by Simon Rioux 07 Avr 2019 in Double IPA (IPA impériale), Grands Bois, IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 781 85 % Le P’tit Prince des Grands Bois Le P’tit PrinceDouble IPA8% alc/volCannette de 473 mlLes Grands Bois La plus récente bière brassée pour l’association des détaillants de bières spécialisés du Québec (DBSQ) est une Double IPA tout droit sortie des cuves de la microbrasserie les Grands Bois. Elle a été houblonnée au Simcoe, Columbus et Chinook. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée à l’aspect clair et transparent. Un collet de mousse... Plus... 85 %
by Simon Rioux 06 Avr 2019 in Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier 0 744 83 % Dampfbier de Vrooden DampfbierDampfbier5% alc/volCannette de 473 mlVrooden La Dampfbier est un style de bière allemand composé d’orge à 100% et fermenté avec une levure Weizen (utilisée habituellement dans les bières qui contiennent une certaine proportion de blé). Ce n’est pas un style très commun au Québec (je ne pense seulement qu’à la St-Vallier de la Microbrasserie de Bellechasse, qui est intéressante, et à la Fileuse du Coureur... Plus... 83 %
by Simon Rioux 05 Avr 2019 in Double IPA (IPA impériale), IPA, Microbrasserie 4 Origines, Styles de bières, Tests de bières 0 837 80 % Hopération de 4 Origines HopérationDouble IPA8% alc/volCannette de 473 ml4 Origines L’Hopération est la Double IPA de la microbrasserie 4 Origines. Elle a été houblonnée au Simcoe, Centennial et Mosaic en cryo hops (des houblons sous une forme plus concentrée en arômes qu’en amertume). Au visuel, la bière est d’une couleur orangée. Sans être entièrement trouble, elle demeure tout de même assez voilée. Son collet de mousse est d’une... Plus... 80 %
by Simon Rioux 04 Avr 2019 in MonsRegius, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 595 83 % Foresta de MonsRegius ForestaScotch Ale7% alc/vol500 mlMonsRegius Cette bière est inspirée des Wee Heavy/Scotch Ale écossaises. Par contre, fidèle aux bières de MonsRegius, elle se démarque du style d’origine : elle a en effet subi une infusion de coriandre et de pleurote ainsi qu’une maturation sur du chêne français torréfié. Au visuel, la bière est brunâtre. Son collet de mousse beige est mince. Au nez, les arômes retrouvés... Plus... 83 %
by Simon Rioux 03 Avr 2019 in Barley Wine, Le Naufrageur, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 607 80 % Mary Read du Naufrageur Mary ReadVin d’orge américain10% alc/vol500 mlLe Naufrageur Voici la Mary Read de la microbrasserie le Naufrageur, un Vin d’orge américain, c’est-à-dire bien houblonné! Au visuel, la bière est d’une jolie couleur ambrée. Son collet de mousse disparaît rapidement complètement. Au nez, on peut d’abord percevoir des notes de caramel, de sucre d’orge et de fruits rouges. Il y a aussi un aspect plus herbacé ainsi... Plus... 80 %
by Simon Rioux 01 Avr 2019 in McAuslan, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 707 85 % Rasputin de L’Annexe (McAuslan) RasputinStout impérial9% alc/vol500 mlL’Annexe (McAuslan) L’Annexe est le projet « nanobrasserie » de McAuslan (brasserie qui est connue surtout pour sa gamme St-Ambroise). La Rasputin est un Stout impérial russe vieillie en barrique (ce n’est pas précisé mais j’imagine qu’il s’agit de barriques de chêne tout court, ou encore de vieilles barriques de bourbon par exemple). Si on se fie à la St-Ambroise Stout Impérial... Plus... 85 %
by Simon Rioux 31 Mar 2019 in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1206 93 % Caligula de la Brasserie du Bas-Canada CaligulaDouble NEIPA8% alc/volCannette de 473 mlBrasserie du Bas-Canada Voici maintenant la Caligula de la Brasserie du Bas-Canada, une autre Double NEIPA qui est cette fois houblonnée au Citra et Nelson Sauvin. Dans la série des empereurs romains (qui sont toutes des DIPA) nous avons précédemment goûté à la Néron et à la Tiberius qui étaient toutes les deux sublimes alors ça regarde très bien pour... Plus... 93 %
by Simon Rioux 30 Mar 2019 in Oshlag, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 731 85 % Fort Noir 2.0 d’Oshlag Fort Noir 2.0Stout impérial barriqué8,9% alc/vol500 mlOshlag La première version de cette bière (que je n’ai malheureusement pas goûté) était un Stout impérial fortifié à 13% d’alcool, qui n’était donc vendu uniquement qu’en SAQ. Cette seconde version, plus raisonnable, est un Stout impérial à 8,9% d’alcool affiné en barriques de bourbon. Au visuel, la bière est entièrement noire. Son collet de mousse, d’une teinte moka,... Plus... 85 %
by Simon Rioux 30 Mar 2019 in Dieu du Ciel!, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1079 80 % NEIPA 20 de Dieu du Ciel! NEIPA 20New England IPA6,5% alc/vol341 mlDieu du Ciel! Pour les 20 ans de la brasserie, Dieu du Ciel! nous propose une bière d’un style très à la mode en ce moment : la NEIPA 20. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle légèrement voilée. Pour une NEIPA, ça ne semble par contre vraiment pas assez « hazy ». Un filet de bulles est observé... Plus... 80 %
by Simon Rioux 30 Mar 2019 in Champ Libre, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 0 854 75 % Saison Lactée de Champ Libre Saison LactéeSaison4,8% alc/volCannette de 473 mlChamp Libre La microbrasserie Champ Libre s’allie à la laiterie Chagnon le temps d’une collaboration : la Saison Lactée. Il s’agit d’une Saison dans laquelle une partie de l’eau utilisée pour le brassage a été remplacée par du babeurre. De la paille a également été incorporée à cette création. Ça me semble être un concept un peu étrange mais tentons de... Plus... 75 %
by Simon Rioux 01 Sep 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 844 Cuvée Saint-Gilloise de Cantillon (Belgique) Cuvée Saint-Gilloise Gueuze 5% alc/vol 750 ml Cantillon (Belgique) La Cuvée Saint-Gilloise de Cantillon est un assemblage de Lambics vieux de 2 ans qui a été houblonné à froid au Hallertau. Habituellement, les Gueuze résultent d’un assemblage de Lambic d’1 an, 2 ans et 3 ans mais on considère également la Cuvée Saint-Gilloise comme telle puisqu’elle est un assemblage de trois Lambics de 2... Plus...
