by Simon Rioux 05 Déc 2019 in Bière aux fruits, Le Naufrageur, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 0 167 70 % Stout Cerise du Naufrageur Stout CeriseStout fruité5,8% alc/vol750 mlLe Naufrageur Voici maintenant le Stout Cerise de la microbrasserie le Naufrageur! Son nom annonce bien ce qui nous est proposé avec cette dégustation : il s’agit évidemment d’un Stout à la cerise! Au visuel, la bière est foncée. Elle n’est par contre pas totalement noire, plutôt brun foncé (il faut dire qu’il ne s’agit pas d’un Stout impérial non plus). Son... Plus... 70 %
by Simon Rioux 04 Déc 2019 in IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières, Trois-Lacs 0 297 83 % La Viking de Trois Lacs La VikingKveik IPA6,1% alc/volCanette de 473 mlTrois Lacs La Viking de la microbrasserie Trois Lacs est une IPA américaine qui a été fermentée avec des Kveiks, ces levures norvégiennes assez appréciées dernièrement, qui sont souvent responsables d’un petit côté fruité ou épicé caractéristique. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et le Simcoe. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune opaque. Son collet de... Plus... 83 %
by Simon Rioux 03 Déc 2019 in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Gose, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières 0 294 80 % Razor Ramon de Ras l’Bock Razor RamonGose fruitée4,8% alc/vol500 mlRas l’Bock La Razor Ramon de la microbrasserie Ras l’Bock est une Gose (bière de blé sure et saline) à laquelle ont été ajoutées des camerises locales et du basilic frais. Ça me semble assez original! Au visuel, le breuvage est d’une teinte rouge profonde. On dirait pratiquement un vin rouge si on se fie uniquement à l’aspect visuel de la... Plus... 80 %
by Simon Rioux 01 Déc 2019 in Cap Gaspé, IPA, IPA Brut, Styles de bières, Tests de bières 0 226 83 % Sandy Beach de Cap Gaspé Sandy BeachBrut IPA6,5% alc/vol375 mlCap Gaspé Je déguste aujourd’hui la Sandy Beach de la microbrasserie Cap Gaspé. Il s’agit d’une IPA Brut, ce type d’IPA qui possède habituellement une bonne sécheresse (qui contient donc peu de sucre résiduel) ainsi qu’une effervescence vive. Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre et voilée. Ses reflets semblent à la fois un peu orangés. Son collet de mousse... Plus... 83 %
by Simon Rioux 27 Nov 2019 in Américaine légère (macrobrasseries), Lager pâle, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières 0 347 75 % Kläss de la Microbrasserie Charlevoix KlässLager pâle5% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Charlevoix La Kläss de la Microbrasserie Charlevoix est une Lager pâle qui nous est présentée comme une « Premium Lager inspirée des grandes brasseries européennes ». Voyons ce qui se cache sous cette appellation, en espérant que ce ne soit rien de trop industriel ou dénué de caractère! Visuellement, le breuvage qui se propose à nous est d’une teinte... Plus... 75 %
by Simon Rioux 25 Nov 2019 in Double IPA (IPA impériale), IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières 0 388 83 % Collabo Yakima Chief de Ras l’Bock Collabo Yakima ChiefDouble IPA8,2% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La Collabo Yakima Chief de la microbrasserie Ras l’Bock est une Double IPA qui a été houblonnée à l’Ahtanum et Azacca, deux houblons qui proviennent de chez Yakima Chief (un producteur de houblon américain). Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune pâle, à l’aspect un peu voilé. Son collet de mousse est généreux et crée une... Plus... 83 %
