by Simon Rioux 14 Déc 2018 in Bière forte de style belge, blonde forte belge, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières 0 458 75 % Ludger de la Chouape LudgerBlonde belge6% alc/vol500 mlLa Chouape Sortie dans les derniers mois mais ayant passé quelques temps dans mon frigo, je déguste enfin la Ludger de la microbrasserie La Chouape, une Ale blonde d’inspiration belge! Il s’agit de la bière officielle des 10 ans de la brasserie alors félicitations à toute l’équipe! Au visuel, la bière est dorée et d’une apparence claire (peu voilée). On peut tout... Plus... 75 %
by Simon Rioux 14 Déc 2018 in Dieu du Ciel!, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 529 88 % Équinoxe de Printemps Val Ambré de Dieu du Ciel! Équinoxe de Printemps Val AmbréScotch Ale9,1% alc/vol341 mlDieu du Ciel! Cette version de l’Équinoxe du Printemps, disponible dans la caisse d’hiver 2018 de Dieu du Ciel!, a été vieillie en barrique de Val Ambré. C’est un alcool que je ne connaissais pas. Avec quelques recherches, j’apprend qu’il s’agit d’un alcool québécois (du Domaine Acer) fait à base de sève d’érable et qui a lui-même été... Plus... 88 %
by Manuel Lavoie-April 13 Déc 2018 in Pale Ale, Sutton Brouërie 0 401 85 % Trail à Brett de Sutton Brouerie Trail à Brett Pale ale brett 5,1% 500 ml Sutton Brouerie et Têtes de Pioches La trail à Brett est une pale ale aux bretts conçues pour être facile à boire et est brassée en collaboration avec Têtes de Pioches. Au visuel la bière est limpide et légèrement ambrée. Au nez, c’est un cocktail très rafraîchissant de citron, d’abricots, de gomme balloune et de poivre.... Plus... 85 %
by Simon Rioux 12 Déc 2018 in Gose, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 0 923 83 % Gose aux Concombres de Pit Caribou Gose aux Concombres Gose 4% alc/vol 500ml Pit Caribou Voici la Gose aux Concombres de Pit Caribou, une Gose (bière de blé sure et salée) aux concombres qui a été maturée dans des barriques du gin les Herbes Folles de la Société Secrète (une distillerie gaspésienne). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune très pâle et claire. On peut observer plusieurs bulles à... Plus... 83 %
by Simon Rioux 11 Déc 2018 in Champ Libre, Saison, Saison amère (style américain), Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 0 459 83 % Bons Temps de Champ Libre Bons Temps Saison impériale bien houblonnée 8,4% alc/vol 500 ml Champ Libre La Bons Temps est une « Triple » Saison de la microbrasserie Champ Libre, qui a été houblonnée à cru au Strisselspalt et Mosaic (qui sont, respectivement, des cultivars français et américains). C’est une bière qui était à la base disponible lors du plus récent Bottle Release de la microbrasserie et qui... Plus... 83 %
by Simon Rioux 10 Déc 2018 in Dunham, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 0 601 80 % Simplexité de Dunham et De Ranke Simplexité Lager blonde 5,3% alc/vol Cannette de 473 ml Dunham et De Ranke La Simplexité est une collaboration entre la Brasserie Dunham et la brasserie belge De Ranke (on peut déjà voir dans le nom un clin d’œil à la Simplex de cette dernière). Il s’agit d’une Lager blonde. Visuellement, la bière est dorée, d’une apparence claire mais tout de même légèrement voilée. Son... Plus... 80 %
by Simon Rioux 09 Déc 2018 in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Double IPA (IPA impériale), IPA, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières 0 885 80 % Double IPA des Fêtes d’Oshlag Double IPA des Fêtes Double IPA épicée 8% alc/vol 500 ml Oshlag Voici une intéressante création de la brasserie Oshlag, idéale pour les temps à venir : la Double IPA des Fêtes! Elle a été houblonnée au Citra, Simcoe et Calypso et a subi un ajout de canneberges, écorce d’orange, gingembre, réglisse et épices pendant la fermentation. C’est intrigant tout ça! Au visuel, la bière... Plus... 80 %
by Simon Rioux 08 Déc 2018 in Bière aux fruits, Farmhouse, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 758 90 % Saison Macérée du Castor Saison Macérée Saison sauvage et fruitée 6,7% alc/vol 500 ml Le Castor J’ai mis la main sur la Saison Macérée de la microbrasserie Le Castor! Cette version a été élevée en fût de vin et a été reposée sur un marc de vin orange (celui du très recherché Julep du vignoble québécois Négondos). Intéressant! Une seconde version de cette bière, reposée sur marc de... Plus... 90 %
by Simon Rioux 07 Déc 2018 in Dieu du Ciel!, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 422 83 % Invasion Brettanique de Dieu du Ciel! Invasion Brettanique Old Ale sauvage 8,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! L’invasion Brettanique, une Old Ale élevée en barriques avec levures sauvages, fait son retour dans la caisse d’hiver (2018) de Dieu du Ciel!. Elle était aussi disponible dans la caisse de l’an passé mais en faisant une vérification sur le site, j’ai remarqué qu’elle n’avait pas été testée! Ce sera donc dès... Plus... 83 %
by Simon Rioux 06 Déc 2018 in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 0 412 80 % Tête de Chien de St-Pancrace Tête de Chien Bière sure fruitée 4,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace Après la Tête de Cheval (bière de blé sure à l’argousier), que j’avais bien apprécié un peu plus tôt cette année, je goûte aujourd’hui à la Tête de Chien de la microbrasserie St-Pancrace! Il s’agit cette fois d’une bière de blé sure à la rhubarbe. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle.... Plus... 80 %
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 692 Endless IPA de Goose Islands (Chicago, É-U.) Endless IPA IPA 5% alc/vol Cannette de 473 ml Goose Islands (Chicago, É-U.) Je me suis procuré cette cannette dans un LCBO mais à moins que je ne me trompe, elle est également disponible au Québec. La Endless IPA est présentée sur la cannette comme une Session IPA. Affichant 5% d’alcool, je trouve cela un peu «élevé» pour le style! Au nez, les houblons... Plus...
