by Simon Rioux 04 Juil 2018 in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gose, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières 0 627 85 % 1er Service d’Oshlag 1er Service Gose 6,3% alc/vol 500 ml Oshlag L’équipe d’Oshlag nous présente trois nouvelles bières avec leur série Umami. La première de celles-ci a été élaborée par le brasseur Maxime Chénier-Groulx et nous est présentée comme une Double Gose au thé sencha. Il s’agit d’une bière inspirée des Goses mais plus forte en alcool, brassée avec du sel gris et du thé vert vietnamien... Plus... 85 %
by Simon Rioux 03 Juil 2018 in Bière sûre/acide, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires 0 1042 85 % Sour Citra des Trois Mousquetaires Sour Citra Bière sure houblonnée 5,2% alc/vol 750 ml Les Trois Mousquetaires La microbrasserie Les Trois Mousquetaires a récemment sorti la Sour Citra, une bière sure houblonnée. Elle a été houblonnée avec du Citra, du Cascade et du Mandarina Bavaria puis a été houblonnée à cru au Citra (le houblon vedette de cette bière). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle. Elle... Plus... 85 %
by Simon Rioux 03 Juil 2018 in Overhop, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 861 75 % Mad Manu de OverHop Mad Manu Pale Ale 5,2% alc/vol 500 ml OverHop Voici une autre bière de la microbrasserie brésilienne OverHop, toujours brassée chez Oshlag, la Mad Manu. Il s’agit d’une Ale blonde américaine, c’est-à-dire plus houblonnée. Le houblon utilisé est de type Belma. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée à l’apparence légèrement voilée. Son collet mousseux est de taille moyenne. Au nez, on peut surtout... Plus... 75 %
by Simon Rioux 03 Juil 2018 in Brasserie Luxe, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 475 75 % Icône de la Brasserie Luxe Icône West Coast IPA 6,5% alc/vol 500 ml Brasserie Luxe Poursuivons nos dégustations des bières de la Brasserie Luxe avec l’Icône, une West Coast IPA. On peut donc s’attendre à une IPA un peu plus maltée et amère que ce à quoi nous avons été habitué dernièrement avec les New England IPA. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune aux reflets dorés. Son... Plus... 75 %
by Simon Rioux 03 Juil 2018 in Brasserie Luxe, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières 0 284 75 % Golden K de la Brasserie Luxe Golden K Kölsch 5,1% alc/vol 500 ml Brasserie Luxe Les bières de la Brasserie Luxe sont récemment arrivées sur les tablettes des commerces spécialisés. Elles sont pour le moment brassées chez Brasseurs Illimités. Je débute leur dégustation avec la Golden K, une bière inspirée des Kölsch (je dis «inspirée» puisque je tiens à rappeler qu’il s’agit d’une appellation contrôlée), un style qui je trouve... Plus... 75 %
by Simon Rioux 03 Juil 2018 in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 255 75 % Migratrice du Coureur des Bois Migratrice Witbier 6,2% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois La Migratrice est une autre Blanche belge, ou Witbier (avec la Harfang), mais qui a cette fois été brassée avec des herbes boréales. On ne mentionne toutefois pas lesquelles sur l’étiquette. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, légèrement voilée par les protéines du blé. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez,... Plus... 75 %
by Simon Rioux 02 Juil 2018 in Brasserie Beau's (Ontario), India Pale Lager (IPL), IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 362 75 % Hopfenlager de Beau’s Hopfenlager India Pale Lager 6,6% alc/vol 600 ml Beau’s La Hopfenlager de Beau’s est une Lager (bière de fermentation basse) bien houblonnée. Les houblons utilisés ici sont le Barbe Rouge et le Mistral, deux cultivars alsaciens. Visuellement, la bière est dorée et peu voilée. Son collet de mousse est mince mais il est facile de le raviver en agitant un peu le breuvage. Au... Plus... 75 %
