by Simon Rioux 21 Avr 2019 in IPA, Overhop, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 186 80 % Overlab Crystal de OverHop Overlab CrystalIPA américaine6,5% alc/volCannette de 473 mlOverHop Voici une nouvelle bière dans la série Overlab de la microbrasserie OverHop (après la Overlab QCascade) qui est encore une fois une IPA monohoublon. Cette fois, c’est le houblon Crystal de la houblonnière Houblon Bastien (située à Terrebonne) qui nous est présenté! Comme toutes les bières d’OverHop, celle-ci a également été brassée chez Oshlag. Visuellement, la bière est... Plus... 80 %
by Simon Rioux 21 Avr 2019 in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières 0 190 78 % Hop-Man de OverHop Hop-ManDouble NEIPA8,5% alc/volCanette de 473 mlOverHop Après la Overlab Crystal récemment, voici une autre nouveauté d’OverHop en canette : la Hop-Man, qui est une Double IPA inspirée des New England IPA. Visuellement, la bière possède une robe jaune orangé assez trouble. Plusieurs particules en suspension se retrouvent à l’intérieur de mon verre. Le collet de mousse est de taille moyenne, il rétrécit peu à peu... Plus... 78 %
by Simon Rioux 21 Avr 2019 in Brasseurs du Nord, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 881 90 % Antipode du Nord-Est de Brasseurs du Nord Antipode du Nord-EstWest Coast IPA7,2% al/colCannette de 473 mlBrasseurs du Nord Après le succès fulgurant de leur délicieuse IPA du Nord-Est, Brasseurs du Nord est de retour avec un tout autre style d’IPA, l’Antipode du Nord-Est, qui est une West Coast IPA. Elle devrait donc être moins fruitée, plus amère et plus maltée. Si la recette n’a pas changé depuis le moment où elle n’était... Plus... 90 %
by Simon Rioux 19 Avr 2019 in IPA, L'Ours Brun, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières 0 206 78 % English IPA de l’Ours Brun English IPAIPA anglaise6% alc/vol500 mlL’Ours Brun Oui oui, vous avez bien vu, une IPA à la couleur ambrée. Non non, elle n’est pas oxydée! Il s’agit de l’English IPA, une IPA anglaise de la microbrasserie l’Ours Brun. Les IPA anglaises se caractérisent habituellement par des saveurs de malts caramélisés ainsi que de houblons terreux et herbacés. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée aux... Plus... 78 %
by Simon Rioux 18 Avr 2019 in Bière forte de style belge, Dubbel, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières 0 169 85 % Dubbel Rhum de Pie Braque Dubbel Rhum Double belge8,8% alc/vol500 mlPie Braque Voici la Dubbel de la microbrasserie Pie Braque, une Double belge dont une partie a été vieillie en fûts de rhum du Nicaragua puis réassemblée à la même bière non vieillie. La microbrasserie Pie Braque nous a également proposé une autre Double belge (la Doublure) en collaboration avec la Voie Maltée il y a quelques mois. Au visuel,... Plus... 85 %
by Simon Rioux 17 Avr 2019 in IPA, NEIPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 0 490 80 % Paradise Point de Pit Caribou Paradise PointNew England IPA6,5% alc/volCannette de 355 mlPit Caribou Plusieurs changements ont eu lieu chez Pit Caribou dernièrement. Tout d’abord, on annonçait le mois dernier (mars 2019) que la microbrasserie a été achetée par des entrepreneurs indépendants (super!). Le passage à la cannette 355 ml s’est également effectué dernièrement pour quelques-uns de leurs produits. On nous propose d’ailleurs en cannette en ce moment une nouvelle... Plus... 80 %
by Simon Rioux 15 Avr 2019 in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 364 88 % Old School IPA de Noctem Old School IPAIPA américaine7% alc/volCannette de 473 mlNoctem Voici une autre bière dans la série des chats (IPA) de la microbrasserie Noctem : la Old School IPA. Elle nous est présentée comme une West Coast IPA, on peut donc s’attendre à une bière plus maltée qui possède une amertume résineuse tranchante. Les houblons utilisés sont le Centennial, le Columbus et l’Amarillo. Visuellement, la bière est... Plus... 88 %
by Simon Rioux 14 Avr 2019 in Riverbend, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 266 85 % Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érable de Riverbend Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érableScotch Ale7,7% alc/volCannette de 473 mlRiverbend La Scotch Ale aux Lactaires à odeur d’érable de la microbrasserie Riverbend est une Scotch Ale brassée avec des lactaires, un champignon forestier à saveur d’érable. C’est un ingrédient que je ne connais pas du tout alors c’est intrigant! Au visuel, la bière est d’une couleur brune très foncée, noire en fait. Son... Plus... 85 %
by Simon Rioux 13 Avr 2019 in Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden 0 251 85 % Pilsner Tchèque de Vrooden Pilsner TchèquePilsner tchèque5% alc/volCannette de 473 mlVrooden Voici la nouvelle Pilsner tchèque de la microbrasserie Vrooden, une bière élaborée dans la plus pure tradition tchèque. Elle est évidemment houblonnée au Saaz. Visuellement, la bière est d’une couleur paille/dorée à l’aspect transparent. On peut observer plusieurs bulles qui remontent vers la surface du breuvage. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, le malt... Plus... 85 %
by Simon Rioux 12 Avr 2019 in IPA, IPA, Ras L'Bock, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 240 80 % IPA de Seigle de Ras l’Bock IPA de SeigleIPA6,5% alc/vol500 mlRas l’Bock Voici l’une des récentes bières a être sortie des cuves de la microbrasserie Ras l’Bock : l’IPA de Seigle! Le seigle est un ingrédient qui semble parfois difficile à bien doser, ses arômes céréaliers rustiques peuvent parfois être trop prononcés. J’aime beaucoup cette tendance des RyePA (comme la Rype de Trailway au Nouveau-Brunswick, la Lux de Bissell Brothers au... Plus... 80 %
by Manuel Lavoie-April 02 Nov 2018 in Bières d'ailleurs, NEIPA 0 393 Creatures of Magic de BBCO Creatures of Magic NEIPA à l’avoine 6,5% 473 ml Burlington Beer Company BBCO est une des meilleures brasseries que nous avons pu visiter. Ils ont plus de 20 sortes de bières disponibles en canettes, ce qui est vraiment impressionnant. Mention spéciale à l’étiquette de celle-ci qui est formidable. Le visuel est conforme à ce que l’on s’attend d’une NEIPA : opaque et orange. Au nez,... Plus...
