by Philippe Lavoie-April 28 Fév 2018 in Auval, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1836 90 % Nordet Double de Auval Nordet Double Double IPA 7% alc/vol 500 ml Auval Visuellement, la bière est jaune et bien voilée, impossible de voir au travers de cet épais jus! La mousse blanche, se dissipe rapidement en un collet qui ira se coller aux parois du verre. Au nez, c’est une avalanche de fruits tropicaux rappelant principalement l’orange et le pamplemousse. En bouche, on a l’impression... Plus... 90 %
by Simon Rioux 27 Fév 2018 in Lion Bleu, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 624 80 % Stout Impérial Russe Espresso du Lion Bleu Stout Impérial Russe Espresso Stout impérial 10% alc/vol 750 ml Lion Bleu Le Lion Bleu a également sorti un Stout impérial russe dernièrement. Du café du Salvador provenant d’un torréfacteur local a également été ajouté à cette bière! Au visuel, la bière est d’un noir très foncé et est surmontée d’un col mousseux, très mince, mais d’une belle couleur moka foncée. Au nez, ce... Plus... 80 %
by Simon Rioux 26 Fév 2018 in À La Fût, Assemblage, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 534 85 % Duel de Dunham et À la Fût Duel Assemblage 5,6% alc/vol 750 ml Dunham et À la Fût La Duel, une bouteille que je me suis procuré directement à la brasserie Dunham, est un assemblage constitué d’une bière de Dunham et d’une bière d’À la Fût ayant été élevé en foudre et en barrique. Très intéressant ce genre de collaboration! Visuellement, la bière est dorée. Son collet de mousse est mince... Plus... 85 %
by Philippe Lavoie-April 24 Fév 2018 in Auval, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières 0 811 80 % De Table de Auval De Table Saison 4.8% alc/vol 500 ml Auval Petite dernière de la brasserie Auval, voici la Auval De Table! Une bière qui aurait été fermentée avec trois souches de levures différentes. Sans plus attendre, passons aux notes de dégustation! Visuellement, la bière est jaune claire et bien voilée. La mousse, bien blanche se dissipe rapidement pour pratiquement disparaître. Au nez, c’est herbacé... Plus... 80 %
by Simon Rioux 23 Fév 2018 in Brasseurs du Monde, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières 0 587 80 % Drakkar de Brasseurs du Monde Drakkar Porter Baltique 8% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Les Porter Baltiques sont des Porters assez sucrés et forts en alcool, à l’instar des Stouts impériaux. Ils sont également plus souvent qu’autrement issus d’une fermentation basse (ce sont donc des Lager noires). Au Québec, on connait déjà dans le style le Porter Baltique des Trois Mousquetaires, qui est un classique, la Baron de... Plus... 80 %
by Simon Rioux 23 Fév 2018 in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières 0 244 85 % Jos les Boeufs du Loup Rouge Jos les Bœufs Ale blonde belge 5,5% alc/vol 330 ml Loup Rouge La Jos les Boeufs du Loup Rouge semble avoir changé de recette, titrant maintenant 5,5% d’alcool au lieu de 7% et étant passé d’une Triple belge à une Ale blonde belge tout court. Elle est de plus disponible à présent en petit format de 330 ml! Au visuel, la bière est d’une... Plus... 85 %
by Simon Rioux 23 Fév 2018 in Brasserie Grande Allée, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 282 70 % Sibérien de Brasserie Grande Allée Sibérien Stout impérial 9,6% alc/vol 500 ml Brasserie Grande Allée La Sibérien de la Brasserie Grande Allée est un Stout impérial brassé avec des copeaux de chocolat. C’est la première bière dans un créneau plus foncé/intense que je goûte de leur part, j’ai donc bien hâte de voir le résultat! La bière est d’un noir profond. Un collet beige de taille moyenne trône au-dessus... Plus... 70 %
by Simon Rioux 22 Fév 2018 in IPA, Lion Bleu, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 5 1566 80 % NEIPA du Lion Bleu NEIPA New England IPA 6% alc/vol 750 ml Lion Bleu Après l’excellente IIPA, qui déjà était d’inspiration NEIPA, le Lion Bleu nous propose cette fois une NEIPA (tout court)! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets orangés. La bière est voilée mais peut-être un peu moins que certaines autres bières du style. Son collet de mousse est onctueux. Au nez, on... Plus... 80 %
by Simon Rioux 20 Fév 2018 in Berliner Weisse, Bière aux fruits, La Souche, Styles de bières, Tests de bières 0 527 85 % Limoilou Beach de la Souche Limoilou Beach Bière sure aux cassis 6,5% alc/vol 500 ml La Souche Voici la Limoilou Beach, de la microbrasserie la Souche! Il s’agit d’une bière de blé sure (dérivée des Berliner Weisse mais plus forte en alcool en gros) brassée avec des cassis. La bière arbore une robe d’une belle couleur rouge. Elle est surmontée d’un collet de mousse rose. Au nez, on sent... Plus... 85 %
by Simon Rioux 19 Fév 2018 in Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) 0 1061 88 % Heller Weizenbock de Vrooden Heller Weizenbock Bière de blé allemande 7,5% alc/vol 500 ml Vrooden Vrooden s’associe avec Vices & Versa afin de brasser la Heller Weizenbock, une version double de la Weizen. L’appellation «Weizenbock» me faisait croire au préalable qui allait s’agir d’une bière foncée mais il est à rappeler que le terme «Heller» (comme dans une Helle ou Helles) signifie «pâle». Il s’agit donc d’une version... Plus... 88 %
