by Simon Rioux 02 Mar 2019 in Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) 0 86 83 % Première Bordée de Cap Gaspé Première BordéeHefeweizen4,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la Première Bordée de la microbrasserie Cap Gaspé, une bière de type Hefeweizen. Il s’agit d’une bière de blé (une « Blanche » autrement dit) d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune dorée éclatante. Elle est un peu voilée, ce qui est tout à fait normal chez les bières qui contiennent une certaine proportion de... Plus... 83 %
by Simon Rioux 02 Mar 2019 in Bière de garde, Côte-du-Sud, Styles de bières, Tests de bières 0 79 83 % Étoffe du Pays de Côte-du-Sud Étoffe du PaysBière de garde7,5% alc/volCannette de 473 mlCôte-du-Sud Je déguste à présent l’Étoffe du Pays de la microbrasserie Côte-du-Sud, une Bière de garde (un style de bière inspiré des bières belges mais originaire de la France). Dans le même style au Québec, nous avons par exemple pu goûter à la Gallica (Blanche, Blonde et Ambrée) de MonsRegius, la De Garde d’Auval ou encore la... Plus... 83 %
by Simon Rioux 02 Mar 2019 in Côte-du-Sud, India Session Ale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 99 80 % Escarmouche de Côte-du-Sud EscarmoucheSession NEIPA4% alc/volCannette de 473 mlCôte-du-Sud Voici maintenant la Session IPA de la microbrasserie Côte-du-Sud. Celle-ci est inspirée des New England IPA, on peut donc s’attendre à une bière qui sera, entre autres, plus fruitée qu’amère. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, laiteuse et trouble. Le collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir un côté céréalier un peu sucré (mielleux?)... Plus... 80 %
by Simon Rioux 02 Mar 2019 in Côte-du-Sud, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 89 78 % Grande Voyageuse de Côte-du-Sud Grande Voyageuse Witbier5% alc/volCannette de 473 mlCôte-du-Sud Voici la dernière bière qu’il me restait à goûter de la part de la microbrasserie Côte-du-Sud pour le moment : la Grande Voyageuse. Il s’agit d’une « Blanche belge » brassée avec de l’écorce d’agrume et des graines de coriandre, une Witbier typique autrement dit! Je tiens à rappeler encore une fois que la graine de coriandre (qui entre... Plus... 78 %
by Simon Rioux 02 Mar 2019 in Brasserie du Bois Blanc, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières 0 81 78 % Crisp du Bois Blanc CrispBritish Golden Ale3,7% alc/volCannette de 473 mlBois Blanc Voici la Crisp de la Brasserie du Bois Blanc. Il s’agit d’une Ale blonde d’inspiration britannique qui affiche 3,7% d’alcool. Ça risque d’être pintable! Au visuel, la bière est dorée et bien claire, nous dévoilant ses quelques bulles. Son collet de mousse est mince, il disparaît éventuellement entièrement. Au nez, on peut percevoir des notes de grains... Plus... 78 %
by Simon Rioux 02 Mar 2019 in Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 108 63 % Millee de Brasseurs du Monde Millee Bière sauvage6,5% alc/vol330 mlBrasseurs du Monde La Millee de Brasseurs du Monde est, comme son nom l’indique, le 1000e brassin de la microbrasserie! Il s’agit d’une bière sauvage qui a été fermentée avec des levures sauvages présentes naturellement sur des fraises de la région. Au visuel, la bière est dorée. Elle est légèrement voilée même si on peut observer une puissante effervescence. Son collet... Plus... 63 %
by Simon Rioux 02 Mar 2019 in IPA, McAuslan, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 125 75 % New England IPA de McAuslan New England IPANEIPA6,2% alc/volCannette de 473 mlMcAuslan C’est au tour de la brasserie McAuslan de se lancer dans les (très à la mode) New England IPA, avec un tout nouveau « branding » par-dessus le marché. D’après l’étiquette, on retrouve dans celle-ci sept types de houblons différents, dont le Galaxy et le Mosaic. Visuellement, la bière est jaune. Elle présente un aspect trouble, opaque. Son... Plus... 75 %
by Simon Rioux 02 Mar 2019 in La Souche, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 66 83 % Misère Noire Rye Whisky de la Souche Misère Noire Rye WhiskyStout impérial américain8% alc/vol500 mlLa Souche Je n’ai malheureusement pas encore goûté la version standard de la Misère Noire, le Stout américain (donc bien houblonné), de la microbrasserie La Souche mais j’ai mis la main sur cette version affinée en barrique de Rye Whisky vers la fin de l’année 2018! Visuellement, la bière est entièrement noire, faudrait-il s’attendre à autre chose de... Plus... 83 %
by Simon Rioux 02 Mar 2019 in Dunham, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 0 148 80 % Hermann Pils de Dunham Hermann PilsPilsner5,2% alc/volCannette de 473 mlDunham Voici la Hermann Pils, la Pilsner de la Brasserie Dunham, disponible en format cannette. On mentionne sur l’étiquette qu’elle serait d’inspiration allemande, on peut donc s’attendre à un peu moins d’amertume que chez les Pilsners d’inspiration tchèque. Visuellement, la bière est d’une teinte dorée. Sa robe est d’une allure bien claire et translucide. Son collet de mousse rétrécit lentement... Plus... 80 %
by Simon Rioux 01 Mar 2019 in Barley Wine, Pie Braque, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 173 85 % Vin d’Orge de Pie Braque Vin d’OrgeVin d’orge américain9,5% alc/vol500 mlPie Braque Voici une bière disponible en édition limitée brassée par Pie Braque, un Vin d’orge qui a été houblonné intensément au Chinook, Cascade, Centennial, Loral et Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée/cuivrée aux reflets orangés. Son collet de mousse est abondant et forme une dentelle dans l’encolure du verre. La bière est d’un aspect plutôt clair... Plus... 85 %
by Simon Rioux 02 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 152 Hanabi de Godspeed (Toronto) Hanabi Saison fumée 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto) Je goûte présentement à la Hanabi de Godspeed, une Saison brassée avec une proportion de malts fumés. Dans la description commerciale, on mentionne qu’à une certaine époque plusieurs Saisons belges auraient été fumées étant donné que le fumoir était le seul endroit pour faire sécher le malt sur les fermes. Intéressant! Au visuel,... Plus...
