Tests de bières


Sweet Florence de Barbe Rouge
21 Mar 2018
85 %

Sweet Florence de Barbe Rouge

Sweet Florence Gose 5% alc/vol Cannette de 473 ml Barbe Rouge   Barbe Rouge est un brasseur dit «itinérant», c’est-à-dire qui ne possède pas de brasserie à proprement parler mais qui fait plutôt affaire avec des microbrasseries pour brasser et distribuer ses produits. Sa première bière (que je n’ai malheureusement pas goûté), la Sweet Mama Yeah, brassée chez St-Pancrace, était une Ale sure aux framboises...

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Sutton Goes Wild II de Sutton Brouërie
20 Mar 2018
85 %

Sutton Goes Wild II de Sutton Brouërie

Sutton Goes Wild II Assemblage sauvage 4,5% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie   La Sutton Goes Wild II est un assemblage constitué à 75% de bière sure vieillie 10 mois en barrique et à 25% de Session Abénaki (Session IPA 100% brett) fraîche. Elle a par la suite été houblonnée à cru au Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets un...

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Saison Bee-Bop de Sutton Brouërie
19 Mar 2018
85 %

Saison Bee-Bop de Sutton Brouërie

Saison Bee-Bop Saison 5,8% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie   J’ai mis la main sur la Saison Bee-Bop, une bière de Sutton Brouërie que je n’avais pas goûté. Il s’agit d’une Saison, qui n’est pas 100% brett (comme la plupart des bières de cette micro). Elle contient tout de même de la levure sauvage mais a plutôt (si je comprend bien) été fermentée avec une...

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Octopus de l’Esprit de Clocher
18 Mar 2018
85 %

Octopus de l’Esprit de Clocher

Octopus Black IPA 6,5% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher   L’Esprit de Clocher vous propose une nouvelle bière en bouteille, l’Octopus, qui est une Black IPA! Au visuel, la bière est noire comme l’encre (elle était trop facile!). Un large collet de mousse beige est formé lors du service. Au nez, il y a un bel équilibre entre les notes de café au lait,...

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NinjaSaurus de Brasserie Dépareillée
16 Mar 2018
75 %

NinjaSaurus de Brasserie Dépareillée

NinjaSaurus Session Pale Ale 4,1% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée   Voici à présent la NinjaSaurus de la Brasserie Dépareillée, une Pale Ale qui affiche 4,1% d’alcool! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée (tout de même un peu plus pâle que ce que l’éclairage sur la photo peut laisser paraître!). Un collet de mousse de taille moyenne trône –dessus du breuvage. Au...

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Lord Sherlock de Broadway Pub
15 Mar 2018
80 %

Lord Sherlock de Broadway Pub

Lord Sherlock Stout impérial 9% alc/vol 500 ml Broadway Pub   Récemment sortie en bouteille, la Lord Sherlock de Broadway Pub est un Stout impérial vieilli en fût de bourbon. Visuellement, la bière est d’une couleur noire très foncée. Son collet de mousse est mince et d’une teinte beige/moka. Au nez, on sent carrément le bois de chêne imbibé de bourbon. Honnêtement, il est difficile...

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L’Embâcle du Corsaire et l’Inox
14 Mar 2018
83 %

L’Embâcle du Corsaire et l’Inox

L’Embâcle Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire et l’Inox   Lévis et Québec s’allient pour créer l’Embâcle, une Double India Pale Lager (donc un peu comme une IPA mais de fermentation basse, ne vous en faites pas le type de fermentation ne change pas grand-chose dans ce type de bière très houblonnée!). Il s’agit en fait pour le Corsaire d’une bière...

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Pépé de Brasserie Dépareillée
13 Mar 2018
75 %

Pépé de Brasserie Dépareillée

Pépé Ale blonde au poivre 6% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée   Les bouteilles de la Brasserie Dépareillée située à Yamachiche débarquent à Québec! Je débute leur dégustation par la Pépé, une Ale blonde aux cinq poivres sauvages. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée foncée. On peut observer une effervescence constante, les bulles remontant jusqu’à un collet mousseux de taille moyenne. Au nez,...

