by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 116 14 Jan 2020 83 % Marionnette de Ras l’Bock MarionnettePilsner américaine5,1% alc/vol500 mlRas l’Bock Cette bière a été brassée pour célébrer les 20 ans du groupe Marionet-X. Il s’agit d’une Pilsner américaine (donc bien houblonnée) dans laquelle a été utilisé du houblon American Noble Citra. Ce houblon se distingue du Citra traditionnel par le fait qu’il soit un peu moins aromatique (contenant un taux d’acides alpha similaire à celui des houblons nobles européens). Il... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Gose, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 294 03 Déc 2019 80 % Razor Ramon de Ras l’Bock Razor RamonGose fruitée4,8% alc/vol500 mlRas l’Bock La Razor Ramon de la microbrasserie Ras l’Bock est une Gose (bière de blé sure et saline) à laquelle ont été ajoutées des camerises locales et du basilic frais. Ça me semble assez original! Au visuel, le breuvage est d’une teinte rouge profonde. On dirait pratiquement un vin rouge si on se fie uniquement à l’aspect visuel de la... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 388 25 Nov 2019 83 % Collabo Yakima Chief de Ras l’Bock Collabo Yakima ChiefDouble IPA8,2% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La Collabo Yakima Chief de la microbrasserie Ras l’Bock est une Double IPA qui a été houblonnée à l’Ahtanum et Azacca, deux houblons qui proviennent de chez Yakima Chief (un producteur de houblon américain). Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle, à l’aspect un peu voilé. Son collet de mousse est généreux et crée une... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, Ras L'Bock, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 315 19 Nov 2019 88 % Laurette de Ras l’Bock LauretteSaison sure et sauvage6,1% alc/vol750 mlRas l’Bock Après Georgette et Pierrette vers la fin de l’année 2018, voici maintenant Laurette de la microbrasserie Ras l’Bock! Il s’agit cette fois d’une Saison affinée pour une période de plus d’un an dans certaines des plus vieilles barriques de la microbrasserie (d’après l’étiquette), dont quelques-unes qui contenaient préalablement de la tequila, avec levures sauvages et bactéries lactiques. Au... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 422 07 Nov 2019 80 % Checheune de Ras l’Bock ChecheuneSession NEIPA4,5% alc/vol500 mlRas l’Bock La Checheune de la microbrasserie Ras l’Bock est une Session IPA inspirée des New England IPA. Elle a été houblonnée au Simcoe et Mosaic, deux types de houblons américains très aromatiques. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair. Un voile bien trouble flotte au centre de la bière (difficile de bien retourner la bouteille en la faisant pivoter... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Ras L'Bock, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 427 14 Oct 2019 83 % La Vaillante de la Pommeraie de Ras l’Bock La Vaillante de la PommeraieSaison fruitée4,3% alc/vol750 mlRas l’Bock La Vaillante de la Pommeraie de la microbrasserie Ras l’Bock est une Saison belge au moût de pommes McIntosh provenant de la Pommeraie des Couillard située à Cap-St-Ignace. Elle affiche 4,3% d’alcool. Visuellement, la bière est jaune pâle et possède des reflets dorés. Elle est légèrement voilée et son collet de mousse est moyen. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 314 13 Août 2019 80 % Monsieur Madame de Ras l’Bock Monsieur MadameKölsch5% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La Monsieur Madame de Ras l’Bock, maintenant disponible en canette, est une bière de style Kölsch (une Ale d’inspiration allemande maturée à froid, comme une Lager). Visuellement, la bière est dorée, assez claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est principalement céréalier, à peine mielleux. C’est aussi un peu citronné et bien floral. En bouche, la... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 764 21 Juin 2019 80 % Sainte-Bénite de Jean-le-Baptiste de Ras l’Bock Sainte-Bénite de Jean-le-BaptistePilsner5% alc/vol500 mlRas l’Bock Après la Sainte-Bénite de Barrabas, la Sainte-Bénite de Ponce Pilate et la Sainte-Bénite de Golgotha ces dernières années, Ras l’Bock est de retour avec sa Pilsner à l’eau de Pâques qui porte cette fois le nom de Sainte-Bénite de Jean-le-Baptiste! Je vous réfère encore une fois à cette vidéo (même si elle date de 2017) pour connaître le processus... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, IPA, IPA Brut, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 502 20 Mai 2019 83 % La Pas Peur de Ras l’Bock La Pas PeurBrut IPA fruitée7,3% alc/vol500 mlRas l’Bock Après la Glou Glou de Ras l’Bock (une NEIPA malheureusement un peu décevante à mon sens), je goûte maintenant à la Pas Peur, une Brut IPA aux framboises, mûres et cerises de la même microbrasserie! Les types de houblons utilisés dans cette bière sont le Mosaic et le Cascade. Au visuel, la bière est d’une teinte grenat... Plus...