by Simon Rioux 24 Nov 2019 in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager pâle, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 312 85 % Wild Sour Lager de Maltstrom Wild Sour LagerLager sure et sauvage6,1% alc/vol500 mlMaltstrom La Wild Sour Lager de la microbrasserie Maltstrom est un assemblage de bières de fermentation mixte qui ont été vieillies en barriques pour une période de 9 à 15 mois, puis affinées avec des pêches et des ananas. Au visuel, le breuvage possède une robe dorée un peu voilée. Son collet de mousse rétrécit peu à peu... Plus... 85 %
by Simon Rioux 24 Nov 2019 in India Pale Lager (IPL), IPA, L'Octant Microbrasserie, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 186 83 % L’Apesanteur NEIPL de l’Octant L’Apesanteur NEIPLNew England India Pale Lager5,5% alc/vol500 mlL’Octant La plus récente itération dans la série des Apesanteurs de la microbrasserie l’Octant est une NEIPL (New England India Pale Lager), donc une NEIPA qui ne serait pas une Ale mais plutôt une Lager (fermentation avec des levures différentes pour une plus longue période et à basse température), ou encore une Lager bien houblonnée si vous préférez.... Plus... 83 %
by Simon Rioux 24 Nov 2019 in India Session Ale, IPA, L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières 0 170 85 % L’Apesanteur Session IPA de l’Octant L’Apesanteur Session IPASession IPA4% alc/vol500 mlL’Octant Les bières qui portent le nom « l’Apesanteur » de la microbrasserie l’Octant sont des bières saisonnières qui partagent une même caractéristique : leur houblonnage généreux. Je goûte donc aujourd’hui à la seconde édition de l’Apesanteur (après la Double IPA) : il s’agit cette fois d’une Session IPA! Elle est composée à 50% d’avoine et houblonnée uniquement à l’El Dorado. Au... Plus... 85 %
by Simon Rioux 24 Nov 2019 in India Pale Lager (IPL), IPA, Microbrasserie Nouvelle-France, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 164 83 % IPL des Profondeurs de Nouvelle-France IPL des ProfondeursIndia Pale Lager5% alc/volCanette de 473 mlNouvelle-France L’IPL des Profondeurs de la brasserie Nouvelle-France est une India Pale Lager, une Lager bien houblonnée autrement dit, à la façon des IPA de la côte ouest. Les houblons utilisés sont le Chinook, le Cascade, le Mosaic et l’Amarillo. Visuellement, la bière est d’une teinte cuivrée et possède des reflets orangés. Son collet mousseux forme une... Plus... 83 %
by Manuel Lavoie-April 02 Avr 2019 in Bières d'ailleurs 0 432 Of first and last things de Hill Farmstead Of first and last thingsNEIPA6,5%355 mlHill Farmstead Une autre IPA en canette de Hill Farmstead! Celle-ci est houblonnée au Motueka, Nelson Sauvin et Simcoe. Juste à l’apparence, celle-ci est clairement dans la lignée « Nouvelle-Angleterre ». Au nez, c’est une bombe de jus, de mangue, d’ananas et de raisin vert. En bouche, ces chers houblons qu’on aime tant en font voir de toutes les couleurs : un... Plus...
by Manuel Lavoie-April 01 Avr 2019 in Bières d'ailleurs 0 385 Petal Prophecy de Burlington Beer Company Petal ProphecyIPA au miel6%473 mlBurlington Beer Company Voici une autre BBCO que nous n’avions pas encore testée en canette et que je viens de rapporter de mon plus récent voyage : il s’agit de leur IPA au miel. Le visuel est typique des BBCO : totalement opaque, et un jaune un peu « vaseux ». Au nez, c’est tropical et fruité, comme on pourrait s’y attendre! En... Plus...
by Simon Rioux 30 Mar 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 242 Double Jutsu de Bellwoods (Toronto) Double JutsuDouble IPA8% alc/vol500 mlBellwoods (Toronto) La Jutsu (Pale Ale américaine) de Bellwoods est l’un de mes produits favoris de cette brasserie. Je suis alors assez curieux de goûter à la Double Jutsu, une version double de ce classique. Au visuel, la bière nous présente une couleur jaune mangue opaque et un collet de mousse relativement mince. Le breuvage est bien « hazy » et... Plus...