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Dr. Mobilo Aquafest des Grands Bois
12 Mar 2018
80 %

Dr. Mobilo Aquafest des Grands Bois

Dr. Mobilo Aquafest Session IPA 4,5% alc/vol 500 ml Les Grands Bois   La microbrasserie les Grands Bois a brassé une bière spécialement pour le festival Dr. Mobilo Aquafest. Il s’agit d’une Session IPA qui titre 4,5% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’aspect trouble. Un collet de mousse de taille moyenne la surmonte. Au nez, quelques accents qui rappellent...

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Ale noire de style belge de Beau’s
08 Mar 2018
80 %

Ale noire de style belge de Beau’s

Ale noire de style belge Ale noire belge 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s   Voici la dernière bière du FeBREWary de la brasserie Beau’s qu’il nous restait à tester! Il s’agit cette fois (son nom est assez évocateur!) d’une Ale noire de style belge, une bière s’apparentant à un Stout mais contenant une levure belge autrement dit. Au visuel, la bière est noire. Elle est...

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Sir Nikolaï de Brasserie Générale
07 Mar 2018
83 %

Sir Nikolaï de Brasserie Générale

Sir Nikolaï Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Je goûte aujourd’hui au Stout impérial russe vieillie en fût de bourbon de Brasserie Générale, la Sir Nikolaï! Visuellement, la bière est évidemment d’une teinte noire assez foncée. Son collet de mousse beige est de taille moyenne. Au nez, on sent tout de suite le côté boisé et vanillé qui provient du vieillissement en...

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Blonde Espresso de Shelton
07 Mar 2018
78 %

Blonde Espresso de Shelton

Blonde Espresso Ale blonde 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton   La plus récente bière que nous propose Shelton est une Ale blonde brassée avec du café, du lactose ainsi que de la vanille. Intéressant tout ça! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je sens des notes de malts sucrés, un peu...

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Hazy de Overhop
06 Mar 2018
78 %

Hazy de Overhop

Hazy NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Overhop   Seconde bière disponible de la brasserie brésilienne Overhop pour le moment (toujours brassée chez Oshlag), voici la Hazy, une New England IPA! Au visuel, je dirais que ça ressemble plus à une IPA américaine tout cours qu’à une NEIPA. Il s’agit d’une bière dorée/orangée qui contient plusieurs minuscules particules en suspension. Elle n’est toutefois pas...

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Foudre de Trou du Diable
05 Mar 2018
88 %

Foudre de Trou du Diable

Foudre Saison 5,5% alc/vol 750 ml Le Trou du Diable   Visuellement, la bière est ambrée, celle-ci ressemblant à du jus d’abricot. La robe de la Foudre est floue et son effervescence semble vigoureuse. La mousse, blanchâtre, s’atténue presque immédiatement pour totalement disparaître.   Le bouquet est bien complexe. C’est tout d’abord et de manière prédominante, très sauvage rappelant, le cuir, l’étable et la pomme...

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Cherry Revue de Beau’s
05 Mar 2018
70 %

Cherry Revue de Beau’s

Cherry Revue Gose fruitée 4,5% alc/vol 600 ml Beau’s   Cette fois, c’est la Cherry Revue de Beau’s que je goûte, une Gose dans laquelle a été ajouté du jus de cerise! La bière est d’une couleur un peu orangée/rougeâtre, étant colorée par la cerise. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je sens des notes salines ainsi qu’un côté délicatement poivré. Il...

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Do No Evil de Beau’s
05 Mar 2018
70 %

Do No Evil de Beau’s

Do No Evil Lager pâle 6% alc/vol 600 ml Beau’s   Inspirée des sakés japonais, cette Lager pâle de Beau’s a été brassée avec du riz. Elle a aussi été maturée avec des copeaux de chêne ayant macéré dans le saké, carrément. C’est un concept intéressant je trouve! Visuellement, la bière est dorée et plutôt translucide. Son collet de mousse est mince. Au nez, je...

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L'amateur de bière