by Simon Rioux 16 Oct 2018 in À La Fût, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 340 90 % QV10 aux petits fruits d’À la Fût QV10 aux petits fruits Assemblage sauvage fruité 5,5% alc/vol 500 ml À la Fût La QV10 aux petits fruits est un assemblage de Cuvée Western vieillie 1 an et vieillie 2 ans qui a par la suite maturé une année de plus en barrique avec des framboises, des cerises griottes, des bleuets et des fraises. Il s’agit de la même bière que la QV10... Plus... 90 %
by Simon Rioux 16 Oct 2018 in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Saint-Bock, Styles de bières, Tests de bières 0 65 80 % Réincarnation Ananas et Citron du Saint-Bock Réincarnation Ananas et Citron Berliner Weisse fruitée 4% alc/vol 500 ml Saint-Bock Je goûte aujourd’hui à la Réincarnation du Saint-Bock! Il s’agit de la version à l’ananas et au citron de cette Berliner Weisse. D’après Ratebeer.com, plusieurs autres versions de cette bière existent : framboise, mangue, pêche, thé des bois, thé vert et cardamome, fruit de la passion, cassis vieillie en fût de shiraz…... Plus... 80 %
by Simon Rioux 14 Oct 2018 in IPA, IPA Brut, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières 0 618 83 % Houblon Brut du Castor Houblon Brut Brut IPA 6,8% alc/vol 500 ml Le Castor C’est au tour de la microbrasserie le Castor de nous proposer sa version de la Brut IPA, ce style d’IPA très sèche (contenant très peu de sucre résiduel). Voyons donc ce que nous offre cette Houblon Brut! Au visuel, la bière est dorée et peu voilée, ça fait changement des NEIPA! Son collet de... Plus... 83 %
by Simon Rioux 13 Oct 2018 in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 750 90 % Turlupine de Pit Caribou Turlupine Stout impérial 10,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La Turlupine de Pit Caribou est un Stout impérial. Une partie de la bière a été vieillie 6 mois en fût de bourbon Heaven Hill puis a été assemblée. Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Un collet de mousse bien crémeux et de couleur moka s’installe au-dessus du breuvage dès le début de... Plus... 90 %
by Simon Rioux 11 Oct 2018 in Berliner Weisse, Boswell, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières 0 338 80 % Breakfast Berliner Weisse de Riverbend et Boswell Breakfast Berliner Weisse Berliner Weisse au café 4% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend et Boswell Depuis peu, Passeport en Fût a eu l’initiative de créer une série collaborative entre différentes microbrasseries, qui comprend 6 différentes bières. Je goûte aujourd’hui à la Breakfast Berliner Weisse, issue de la collaboration entre Riverbend et le Boswell. Il s’agit d’une Berliner Weisse au café. Très intriguant! Visuellement,... Plus... 80 %
by Simon Rioux 10 Oct 2018 in À l'abri de la tempête, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 0 341 Palabre Zéro d’À l’Abri de la Tempête Palabre Zéro Lager de blé légère 0,8% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête La microbrasserie À l’Abri de la Tempête a récemment mis en bouteille sa Palabre Zéro, une bière (presque) sans alcool, affichant un raisonnable 0,8%. Il s’agit d’une Lager de blé. Au visuel, la bière est d’un jaune très pâle, un peu laiteux. La bière est claire, effervescente et un... Plus...
by Simon Rioux 09 Oct 2018 in Bière forte de style belge, blonde forte belge, L'Ours Brun, Styles de bières, Tests de bières 0 264 85 % Patersbier de l’Ours Brun Patersbier Ale blonde belge 4,9% alc/vol 500 ml L’Ours Brun La Patersbier de L’Ours Brun est une Ale blonde de style belge qui correspond à la «Enkel» belge (la bière de tous les jours des moines brasseurs, plus légère que la Dubbel, la Tripel ou la Quadrupel) dans la tradition belge des bières d’abbaye. Nous avons par exemple pu goûter la Patersbier de Beau’s... Plus... 85 %
by Simon Rioux 09 Oct 2018 in Broadway Pub, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 79 80 % QVO CAMO de Broadway Pub QVO CAMO IPA américaine 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Broadway Pub La microbrasserie Broadway Pub a récemment commercialisé la QVO CAMO, qui est une IPA américaine! Visuellement, la bière est dorée. Une légère effervescence est observable. Un large collet de mousse se forme au service. Au nez, on reconnait principalement des notes «agrumées» et herbacées provenant des houblons américains. En bouche, le houblon... Plus... 80 %
by Simon Rioux 09 Oct 2018 in Bière sûre/acide, Brasseurs du Monde, IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 89 80 % 7e Anniversaire IPA Sure de Brasseurs du Monde 7e Anniversaire IPA Sure Bière sure et houblonnée 5,7% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Voici la bière que la microbrasserie Brasseurs du Monde a créée pour son 7e anniversaire. Il s’agit d’une bière sure et houblonnée. D’après la description sur l’étiquette, cette bière contient aussi des fruits mais on ne précise pas lesquels. On mentionne toutefois qu’elle a été houblonnée à froid au... Plus... 80 %
by Simon Rioux 09 Oct 2018 in Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 64 70 % Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs Cuvée 21 Witbier au citron 4,8% alc/vol 500 ml Simple Malt Brasseurs La Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs est une bière de blé, qui d’après la description sur l’étiquette contiendrait du citron. Cette bière a été brassée spécialement pour le festival des traditions du monde de Sherbrooke qui a eu lieu au début du mois d’août dernier (2018). Visuellement, la bière est d’une... Plus... 70 %
by Simon Rioux 20 Juil 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 156 Even More Better de Trailway (Nouveau-Brunswick) Even More Better Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) La Even More Better est la version Double IPA de la More Better (une IPA houblonnée au Simcoe). Celle-ci est encore une fois houblonnée au Simcoe mais avec en prime une bonne dose de Mosaic! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pêche bien trouble, on sait déjà que l’on aura... Plus...