by Simon Rioux 01 Juil 2018 in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bilboquet, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 678 85 % A-KU-A du Bilboquet A-KU-A IPA à l’hibiscus 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Nous dégustons aujourd’hui la A-KU-A de la microbrasserie le Bilboquet. Il s’agit d’une IPA brassée avec des fleurs d’hibiscus. Les houblons utilisés sont l’Amarillo et le Citra. Déjà au visuel, l’hibiscus colore le breuvage d’une couleur rougeâtre/rosé. Elle demeure malgré tout plutôt limpide et peu voilée. Son col mousseux est de taille moyenne. Au... Plus... 85 %
by Simon Rioux 30 Juin 2018 in Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Microbrasserie Charlevoix, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières 0 389 85 % Märzen de Pie Braque et Microbrasserie Charlevoix Märzen Lager ambrée 6% alc/vol 500 ml Pie Braque et Microbrasserie Charlevoix Pie Braque et la Microbrasserie Charlevoix s’allient le temps d’une collaboration. Ils nous proposent une Märzen, ces Lagers allemandes brassées au mois de mars (d’où leur nom) pour être bues à l’automne lors des festivités de l’Oktoberfest. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée/cuivrée pouvant ressembler à celle du caramel brûlé. Son... Plus... 85 %
by Simon Rioux 29 Juin 2018 in Jukebox, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 563 85 % Funkadélique Brettastique de Jukebox Funkadélique Brettastique Assemblage sauvage 7,4% alc/vol 500 ml Jukebox La Funkadélique Brettastique est la dernière création de Jukebox. Il s’agit d’un assemblage contenant leur Distorsion, Double Distorsion et Classique, vieillies en fût de bourbon et de rhum avec plusieurs souches de brettanomyces. L’assemblage a par la suite été houblonné à cru avec du Citra et du Mosaic. Visuellement, la bière est d’une teinte orangée.... Plus... 85 %
by Simon Rioux 23 Juil 2015 in Articles, Description des styles de bières 0 11044 Styles de bières : les bières sûres / acides et les bières sauvages au Québec Les bières à caractère acide ont connu un regain de popularité parmi les amateurs de bières québécois récemment. Toutefois, celles-ci ne sont pas toujours faciles à trouver puisqu’il ne s’en fait pas des tonnes et en plus, différents styles de bières se retrouvent sous cette appellation parfois généraliste de «Sour». C’est donc ce que je vous propose aujourd’hui : une incursion (ou introduction) dans... Plus...
by Simon Rioux 29 Juin 2015 in Articles, Visite de microbrasserie 1 1718 Visite de microbrasserie : l’HopEra HopEra 2377 rue St-Dominique Jonquière (Saguenay), Québec 418 412-9900 info@hopera.ca Page Facebook de l’HopEra http://hopera.ca/ Voici le premier article d’une nouvelle série qui sera regroupée sous le tout nouvel onglet «Visite de microbrasserie» dans lesquels nous partagerons avec vous nos expériences lorsque nous nous rendons à des microbrasseries du Québec! Nous sommes passés au Saguenay la semaine passée et nous en avons donc profité... Plus...
by Philippe Lavoie-April 26 Juin 2015 in Articles, Autre 0 1064 Résumé du Bière Fest de Rimouski 2015 Les 19, 20 et 21 juin derniers se tenait la première édition du Bière Fest à Rimouski. L’événement avait lieu dans l’agora du parc Beauséjour. Je suis allé y faire un tour le vendredi soir. C’était un premier événement de la sorte auquel j’assistais, les festivals de la bière étant plutôt rares dans la région du Bas-St-Laurent/Gaspésie où je me trouve. Je n’allais donc pas... Plus...
