by Simon Rioux in À La Fût, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 661 29 Mai 2017 83 % Croque-Mort d’À la Fût Croque-Mort Double IPA 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La microbrasserie de St-Tite À la Fût a récemment sorti la Croque-Mort, une Double IPA. J’aime bien le nouveau design de leurs étiquettes en passant! La bière est orangée et sa robe est voilée. Un collet de mousse peu consistant tapisse les contours de mon verre. Au nez, des arômes de houblons... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Ale ambrée, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 321 29 Mai 2017 73 % Rousse Rustre d’À la Fût Rousse Rustre Ale ambrée 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Voici la Rousse Rustre de la microbrasserie À la Fût. Je ne comprends pas trop pourquoi on fait mention de «Brown Ale» sur l’étiquette puisque cette bière est leur Red Ale, ou bière «rousse». Le breuvage est d’une couleur ambrée/cuivrée dans laquelle une effervescence est observable. Celle-ci se concentre surtout au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 476 29 Mai 2017 90 % Saison Cassis Réserve Brandy de Dunham Saison Cassis Réserve Brandy Saison fruitée 6,5% alc/vol 750 ml Dunham Cette bouteille est aussi tirée du Bottle Release de Dunham du printemps 2017, tout comme la Saison Cassis Réserve Tokai. Celle-ci était toutefois disponible en quantité beaucoup plus limitée, en effet seulement 180 bouteilles ont été produites. Au visuel, retrouve la magnifique couleur rouge/grenat typiques à la Saison Cassis. Un petit col mousseux... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Berliner Weisse, Bière sûre/acide, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 470 29 Mai 2017 83 % P’tite Rurale d’À la Fût P’tite Rurale Bière de blé sure 3,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La P’tite Rurale de la microbrasserie À la Fût est présentée comme une «blanche rurale», une bière de blé sure inspirée des brassins d’antan. Une bière légèrement acidulée et rafraîchissante créée un peu dans la même optique que la Oude Blanche de Trou du Diable dernièrement par exemple, née... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 574 28 Mai 2017 Saison Cassis Réserve Tokai de Dunham Saison Cassis Réserve Tokai Saison fruitée 6,5% alc/vol 750 ml Dunham Je me suis procuré cette nouvelle déclinaison de la Saison Cassis au Bottle Release de Dunham du printemps 2017. La Saison Cassis a ici passée un séjour en fût de Tokai aszu, un vin sucré hongrois. Seulement 400 bouteilles ont été produites dans ce brassin. La bière est d’une superbe couleur rouge grenat.... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 508 28 Mai 2017 80 % Weizen d’À la Fût Weizen Weizen 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Je goûte aujourd’hui à la Weizen de la microbrasserie À la Fût! Une Weizen, ou Hefeweizen, est une bière de blé (ou «blanche») d’inspiration allemande. Cette micro brasse aussi une bière de blé d’inspiration belge, la Mékinoise, si vous avez envie de les comparer pour tenter d’identifier les différences! La Weizen est d’une... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1467 27 Mai 2017 80 % Nigori des Brasseurs du Monde Nigori Bière expérimentale 7,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Pour leur 750e brassin, les Brasseurs du Monde nous ont concocté une création qui sort de l’ordinaire : du riz, de la levure à saké, du houblon Sorachi Ace, du moût de vin blanc et du wasabi (rien de moins!) ont été utilisés dans l’élaboration de cette bière! Au visuel, la bière d’un blond... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 728 27 Mai 2017 85 % Sure aux Abricots de la Barberie Sure aux Abricots Ale sure fruitée 5% alc/vol 500 ml La Barberie Maintenant que la Barberie a remis à neuf l’image de ses bières, quelques nouveautés se sont glissées à l’intérieur de leur gamme, que nous allons tester immédiatement! Celle-ci semble avoir été reçue avec engouement de la part des amateurs de bières sures et fruitées et je vous avoue que je suis particulièrement... