by Simon Rioux 20 Mai 2018 in Berliner Weisse, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 0 391 85 % Tête de Cheval de St-Pancrace Tête de Cheval Bière sure 4,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Tête de Cheval de la microbrasserie St-Pancrace est leur bière sure qui contient de l’argousier et de l’airelle, deux baies sauvages aux saveurs acidulées. Au visuel, la bière est d’une couleur orange pâle. Sa robe est bien opaque et son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, c’est fruité, cet aspect... Plus... 85 %
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in Ale ambrée, Ambrée, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières 0 83 80 % Colborne du Naufrageur Colborne Ale ambrée 5% alc/vol 500 ml Le Naufrageur La Colborne est l’une des bières classiques du Naufrageur. Il s’agit de leur Ale ambrée. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée foncée. Un large collet de mousse est présent au service. Au nez, on peut percevoir principalement des notes de grains rôtis et caramélisés. Il y a peut-être un côté un peu minéral... Plus... 80 %
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in Bière aux fruits, La Chouape, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 0 74 75 % Fern de la Chouape Fern Saison fruitée 6,6% alc/vol 500 ml La Chouape Je goûte aujourd’hui à la Fern, une Saison aux cassis brassée par la microbrasserie la Chouape. Ça fait un moment que je n’avais pas vu de nouveauté de leur part alors voyons ce qu’ils nous proposent avec cette dégustation! Visuellement, le breuvage est d’une couleur rougeâtre foncée. La bière est bien opaque et trouble. Au... Plus... 75 %
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 72 78 % Blood Simple de Beau’s Blood Simple Witbier fruitée 5,3% alc/vol 600 ml Beau’s La Blood Simple de Beau’s est une Witbier réinventée (ces bières de blé belges étant habituellement brassées avec de la coriandre et de l’écorce d’agrumes), brassée avec du jus d’orange sanguine, de l’écorce d’orange et des fèves de cacao. C’est une combinaison intriguant! Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre opaque. Le collet qui... Plus... 78 %
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in IPA, Le Secret des Dieux, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 232 83 % Blanche Polaire du Secret des Dieux Blanche Polaire IPA blanche 6,4% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux Je goûte aujourd’hui à une autre bière de la gamme Brassins Clandestins de la microbrasserie Le Secret des Dieux, dans laquelle se retrouve les brassins plus expérimentaux et disponibles en quantités limitées. Il s’agit de la Blanche Polaire, une bière hybride entre la Witbier (ou Blanche belge) et l’IPA! Des canneberges ont... Plus... 83 %
by Simon Rioux 17 Mai 2018 in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Bière forte de style belge, Chasse-Pinte, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières 0 316 83 % Patience et Longueur de Temps de la Chasse-Pinte Différentes versions de cette bière existent (des styles de bières différents mais qui portent le même nom). Nous les listerons dans cet article au fur et à mesure que nous aurons la chance de leur goûter! Patience et Longueur de Temps Brune belge forte fruitée et épicée 9% alc/vol 375 ml Chasse-Pinte Cette première version de la Patience et Longueur de Temps que... Plus... 83 %
by Simon Rioux 17 Mai 2018 in Berliner Weisse, Brasseurs sur Demande, Styles de bières, Tests de bières 0 725 83 % Berliner Ztraminer de Brasseurs sur Demande Berliner Ztraminer Berliner Weisse 3,7% alc/vol 500 ml Brasseurs sur Demande La Berliner Ztraminer de Brasseurs sur Demande est une bière inspirée des Berliner Weisse (bière de blé sures et faible en alcool, de tradition allemande). Du moût de vin blanc (de Gewurtzraminer) lui a été ajouté. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune très pâle, pouvant rappeler par exemple la couleur de... Plus... 83 %
by Simon Rioux 16 Mai 2018 in Assemblage, Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 0 552 85 % B Couleur Cassis de Pit Caribou B Couleur Cassis Assemblage fruité 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou J’ai mis la main récemment sur la B Couleur Cassis, un assemblage constitué (1) de Berliner Weisse dans laquelle du cassis a macéré pendant 4 mois et (2) de bière vieillie en barrique de pinot noir. Ce type d’assemblage de Pit Caribou est toujours très intéressant! J’aime beaucoup leurs assemblages fruités également (et... Plus... 85 %
by Simon Rioux 16 Mai 2018 in Bitter, Bitter, La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières 0 116 65 % Brassin 256 de la Voie Maltée Brassin 256 Bitter 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée La Voie Maltée nous propose un nouveau brassin expérimental en cannette, la Brassin 256 qui est une Bitter. Une mention sur l’étiquette me fait un peu peur par contre je dois vous avouer, celle de «Hard Root Beer», sans plus d’informations. Investiguons tout ça en débutant la dégustation immédiatement! Visuellement, la bière... Plus... 65 %