by Manuel Lavoie-April 01 Nov 2018 in Bières d'ailleurs, Double IPA (IPA impériale) 0 371 Crusher de The Alchemist Crusher Double IPA 8% 473 ml The Alchemist Voici une des bières les plus connues de Alchemist que nous n’avions pas encore eu le loisir de tester! La bière est voilée, d’un orange cuivré et surmontée d’une jolie mousse qui perdure. Au nez, c’est un houblon très puissant qui s’offre à nous : des conifères, de la mangue, des sapins, de l’ananas, de l’épinette, des... Plus...
by Simon Rioux 20 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 236 Milkshark Apricot de Bellwoods (Toronto) Les Milkshark de Bellwoods sont des Milkshake IPA, brassées avec du lactose et de la pectine de pomme (afin d’atteindre une texture bien crémeuse!). Plusieurs différents fruits sont utilisés dans les différentes versions de cette bière. Toutes celles que nous pourrons goûter seront commentées dans cet l’article ci-dessous. Milkshark Apricot Milkshake IPA 7% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) Cette version (qui est la... Plus...
by Simon Rioux 20 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 226 Cream of Wheat de Bellwoods et Other Half (Toronto / New York) Cream of Wheat Double IPA 8% alc/vol 500 ml Bellwoods et Other Half (Toronto / New York) Voici la Cream of Wheat, une Double Milkshake IPA élaborée par Bellwoods, en collaboration avec Other Half (une brasserie de la région de New York reconnue entre autres pour ses NEIPA). Elle est conçue à 100% avec du blé. Je tiens à rappeler que les bières dites... Plus...
by Manuel Lavoie-April 17 Oct 2018 in Bières d'ailleurs 0 259 Dialed-in de Trillium Dialed-in (pinot gris) Double IPA 8,5 % 473 ml Trillium Cette Dialed-in est une DIPA qui contient du jus de pinot gris, de même que du houblon Galaxy et El Dorado! C’est la dernière qu’il me reste à tester de mon récent séjour à Boston. Visuel éclatant d’opacité, comme d’habitude. Au nez, c’est étonnamment tranquille : quelques notes fruitées et poivrées et c’est tout. En... Plus...
by Simon Rioux 16 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 212 Oude Kriek de Boon (Belgique) Oude Kriek Oude Kriek 6,5% alc/vol 375 ml Boon (Belgique) Je goûte présentement à la Oude Kriek de Boon (à ne pas confondre avec la Kriek tout court), qui a été disponible en quantités très limitées dans certaines succursales de la SAQ il y a quelques semaines. Il s’agit d’un assemblage de jeunes et vieux Lambics dans lesquels ont macérées 400g de cerises. Il... Plus...
by Manuel Lavoie-April 14 Oct 2018 in Bières d'ailleurs 0 260 Mettle de Trillium Mettle Double IPA 8,4% 473 ml Trillium Une autre Trillium de mon récent voyage à Boston : la Mettle! Une Double IPA au Citra et à l’Amarillo. Visuel habituel de ce type de bières : orange et opaque à souhait. Au nez, c’est assez modéré : très herbeux/oignon, avec une pointe de fruits tropicaux. En bouche, la douceur de l’ensemble séduit… Très onctueux, la bière... Plus...
by Manuel Lavoie-April 12 Oct 2018 in Bières d'ailleurs 0 262 Stillings Street DDH de Trillium Stillings Street DDH NEIPA 7,2% 473 ml Trillium Je reviens tout juste d’un (autre) voyage à Boston, et, bien sûr, je ne pouvais pas revenir les mains vides! Cette Stillings Street a eu droit à une double dose de Nelson Sauvin. L’apparence voilée caractéristique de ce style est immanquable ici. Au nez, c’est très « vert », le houblon est bien végétal, et la pêche et l’orange... Plus...
by Simon Rioux 08 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 378 Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston de 3 Fonteinen (Belgique) Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston Oude Gueuze 5,5% alc/vol 375 ml 3 Fonteinen (Belgique) J’ai mis la main dernièrement, via l’agence d’importation de bières Importation Pivot, sur la Cuvée Armand & Gaston de la brasserie belge 3 Fonteinen. Il s’agit d’une Gueuze traditionnelle, donc un assemblage de Lambic vieux d’un, deux et trois ans. L’assemblage de la Cuvée Armand & Gaston diffère par... Plus...
by Simon Rioux 04 Oct 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 209 Kemuri de Godspeed (Toronto) Kemuri Porter fumé 5% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto) La Kemuri est le Porter de la brasserie Godspeed. Il est brassé avec une certaine proportion de malts fumés. Au visuel, la bière est évidemment entièrement noire. Au moment du service, le collet de mousse couleur beige/moka est assez épais. Au nez, on peut percevoir des notes de malts fumés ainsi qu’un léger... Plus...
