by Simon Rioux 07 Jan 2019 in Cap Gaspé, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 0 158 80 % Blonde du Bout du Monde de Cap Gaspé Blonde du Bout du MondePilsner5% alc/vol375 mlCap Gaspé J’ai mis la main récemment sur quelques bières de la microbrasserie Cap Gaspé située à Gaspé. Ces bières sont censées être distribuées principalement dans la région gaspésienne alors j’avais bien hâte d’enfin pouvoir les goûter! Je débute ma dégustation par la Blonde du Bout du Monde, une Pilsner. Il s’agit d’un style que j’adore pour ma part... Plus... 80 %
by Simon Rioux 06 Jan 2019 in À La Fût, Assemblage, Bière sûre/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 220 88 % Cuvée Western Version Spontanée d’À la Fût Cuvée Western Version SpontanéeAssemblage sauvage5% alc/vol500 mlÀ la Fût Cette nouvelle version de la Cuvée Western d’À la Fût contient (1) un assemblage de bières sauvages vieillis 6 et 30 mois qui contiennent diverses souches de levures sauvages et de micro-organismes et (2) de 5 moûts différents ensemencés par fermentation spontanée dans un évaporateur d’érablière en tant que bac refroidisseur (coolship). Ce n’est donc pas... Plus... 88 %
by Simon Rioux 05 Jan 2019 in Bière forte de style belge, Griendel, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières, Triple 0 198 83 % Cocagne de la Barberie et le Griendel CocagneTriple houblonnée 8,5% alc/vol500 mlLa Barberie et le Griendel La Barberie et le Griendel nous ont concocté dernièrement la Cocagne, une Triple bien houblonnée. Les houblons utilisés sont l’Ekuanot, l’Azacca et l’Amarillo. Au visuel, la bière est dorée et possède une robe peu voilée. Son collet de mousse est relativement mince dans le style mais laisse une belle dentelle dans l’encolure de ma tulipe. Au... Plus... 83 %
by Simon Rioux 04 Jan 2019 in La Voie Maltée, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 342 85 % La Mèche Courte de la Voie Maltée La Mèche CourteScotch Ale 9,4% alc/volCannette de 473 mlLa Voie Maltée Voici l’une des récentes nouveautés hivernales de la Voie Maltée, la Mèche Courte. Il s’agit d’une Scotch Ale/Wee Heavy (le type de Scotch Ale le plus puissant, la plupart des Scotch Ale au Québec sont des Wee Heavy d’ailleurs). Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé mais possède quelques de teintes acajou/rubis. Son... Plus... 85 %
by Simon Rioux 03 Jan 2019 in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 0 267 83 % IPA Sure No. 6 de Pit Caribou IPA Sure No. 6Bière sure et houblonnée fruitée4,5% alc/vol500 mlPit Caribou Cette version de l’IPA Sure de Pit Caribou est en fait une bière sure aux fraises de la ferme Bourdages. Elle contient également des pommes grenade. Les houblons utilisés sont le Hallertau Blanc et le Mosaic. Au visuel, la bière est orangée. On peut s’imaginer que la fraise apporte un petit côté rougeâtre/orangé à... Plus... 83 %
by Simon Rioux 01 Jan 2019 in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 195 85 % Des Barriques et des Bretts d’Avant-Garde Des Barriques et des BrettsPorter impérial sauvage8,5% alc/vol500 mlAvant-Garde Après la Wild 4, voici une autre récente nouveauté d’Avant-Garde : la Des Barriques et des Bretts. Il s’agit d’un Porter impérial qui a été affiné en barrique de bourbon de second remplissage avec des brettanomyces lambicus pour une période d’un an. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur noire. Son collet, d’une teinte beige, est... Plus... 85 %
by Simon Rioux 30 Déc 2018 in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Isle de Garde, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden 0 159 85 % Kellerbier de Vrooden et l’Isle de Garde KellerbierKellebier5% alc/volCannette de 473 mlVrooden et l’Isle de Garde Vrooden et l’Isle de Garde s’unissent le temps d’une bière collaborative. Le résultat est une Kellerbier, une Lager pâle d’inspiration allemande. Il n’y a pas des tonnes de bières de ce style au Québec, mais nous pouvons tout de même mentionner la Kellerbier des Trois Mousquetaires, un classique de cette brasserie, et l’excellente Kellerbier d’Oshlag sortie... Plus... 85 %
by Simon Rioux 29 Déc 2018 in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Noctem, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 0 201 83 % Herbosophie de Noctem HerbosophieSaison6% alc/volCannette de 473 mlNoctem Voici la Herbosophie de Noctem, maintenant disponible en cannette. Il s’agit d’une Saison aux fines herbes (au thym, romarin et sauge pour être plus précis). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’allure voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, comme c’est le cas chez plusieurs Saisons, créant un collet bien épais. Au nez, c’est déjà assez... Plus... 83 %
by Simon Rioux 29 Déc 2018 in Black IPA (IPA noire), IPA, L'Espace Public, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières 0 156 75 % Brett, pas Brett de L’Espace Public Brett, pas BrettSession Black IPA5% alc/volCannette de 355 mlL’Espace Public et le Trèfle Noir Voici une petite nouveauté de fin d’année de la part de l’Espace Public : la Brett, pas Brett! Il s’agit d’un hybride de styles qui semble au premier abord assez intéressant : une Black Session IPA 100% brett (donc fermentée avec des levures sauvages). Cette bière est née à la base d’une collaboration... Plus... 75 %
