by Simon Rioux 25 Mai 2018 in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Dépareillée, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 95 75 % Blanche du Magwa de Brasserie Dépareillée Blanche du Magwa Bière de blé fruitée et épicée 4,5% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée La Blanche du Magwa de la Brasserie Dépareillée est une bière de blé (une «Blanche») brassée avec des fraises, du basilic et du poivre noir. Un cocktail intéressant et plutôt intrigant! Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle bien opaque (une fois tout le dépôt versé). On aurait... Plus... 75 %
by Simon Rioux 25 Mai 2018 in Brasserie Grande Allée, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 2 102 70 % Alter Ego de Brasserie Grande Allée Alter Ego NEIPA 6,2% alc/vol 500 ml Brasserie Grande Allée Après la Nord Star, qui était leur premier essai de New England IPA (et qui selon moi avait besoin d’être un peu retravaillée malheureusement), la Brasserie Grande Allée nous revient maintenant avec la Alter Ego, une autre bière inspirée des NEIPA, et qui est cette fois houblonnée avec les très aromatiques (et populaires!) Citra... Plus... 70 %
by Simon Rioux 25 Mai 2018 in Le Naufrageur, Saison, Styles de bières, Tests de bières 0 59 75 % Saison Érable du Naufrageur Saison Érable Saison à l’érable 6,6% alc/vol 500 ml Le Naufrageur et Grizzly La Saison Érable est une bière issue de la collaboration entre le Naufrageur et Grizzly, une microbrasserie française. Je me demande de quoi l’érable aura l’air dans cette bière, les Saisons belges étant habituellement plutôt sèches et faisant traditionnellement office de bière de soif faciles à boire et rafraîchissantes. C’est une... Plus... 75 %
by Simon Rioux 25 Mai 2018 in Brasserie Générale, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières 0 248 80 % Rustik Motel de Brasserie Générale Rustik Motel Saison sauvage 4,9% alc/vol 500 ml Brasserie Générale La Rustik Motel de Brasserie Générale est une Saison de fermentation mixte, c’est-à-dire qu’elle a été fermentée par une culture contenant à la fois des levures sauvages et des levures plus typiques (probablement des levures de Saison). Brasserie Générale a produit de belles bières sauvages dernièrement alors j’ai hâte de voir ce que nous... Plus... 80 %
by Simon Rioux 24 Mai 2018 in L'Octant Microbrasserie, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières 0 418 85 % L’Étoile Noire de l’Octant L’Étoile Noire Porter américain 6% alc/vol 500 ml L’Octant L’Étoile Noire est le Porter américain de la microbrasserie l’Octant, donc plus houblonné qu’à la normale. Il a été brassé avec du café, puis du grué de cacao a été ajouté pendant la fermentation. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige est de taille moyenne et s’affaisse rapidement. Au nez, c’est très... Plus... 85 %
by Simon Rioux 24 Mai 2018 in Berliner Weisse, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières 0 269 85 % Mickey Finn de la Mouche Mickey Finn Berliner Weisse 3,7% alc/vol 500 ml La Mouche Après la Muddler, la microbrasserie la Mouche est de retour avec la Mickey Finn, une bière sure inspirée des Berliner Weisse (toujours brassée chez St-Pancrace). Il semblerait que l’équipe a pour cette bière été mentorée par la brasseuse de la brasserie Schneeeule, située à Berlin et spécialisée dans les (véritables) Berliner Weisse. Cette bière... Plus... 85 %
by Simon Rioux 22 Mai 2018 in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières 0 918 80 % G7 de la Microbrasserie Charlevoix G7 Lager dorée 7% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix La Microbrasserie Charlevoix nous a envoyé cette bière récemment, merci! Il s’agit d’une bière brassée pour le sommet du G7 qui aura lieu en juin prochain dans la région de Charlevoix. C’est un regroupement controversé et qui ne fait pas l’unanimité (je vous épargne de mon opinion sur le sujet!) alors tentons pour notre part... Plus... 80 %
by Simon Rioux 21 Mai 2018 in Bitter, Bitter, L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières 0 228 83 % Géante Rouge de l’Octant Géante Rouge Best Bitter 4% alc/vol 500 ml L’Octant Voici la Géante Rouge de l’Octant, une microbrasserie qui possède une imagerie basée sur l’astronomie. Il s’agit d’une Best Bitter qui titre 4% d’alcool. La bière est d’une couleur ambrée foncée. Un col mousseux de taille moyenne se forme au service. Au nez, c’est le grain qui est la vedette : on peut lui reconnaître des... Plus... 83 %
by Simon Rioux 21 Mai 2018 in Golden Ale, L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières 0 294 80 % Galilée de l’Octant Galilée Ale blonde 5% alc/vol 500 ml L’Octant Voici la seconde bière que nous goûtons (après l’Hypernova) de la microbrasserie l’Octant située à Rimouski : la Galilée, qui est leur Ale blonde! Les produits de cette brasserie sont pour le moment presqu’uniquement disponibles dans la région du Bas-Saint-Laurent à ma connaissance. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée assez claire, qui nous laisse observer... Plus... 80 %
by Simon Rioux 20 Mai 2018 in Pie Braque, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 0 377 83 % Château Peaberry de Pie Braque Château Peaberry Stout au café 5,2% alc/vol 500 ml Pie Braque Après la Mangue Religieuse (que j’ai malheureusement trouvé un peu décevante pour ma part), voici la seconde collaboration entre Pie Braque et le Bistro Summum de Chicoutimi : il s’agit de la Château Peaberry, un Stout aux grains de café Peaberry de la Tanzanie! Visuellement, la bière est d’une couleur noire. Son collet de... Plus... 83 %
by Simon Rioux 19 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 145 Black Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick) Black Hops Black IPA 7% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Nous avons pu goûter plusieurs (excellentes) IPA/NEIPA de la part de la microbrasserie Trailway par le passé, je suis donc heureux d’apprendre qu’ils brassent également une Black IPA, un style peut-être un peu moins à la mode (du moins qui l’a déjà été plus!) mais qui est tout de même délicieux lorsque... Plus...
