by Simon Rioux in Bière aux fruits, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 156 23 Nov 2023 70 % Volée Norbert III de Tête d’Allumette Volée Norbert IIISaison fruitée6,5% alc/vol500 mlTête d’Allumette Voici la Volée Norbert III, une Saison de seigle aromatisée au pimbina (ou viorne trilobée). Cette bière est produite par la microbrasserie Tête d’Allumette et les fruits proviennent d’Arbre-Évolution. Au visuel, la bière possède une robe de couleur rouge aux teintes ambrées. Son collet est bien ample et mousseux. Au nez, on peut percevoir des parfums fruités et... Plus...
by Simon Rioux in Isle de Garde, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 81 23 Nov 2023 85 % Hier j’étais pas né de Tête d’Allumette et l’Isle de Garde Hier j’étais pas néTmavé4% alc/vol500 mlTête d’Allumette et l’Isle de Garde Je goûte aujourd’hui à Hier j’étais pas né, une Tmavé de la microbrasserie Tête d’Allumette en collaboration avec l’Isle de Garde. « Tmavé » veut dire « sombre » en tchèque, il s’agit d’une Lager foncée d’inspiration tchèque. Elle contient un peu de riz ainsi qu’une levure Lager de type Unetsichum. Visuellement, le breuvage... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 76 23 Nov 2023 80 % L’Énigmatique papillon lune L’Énigmatique papillon luneWitbier3,9% alc/volCruchon de 1LTête d’Allumette Je goûte aujourd’hui à L’Énigmatique papillon lune de la microbrasserie Tête d’Allumette. Il s’agit d’une bière de blé à 3,9%, un peu comme une Witbier mais avec un taux d’alcool très bas. Nous n’avons pas beaucoup plus de détails alors débutons la dégustation sans plus attendre! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle et clair. Elle... Plus...
by Simon Rioux in Saison, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 500 10 Oct 2023 83 % Baie des abimes de Tête d’Allumette Baie des abimesSaison barriquée9,3% alc/vol500 mlTête d’Allumette La microbrasserie Tête d’Allumette nous propose une expérience intéressante avec cette bière, la Baie des abimes. Il s’agit d’une Saison forte affinée en barriques de gin vieux 3 ans de la distillerie du Saint-Laurent. Au visuel, la bière est dorée, un peu orangée et plutôt voilée. La bière mousse beaucoup, un débordement a d’ailleurs été évité de justesse... Plus...
by Simon Rioux in Auval, Bière sure/acide, Grisette, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 245 12 Sep 2023 83 % Polyphonique de Tête d’Allumette et Auval PolyphoniqueGrisette barriquée4,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Auval Voici la Polyphonique, une Grisette de la microbrasserie Tête d’Allumette, dans leur série des bières du dixième anniversaire. Félicitations à l’équipe d’ailleurs! Nous essaierons de goûter à leurs autres bières anniversaires si l’occasion se présente. Celle-ci a été réalisée avec la collaboration de la Brasserie Auval. Au visuel, la bière est jaune et totalement voilée. Un léger col... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 293 05 Juin 2023 80 % L’Ordre des Rosales de Tête d’Allumette L’Ordre des RosalesSaison6,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette L’Ordre des Rosales est un assemblage composé de différentes Saisons, dont certaines ont été macérées avec des baies d’églantier, d’autres de l’amélanche, des gadelles ou des baies de pimbina. Une certaine proportion de la bière est aussi constituée de L’Oreille du Lièvre. Intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect un peu voilé. Un large col mousseux... Plus...
by Simon Rioux in Grisette, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 439 19 Jan 2023 85 % Grisette de l’Ourse de Tête d’Allumette Grisette de l’OurseGrisette4,4% alc/vol500 mlTête d’Allumette Nous poursuivons nos dégustations avec la Grisette de l’Ourse. Il s’agit d’une Grisette (une bière similaire aux Saisons belges au niveau gustatif, mais souvent moins fortes en alcool, pour le rappel) dite boréale. Au visuel, le breuvage est doré, légèrement voilé et possède un large collet bien mousseux. Au nez, c’est frais, vif, un peu citronné. On reconnaît également... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 527 05 Jan 2023 83 % Grosse Fleur de Tête d’Allumette Grosse FleurSaison7,5% alc/vol500 mlTête d’Allumette La microbrasserie Tête d’Allumette nous propose présentement la Grosse Fleur, une Saison aux fleurs locales, qui a aussi été houblonnée à froid au Crystal québécois. Intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect plutôt voilé. Un large collet de mousse se forme lors du service, comme c’est souvent le cas chez les bières d’inspiration belge. Au nez, c’est... Plus...