by Simon Rioux 13 Mai 2018 in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières 0 1029 88 % Jardin des Buttes de Pit Caribou Jardin des Buttes Bière sure fruitée et barriquée 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Jardin des Buttes de Pit Caribou est une Berliner Weisse aux fraises et à la rhubarbe brassée avec du houblon suranné (du houblon vieilli autrement dit, utilisé traditionnellement du côté des Lambics en Belgique entre autres) puis qui a été vieillie 9 mois en barriques de pinot noir et... Plus... 88 %
by Simon Rioux 12 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 142 Double Citra de Hill Farmstead (Vermont) Double Citra Double IPA 8% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont) Voici une bière qui a récemment été disponible en cannette chez Hill Farmstead (elle ne l’est probablement plus en ce moment, on connait leur roulement légendaire, mais il y aura certainement autre chose d’aussi intéressant de disponible si jamais vous prévoyez faire un petit voyage bientôt!). Il s’agit d’une Double IPA... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 162 Hopical Trop de Trailway (Nouveau-Brunswick) Hopical Trop Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) La Hopical Trop de Trailway est une Double IPA brassée avec des houblons Citra et Mosaic et conditionnée sur plus de 100 livres de purée de pêche. Très alléchant tout ça! Visuellement, c’est bière bien trouble qui est présente. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, c’est très aromatique. La... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 114 Rye Guy de Beyond the Pale (Ottawa) Rye Guy IPA de seigle 6,7% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) On dirait qu’il y a une certaine mode (même si ce n’est probablement pas la plus populaire) à ajouter du seigle dans des bières bien houblonnées et parfois inspirées des NEIPA. On peut entre autres penser à la Rype de Trailway ou la Lux de Bissel Brothers entre autres.... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 121 IDA Hoy de Trailway (Nouveau-Brunswick) IDA Hoy IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) L’IDA Hoy de Trailway est une IPA américaine (probablement NEIPA comme la plupart des créations de cette brasserie!) brassée avec du houblon Idaho 7. Elle contient également une quantité impressionnante d’avoine, c’est-à-dire pour plus ou moins 30% des céréales utilisées. Visuellement, la bière est d’une jaune mangue bien trouble. Son collet de... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 115 Parallel de Trailway (Nouveau-Brunswick) Parallel Session Ale 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Plusieurs bières de Trailway seront aussi testées dans les prochains jours et semaines! J’adore la plupart de ce que j’ai pu goûter par le passé chez cette brasserie alors j’ai bien hâte de déguster toutes ces nouvelles bières que je n’ai jamais goûté. Je débute par la Parallel, une Session Ale (et non... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 131 Filibuster de Dominion City (Ottawa) Filibuster Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Je goûte maintenant à la Double IPA de Dominion City, la Filibuster! Au service, la bière est bien juteuse, d’une couleur jaune opaque. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, c’est une bombe tropicale : on sent des notes de pêches, de tangerines, de mangues… Il y a un petit côté... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 121 Froot Punch de Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa) Froot Punch Pale Ale américaine 6% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa) Voici une création qui m’intriguait particulièrement, née de la collaboration entre Dominion City et Dog & Pony Brewlab, deux micobrasseries d’Ottawa : il s’agit d’une Pale Ale américaine brassée avec des mûres, des cerises, des framboises, du lactose et… des céréales Froot Loops. Oui oui! Pour... Plus...
by Simon Rioux 07 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 125 The Darkness de Beyond the Pale (Ottawa) The Darkness Stout 5,6% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Voici maintenant une bière foncée de Beyond the Pale : il s’agit de The Darkness, leur Stout! La bière est noire. Son collet semble bien crémeux. Au nez, on peut percevoir des notes de grains rôtis, légèrement chocolatés et torréfiés. Il y a aussi des notes subtilement poivrées de levure anglaise. C’est... Plus...
by Simon Rioux 07 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 168 Sunsplit de Dominion City (Ottawa) Sunsplit IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Nous dégusterons également quelques bières de la microbrasserie Dominion City, située à Ottawa, dans les prochains jours et semaines. Je débute par leur bière qui est probablement la plus populaire (c’est une IPA, quelle surprise!), la Sunsplit! La bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Le collet est bien... Plus...
by Simon Rioux 07 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 116 Saison Tropicale de Beyond the Pale (Ottawa) Saison Tropicale Saison houblonnée 7,7% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Voici maintenant une autres des bières très appréciées de la microbrasserie Beyond the Pale, la Saison Tropicale, qui est une Saison plus houblonnée, à la manière des IPA! Au visuel, la bière est dorée et un peu voilée. Quelques particules en suspension sont observables. Le collet de mousse est très... Plus...
