Bienvenue sur le site de L’amateur de bière!

Nous sommes trois passionnés de bières de microbrasserie qui adorons décortiquer ce que nous buvons. Nous vous proposons donc ici des tests de bière avec une cotation sur 20 que nous tentons de faire le plus objectivement possible. La page d’accueil contient les articles les plus récents, mais n’hésitez pas à naviguer sur le site grâce aux onglets. En effet, vous pouvez retrouver l’ensemble de nos articles classés selon le style de bière, le sous-style et la microbrasserie. Nous écrivons aussi quelques articles sur divers sujets que vous retrouverez sous l’onglet « Articles ». Merci de nous lire et bonne dégustation!

Manuel, Philippe, Simon

Dégustations récentes

Articles récents

Félix du Mouton Noir

Félix Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Mouton Noir   Voici la troisième et dernière bière (pour le moment) de la microbrasserie Le Mouton Noir qu’il me restait à goûter : la Félix! Il s’agit d’une Pale Ale américaine. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune/dorée, tirant sur la couleur pêche. Elle semble légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au...

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Félix du Mouton Noir
80 %


Belle Gueule Type Kölsch de Brasseurs RJ

Belle Gueule Type Kölsch Kölsch 4,8% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ   Brasseurs RJ a récemment sorti cette Belle Gueule Type Kölsch dans une caisse mixte. Certains détaillants la vendent aussi à l’unité. On dit « type Kölsch » car il s’agit d’une appellation contrôlée. Visuellement, la bière possède une robe bien claire de couleur dorée. On peut observer plusieurs bulles remonter vers le col...

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Belle Gueule Type Kölsch de Brasseurs RJ
80 %


Zanni de Dunham

Zanni Saison 5,2% alc/vol 750 ml Dunham   Voici une autre création de Dunham, la Zanni! Il s’agit d’une Saison (on sait que c’est le style dans lequel la microbrasserie se spécialise!) qui a cette fois été infusée à la gentiane et à la bergamote. Elle ne contient aucun houblon. Il s’agit d’une collaboration avec Baladin, une brasserie italienne. Visuellement, la bière est dorée, pâle...

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Zanni de Dunham
83 %


La Bêche de la Souche

La Bêche Saison noire sure et houblonnée 6% alc/vol 500 ml La Souche   Je découvre aujourd’hui une autre création de la Souche, sortie en bouteille cet automne, la Bêche! C’est de plus en plus difficile d’être à jour avec les nouveautés de cette microbrasserie tellement les brasseurs sont productifs! Cette bière nous propose un mélange de styles assez intriguant : on nous la présente comme...

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La Bêche de la Souche
80 %


Vulpecula de la Microbrasserie Azimut

Vulpecula Triple bien houblonnée 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Azimut   Nous avons goûté par le passé la Freya (une IPA) et la Tête-à-Tête Azacca (une Pale Ale monohoublon) de la Microbrasserie Azimut. Voici leur plus récente nouveauté : la Vulpecula, une bière inspirée des Triples belges mais en version bien houblonnée. Le houblon utilisé dans cette création est le Mandarina Bavaria, un cultivar allemand. Cette...

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Vulpecula de la Microbrasserie Azimut
80 %


La 51 d’À la Fût

La 51 Pale Ale 4,2% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Voici la 51 d’À la Fût, une Pale Ale monohoublon qui a aussi été houblonnée à cru à l’Amarillo. Il s’agit de la bière officielle du 11e anniversaire de la microbrasserie. Félicitations! Superbe étiquette en passant! Visuellement, la bière est jaune pâle et d’une apparence voilée. Son collet de mousse est...

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La 51 d’À la Fût
75 %


Colombe du Mouton Noir

Colombe Red Ale 4,9% alc/vol 500 ml Le Mouton Noir   Poursuivons donc avec une autre bière de la microbrasserie le Mouton Noir, la Colombe, une Red Ale! Visuellement, la bière nous présente sa robe qui est d’une teinte ambrée. Son collet, à l’allure un peu mousseuse, est relativement mince. Au nez, je perçois des notes de fruits rouges ainsi qu’un côté légèrement grillé et...

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Colombe du Mouton Noir
78 %


Lisa du Mouton Noir

Lisa Session IPA 4,2% alc/vol 500 ml Mouton Noir   La microbrasserie le Mouton Noir, située à la Tuque, embouteille depuis peu. Je déguste aujourd’hui leur Lisa, une Session IPA. Nous essaierons de goûter à leurs autres produits dans les prochains jours et semaines! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée. Lors du service, un col mousseux de taille moyenne se forme. Au nez,...

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Lisa du Mouton Noir
75 %


Mlle Mathilde de Brasseurs du Moulin

Mlle Mathilde Bière de blé fruitée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Moulin   Je vous présente aujourd’hui la Mlle Mathilde, une bière de blé aux cassis de Brasseurs du Moulin. Nous avons précédemment goûté l’Acéphale (une NEIPA) de ce brasseur, qui était sympathique sans non plus révolutionner le style. La bière que je déguste présentement a encore une fois été brassée dans...

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Mlle Mathilde de Brasseurs du Moulin
70 %


Notre-Dame-du-Nord-Est du Trèfle Noir

Notre-Dame-du-Nord-Est Session NEIPA 4,2% alc/vol Cannette de 355 ml Trèfle Noir La microbrasserie le Trèfle Noir nous propose récemment la Notre-Dame-du-Nord-Est, une New England IPA en version Session. Elle affiche en effet 4,2% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée mais assez foncée (il est difficile de voir ses reflets plus clairs sur la photo ci-haut). Son collet de mousse est un peu...

