by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Tests de bières Pas de commentaire 1077 03 Avr 2018 Journée Péché 2018 La Journée Péché de la brasserie Dieu du Ciel! s’est tenue cette année le samedi 24 mars dernier. À cette occasion, une panoplie de déclinaisons de leur fameux Stout impérial au café, la Péché Mortel, ont été rendus disponibles à leurs pubs mais aussi dans plusieurs autres établissements à travers la province et même un peu partout dans la monde. Pour la deuxième année consécutive,... Plus...
by Simon Rioux in Beemer, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 315 03 Avr 2018 75 % Alexander Scott de Beemer Alexander Scott Pilsner 4,4% alc/vol Cannette de 473 ml Beemer Poursuivons avec l’Alexander Scott du côté de la microbrasserie Beemer. Il s’agit de leur Pilsner! C’est un style qui, je trouve, est souvent un peu mis de côté ou même bâclé au Québec malheureusement, alors il s’agit toujours d’un bon moyen d’évaluer une brasserie que de goûter à sa Pilsner! Visuellement, la bière est... Plus...
by Simon Rioux in Beemer, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 387 03 Avr 2018 75 % Val-Jalbert de Beemer Val-Jalbert Bière de blé 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Beemer La microbrasserie Beemer située à Roberval propose 4 bières en cannettes. Je découvre aujourd’hui la Val-Jalbert, une bière de blé (une «Blanche» autrement dit). C’est la première bière de cette microbrasserie de Roberval que j’essaie, voyons ce qu’ils nous proposent! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune assez pâle et claire. Plusieurs petites... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Grande Allée, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 420 03 Avr 2018 65 % Nord Star de la Brasserie Grande Allée Nord Star NEIPA 6,2% alc/vol 500 ml Brasserie Grande Allée Plusieurs brasseries se lancent dans les New England IPA dernièrement, vu le grand engouement. Le seul problème? La majorité de celles-ci ne sont pas fidèles aux standards du style (comme les brassent Trillium et Tree House par exemple, ou même Hill Farmstead plus près d’ici), n’étant bien souvent que voilées et portées sur les... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 566 03 Avr 2018 85 % Brassin Sauvage No 1 de la Barberie Brassin Sauvage No 1 Saison sauvage 6,5% alc/vol 500 ml La Barberie Voici le premier essai de la Barberie avec de la levure sauvage de type brettanomyces! Il s’agit à la base d’une Saison. Je suis assez curieux de voir ce que la Barberie peut réaliser dans ce créneau! Visuellement, la bière est d’un jaune très pâle. Un collet de mousse se forme uniquement... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 674 02 Avr 2018 83 % Pale Ale Loral de Brasseurs sur Demande Pale Ale Loral Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande La Pale Ale Loral de Brasseurs sur Demande détient son nom du houblon Loral, un cultivar américain qui a été développé en 2016. C’est la première fois que j’en entend parler alors découvrons ensemble quel type de flaveurs il peut procurer à une bière! En passant, je trouve que c’est un... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Dieu du Ciel!, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 762 02 Avr 2018 83 % Fumisterie de Dieu du Ciel! Fumisterie Pale Ale 5,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! La Fumisterie, une Ale brassée avec des graines de chanvre, est une bière de Dieu du Ciel! qui existe depuis déjà longtemps (au moins depuis 2001) mais qui n’est pas constamment disponible en bouteille. C’est pour ma part la première fois que j’y goûterai! Elle est présentée comme une étant une bière hybride entre... Plus...
by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), IPA, Saint-Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 564 01 Avr 2018 80 % Black Jesus du Saint-Bock Black Jesus Black IPA 8% alc/vol 500 ml Le Saint-Bock Le Saint-Bock est de retour, cette fois avec une Black IPA (toujours brassée chez Brasseurs du Monde) : la Black Jesus! Je disais dernièrement qu’il n’y avait plus beaucoup de Black IPA sur le marché mais on dirait que plusieurs se pointent le bout du nez (avec l’Octopus de l’Esprit de Clocher et la Groenland... Plus...
