiées bien que celle que nous dégustons aujourd’hui soit «légèrement» moins forte en alcool :... Plus...