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 1 746 Abbot Ale de Greene King (Angleterre) Abbot Ale Extra Special Bitter 5% alc/vol Cannette de 500 ml Greene King (Angleterre) Voici une autre bière que je me suis rapporté d’Ontario (d’une succursale LCBO), la Abbot Ale de Greene King, une Premium Bitter ou ESB (Extra Special Bitter) anglaise. La bière, filtrée, est d’une couleur orangée. Le collet est mince mais crémeux. Au nez, je respire des notes de céréales légèrement... Plus...
by Simon Rioux 22 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 594 Munich Gold de Hacker-Pschorr (Allemagne) Munich Gold Helles 5,5% alc/vol Cannette de 500 ml Hacker-Pschorr (Allemagne) La Hefeweizen de Hacker-Pschorr est l’une de mes favorites dans le style disponible au Québec (en SAQ). J’ai donc sauté sur l’occasion lorsque j’ai aperçu cette cannette au LCBO pour essayer cette Helles allemande! La bière est d’un blond pâle, translucide. Il n’y a presque pas de collet de mousse sur cette bière... Plus...
by Simon Rioux 22 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 596 Polly Want a Pilsner de Hop City (Ontario) Polly Want a Pilsner Pilsner 5% alc/vol Cannette de 473 ml Hop City (Ontario) J’ai acheté cette cannette de la brasserie Hop City (que je ne connais pas) chez un LCBO en Ontario. J’essaie donc la Polly Want a Pilsner, qui est évidemment une Pilsner! La bière est d’un blond pâle et est filtrée. Des bulles sont observables à l’intérieur du breuvage ainsi qu’un... Plus...
by Simon Rioux 22 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 851 Pale Ale de Sierra Nevada (Californie) Pale Ale Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 355 ml Sierra Nevada (Californie) J’ai dégusté cette Pale Ale avec Manuel dans un bar à bière allemand l’été dernier et nous avions beaucoup apprécié! Les Californiens de Sierra Nevada possèdent d’ailleurs une très bonne réputation. Lorsque j’ai aperçu cette bouteille dans un LCBO (en Ontario), je l’ai tout de suite mise dans mon panier! Visuellement, cette... Plus...
by Simon Rioux 22 Août 2016 in Articles, Autre 4 1027 Festibière de Québec 2016 – Mes coups de cœur Festibière de Québec 2016 –Mes coups de cœur Je suis allé faire un tour au Festibière de Québec vendredi dernier en après-midi et soirée. Rentrons immédiatement dans le vif du sujet, voici mes dégustations coups de cœurs! La dégustation Genèse Triple aux abricots 9% alc/vol Dieu du Ciel! Parmi les produits de Dieu du Ciel! qui ne sont pas disponibles en bouteille, il... Plus...
by Simon Rioux 18 Août 2016 in Articles, Visite de microbrasserie 0 883 Moeder Lambic Moeder Lambic Place Fontainas Présentation de l’endroit Moeder Lambic est un bar à bière incontournable pour les amateurs de bières qui sont de passages à Bruxelles, la capitale belge. En plus d’une quarantaine de lignes de fûts sur place, un vaste choix de bouteilles est disponible à la carte sur demande. La majorité des bières disponibles sont évidemment belges (Tripel, Quadrupel, Saison, Lambic, Gueuze,... Plus...
by Simon Rioux 16 Août 2016 in Articles, Description des styles de bières 0 3033 Styles de bières : le Lambic et la Gueuze Le Lambic et la Gueuze Vous aurez peut-être remarqué que le passage concernant ces deux styles de bières belges dans l’article descriptif sur les bières sûres, acides et sauvages n’est pas des plus complets. En fait, au moment où il a été rédigé, nous ne connaissions pas beaucoup les Lambics et les Gueuzes puisque ces styles de bières ne courent pas les rues au... Plus...
by Simon Rioux 14 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs, IPA, Style américain 0 1138 Fat Tug IPA de Driftwood (Colombie-Britannique) Fat Tug IPA IPA américaine 7% alc/vol 650 ml Driftwood (Canada) La brasserie Driftwood est située à Victoria (près de Vancouver) en Colombie-Britannique au Canada. J’avais entendu parler en bien de cette Fat Tug IPA, que j’ai finalement pu me procurer récemment dans une succursale du LCBO en Ontario. La bière est d’un jaune clair bien voilé. La mousse est cotonneuse et forme une... Plus...
by Simon Rioux 14 Août 2016 in Articles, Bière sûre/acide, Bières d'ailleurs, Rouge des Flandres 0 756 Rodenbach Vintage 2013 de Brouwerij Rodenbach (Belgique) Rodenbach Vintage 2013 Rouge des Flandres 7% alc/vol 375 ml Brouwerij Rodenbach (Belgique) La Rodenbach Vintage est en fait une version «améliorée» de la déjà excellente Rodenbach Grand Cru, qui a été âgée plus longtemps dans une barrique sélectionnée par les brasseurs comme «la meilleure barrique» (on parle ici du foudre no 149 qui a 59 ans d’âge et qui a semble-t-il fait ses... Plus...
