by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Dépareillée, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 609 25 Mai 2018 75 % Blanche du Magwa de Brasserie Dépareillée Blanche du Magwa Bière de blé fruitée et épicée 4,5% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée La Blanche du Magwa de la Brasserie Dépareillée est une bière de blé (une «Blanche») brassée avec des fraises, du basilic et du poivre noir. Un cocktail intéressant et plutôt intrigant! Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle bien opaque (une fois tout le dépôt versé). On aurait... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Grande Allée, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 495 25 Mai 2018 70 % Alter Ego de Brasserie Grande Allée Alter Ego NEIPA 6,2% alc/vol 500 ml Brasserie Grande Allée Après la Nord Star, qui était leur premier essai de New England IPA (et qui selon moi avait besoin d’être un peu retravaillée malheureusement), la Brasserie Grande Allée nous revient maintenant avec la Alter Ego, une autre bière inspirée des NEIPA, et qui est cette fois houblonnée avec les très aromatiques (et populaires!) Citra... Plus...
by Simon Rioux in Le Naufrageur, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 387 25 Mai 2018 75 % Saison Érable du Naufrageur Saison Érable Saison à l’érable 6,6% alc/vol 500 ml Le Naufrageur et Grizzly La Saison Érable est une bière issue de la collaboration entre le Naufrageur et Grizzly, une microbrasserie française. Je me demande de quoi l’érable aura l’air dans cette bière, les Saisons belges étant habituellement plutôt sèches et faisant traditionnellement office de bière de soif faciles à boire et rafraîchissantes. C’est une... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Générale, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 660 25 Mai 2018 80 % Rustik Motel de Brasserie Générale Rustik Motel Saison sauvage 4,9% alc/vol 500 ml Brasserie Générale La Rustik Motel de Brasserie Générale est une Saison de fermentation mixte, c’est-à-dire qu’elle a été fermentée par une culture contenant à la fois des levures sauvages et des levures plus typiques (probablement des levures de Saison). Brasserie Générale a produit de belles bières sauvages dernièrement alors j’ai hâte de voir ce que nous... Plus...
by Simon Rioux in L'Octant Microbrasserie, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 941 24 Mai 2018 85 % L’Étoile Noire de l’Octant L’Étoile Noire Porter américain 6% alc/vol 500 ml L’Octant L’Étoile Noire est le Porter américain de la microbrasserie l’Octant, donc plus houblonné qu’à la normale. Il a été brassé avec du café, puis du grué de cacao a été ajouté pendant la fermentation. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige est de taille moyenne et s’affaisse rapidement. Au nez, c’est très... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 646 24 Mai 2018 85 % Mickey Finn de la Mouche Mickey Finn Berliner Weisse 3,7% alc/vol 500 ml La Mouche Après la Muddler, la microbrasserie la Mouche est de retour avec la Mickey Finn, une bière sure inspirée des Berliner Weisse (toujours brassée chez St-Pancrace). Il semblerait que l’équipe a pour cette bière été mentorée par la brasseuse de la brasserie Schneeeule, située à Berlin et spécialisée dans les (véritables) Berliner Weisse. Cette bière... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1548 22 Mai 2018 80 % G7 de la Microbrasserie Charlevoix G7 Lager dorée 7% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix La Microbrasserie Charlevoix nous a envoyé cette bière récemment, merci! Il s’agit d’une bière brassée pour le sommet du G7 qui aura lieu en juin prochain dans la région de Charlevoix. C’est un regroupement controversé et qui ne fait pas l’unanimité (je vous épargne de mon opinion sur le sujet!) alors tentons pour notre part... Plus...