by Simon Rioux 19 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 129 Quasar de Half Hours on Earth (Ottawa) Quasar Ale sure 7% alc/vol Cannette de 355 ml Half Hours on Earth (Ottawa) Je goûte aujourd’hui à une création très intrigante de Half Hours on Earth, la Quasar, une Ale sure aux racines de betteraves et piments habaneros! J’ai bien hâte de voir comment tout ces ingrédients vont s’accorder! Au visuel, le breuvage est doré mais possède quand même une facette un peu... Plus...
by Simon Rioux 19 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 123 Pyramid Style de Trailway (Nouveau-Brunswick) Pyramid Style IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Voici une autre IPA de Trailway, celle-ci a été brassée avec des houblons Warrior, Mosaic et Centennial! Au visuel, la bière est jaune et bien voilée. Son collet de mousse est de taille moyenne, laissant quelques traces dans l’encolure du verre. Au nez, on sent des notes de conifère, avec des nuances... Plus...
by Simon Rioux 19 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 119 Ball Dropper de Beyond the Pale (Ottawa) Ball Dropper IPA 7,6% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) La Ball Dropper de Beyond the Pale est une IPA fermentée avec de la levure à Ale ainsi qu’une souche sauvage de saccharomyces. Elle a été dry-hoppée avec des houblons Simcoe et Jester. La bière est dorée/orangée. Son collet de mousse est de taille moyenne et se tapisse sur les parois... Plus...
by Simon Rioux 19 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 128 Good Aura de Trailway (Nouveau-Brunswick) Good Aura Ale ambrée 7% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Voici maintenant la Good Aura de Trailway, une «Hoppy Amber Ale»! Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée bien trouble et aux reflets un peu beiges. Son collet de mousse tient bien. Au nez se démarquent des notes de grains caramélisés et de houblons résineux. Les arômes retrouvés ne sont pas nécessairement... Plus...
by Simon Rioux 19 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 116 Totally de Half Hours on Earth (Ottawa) Totally Farmhouse fruitée 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Half Hours on Earth (Ottawa) La Totally, une autre «tart Farmhouse» de la part de la part de Half Hours on Earth, est quant à elle brassée avec des framboises et de l’hibiscus! Visuellement, la bière est, tel qu’attendu, d’une belle couleur rougeâtre et est surplombée d’un mince col mousseux rosé. Au nez, on sent... Plus...
by Philippe Lavoie-April 18 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 96 Earl Grey Marmalade de Dominion City (Ottawa) Earl Grey Marmalade Saison 5,5% alc/vol Canette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Visuellement, la bière est orangée et bien trouble. Une belle mousse blanche se forme au service mais s’estompe rapidement pour ne laisser qu’un mince collet. Au nez, l’orange s’exprime en premier lieu. La levure saison ressort également lorsque l’on est saturé de tous ces arômes d’orange. En bouche, l’orange... Plus...
by Simon Rioux 16 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 114 El Generico de Trailway (Nouveau-Brunswick) El Generico Berliner Weisse 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Voici la El Generico, la bière sure de Trailway. Chaque version diffère mais la plus récente, celle que je goûte aujourd’hui, a été brassée avec du jus d’orange, du zeste d’orange, du lactose et de la vanille. Wow! Visuellement, la bière est d’un jaune pâle un peu lactique et voilé. La mousse... Plus...
by Simon Rioux 16 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 97 Breaking Bitter de Beyond the Pale (Ottawa) Breaking Bitter Bitter 5,3% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Voici la Breaking Bitter de Beyond the Pale, un style de bière que j’apprécie particulièrement même s’il n’est pas très à la mode en ce moment. Je trouve que les Bitter et Extra Special Bitter sont très souvent des bières de soif incroyables, faciles à déguster à la pinte! La bière est... Plus...
by Simon Rioux 16 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 121 Yalla Yalla de Half Hours on Earth (Ottawa) Yalla Yalla Citra Farmhouse Ale 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Half Hours on Earth (Ottawa) Voici la première version de la Yalla Yalla d’Half Hours on Earth que je goûte, celle qui est houblonnée exclusivement au Citra. Elle est brassée sur la base d’une Farmhouse acidulée. La bière possède une robe jaune pâle qui est plutôt voilée malgré sa clarté. Le col est... Plus...
