by Simon Rioux 22 Avr 2018 in Assemblage de saison, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 912 90 % Saison Rayée du Castor Saison Rayée Saison 6% alc/vol 500 ml Le Castor La Saison Rayée du Castor est une bière fermentée avec une levure Saison puis maturée de 8 à 12 mois en barriques de vin contenant des bactéries acidifiantes de type pediococcus. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle. Son collet mousseux est mince et se trouve surtout au niveau des parois du verre.... Plus... 90 %
by Simon Rioux 21 Avr 2018 in Ale ambrée, Ambrée, Beemer, Styles de bières, Tests de bières 0 323 70 % H.J.B. de Beemer H.J.B. Ale ambrée 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Beemer C’est la dernière bière qu’il me restait à goûter de cette microbrasserie : la H.J.B., pour Horace Jansen Beemer, un homme d’affaire historique important de la région de Roberval. Il s’agit de leur bière «rousse». Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée/rousse. Son collet de mousse se dissipe complètement assez rapidement. Au nez, on... Plus... 70 %
by Simon Rioux 21 Avr 2018 in Bière aux fruits, IPA, IPA, McAuslan, Styles de bières, Tests de bières 0 456 60 % St-Ambroise Tangerine IPA de McAuslan St-Ambroise Tangerine IPA IPA fruitée 6,2% alc/vol 341 ml McAuslan Après la St-Ambroise IPA Pamplemousse, McAuslan nous arrive avec une nouvelle déclinaison : l’IPA Tangerine! J’ai vu plusieurs commentaires négatifs à son égard, ainsi que positifs (en moins grande quantité, mais quand même), alors je me devais d’y goûter pour décortiquer tout ça. Débutons la dégustation! Au visuel, la bière est dorée. Sa robe n’est... Plus... 60 %
by Simon Rioux 20 Avr 2018 in Brasseurs sur Demande, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières 0 348 78 % Pale Ale Mosaic de Brasseurs sur Demande Pale Ale Mosaic Pale Ale américaine 5,9% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous propose une autre version de sa Pale Ale américaine monohoublon, cette fois avec un type de houblon que j’aime beaucoup et qui est assez à la mode présentement : le Mosaic! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune/orangée à l’aspect plutôt trouble. Un large collet se forme... Plus... 78 %
by Simon Rioux 19 Avr 2018 in IPA, La Voie Maltée, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1768 75 % Guedaille de la Voie Maltée Guedaille NEIPA 6,2% alc/vol Cannette de 355 ml La Voie Maltée La Voie Maltée suit le courant en nous proposant sa New England IPA, la Guedaille! Il s’agirait d’une version plus aboutie de la Brassin 209, qui était une Session NEIPA. Voyons si la Voie Maltée saura se démarquer! Visuellement, la bière est d’une couleur jaunâtre (plus pâle que ce que la photo peut... Plus... 75 %
by Simon Rioux 18 Avr 2018 in India Red Ale (IPA rousse), IPA, L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières 0 420 80 % Lune Rousse de l’Esprit de Clocher Lune Rousse India Red Ale 6,5% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher L’Esprit de Clocher est une microbrasserie qui, sans nécessairement beaucoup se démarquer, brasse des produits classiques et bien faits. De temps à autres, ils sortent quelques bières qui sortent des tendances actuelles et qui peuvent souvent être assez intéressantes. Je goûte aujourd’hui à l’une de leurs nouveautés, la Lune Rousse, qui est... Plus... 80 %
by Simon Rioux 17 Avr 2018 in Gose, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières 0 1422 80 % Gose-sur-Mer du Naufrageur Gose-sur-Mer Gose 4,25% alc/vol 500 ml Le Naufrageur La microbrasserie le Naufrageur nous propose une Gose (un style de bière déjà un peu salin) qui a été brassé avec 18% d’eau de mer, recueillie par les brasseurs eux-mêmes. Ce n’est peut-être pas la première bière au monde qui contient de l’eau de mer mais c’est tout de même assez innovateur et au Québec je... Plus... 80 %
by Simon Rioux 16 Avr 2018 in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden 0 919 85 % Heller Bock de Vrooden Heller Bock Heller Bock 7% alc/vol 500 ml Vrooden La microbrasserie Vrooden nous présente aujourd’hui la Heller Bock, un style de bière allemand traditionnellement brassé au printemps. Il s’agit en quelque sorte d’une version double de leur délicieuse Helle. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée plutôt claire. Le collet de mousse est assez mince et se concentre au niveau des parois du... Plus... 85 %
by Simon Rioux 15 Avr 2018 in IPA, L'Esprit de Clocher, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 904 78 % Sunny Side Hop de l’Esprit de Clocher Sunny Side Hop IPA américaine 5,7% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher L’Esprit de Clocher ensoleille notre printemps frisquet avec la Sunny Side Hop, une IPA américaine inspirée des New England IPA. La brasserie a eu l’humilité de spécifier que cette bière est «inspirée» des NEIPA, chose qui devrait être imitée par les nombreuses micros québécoises qui se targuent de brasser des NEIPA sans... Plus... 78 %
by Simon Rioux 14 Avr 2018 in Bière aux fruits, Brasserie Dépareillée, Gose, Styles de bières, Tests de bières 0 1169 83 % Pimp my Limo de la Brasserie Dépareillée Pimp my Limo Gose 5,2% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée Pimp my Limo de la Brasserie Dépareillée est une bière estivale librement inspirée des Gose et brassée dans le but de rappeler une limonade. D’après la description sur l’étiquette, elle semble avoir été brassée avec du citron, de la lime et de la tangerine (bien que ce ne soit pas clair dans la formulation... Plus... 83 %
by Philippe Lavoie-April 27 Nov 2014 in Articles, Fromages fins 0 1276 La Sauvagine Comme les fromages fins font des accords particulièrement intéressants avec la bière, nous avons décidé d’ajouter une section « Fromages fins » au site web de L’amateur de bière! Nous ne nous prenons pas pour des experts accords/bières mais nous voulons simplement vous donner des idées de dégustation et partager celles que nous ferons avec vous. Sur ce, bon appétit! Donc, le premier fromage à être décortiqué... Plus...