by Simon Rioux 31 Août 2016 in Articles, Autre 0 1018 Dégustation chez Brewdog Bruxelles Dégustation chez Brewdog Bruxelles Adresse : Putterie 20, 1000 Ville de Bruxelles, Belgique Après une longue journée de marche, moi et Manuel sommes tombés par hasard sur la succursale Brewdog de l’endroit (ils en possèdent environ une cinquantaine au total)! Un arrêt pour souper et déguster quelques bières s’impose! Brewdog est une brasserie écossaise qui possède une certaine notoriété, et dont la réputation s’est fondée... Plus...
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 2 1341 Gueuze Cuvée René de Lindemans (Belgique) Gueuze Cuvée René Oude Gueuze 5,5% alc/vol 750 ml Lindemans (Belgique) Le mot «Oude» signifie «vieux» en flamand. Les Oude Gueuzes sont donc des Gueuzes fabriquées à 100% de purs Lambics, et l’appellation certifie qu’aucuns sucres n’a été ajouté à la bière au moment de la refermentation en bouteille. Cette Oude Gueuze Cuvée René de Lindemans est l’une des premières bières du style que... Plus...
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 866 HopBot IPA de Hop City (Ontario) HopBot IPA IPA 7,1% alc/vol Cannette de 473 ml Hop City (Ontario) Deuxième bière que j’essaie de cette brasserie. J’ai sélectionné cette IPA en plus de la Polly Want a Pilsner lors de mon dernier passage dans un LCBO en Ontario. Le breuvage est orangé. Un collet de mousse de taille moyenne laisse une dentelle fine dans le verre. Au nez, beaucoup d’agrumes : le... Plus...
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 831 Endless IPA de Goose Islands (Chicago, É-U.) Endless IPA IPA 5% alc/vol Cannette de 473 ml Goose Islands (Chicago, É-U.) Je me suis procuré cette cannette dans un LCBO mais à moins que je ne me trompe, elle est également disponible au Québec. La Endless IPA est présentée sur la cannette comme une Session IPA. Affichant 5% d’alcool, je trouve cela un peu «élevé» pour le style! Au nez, les houblons... Plus...
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 1 923 Abbot Ale de Greene King (Angleterre) Abbot Ale Extra Special Bitter 5% alc/vol Cannette de 500 ml Greene King (Angleterre) Voici une autre bière que je me suis rapporté d’Ontario (d’une succursale LCBO), la Abbot Ale de Greene King, une Premium Bitter ou ESB (Extra Special Bitter) anglaise. La bière, filtrée, est d’une couleur orangée. Le collet est mince mais crémeux. Au nez, je respire des notes de céréales légèrement... Plus...
by Simon Rioux 22 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 709 Munich Gold de Hacker-Pschorr (Allemagne) Munich Gold Helles 5,5% alc/vol Cannette de 500 ml Hacker-Pschorr (Allemagne) La Hefeweizen de Hacker-Pschorr est l’une de mes favorites dans le style disponible au Québec (en SAQ). J’ai donc sauté sur l’occasion lorsque j’ai aperçu cette cannette au LCBO pour essayer cette Helles allemande! La bière est d’un blond pâle, translucide. Il n’y a presque pas de collet de mousse sur cette bière... Plus...
by Simon Rioux 22 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 720 Polly Want a Pilsner de Hop City (Ontario) Polly Want a Pilsner Pilsner 5% alc/vol Cannette de 473 ml Hop City (Ontario) J’ai acheté cette cannette de la brasserie Hop City (que je ne connais pas) chez un LCBO en Ontario. J’essaie donc la Polly Want a Pilsner, qui est évidemment une Pilsner! La bière est d’un blond pâle et est filtrée. Des bulles sont observables à l’intérieur du breuvage ainsi qu’un... Plus...
by Simon Rioux 22 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1043 Pale Ale de Sierra Nevada (Californie) Pale Ale Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 355 ml Sierra Nevada (Californie) J’ai dégusté cette Pale Ale avec Manuel dans un bar à bière allemand l’été dernier et nous avions beaucoup apprécié! Les Californiens de Sierra Nevada possèdent d’ailleurs une très bonne réputation. Lorsque j’ai aperçu cette bouteille dans un LCBO (en Ontario), je l’ai tout de suite mise dans mon panier! Visuellement, cette... Plus...
by Simon Rioux 22 Août 2016 in Articles, Autre 4 1166 Festibière de Québec 2016 – Mes coups de cœur Festibière de Québec 2016 –Mes coups de cœur Je suis allé faire un tour au Festibière de Québec vendredi dernier en après-midi et soirée. Rentrons immédiatement dans le vif du sujet, voici mes dégustations coups de cœurs! La dégustation Genèse Triple aux abricots 9% alc/vol Dieu du Ciel! Parmi les produits de Dieu du Ciel! qui ne sont pas disponibles en bouteille, il... Plus...