by Simon Rioux in IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Tests de bières Pas de commentaire 482 18 Mai 2019 75 % Glou Glou de Ras l’Bock Glou GlouNEIPA6,3% alc/vol500 mlRas l’Bock Voici une nouvelle NEIPA de la part de la microbrasserie Ras l’Bock, la Glou Glou! Les houblons utilisés sont l’Ekuanot et le Citra. Au visuel, la bière est couleur paille. Elle est légèrement voilée mais loin d’être aussi trouble ou « hazy » que certaines NEIPA. Au nez, on peut percevoir de douces notes de fruits tropicaux (mangues, pamplemousses, fruits... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Ras L'Bock, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 616 12 Avr 2019 80 % IPA de Seigle de Ras l’Bock IPA de SeigleIPA6,5% alc/vol500 mlRas l’Bock Voici l’une des récentes bières a être sortie des cuves de la microbrasserie Ras l’Bock : l’IPA de Seigle! Le seigle est un ingrédient qui semble parfois difficile à bien doser, ses arômes céréaliers rustiques peuvent parfois être trop prononcés. J’aime beaucoup cette tendance des RyePA (comme la Rype de Trailway au Nouveau-Brunswick, la Lux de Bissell Brothers au... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Milkshake IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 840 29 Mar 2019 83 % Watatawow de Ras l’Bock WatatawowMilkshake IPA5,8% alc/vol500 mlRas l’Bock Je goûte ce soir à la Watatawow de la microbrasserie Ras l’Bock, une Milkshake IPA (qui contient donc du lactose et probablement de la vanille). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair. Sa robe est d’un aspect voilé mais sans être totalement opaque. Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes et d’ananas d’une bonne intensité. Le lactose... Plus...
by Simon Rioux in Kölsch, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 504 26 Fév 2019 85 % Extra Light Dry Ice de Ras l’Bock Extra Light Dry IceKölsch houblonnée4,1% alc/vol500 mlRas l’Bock La Extra Light Dry Ice de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière de style Kölsch mais en version américaine, c’est-à-dire bien houblonnée! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, paille, et est d’un aspect entièrement translucide. Son collet de mousse, d’une taille moyenne lors du service, rétrécit peu à peu par la suite. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 970 18 Déc 2018 88 % Pierrette de Ras l’Bock PierretteBière sure et sauvage6% alc/vol750 mlRas l’Bock Après la Georgette, sortie il y a quelques temps, la microbrasserie Ras l’Bock nous propose à présent la Pierrette! Il s’agit d’une autre bière sure et sauvage qui a séjourné cette fois 1 an et demi en barriques de vin. On mentionne que cette bière contient une certaine proportion de seigle. Au visuel, la bière est d’une teinte... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Ras L'Bock, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Pas de commentaire 1162 18 Déc 2018 80 % La Juteuse de Ras l’Bock La Juteuse White IPA 6,5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Voici une bière qui n’en est pas à son premier brassin mais que nous n’avions encore jamais goûté : la Juteuse de Ras l’Bock! Il s’agit d’une White IPA (donc une IPA contenant une certaine proportion de blé) houblonnée au Mosaic et à l’Ekuanot (deux variétés de houblons américains). Visuellement, la bière est bien « hazy... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Pas de commentaire 1032 27 Nov 2018 88 % Georgette de Ras l’Bock Georgette Assemblage 5,8% alc/vol 750 ml Ras l’Bock La Georgette de la microbrasserie Ras l’Bock est un assemblage de bière sauvage et de bière sure qui ont été fermentées avec un cocktail de levures sauvages et de bactéries lactiques. Les bières utilisées pour faire cet assemblage ont été maturées en barriques ayant préalablement contenu du vin blanc. Visuellement, la bière est d’un jaune très... Plus...