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, Corsaire, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 658 26 Mai 2017 85 % Brown Ale du Corsaire Brown Ale Brown Ale 5% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire Voici la Brown Ale du Corsaire, une bière d’inspiration britannique, tradition dans laquelle se spécialise la brasserie! La bière est évidemment d’une couleur brunâtre. On peut tout de même observer de faibles reflets rubis à travers cette robe sombre. Un collet de mousse beige reste bien en place sur le breuvage. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Dunham, Grisette, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 696 26 Mai 2017 90 % Grisettonosaure à l’Argousier Grisettonosaure à l’Argousier Grisette 5,8% alc/vol 750 ml Dunham et le Cheval Blanc La Grisettonosaure à l’Argousier, que je me suis procuré lors du Bottle Release du printemps, est une Grisette (une bière qui s’apparente au Saisons belges mais qui sont habituellement moins alcoolisées, ce qui n’est toutefois pas vraiment le cas ici!) élevée en barrique avec de l’argousier sauvage (un petit fruit acidulé).... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 470 25 Mai 2017 90 % Saison Rustique Brett Drei Saison Rustique Brett Drei Saison sauvage 6% alc/vol 750 ml Dunham Cette version de la Saison Rustique de Dunham, sortie pour la première fois lors de leur Release du printemps 2016, a été mise en contact avec une souche de levure sauvage de type brettanomyces drei. Elle a également été houblonnée avec du Citra, Syrian Bobek, Malling et Mandarina Bavaria. Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weizen (bière de blé de style allemand) Pas de commentaire 604 25 Mai 2017 88 % Weizen de Vrooden Weizen Weizen 5% alc/vol 500 ml Vrooden La Weizen était la dernière des quatre premières bières de Vrooden qu’il me restait à goûter! Il s’agit donc d’une bière de blé, qui, comme toutes leurs autres bières, est d’inspiration allemande! Visuellement cette bière de blé est dorée, presque cuivrée. C’est une drôle de couleur pour un style de bière qui est parfois appelé «blanche»! Le... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1109 25 Mai 2017 90 % Double IPA 2017 de Pit Caribou Double IPA 2017 Double IPA 7,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La microbrasserie Pit Caribou est décidément très productive ces derniers temps, avec la remise à neuf des produits saisonniers et houblonnés, les nouveautés et les différents brassins spéciaux surs et/ou sauvages. Ce n’est pas moi qui va me plaindre! Nous avons donc ici une bière disponible en édition limitée, la Double IPA 2017!... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 468 25 Mai 2017 85 % P’tite Brett d’À la Fût P’tite Brett Wild Ale 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La P’tite Brett d’À la Fût est une Ale qui a été affinée 1 mois (seulement) en fût de chêne avec de la levure sauvage. Elle a aussi été houblonnée à cru. Les cultivars de houblons qui ont été utilisés sont le Styrian Golding, le Hersbrucker et le Tettnanger. Au service,... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 629 24 Mai 2017 90 % Leo’s Early Breakfast Pinot Noir de Dunham Leo’s Early Breakfast Pinot Noir IPA barriquée 6,2% alc/vol 341 ml Dunham On peut (avec raison) se demander pourquoi une brasserie déciderait de faire vieillir une IPA en barrique. C’est effectivement un style de bière qui est avant tout reconnu pour être très houblonné et on le sait, les propriétés du houblon s’effacent avec le temps (en quelques semaines seulement dans certains cas, croyez-le... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial) Pas de commentaire 1314 24 Mai 2017 90 % La Kombu royale de Pit Caribou Kombu royale Porter impérial 8% 500 ml Pit Caribou La folie Pit Caribou continue! Celle-ci est particulièrement intrigante et originale : un assemblage 80% de porter impérial et 20% de Gaspésienne #13 vieillie en barrique de pinot noir. Le tout a macéré dans des algues Kombu royale! Au visuel, c’est classique des porters, noir et épais. Au nez, ça rappelle beaucoup la Tennessee 13 :... Plus...
