by Simon Rioux 18 Avr 2020 in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières 0 599 70 % Sure aux cerises du Québec de la Barberie Sure aux cerises du QuébecBière sure fruitée5% alc/vol500 mlLa Barberie Je déguste présentement la Sure aux cerises du Québec de la microbrasserie la Barberie. Je vous encourage à aller visionner ce vidéo pour observer une partie du processus de création de cette bière (cette série de vidéos sur différentes microbrasseries est excellente d’ailleurs si jamais vous avez un peu de temps!). Visuellement, la bière est... Plus... 70 %
by Simon Rioux 11 Avr 2020 in Brasseurs du Nord, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 588 80 % Stone Hut de Brasseurs du Nord Stone HutPale Ale5,2% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Voici maintenant la Stone Hut de Brasseurs du Nord, qui est cette fois une Pale Ale. Nous n’avons beaucoup plus de détails alors débutons la dégustation sans attendre! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée. Elle est légèrement voilée mais demeure tout de même plutôt claire. Un large collet de mousse se déploie au service.... Plus... 80 %
by Simon Rioux 09 Avr 2020 in Double IPA (IPA impériale), IPA, L'Octant Microbrasserie, Milkshake IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1063 83 % Double Flamant de l’Octant Double FlamantDouble Milk NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlL’Octant La Double Flamant de l’Octant est une Double IPA d’inspiration NEIPA à laquelle a été ajouté « une grande quantité de lactose ». Cette microbrasserie arrive de plus en plus à se démarquer dans l’est du Québec pour ses bières bien houblonnées, j’ai donc bien hâte de déguster celle-ci! Les houblons utilisés sont le Citra, le Mosaic... Plus... 83 %
by Simon Rioux 08 Avr 2020 in IPA, Mille Îles, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 821 85 % Sabro Juicy IPA de Mille Îles Sabro Juicy IPANEIPA7% alc/volCanette de 473 mlMille Îles La Sabro Juicy IPA de la microbrasserie Mille Îles est une NEIPA houblonnée exclusivement au Sabro, ce houblon qui est rapidement devenu très populaire et que personnellement j’apprécie beaucoup. On lui doit souvent un petit côté « noix de coco » en plus de ses arômes plus traditionnels d’agrumes. Visuellement, le breuvage nous présente sa robe jaune/dorée... Plus... 85 %
by Simon Rioux 07 Avr 2020 in Brasseurs du Nord, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 1635 88 % Station Nord de Brasseurs du Nord Station NordKveik IPA6,9% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord Brasseurs du Nord nous propose présentement une bière tout droit tirée de l’une des plus récentes tendances du monde brassicole : la Kveik IPA. Il s’agit d’une IPA fermentée avec des levures norvégiennes, qui est souvent (mais pas nécessairement) houblonnée de façon très aromatique et qui partage donc plusieurs de ses caractéristiques avec les NEIPA. Visuellement, la... Plus... 88 %
by Simon Rioux 04 Avr 2020 in Aux Fous Brassants, Le Secret des Dieux, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette 0 436 85 % Saison des Voisins de Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette Saison des VoisinsSaison5% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette Pour célébrer le 30e anniversaire de l’AMBQ (Association des microbrasseries du Québec), les microbrasseries le Secret des Dieux, Aux Fous Brassant et Tête d’Allumette s’allient pour nous proposer une bière collaborative (pour une seconde fois, le premier brassin de cette bière ayant été réalisé au printemps 2019). Il s’agit d’une Saison... Plus... 85 %
by Simon Rioux 03 Avr 2020 in Bière aux fruits, IPA, Le Secret des Dieux, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 504 75 % Psyché du Secret des Dieux PsychéMilkshake IPA fruitée4,3% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux La Psyché de la microbrasserie Le Secret des Dieux nous est présentée comme une bière inspirée des Milkshake IPA (elle contient donc probablement du lactose même si ce n’est pas identifié sur l’étiquette). Elle se caractérise par son ajout de mangues et de fleurs d’hibiscus. Au visuel, la bière est d’une couleur à mi-chemin entre le mauve... Plus... 75 %
by Simon Rioux 03 Avr 2020 in Barbe Rouge, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 519 70 % Kerouac IPA de Barbe Rouge Kerouac IPAKveik IPA5,2% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Barbe Rouge s’allie avec le Clan des Brasseurs (une boutique d’équipement et de matières premières de brassage) pour nous pondre la Kerouac IPA, une IPA fermentée avec des levures norvégiennes (des kveiks de la région de voss pour être plus précis) et houblonnée au Vic Secret, un houblon australien. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et... Plus... 70 %
by Simon Rioux 02 Avr 2020 in Ras L'Bock, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 681 83 % Café Corsé de Ras l’Bock Café CorséStout impérial8,8% alc/vol500 mlRas l’Bock La Café Corsé de la microbrasserie Ras l’Bock est un Stout impérial au café. Elle contient un mélange de café brésilien et africain. Au visuel, la bière est noire et son collet de mousse beige est d’une taille moyenne. Ce dernier semble légèrement onctueux. Au nez, les arômes retrouvés sont surtout axés sur le café ainsi que le grain... Plus... 83 %
by Simon Rioux 31 Mar 2020 in Grape Ale, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires 0 1005 88 % Cuvée Marquette-Frontenac des Trois Mousquetaires Cuvée Marquette-FrontenacAssemblage6,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Dans des visées similaires à la Cuvée Vidal, également de la microbrasserie Les Trois Mousquetaires, cette Cuvée Marquette-Frontenac est une bière qui met en vedette un (ou des) cépage(s) en particulier. D’une manière plus précise, il s’agit ici d’un assemblage de bières fermentées avec une levure à vin, qui a été affiné 9 mois en barriques de chêne, dans... Plus... 88 %
by Simon Rioux 01 Sep 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 913 Monk’s Stout de Dupont (Belgique) Monk’s Stout Stout belge d’inspiration anglaise 5,2% alc/vol 330 ml Dupont (Belgique) Ce Monk’s Stout provient de la même brasserie qui fait la célère Saison Dupont. Cette bière est apparemment tirée des recettes des années 1950 de la brasserie. Je me demande à quoi peut bien ressembler ce Stout! La bière est d’une couleur brun foncé. Plusieurs particules se déposent à l’intérieur du breuvage... Plus...