by Simon Rioux 23 Mar 2019 in Articles, Autre 0 767 Journée Péché 2019 de Dieu du Ciel! La Journée Péché 2019, c’est aujourd’hui le 23 mars, alors si ce n’est pas déjà fait, accourez chercher votre caisse chez votre marchand spécialisé en bière préféré! La caisse de cette année contient la Péché Cerise, la Péché Coco et la Péché Moka, en plus de l’habituelle (et délicieuse) Péché Bourbon. Pour nos impressions concernant cette dernière version, nous vous référons à cet article. Que... Plus...
by Simon Rioux 17 Mar 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 318 Oude Geuze de la Geuzestekerij De Cam (Belgique) Oude GeuzeOude Gueuze6% alc/vol750 mlGeuzestekerij De Cam (Belgique) Au visuel, cette Gueuze est d’une teinte dorée. Elle mousse beaucoup au service et une vive effervescence est observée l’intérieur du breuvage. Au nez, nous sommes accueillis par des notes poussiéreuses et épicées. Le caractère bien rustique du bouquet peu surprendre au premier abord mais se développe éventuellement, laissant la place notes de cuir, de citrons et... Plus...
by Simon Rioux 15 Mar 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 312 Oude Kriek de Timmermans (Belgique) Oude KriekOude Kriek6,7% alc/vol375 mlTimmermans (Belgique) La Oude Gueuze et la Oude Kriek de la brasserie belge Timmermans ont récemment fait leur apparition chez quelques succursales de la SAQ. J’avais déjà goûté à la Oude Gueuze plusieurs fois par le passé et je la trouve très bien (quoique vraiment acide!) mais c’est pour ma part la première fois que je goûte à la Oude Kriek.... Plus...
by Simon Rioux 19 Fév 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 393 Oude Lambiek de la Geuzestekerij De Cam (Belgique) Oude LambiekLambic non assemblé5% alc/vol750 mlGeuzestekerij De Cam (Belgique) L’agence Importation Pivot a réussi à avoir une entente avec la gueuzerie belge De Cam, spécialisée dans les bières de fermentation spontanée. Il y a donc eu un petit arrivage au Québec vers la fin de l’année 2018. Je goûte pour ma part aujourd’hui à la Oude Lambiek (ou « vieux Lambic »), un Lambic non assemblé... Plus...
by Simon Rioux 17 Jan 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 650 Winey Bastard de Nickel Brook (Ontario) Winey BastardStout impérial barriqué11% alc/vol500 mlNickel Brook (Ontario) Merci à l’équipe d’Importation Pivot pour cette bouteille de Nickel Brook, une microbrasserie de l’Ontario qui est principalement reconnue pour ses Stouts impériaux. La Winey Bastard est un Stout impérial qui a été affiné en barrique de pinot noir du Niagara. Plusieurs bouteilles sont encore disponibles chez de nombreuses succursales de la SAQ partout à travers le... Plus...
by Simon Rioux 11 Jan 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 467 Expedition Stout de Bell’s (Michigan) Expedition StoutStout impérial10,5% alc/vol330 mlBell’s (Michigan) Je déguste pour la seconde fois (avec Manuel) l’Expedition Stout de la brasserie Bell’s. Il s’agit de leur Stout impérial, un classique de la brasserie… et du style. Un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette bouteille, j’avais bien hâte d’enfin lui regoûter! Au visuel, la bière est bien noire. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, est... Plus...
by Simon Rioux 11 Jan 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 483 Kriek de De Ranke (Belgique) KriekAssemblage fruité7% alc/vol750 mlDe Ranke (Belgique) Voici une bière que nous avons pu goûter à quelques reprises par le passé mais qui a été plus facilement accessible dernièrement avec le Release en ligne de la SAQ : la Kriek de la brasserie belge De Ranke. Il s’agit en fait d’un assemblage de bière sure aux cerises griottes (une proportion de 70%) et de Lambic de Girardin... Plus...