by Simon Rioux 29 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 169 Kölsch (et +) de Bellwoods (Toronto) Kölsch Kölsch 5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) C’est grâce à l’espace disponible dans leur brasserie de production que Bellwoods a commencé à expérimenter avec les bières de fermentation basse (qui nécessitent un temps de maturation plus long) telles que les Kölsch, ces Lagers pâles typique de la région de Cologne en Allemagne. Ils nous proposent donc la Kölsch ainsi que la Hoppy Kölsch... Plus...
by Simon Rioux 29 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 186 Otsukaresama de Godspeed (Toronto) Otsukaresama Dortmunder 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Godspeed (Toronto) La Otsukaresama de Godspeed correspond quant à elle plus aux inspirations allemandes de la brasserie. Il s’agit d’une Dortmunder, un style de Lager pâle inspiré à la base des Pilsners. Visuellement, la bière est dorée. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir de douces notes céréalières, un léger côté... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 203 Wizard Wolf (et +) de Bellwoods (Toronto) Wizard Wolf Mosaic Pale Ale américaine 4,8% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Avec ses Wizard Wolf, la brasserie Bellwoods expérimente des houblons dans le contexte d’une Pale Ale où les cultivars sont utilisés seuls (monohoublon). La première que je goûte est la version houblonnée au Mosaic, un houblon américain très populaire présentement, qui est issu d’un croisement entre le Simcoe et le Nugget. Les... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 161 Natsu 2018 de Godspeed (Toronto) Natsu 2018 Bière de blé 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto) Voici une autre bière de la brasserie torontoise Godspeed, la Natsu 2018, une «Tart Wheat Ale». Il s’agit d’une bière de blé fermentée avec une levure bavaroise. On peut donc dire qu’il s’agit d’une interprétation de la part de Godspeed de la Weizen allemande. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 166 Ochame de Godspeed (Toronto) Ochame IPA au thé 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed Brewery (Toronto) La brasserie Godspeed, située à Toronto, a été démarrée en 2017 (elle a actuellement un peu plus d’un an) par Luc «Bim» Lafontaine, un ancien brasseur chez Dieu du Ciel!. La plupart des bières de cette brasserie semblent être soit d’inspiration allemande ou encore posséder un élément japonais. La bière que... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 161 Bellweiser de Bellwoods (Toronto) Bellweiser Pilsner 4,8% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) La Bellweiser est la Pilsner de la brasserie Bellwoods. J’ai bien hâte de voir ce que cette excellente brasserie saura nous proposer avec ce style de bière que, pour ma part, j’aime beaucoup également! Au visuel, le breuvage est évidemment d’une teinte dorée, bien claire. Un collet de mousse de taille moyenne est présent, rétrécissant rapidement.... Plus...
by Simon Rioux 08 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 278 Oude Gueuze de Boon (Belgique) Oude Gueuze Gueuze 7% alc/vol 375 ml Boon (Belgique) La Oude Gueuze et la Oude Kriek de la brasserie belge Boon ont récemment été distribuées dans les SAQ. Décidément, après l’arrivage de Cantillon et de Blaugies, la société d’État semble enfin se renouveler du côté des importations de bières (et c’était grand temps)! La bière que je goûte aujourd’hui est la Oude Gueuze régulière... Plus...
by Simon Rioux 06 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 210 Wicked Awesome IPA de Nickel Brook (Ontario) Wicked Awesome IPA NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Nickel Brook (Ontario) Je goûte maintenant à la Wicked Awesome IPA de la microbrasserie ontarienne Nickel Brook, une autre bière provenant de la LCBO et qui m’a été rapportée par Claire de Passionbière.com. Encore merci! Il s’agit d’une bière brassée avec une levure vermontoise ainsi que des houblons Citra, Mosaic et Simcoe. Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux 06 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 190 Space Invader d’Amsterdam Brewery (Ontario) Space Invader IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Amsterdam Brewery (Ontario) Voici la Space Invader, une IPA de la microbrasserie Amsterdam située à Toronto. Merci à Claire de Passionbière.com pour cette bière! Visuellement, la bière est d’une teinte à mi-chemin entre le doré et l’orangé. Quelques particules en suspension sont observables. Le collet de mousse est d’une taille moyenne au service mais s’affaisse... Plus...