by Philippe Lavoie-April 26 Août 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 4 2119 95 % 10 de la Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ) 10 Quadruple ABT 11,3% alc/vol 330 ml Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ) Cette bière a une réputation très enviable dans le monde entier. Voyons voir ensemble ce qu’il en est! C’est un liquide couleur prune coiffé d’un mince collet de mousse brunâtre que je retrouve dans mon verre. La bière est floue et je distingue des particules en suspension même si c’est... Plus... 95 %
by Simon Rioux 24 Août 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 0 939 90 % Hacker-Pschorr Weisse de Hacker-Pschorr Bavaria Bräu (SAQ) Hacker-Pschorr Weisse Hefeweizen 5,5% alc/vol 500 ml Hacker-Pschorr Bavaria Bräu (Allemagne) Une des activités favorites de l’amateur de bière typique est de déguster une bonne bière rafraîchissante sur son patio pour se désaltérer quand il fait chaud. Eh bien, c’est ce que j’ai décidé de faire en ce début de soirée et mon hôte n’est pas n’importe laquelle : il s’agit de la Hacker-Pschorr Weisse, facilement... Plus... 90 %
by Simon Rioux 16 Août 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 1 1012 90 % Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (SAQ) Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Rauchbier (bière fumée) 5,1% alc/vol 500 ml Brauerei Heller (SAQ) Cette bière allemande est limpide mais sombre, couleur sirop d’érable. Un collet de mousse crémeuse et qui possède une bonne tenue fait son apparition dès que je remplis mon verre. Au nez, le fumé ne trompe pas : ça me fait penser à un fromage fumé ou même à des copeaux... Plus... 90 %
by Simon Rioux 16 Août 2014 in Articles, Autre 1 877 Compte-rendu et coups de cœur du Festibière de Québec 2014 C’est la deuxième année consécutive que je viens faire mon tour au Festibière de Québec. L’évènement s’est déroulé cette année du jeudi 14 août au dimanche 17 août à l’Espace 400e du Vieux-Port de Québec. J’y suis allé la journée du samedi. J’ai préconisé la même stratégie que probablement plusieurs d’entre vous : j’ai essayé de goûter les produits plus exclusifs qui ne sont pas disponibles... Plus...
by Simon Rioux 04 Août 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 0 1503 80 % Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse de Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn (SAQ) Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse Hefeweizen 6,2% alc/vol 500 ml Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn La Wiesen Edel-Weisse est une bière allemande de style Hefeweizen. Lorsque je verse la bière dans mon verre, un épais collet de mousse se forme. Le liquide, partiellement voilé est couleur pêche. On observe une gazéification assez vive. Au nez, de belles notes de fruits tropicaux (ananas, pamplemousse,... Plus... 80 %
by Simon Rioux 03 Août 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 0 1634 85 % Duchesse de Bourgogne de Verhaeghe (SAQ) Duchesse de Bourgogne Brune des Flandres 6,2% alc/vol 330 ml Verhaeghe (Belgique) Une bière belge d’un style assez rare au Québec mais qui possède quelques représentants comme la superbe Oud Bruin des Trois Mousquetaires par exemple, la Duchesse de Bourgogne est une brune des Flandres. Visuellement, la bière est d’une couleur bourgogne tirant sur le rubis. Une mousse assez épaisse et beige forme des... Plus... 85 %
by Simon Rioux 02 Août 2014 in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières 0 1388 85 % Valentins Weißbier de Parkbrauerei (SAQ) Valentins Weißbier Hefeweizen 5,3% alc/vol Canette de 500 ml Parkbrauerei (Allemagne) Voici une bière allemande achetée à la SAQ que j’ai dégusté à plusieurs reprises par le passé. Il s’agit d’une Hefeweissbier (ou Hefeweizen), bière blanche allemande non filtrée. «Hefe» signifie «levure». La bière est couleur pêche (très claire devant la lumière), complètement voilée. Un petit collet de mousse est présent. Le bouquet procure... Plus... 85 %
by Simon Rioux 24 Juil 2014 in Articles, Autre 0 1240 Top 5 de Simon Voici le Top 5 de mes bières favorites du Québec présentement (sans ordre précis). J’y suis allé avec des produits que je considère mes «classiques» et que j’ai dégusté pour la plupart plusieurs fois en étant chaque fois impressionné. Certains autres sont des gros coups de cœurs que j’ai eus pendant mes dégustations. Plusieurs autres bières sont passées très près d’apparaître dans ce top 5 telles... Plus...
by Philippe Lavoie-April 23 Juil 2014 in Articles, Autre 0 952 Le Top 5 de Philippe Lavoie-April Quand on sait qu’il y a plusieurs excellents produits en sol québécois, faire un top 5 des produits que l’on préfère est un exercice très difficile. Je suis convaincu que je pourrais refaire l’exercice dans quelques mois et que certains produits seraient remplacés par d’autres. Mais comme c’est amusant de faire un top 5 de nos bières du moment, pourquoi s’en priver?! Je ne mettrai... Plus...
by Manuel Lavoie-April 22 Juil 2014 in Articles, Autre 0 1360 Le Top 5 de Manuel Lavoie-April Voici les 5 bières que je considère comme étant mes préférées dans la culture brassicole québécoise. Notez que ces choix sont influencés par les modes et nouveautés du moment, et ne sont pas figés dans le temps. De plus, je n’ai pas d’ordre de préférence entre ces 5 produits. Péché Mortel, Dieu du Ciel! Imperial Stout au café Voici un classique indémodable. Très intense, son... Plus...
