by Simon Rioux in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 310 03 Jan 2024 85 % Emprise de Bas-Canada et Badlands EmpriseNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada et Badlands Je déguste à présent l’Emprise, une NEIPA collaborative entre Bas-Canada et Badlands (une microbrasserie de la région de Toronto également assez réputée pour ses NEIPA). Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Idaho 7 et le Motueka. Visuellement, la bière est jaune et bien opaque. Un collet bien mousseux se forme également au-dessus de celle-ci. Au nez, on perçoit... Plus...
by Simon Rioux in Le Prospecteur, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 319 03 Jan 2024 80 % Mononc’ Denis du Prospecteur Mononc’ DenisPilsner5,1% alc/volCanette de 473 mlLe Prospecteur Voici Mononc’ Denis, une bière inspirée des Pilsners tchèques. Elle a été brassée par décoction et est houblonnée au Saaz, le houblon tchèque typique du style. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, couleur paille, et sa robe et plutôt translucide. Un large collet mousseux se forme au service, mais rétrécit rapidement par la suite. Au... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Robin Bière Naturelle, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 563 03 Jan 2024 85 % Mauvaise Herbe Pissenlit de Robin Bière Naturelle Mauvaise Herbe PissenlitSaison sauvage5,5% alc/vol750 mlRobin Bière Naturelle Voici la Mauvaise Herbe Pissenlit, une Saison de blé (la base de bière est la Léa, que j’aime beaucoup soit dit en passant!) dans laquelle ont macérés des boutons de pissenlit. Intéressant! Au visuel, la bière est jaune et relativement voilée. Son collet de mousse est d’une taille modérée. Au nez, c’est céréalier, citronné, un peu rustique.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Le Ketch, NEIPA, Perspective Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 291 03 Jan 2024 85 % Capitaine Wilcox du Ketch et Perspective Capitaine WilcoxNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et Perspective Voici la Capitaine Wilcox, une autre bière collaborative du Ketch, cette fois avec Perspective. Cette NEIPA est houblonnée au Simcoe, Superdelic et Southern Cross. Elle contient aussi un peu de miel. Visuellement, la bière est jaune et totalement opaque. Un collet mousseux de taille moyenne pour ce genre de NEIPA est également présent. Au nez, on... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 594 03 Jan 2024 88 % Hobbiton de Nano Cinco et le Ketch HobbitonTriple NEIPA9,5% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco et le Ketch Dans la série des bières collaboratives avec houblons néo-zélandais de Nano Cinco, en voici maintenant une réalisée avec la microbrasserie le Ketch, qui excelle également dans le domaine des NEIPA : Hobbiton. Il s’agit justement d’une Triple NEIPA, avec houblons Wakatu, NZ Cascade et Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est, comme on pouvait s’y attendre,... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 382 14 Déc 2023 85 % Hawke’s Bay de Nano Cinco et Messorem Bracitorium Hawke’s BayNEIPA6,8% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco et Messorem Bracitorium Je goûte à présent à la Hawke’s Bay, une collaboration entre les microbrasseries Nano Cinco et Messorem Bracitorium. Il s’agit d’une NEIPA houblonnée au Manilita, Mega Motueka, Motueka et NZ Cascade. On mentionne l’utilisation de malts écossais et d’épeautre au niveau du « grain bill ». Notons également l’utilisation du Manilita, un nouveau houblon expérimental... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 766 14 Déc 2023 88 % Sépulture Fluviale de Messorem Bracitorium et le Ketch Sépulture FluvialeDouble NEIPA9,1% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium et le Ketch Voici une Double NEIPA issue de la collaboration entre Messorem Bracitorium et le Ketch, deux microbrasseries qui excellent dans le domaine des NEIPA : la Sépulture Fluviale. Elle est houblonnée au Motueka, NZ Cascade, Simcoe et Citra incognito. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, aux allures totalement troubles et opaques. Elle est... Plus...
by Simon Rioux in Le Ketch, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 324 14 Déc 2023 80 % Wilhelm du Ketch WilhelmPilsner allemande5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch La microbrasserie le Ketch nous propose à présent la Wilhelm, une Pilsner d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée, à la robe légèrement voilée. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, ça semble un peu malté, céréalier et citronné. Je perçois aussi un petit côté herbacé. On peut... Plus...