by Simon Rioux 18 Mai 2015 in Articles, Autre 0 934 Compte-rendu du Bottle Release à l’occasion du 4e anniversaire de la Brasserie Dunham, le 16 mai dernier. Samedi dernier, le 16 mai, nous nous sommes rendus dans le petit village de Dunham en Estrie pour assister au quatrième Bottle Release de la Brasserie Dunham à l’occasion de leur quatrième anniversaire. Le concept d’un «Bottle Release», pour les lecteurs qui ne seraient peut-être pas familiers avec le terme, c’est la mise en vente de quelques bouteilles spéciales (ou de pas moins de 17... Plus...
by Simon Rioux 26 Mar 2015 in Articles, Description des styles de bières 0 7586 Styles de bières : les bières de blé Le beau temps approche à grands pas. Je vous présente aujourd’hui deux styles de bière, parmi les plus désaltérants qui soient, qui seront parfaits pour la terrasse cet été. Cet article se veut une introduction et un guide au monde des bières de blé. Celui-ci étant assez vaste, il est probable que la description de certains aspects ou que certaines sections soient incomplètes et... Plus...
by Simon Rioux 17 Mar 2015 in Articles, Autre 1 981 Que boire à l’occasion de la St-Patrick? Qui dit St-Patrick dit habituellement bière foncée, ou encore Irish Red Ale! Puisue nous promouvons les produits québécois avec ce site internet, laissons de côté les Guinness et Kilkenny de ce monde qui appartiennent à de plus grandes compagnies de bière. Voici donc quelques suggestions de breuvages pour agrémenter votre journée! Santé! –Le Sang d’Encre de Trou du Diable : Un bon Dry Stout d’une microbrasserie... Plus...
by Simon Rioux 19 Fév 2015 in Articles, Autre, Dieu du Ciel!, Stout, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 1 2656 Aphrodisiaque Rhum et Péché Mortel Bourbon de Dieu du Ciel! J’ai décidé de me gâter aujourd’hui! Je sors de ma réserve l’Aphrodisiaque 2014 élevée 6 mois en barriques de rhum ainsi que la Péché Mortel Réserve spéciale 2013 vieillie 12 mois en fût de bourbon, évidemment toutes deux de la Brasserie Dieu du Ciel!, que je dégusterai en parallèle dans cet article qui se veut comparatif avant tout. Les tests concernant les versions standards... Plus...
by Simon Rioux 18 Fév 2015 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 0 1104 85 % Maredsous 10 Tripel de Duvel Moortgat (SAQ) Maredsous 10 Tripel Triple belge 10% 750 ml Duvel Moortgat (Belgique) Voici une bière Triple qui nous provient directement de Belgique par le biais de la SAQ. Je n’y ai jamais goûté auparavant mais sa réputation l’a précédée maintes fois. Voyons voir ce que me propose cette Maredsous 10 ce soir! La bière est d’une belle couleur pêche. L’effervescence est modérée visuellement. Un épais... Plus... 85 %
by Simon Rioux 16 Fév 2015 in Bière de Noël, Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 0 1255 90 % Samichlaus de la Brauerei Schloss Eggenberg (SAQ) Samichlaus Doppelbock 14% alc/vol 330 ml Brauerei Schloss Eggenberg (Autriche) Il fallait absolument que je déguste cette bière cet hiver et puisqu’il neige aujourd’hui (au moment où je la déguste!), je me suis dit que ce serait le bon moment : voici la Samichlaus, la fameuse bière autrichienne disponible en SAQ qui titre 14% d’alcool. La Samichlaus est de couleur ambrée, très foncée. Des reflets... Plus... 90 %
by Simon Rioux 10 Jan 2015 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 0 1030 82,5 % Samuel Smith’s Nut Brown Ale de Samuel Smith Samuel Smith’s Nut Brown Ale Nut Brown Ale 5% al/vol 550 ml Samuel Smith (SAQ) La Samuel Smith’s Nut Brown Ale est une bière anglaise disponible en SAQ. La robe de cette Nut Brown Ale est de couleur ambrée foncée tirant sur le rubis. Au nez, cette bière sent l’aspect terreux/boisé caractéristique aux noix, le pain brun toasté et les raisins vineux. En bouche,... Plus... 82,5 %