by Simon Rioux in Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 555 13 Déc 2022 83 % Zagrava de Tête d’Allumette ZagravaPilsner5,3% alc/vol500 mlTête d’Allumette La microbrasserie Tête d’Allumette a brassé récemment la Zagrava, une bière inspirée de la Pilsner tchèque (Světlý Ležák pour être plus précis). Elle est houblonnée avec le Zagrava, un houblon ukrainien, et fermentée avec la levure de la brasserie Uneticke (de Tchéquie), qui a été empruntée dit-on à la microbrasserie Isle de Garde. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée... Plus...
by Simon Rioux in Albion, Mild Ale, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 816 09 Nov 2022 85 % Dragon d’Albion de Tête d’Allumette et Albion Dragon d’AlbionMild Ale8,5% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Albion La microbrasserie Tête d’Allumette, en collaboration avec l’Albion, nous propose une bière de type Mild Ale anglaise. Elle est plus forte en alcool (8,5%) que ce que l’on nous propose habituellement au Québec chez ce style, mais il s’agit apparemment d’une caractéristique que pouvaient posséder les Mild Ales à l’époque. Celle-ci contient aussi des malts fumés au... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage de saison, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale Aucun commentaire 528 11 Oct 2022 75 % Žlutá de Tête d’Allumette ŽlutáAssemblage sauvage6,3% alc/vol500 mlTête d’Allumette Je déguste aujourd’hui la Žlutá de la microbrasserie Tête d’Allumette, qui est un assemblage constitué de Saison barriquée 12 mois et de Saison jeune, avec levures sauvages. Au visuel, la bière est jaune, dorée, mais plutôt voilée. Son collet est bien mousseux lors du service. Au nez, c’est d’abord l’aspect sauvage, épicé et rustique qui ressort. Il y a peut-être... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 713 04 Oct 2022 85 % L’Oreille du Lièvre de Tête d’Allumette L’Oreille du LièvreBière fumée5,5% alc/vol500 mlTête d’Allumette L’Oreille du Lièvre est une bière qui me semble assez intéressante de la part de la microbrasserie Tête d’Allumette. Il s’agit d’une bière de blé fumé (au chêne), qui contient aussi du sarrasin et de l’avoine nue, ainsi que de l’aunée (une racine parfumée du Kamouraska). La bière est fermentée avec des kveiks (levures norvégiennes). Visuellement, le... Plus...
by Simon Rioux in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 1181 17 Fév 2022 85 % 2 Clochers de Tête d’Allumette 2 ClochersHelles4,9% alc/vol500 mlTête d’Allumette Voici la 2 Clochers, une Helles de la microbrasserie Tête d’Allumette. Pour le rappel, une Helles est une Lager pâle allemande, habituellement un peu moins amère que la Pilsner et plus centrée sur les nuances du malt. Visuellement, la bière est dorée, à peine voilée. Un large collet de mousse se forme au moment du service. Au nez, la céréale... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale Aucun commentaire 1287 13 Déc 2021 85 % Tête de Houblon 31 de Tête d’Allumette Tête de Houblon 31Hazy IPA brett6,3% alc/vol500 mlTête d’Allumette La 31e version de la Tête de Houblon, l’IPA expérimentale de la microbrasserie Tête d’Allumette, est cette fois une Hazy IPA de fermentation mixte (levure à bière plus typique et brettanomyces). Au visuel, la bière est jaune, et plutôt voilée sans être totalement opaque. Son collet de mousse est bien onctueux. Au nez, on retrouve cet... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette, Wild Ale Aucun commentaire 925 12 Déc 2021 80 % Shotgun Full Brett de Tête d’Allumette Shotgun Full BrettBière 100% brett4,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette Voici la Shotgun Full Brett de la microbrasserie Tête d’Allumette, une bière fermentée exclusivement avec des levures sauvages (brettanomyces clausenii et brettanomyces bruxellensis Trois Vrai). Pour le rappel, on peut s’attendre à quelque chose de plus fruité et moins fermier avec les bières fermentées à 100% avec des levures sauvages que lorsque ces dernières entrent en contact... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 1383 02 Août 2021 83 % Inspecteur Piper Borbonense de Tête d’Allumette Inspecteur Piper BorbonenseSaison fruitée et épicée7% alc/vol500 mlTête d’Allumette J’aime toujours déguster les nouveaux produits en bouteille de Tête d’Allumette puisque c’est une microbrasserie que j’apprécie particulièrement. En voici un nouveau : l’Inspecteur Piper Borbonense, une Saison au cassis, poivre Voatsiperifery, et citrons confits. Visuellement, la bière nous présente une couleur orangée, plus foncée qu’à l’habitude pour une Saison (j’imagine que c’est le cassis qui colore... Plus...