by Simon Rioux 01 Sep 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 827 SpontanPineapple de Mikkeller (Danemark) SpontanPineapple Lambic à l’ananas 7,7% alc/vol 375 ml Mikkeller (Danemark) Voici une autre bière de la série Spontan de Mikkeller, toujours brassée chez De Proef en Belgique. Il s’agit de la version à l’ananas cette fois! Celle-ci m’intrigue particulièrement! La bière est orangée. Plusieurs bulles sont observables ainsi qu’une mince couche de mousse. Au nez, l’ananas s’exprime vraiment bien, par sa saveur et son... Plus...
by Simon Rioux 01 Sep 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 897 SpontanPear de Mikkeller (Danemark) SpontanPear Lambic à la poire 7,7% alc/vol 375 ml Mikkeller (Danemark) Mikkeller est un brasseur «ambulant» danois qui élabore des bières pour ensuite les faire brasser chez différentes brasseries un peu partout dans le monde. Celle-ci a été brassée par De Proefbrouwerij en Belgique, qui produit plusieurs de ses recettes. La série Spontan met toujours en vedette un fruit différent (l’abricot, la cerise, le... Plus...
by Simon Rioux 01 Sep 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1113 Cuvée Saint-Gilloise de Cantillon (Belgique) Cuvée Saint-Gilloise Gueuze 5% alc/vol 750 ml Cantillon (Belgique) La Cuvée Saint-Gilloise de Cantillon est un assemblage de Lambics vieux de 2 ans qui a été houblonné à froid au Hallertau. Habituellement, les Gueuze résultent d’un assemblage de Lambic d’1 an, 2 ans et 3 ans mais on considère également la Cuvée Saint-Gilloise comme telle puisqu’elle est un assemblage de trois Lambics de 2... Plus...
by Simon Rioux 31 Août 2016 in Articles, Autre 0 1317 Dégustation chez Brewdog Bruxelles Dégustation chez Brewdog Bruxelles Adresse : Putterie 20, 1000 Ville de Bruxelles, Belgique Après une longue journée de marche, moi et Manuel sommes tombés par hasard sur la succursale Brewdog de l’endroit (ils en possèdent environ une cinquantaine au total)! Un arrêt pour souper et déguster quelques bières s’impose! Brewdog est une brasserie écossaise qui possède une certaine notoriété, et dont la réputation s’est fondée... Plus...
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 2 1717 Gueuze Cuvée René de Lindemans (Belgique) Gueuze Cuvée René Oude Gueuze 5,5% alc/vol 750 ml Lindemans (Belgique) Le mot «Oude» signifie «vieux» en flamand. Les Oude Gueuzes sont donc des Gueuzes fabriquées à 100% de purs Lambics, et l’appellation certifie qu’aucuns sucres n’a été ajouté à la bière au moment de la refermentation en bouteille. Cette Oude Gueuze Cuvée René de Lindemans est l’une des premières bières du style que... Plus...
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1124 HopBot IPA de Hop City (Ontario) HopBot IPA IPA 7,1% alc/vol Cannette de 473 ml Hop City (Ontario) Deuxième bière que j’essaie de cette brasserie. J’ai sélectionné cette IPA en plus de la Polly Want a Pilsner lors de mon dernier passage dans un LCBO en Ontario. Le breuvage est orangé. Un collet de mousse de taille moyenne laisse une dentelle fine dans le verre. Au nez, beaucoup d’agrumes : le... Plus...
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1131 Endless IPA de Goose Islands (Chicago, É-U.) Endless IPA IPA 5% alc/vol Cannette de 473 ml Goose Islands (Chicago, É-U.) Je me suis procuré cette cannette dans un LCBO mais à moins que je ne me trompe, elle est également disponible au Québec. La Endless IPA est présentée sur la cannette comme une Session IPA. Affichant 5% d’alcool, je trouve cela un peu «élevé» pour le style! Au nez, les houblons... Plus...
by Simon Rioux 28 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 1 1238 Abbot Ale de Greene King (Angleterre) Abbot Ale Extra Special Bitter 5% alc/vol Cannette de 500 ml Greene King (Angleterre) Voici une autre bière que je me suis rapporté d’Ontario (d’une succursale LCBO), la Abbot Ale de Greene King, une Premium Bitter ou ESB (Extra Special Bitter) anglaise. La bière, filtrée, est d’une couleur orangée. Le collet est mince mais crémeux. Au nez, je respire des notes de céréales légèrement... Plus...
by Simon Rioux 22 Août 2016 in Articles, Bières d'ailleurs 0 979 Munich Gold de Hacker-Pschorr (Allemagne) Munich Gold Helles 5,5% alc/vol Cannette de 500 ml Hacker-Pschorr (Allemagne) La Hefeweizen de Hacker-Pschorr est l’une de mes favorites dans le style disponible au Québec (en SAQ). J’ai donc sauté sur l’occasion lorsque j’ai aperçu cette cannette au LCBO pour essayer cette Helles allemande! La bière est d’un blond pâle, translucide. Il n’y a presque pas de collet de mousse sur cette bière... Plus...