by Simon Rioux in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière aux fruits, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 961 01 Avr 2018 88 % Pilsner Funky aux Griottes d’Avant-Garde Pilsner Funky aux Griottes Pilsner barriquée 5,5% alc/vol 500 ml Avant-Garde Cette bière est en fait la Jet Set d’Avant-Garde (la version française et non américaine) qui a été affinée en fût de merlot américain avec du jus de griottes et des levures sauvages. Ça semble très intéressant! Au visuel, la bière est rougeâtre. Son collet de mousse est de taille 01moyenne, s’éparpillant un... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière expérimentale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Pas de commentaire 971 31 Mar 2018 88 % Collabo #2 d’Oshlag et Vox Populi Collabo #2 Ale de maïs acidulée et houblonnée 6,5% alc/vol 500 ml Oshlag et Vox Populi La Collabo #2 entre Oshlag et Vox Populi est en fait identique à la #1 (conçue entre autres à partir de maïs bleu, acidulée à l’aide de lactobacilles et houblonnée au Simcoe, Citra, Amarillo et Nelson Sauvin) à l’exception près que la moitité de la bière a été... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 830 30 Mar 2018 85 % Provision Mosaïque du Castor Provision Mosaïque Saison bien houblonnée 6% alc/vol 660 ml Le Castor La microbrasserie le Castor nous revient avec la Provision Mosaïque, une Saison houblonnée principalement (mais pas exclusivement) à l’aide d’un cultivar assez à la mode ces temps-ci : le Mosaic! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée assez éclatante. Son col de mousse n’est pas particulièrement imposant mais tient bien. Au nez, on peut... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Dépareillée, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 744 29 Mar 2018 78 % Ninja IPA de la Brasserie Dépareillée Ninja IPA IPA 6,9% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Poursuivons nos tests des bières de la Brasserie Dépareillée, qui nous propose tout de même déjà 6 bières différentes en bouteille! Celle que je goûte aujourd’hui, la Ninja IPA, est une IPA au miel. Ça me semble original! Au visuel, le breuvage est d’une couleur dorée aux reflets ambrés. Celui-ci n’est aucunement voilé, semblant avoir... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sur Demande, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 964 28 Mar 2018 83 % DIPA Australe de Brasseurs sur Demande DIPA Australe Double IPA 8,6% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous revient avec la DIPA Australe, s’étant démarqué en termes de breuvages bien houblonnés entre autres avec leur délicieuse IPA Nordique. Celle-ci est cette fois une Double IPA houblonnée exclusivement avec des cultivars australiens : le Vic Secret, le Ella et le Topaz! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée... Plus...
by Simon Rioux in Bière Vagabond, Black IPA (IPA noire), IPA, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 708 27 Mar 2018 80 % Groenland de Bière Vagabond Groenland Black IPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Bière Vagabond Voici une nouvelle bière de Bière Vagabond, brassée cette fois chez la Brasserie New Deal (connue entre autres pour la gamme Boldwin). Il s’agit de la Groenland, une Black IPA! Elle est en plus disponible en cannette, comme ce sera le cas dans le futur pour la plupart des bières de ce «brasseur... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, BockAle, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1077 26 Mar 2018 80 % Croust’Ale du BockAle Croust’Ale Ale ambrée fruitée et épicée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Le BockAle La seconde bière «Employé du mois» de la microbrasserie le BockAle, après la superbe Scotch Ale aux figues en 2016, est cette fois issue de la recette d’un autre employé de la brasserie, Patrick Champagne. Il s’agit de la Croust’Ale, une bière ambrée brassée avec des pommes et de la... Plus...
by Simon Rioux in La Fabrique, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 699 25 Mar 2018 85 % Duplessis de la Fabrique Duplessis Foreign Stout 6,5% alc/vol 500 ml La Fabrique Je goûte aujourd’hui à la Duplessis de la microbrasserie la Fabrique, qui est un Foreign Stout. La mention Foreign Extra Stout désigne habituellement des Stouts plus forts et plus houblonnés, destinés à l’exportation. Voyons ce qu’il en est ici! Au visuel, la bière est noire. Son collet de mousse couleur moka semble onctueux et possède... Plus...