by Philippe Lavoie-April 26 Nov 2014 in Articles, Autre 0 1856 Liste de Noël 2014 de Philippe Vous manquez d’inspiration pour vos cadeaux de Noël cette année? Pourquoi ne pas offrir une ou des bonnes bières à ceux qui comptent pour vous? Je me suis amusé à dresser la liste des bières que je trouve intéressantes à donner (ou recevoir) en cadeau pour cette fin d’année! La liste n’est pas dans un ordre particulier. Voyons donc ce que le Père Noël aura... Plus...
by Simon Rioux 25 Nov 2014 in Articles, Autre 0 812 Liste de Noël de Simon Nous sommes aujourd’hui le 25 novembre, Noël c’est dans exactement un mois! Avez-vous pensé aux cadeaux que vous allez offrir à vos êtres chers? Vous-êtes en manque d’idées de cadeaux à offrir à un beer-geek? Nous arrivons à la rescousse avec une série de trois articles (chacun rédigé par un de vos chroniqueurs) vous proposant des idées de bières à offrir en cadeaux! Les... Plus...
by Simon Rioux 22 Oct 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 0 1036 80 % O’Haras de Carlow (SAQ) O’Haras Irish stout 4,3% 500 ml Carlow Cette fois c’est un stout de la SAQ que nous buvons. Il vient d’Irlande, qui plus est. Ainsi ce stout est foncé, opaque et une mousse latté couronne le breuvage. Au nez, les grains torréfiés sont prédominants, avec du café et de la vanille. On peut prévoir une certaine acidité et texture. Ça sent aussi un peu... Plus... 80 %
by Simon Rioux 07 Oct 2014 in Articles, Description des styles de bières 0 4885 Styles de bières : La Scotch Ale Historique : La Scotch Ale, appelée parfois «Wee Heavy» est un style de bière qui, comme son nom peut l’indiquer, provient originairement d’Écosse. Le nom désignait les bières foncées, sucrées, bien maltées et souvent, fortement alcoolisées. Selon mes recherches, malgré la création du style en Écosse, c’est la Belgique qui popularisa le style, qui devint rapidement très apprécié en Amérique. Description : La Scotch Ale... Plus...
by Manuel Lavoie-April 02 Oct 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 0 1004 77,5 % Delirium Tremens de Brouwerij Huyghe (SAQ) Delirium Tremens Triple belge 8,7% 330 ml Brouwerij Huyghe (SAQ) Voici une autre bière de la SAQ! Disons que la moitié des bières de SAQ sont très moyennes, et l’autre moitié est spectaculaire. Voyons voir à quelle moitié s’appareille cette delirium Tremens, bière assez célèbre il me semble. Déjà au verre on peut constater une effervescence vive et un collet de mousse très imposant sur... Plus... 77,5 %
by Simon Rioux 29 Sep 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 1 1390 85 % London Porter de Fuller’s (SAQ) London Porter Porter 5,4% 500 ml Fuller’s (Angleterre) La London Porter est une des emblèmes internationales de la bière anglaise. Sa présence à la SAQ est une chance de laquelle il faut profiter! Dans le verre, la bière est noire, mais des reflets rouges trahissent son corps plus mince qu’un Stout. Elle est sans mousse. Au nez, on sent des grains rôtis, un peu... Plus... 85 %
by Manuel Lavoie-April 23 Sep 2014 in Articles, Description des styles de bières 0 2532 Styles de bières : L’India Pale Ale L’India Pale Ale En voilà un style mythique, icône du renouveau brassicole dans le Nouveau Monde! L’IPA (India Pale Ale) est le style de bière chouchou de plusieurs amateurs, et avec raison. Plongeons dans l’univers du houblon à outrance et de l’excès. Historique : C’est une histoire classique et relativement connue, celle de l’invention de l’IPA. Elle vient d’Angleterre (contrairement à ce que son nom... Plus...
by Philippe Lavoie-April 18 Sep 2014 in Articles, Verre 0 1159 Les types de verres: Weizen Le verre Weizen (qui veut dire « blé » en allemand), est, comme son nom l’indique, le verre idéal pour les bières de blé. Ce verre, étroit au bas et évasé vers le haut se repli légèrement sur lui-même à l’ouverture. Il est très semblable à la flûte de part sa base mais, contrairement à cette dernière, sa forme arrondie vers le haut lui permet de conserver... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 1 1448 85 % 8 de la Brasserie des Pères Trappistes Rochefort (SAQ) 8 Dubbel 9,2% alc/vol 330 ml Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort Pour consolider nos connaisses sur les bières doubles belges, nous dégustons aujourd’hui une référence mondiale du style : nul autre que celle des trappistes Rochefort. Leur Quadruple est excellente, il n’y a donc aucune raison pour que celle-ci ne le soit pas. La bière est couleur capucine avec des reflets orangés et... Plus... 85 %