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Notre-Dame-du-Nord-Est du Trèfle Noir
70 %


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Styles de bières: La Saison

Historique : À l’origine, la Saison est un style belge, originaire de la Wallonie pour être plus précis (la partie sud de la Belgique). C’était une bière fermière brassée pour être consommée lors des récoltes de la fin de l’été et qui servait à désaltérer la population agricole. À la base, les Saisons devaient probablement contenir des levures sauvages et posséder un niveau d’alcool moindre...

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Styles de bières: La Saison


Styles de bières : Le Stout

Historique du style : Le Stout est en fait, à l’origine, un dérivé plus puissant du porter, très en vogue au XVIIIe siècle en Grande-Bretagne. D’ailleurs le mot « Stout » a la signification de « fort ». Les irlandais de chez Guinness et Murphy’s entre autres ont popularisés le style à cette époque en exportant leurs produits. On peut également mentionner l’apparition du «...

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Styles de bières : Le Stout


Les types de verres: Tulipe

Le verre tulipe est, à la base, un verre à pied avec une forme évasée et un col légèrement ouvert. Il a vraiment une forme comparable à la fleur avec laquelle il partage le nom. Si vous n’avez aucun verre à bière à la maison et que vous désirez agrémenter une peu plus vos dégustations, je vous recommande de commencer par ce type de verre. Évidemment,...

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Les types de verres: Tulipe


Rouge de Chimay (SAQ)

Rouge Double 7% alc/vol 330 ml Chimay   Ce soir, je déguste une bière d’un style que j’affectionne particulièrement. C’est une double, brassée par les moines trappistes de l’abbaye Notre-Dame de Scourmont, en Belgique. C’est une bière brune assez opaque et avec de légers reflets marrons. Dès que l’on décapsule la bouteille, on se rend compte qu’il y a une bonne effervescence. Une fine mousse beigeâtre...

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Rouge de Chimay (SAQ)
75 %


10 de la Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ)

10 Quadruple ABT 11,3% alc/vol 330 ml Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ)   Cette bière a une réputation très enviable dans le monde entier. Voyons voir ensemble ce qu’il en est! C’est un liquide couleur prune coiffé d’un mince collet de mousse brunâtre que je retrouve dans mon verre. La bière est floue et je distingue des particules en suspension même si c’est...

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10 de la Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ)
95 %


Hacker-Pschorr Weisse de Hacker-Pschorr Bavaria Bräu (SAQ)

Hacker-Pschorr Weisse Hefeweizen 5,5% alc/vol 500 ml Hacker-Pschorr Bavaria Bräu (Allemagne)   Une des activités favorites de l’amateur de bière typique est de déguster une bonne bière rafraîchissante sur son patio pour se désaltérer quand il fait chaud. Eh bien, c’est ce que j’ai décidé de faire en ce début de soirée et mon hôte n’est pas n’importe laquelle : il s’agit de la Hacker-Pschorr Weisse, facilement...

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Hacker-Pschorr Weisse de Hacker-Pschorr Bavaria Bräu (SAQ)
90 %


Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (SAQ)

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Rauchbier (bière fumée) 5,1% alc/vol 500 ml Brauerei Heller (SAQ)   Cette bière allemande est limpide mais sombre, couleur sirop d’érable. Un collet de mousse crémeuse et qui possède une bonne tenue fait son apparition dès que je remplis mon verre. Au nez, le fumé ne trompe pas : ça me fait penser à un fromage fumé ou même à des copeaux...

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Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (SAQ)
90 %


Compte-rendu et coups de cœur du Festibière de Québec 2014

C’est la deuxième année consécutive que je viens faire mon tour au Festibière de Québec. L’évènement s’est déroulé cette année du jeudi 14 août au dimanche 17 août à l’Espace 400e du Vieux-Port de Québec. J’y suis allé la journée du samedi. J’ai préconisé la même stratégie que probablement plusieurs d’entre vous : j’ai essayé de goûter les produits plus exclusifs qui ne sont pas disponibles...

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Compte-rendu et coups de cœur du Festibière de Québec 2014


Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse de Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn (SAQ)

Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse Hefeweizen 6,2% alc/vol 500 ml Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn   La Wiesen Edel-Weisse est une bière allemande de style Hefeweizen. Lorsque je verse la bière dans mon verre, un épais collet de mousse se forme. Le liquide, partiellement voilé est couleur pêche. On observe une gazéification assez vive. Au nez, de belles notes de fruits tropicaux (ananas, pamplemousse,...

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Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse de Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn (SAQ)
80 %


Duchesse de Bourgogne de Verhaeghe (SAQ)

Duchesse de Bourgogne Brune des Flandres 6,2% alc/vol 330 ml Verhaeghe (Belgique)   Une bière belge d’un style assez rare au Québec mais qui possède quelques représentants comme la superbe Oud Bruin des Trois Mousquetaires par exemple, la Duchesse de Bourgogne est une brune des Flandres. Visuellement, la bière est d’une couleur bourgogne tirant sur le rubis. Une mousse assez épaisse et beige forme des...

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Duchesse de Bourgogne de Verhaeghe (SAQ)
85 %


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