by Simon Rioux 29 Déc 2018 in Barbe Rouge, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 111 80 % El Dorado Mango de Barbe Rouge El Dorado MangoBière sure et houblonnée fruitée5% alc/vol500 mlBarbe Rouge Voici la première IPA que nous propose le brasseur Barbe Rouge! C’est par contre une IPA sure (ou une bière sure et houblonnée), question de rester fidèle à la spécialité du brasseur qui est la bière sure. Celle-ci a été houblonnée au El Dorado et de la mangue lui a été ajoutée. Elle a été... Plus... 80 %
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 141 Wizard Wolf (et +) de Bellwoods (Toronto) Wizard Wolf Mosaic Pale Ale américaine 4,8% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Avec ses Wizard Wolf, la brasserie Bellwoods expérimente des houblons dans le contexte d’une Pale Ale où les cultivars sont utilisés seuls (monohoublon). La première que je goûte est la version houblonnée au Mosaic, un houblon américain très populaire présentement, qui est issu d’un croisement entre le Simcoe et le Nugget. Les... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 110 Natsu 2018 de Godspeed (Toronto) Natsu 2018 Bière de blé 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto) Voici une autre bière de la brasserie torontoise Godspeed, la Natsu 2018, une «Tart Wheat Ale». Il s’agit d’une bière de blé fermentée avec une levure bavaroise. On peut donc dire qu’il s’agit d’une interprétation de la part de Godspeed de la Weizen allemande. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 108 Ochame de Godspeed (Toronto) Ochame IPA au thé 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed Brewery (Toronto) La brasserie Godspeed, située à Toronto, a été démarrée en 2017 (elle a actuellement un peu plus d’un an) par Luc «Bim» Lafontaine, un ancien brasseur chez Dieu du Ciel!. La plupart des bières de cette brasserie semblent être soit d’inspiration allemande ou encore posséder un élément japonais. La bière que... Plus...
by Simon Rioux 16 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 113 Bellweiser de Bellwoods (Toronto) Bellweiser Pilsner 4,8% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) La Bellweiser est la Pilsner de la brasserie Bellwoods. J’ai bien hâte de voir ce que cette excellente brasserie saura nous proposer avec ce style de bière que, pour ma part, j’aime beaucoup également! Au visuel, le breuvage est évidemment d’une teinte dorée, bien claire. Un collet de mousse de taille moyenne est présent, rétrécissant rapidement.... Plus...
by Simon Rioux 08 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 207 Oude Gueuze de Boon (Belgique) Oude Gueuze Gueuze 7% alc/vol 375 ml Boon (Belgique) La Oude Gueuze et la Oude Kriek de la brasserie belge Boon ont récemment été distribuées dans les SAQ. Décidément, après l’arrivage de Cantillon et de Blaugies, la société d’État semble enfin se renouveler du côté des importations de bières (et c’était grand temps)! La bière que je goûte aujourd’hui est la Oude Gueuze régulière... Plus...
by Simon Rioux 06 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 149 Wicked Awesome IPA de Nickel Brook (Ontario) Wicked Awesome IPA NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Nickel Brook (Ontario) Je goûte maintenant à la Wicked Awesome IPA de la microbrasserie ontarienne Nickel Brook, une autre bière provenant de la LCBO et qui m’a été rapportée par Claire de Passionbière.com. Encore merci! Il s’agit d’une bière brassée avec une levure vermontoise ainsi que des houblons Citra, Mosaic et Simcoe. Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux 06 Sep 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 128 Space Invader d’Amsterdam Brewery (Ontario) Space Invader IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Amsterdam Brewery (Ontario) Voici la Space Invader, une IPA de la microbrasserie Amsterdam située à Toronto. Merci à Claire de Passionbière.com pour cette bière! Visuellement, la bière est d’une teinte à mi-chemin entre le doré et l’orangé. Quelques particules en suspension sont observables. Le collet de mousse est d’une taille moyenne au service mais s’affaisse... Plus...
by Simon Rioux 29 Août 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 220 La Moneuse de Blaugies (Belgique) La Moneuse Saison belge 8% alc/vol 750 ml Blaugies (Belgique) La Moneuse de la brasserie belge Blaugies est disponible présentement dans certaines succursales de la SAQ (tout comme leur Vermontoise). Nous avions déjà goûté à d’autres bières de cette brasserie par le passé (vous pouvez consulter ces articles en cliquant juste ici) mais c’est une première pour nous avec la Moneuse, une Saison à... Plus...
by Simon Rioux 29 Août 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 145 Celebrator de la Brauerei Aying (Allemagne) Celebrator Doppelbock 6,7% alc/vol 330 ml Brauerei Aying (Allemagne) La Celebrator de la brasserie allemande Aying est une Doppelbock très renommée. Elle arrive même à se tailler la première place dans le Top 50 du style sur le site Ratebeer.com (vous remarquerez d’ailleurs que la Ur-Bock de Vrooden et la Doppelbock des Trois Mousquetaires au Québec arrivent elles aussi à une position enviable). Voyons... Plus...
by Simon Rioux 13 Août 2018 in Articles, Autre 0 1477 Foudres Unis, compte-rendu et coups de coeur Introduction La toute première édition de Foudres Unis, un festival organisé par la Brasserie Dunham s’est tenu samedi dernier, le 11 août 2018. Il s’agit d’un concept tout nouveau au Québec en termes de festival : un prix fixe pour l’entrée (120$ + taxes dans ce cas-ci) et la bière est à volonté sur le site (jusqu’à épuisement des stocks évidemment) pendant trois heures et... Plus...