by Simon Rioux in Bitter, Bitter, L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 629 21 Mai 2018 83 % Géante Rouge de l’Octant Géante Rouge Best Bitter 4% alc/vol 500 ml L’Octant Voici la Géante Rouge de l’Octant, une microbrasserie qui possède une imagerie basée sur l’astronomie. Il s’agit d’une Best Bitter qui titre 4% d’alcool. La bière est d’une couleur ambrée foncée. Un col mousseux de taille moyenne se forme au service. Au nez, c’est le grain qui est la vedette : on peut lui reconnaître des... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 771 21 Mai 2018 80 % Galilée de l’Octant Galilée Ale blonde 5% alc/vol 500 ml L’Octant Voici la seconde bière que nous goûtons (après l’Hypernova) de la microbrasserie l’Octant située à Rimouski : la Galilée, qui est leur Ale blonde! Les produits de cette brasserie sont pour le moment presqu’uniquement disponibles dans la région du Bas-Saint-Laurent à ma connaissance. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée assez claire, qui nous laisse observer... Plus...
by Simon Rioux in Pie Braque, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 755 20 Mai 2018 83 % Château Peaberry de Pie Braque Château Peaberry Stout au café 5,2% alc/vol 500 ml Pie Braque Après la Mangue Religieuse (que j’ai malheureusement trouvé un peu décevante pour ma part), voici la seconde collaboration entre Pie Braque et le Bistro Summum de Chicoutimi : il s’agit de la Château Peaberry, un Stout aux grains de café Peaberry de la Tanzanie! Visuellement, la bière est d’une couleur noire. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1206 20 Mai 2018 85 % Tête de Cheval de St-Pancrace Tête de Cheval Bière sure 4,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Tête de Cheval de la microbrasserie St-Pancrace est leur bière sure qui contient de l’argousier et de l’airelle, deux baies sauvages aux saveurs acidulées. Au visuel, la bière est d’une couleur orange pâle. Sa robe est bien opaque et son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, c’est fruité, cet aspect... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 670 19 Mai 2018 80 % Colborne du Naufrageur Colborne Ale ambrée 5% alc/vol 500 ml Le Naufrageur La Colborne est l’une des bières classiques du Naufrageur. Il s’agit de leur Ale ambrée. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée foncée. Un large collet de mousse est présent au service. Au nez, on peut percevoir principalement des notes de grains rôtis et caramélisés. Il y a peut-être un côté un peu minéral... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, La Chouape, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 443 19 Mai 2018 75 % Fern de la Chouape Fern Saison fruitée 6,6% alc/vol 500 ml La Chouape Je goûte aujourd’hui à la Fern, une Saison aux cassis brassée par la microbrasserie la Chouape. Ça fait un moment que je n’avais pas vu de nouveauté de leur part alors voyons ce qu’ils nous proposent avec cette dégustation! Visuellement, le breuvage est d’une couleur rougeâtre foncée. La bière est bien opaque et trouble. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 333 19 Mai 2018 78 % Blood Simple de Beau’s Blood Simple Witbier fruitée 5,3% alc/vol 600 ml Beau’s La Blood Simple de Beau’s est une Witbier réinventée (ces bières de blé belges étant habituellement brassées avec de la coriandre et de l’écorce d’agrumes), brassée avec du jus d’orange sanguine, de l’écorce d’orange et des fèves de cacao. C’est une combinaison intriguant! Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre opaque. Le collet qui... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Secret des Dieux, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Pas de commentaire 520 19 Mai 2018 83 % Blanche Polaire du Secret des Dieux Blanche Polaire IPA blanche 6,4% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux Je goûte aujourd’hui à une autre bière de la gamme Brassins Clandestins de la microbrasserie Le Secret des Dieux, dans laquelle se retrouve les brassins plus expérimentaux et disponibles en quantités limitées. Il s’agit de la Blanche Polaire, une bière hybride entre la Witbier (ou Blanche belge) et l’IPA! Des canneberges ont... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière forte de style belge, Chasse-Pinte, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 701 17 Mai 2018 83 % Patience et Longueur de Temps de la Chasse-Pinte Différentes versions de cette bière existent (des styles de bières différents mais qui portent le même nom). Nous les listerons dans cet article au fur et à mesure que nous aurons la chance de leur goûter! Patience et Longueur de Temps Brune belge forte fruitée et épicée 9% alc/vol 375 ml Chasse-Pinte Cette première version de la Patience et Longueur de Temps que... Plus...