by Simon Rioux in Grands Bois, India Pale Lager (IPL), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 300 14 Déc 2023 83 % Un clown ça ne pleure pas de Tête d’Allumette et les Grands Bois Un clown ça ne pleure pasIndia Pale Lager5% alc/vol500 mlTête d’Allumette et les Grands Bois Dans la série des collaborations de la microbrasserie Tête d’Allumette (cette fois avec Les Grands Bois), voici maintenant une IPL (India Pale Lager) nommée Un clown ça ne pleure pas. Visuellement, la bière est dorée et sa robe est voilée. Son collet de mousse demeure plutôt mince. Au nez, nous... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 703 14 Déc 2023 85 % Prune Jaune de Brett & Sauvage Prune JauneBière sure, sauvage et fruitée5,1% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Voici la Prune Jaune de Brett & Sauvage, une bière qui fait partie de leur gamme non spontanée. Elle est en effet plutôt ensemencée avec une levure récoltée sur du miel. Comme son nom l’indique, elle met de l’avant les prunes jaunes. Au visuel, la bière possède une robe jaune et voilée. Elle est surmontée... Plus...
by Simon Rioux in Nano Cinco, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 350 14 Déc 2023 83 % Cincovery de Nano Cinco CincoveryStout impérial11,5% alc/vol500 mlNano Cinco Voici la Cincovery, un Stout impérial composé à 70% de Stout impérial vieilli 9 mois en fûts de bourbon et à 30% de Stout impérial non barriqué pour adoucir. Notez que la bière contient un peu de lactose. Au visuel, la bière est totalement noire et semble huileuse. Son collet de mousse est très mince. Au nez, je perçois des... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Lefol, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 432 14 Déc 2023 85 % Grisette de Lefol GrisetteGrisette5,2% alc/vol750 mlLefol Après la Saison, je poursuis ma découverte des bières de Lefol avec un produit un peu plus léger : la Grisette! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune paille. Son collet de mousse, plutôt onctueux, est d’une taille moyenne. Au nez, c’est rustique, céréalier, légèrement citronné. Il y a aussi quelques notes plus sauvages ou surprenamment un peu soufrées. En bouche, on goûte... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Grisette, Herman, Pale Ale, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 626 14 Déc 2023 85 % Roman de Robin et Herman RomanAssemblage sauvage4,5% alc/vol750 mlRobin et Herman Voici la Roman, une bière collaborative entre Robin et Herman. Il s’agit plus précisément d’un assemblage entre une Pale Ale houblonnée à l’El Dorado et une Grisette d’épeautre houblonnée au Triple Perle et Triumph affinée en barrique avec levures sauvages. Ça me semble assez intéressant! Merci à Carl pour le partage de cette bouteille! Au visuel, le breuvage est... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 472 14 Déc 2023 85 % Nouveau Départ de Brett & Sauvage Nouveau DépartBière de fermentation spontanée fruitée4,6% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Voici maintenant la Nouveau Départ de Brett & Sauvage, un assemblage de bières spontanées de 2021 avec des mûres et des pousses de mélèze. Nous dégustons aujourd’hui la 2e version (V2) de cette bière. Au visuel, la bière est d’une couleur rougeâtre. On collet de mousse est très mince. Au nez, on perçoit le côté... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 393 08 Déc 2023 85 % Nocturne et sordide de Messorem Bracitorium Nocturne et sordideNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Après l’Étrange et sinistre qui possédait une étiquette similaire et qui était une West Coast IPA, je goûte maintenant à la Nocturne et sordide, toujours de Messorem Bracitorium. Il s’agit cette fois d’une NEIPA, leur style de prédilection, qui est houblonnée au Nectaron, Nelson Sauvin, Citra incognito, Citra et Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 403 08 Déc 2023 80 % Accalmie de Noctem AccalmieStyle Kölsch houblonnée5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Je goûte maintenant à l’Accalmie de la microbrasserie Noctem, une bière qui nous est présentée comme une « néo-Kölsch ». Il s’agit en fait d’une bière inspirée de la Kölsch (bière dorée allemande de fermentation haute et typique de la région de Cologne), mais houblonnée au Nelson Sauvin, Motueka et Cascade de la Nouvelle-Zélande. Au visuel, la bière... Plus...