by Philippe Lavoie-April 28 Juin 2018 in Articles, Autre, Beerlinked, Dégustation à l'aveugle 0 1283 Dégustation à l’aveugle 2: IPA et bières sûres Comme mes deux collègues l’ont déjà fait de leur côté et superbement détaillé dans cet article, je souhaitais aussi me prêter au jeu d’une dégustation à l’aveugle. Les règles du jeu sont fort simple, il faut se trouver des partenaires prêts à laisser tomber leurs préjugés, définir quels styles seront dégustés et demander à chaque participant d’apporter une bière des styles choisis. Il faut aussi... Plus...
by Simon Rioux 25 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 181 PM Dawn de Trillium (Massachusetts) PM Dawn Stout impérial 9% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Boston) La PM Dawn de Trillium est un Stout impérial brassé avec du café. Visuellement, la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse est mince et d’une teinte foncée. Déjà au visuel (en agitant la bière contre les parois du verre), on peut s’attendre à une belle texture liquoreuse et crémeuse.... Plus...
by Simon Rioux 25 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 180 Keytar Bear de Trillium (Massachusetts) Keytar Bear Double Milkshake IPA 8,8% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Boston) La Keytar Bear est une Double Milkshake IPA brassée par Trillium, il s’agit donc d’une Double (NE)IPA brassée avec du lactose et de la vanille. Du miel de fleur sauvage a également été ajouté, comme c’est le cas dans plusieurs des Double IPA de cette brasserie. Les houblons utilisés sont le... Plus...
by Simon Rioux 25 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 159 Shiro’s Delight d’Allagash (Maine) Shiro’s Delight Bière de fermentation mixte fruitée 9,3% alc/vol 375 ml Allagash (Portland) La Shiro’s Delight est une bière de fermentation mixte (c’est-à-dire fermentée avec un cocktail de levures traditionnelles et de levures sauvages, dans ce cas-ci une levure Saison et des brettanomyces) dans laquelle ont été ajoutées des prunes-cerises. La prune-cerise («pluerrie» en anglais) est, comme son nom l’indique, un fruit hybride entre... Plus...
by Simon Rioux 25 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 165 Ellipse de Trailway (Nouveau-Brunswick) Ellipse NEIPA 6,3% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Fredericton) L’Ellipse de Trailway est leur NEIPA houblonnée avec de l’Amarillo, Citra et Chinook! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle et opaque. Le collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, on peut percevoir de puissantes notes d’écorces d’oranges et de zestes de tangerines. C’est vraiment le côté «agrumes» qui ressort. Il... Plus...
by Simon Rioux 25 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 145 Little Brett d’Allagash (Maine) Little Brett Ale 100% brett houblonnée 4,8% alc/vol 355 ml Allagash (Portland) La Little Brett de la brasserie Allagash située à Portland au Maine est une bière fermentée avec des brettanomyces et houblonnée à cru au Mosaic. Visuellement, la bière est d’une couleur blonde très pâle. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir des arômes fruités qui rappellent principalement la... Plus...
by Simon Rioux 25 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 136 Fort Point Mosaic de Trillium (Massachusetts) Fort Point Mosaic Pale Ale 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Boston) Dans la série de Pale Ale Fort Point, Trillium utilise des houblons différents lors de chaque brassin. Celle que nous goûtons aujourd’hui est houblonnée au Mosaic et Columbus, avec un houblonnage à cru au Mosaic. Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre et bien opaque. On a déjà le pressentiment... Plus...
by Simon Rioux 25 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 144 Melcher Street Double Dry Hopped de Trillium (Massachusetts) Melcher Street Double Dry Hopped NEIPA 7,2% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Boston) La Melcher Street est une autre des IPA classiques de Trillium. Celle-ci est la version Double Dry Hopped (DDH), donc avec un second houblonnage à cru. Les houblons utilisés sont le Mosaic et le Columbus. La bière est évidemment bien trouble, comme c’est l’habitude chez les New England IPA. Sa... Plus...
by Simon Rioux 25 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 159 Curieux d’Allagash (Maine) Curieux Triple belge 11% alc/vol 355 ml Allagash (Portland) La Curieux d’Allagash est une bière inspirée des Triple belge qui a été âgée en fût de bourbon. Nous avons pu voir la Perdu dans Malle Bourbon d’Avant-Garde dans un style similaire au Québec (et probablement inspiré de la Curieux que nous goûtons aujourd’hui). Visuellement, la bière est dorée. Son collet est bien mousseux mais... Plus...
