by Simon Rioux 08 Oct 2018 in La Souche, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 318 85 % Hedleyville (et +) de la Souche Toutes les différentes variantes de la Hedleyville (Scotch Ale à l’érable) de la Souche seront prochainement commentées sous cet article. Hedleyville Scotch Ale à l’érable 9% alc/vol 500 ml La Souche La Hedleyville est un classique de la microbrasserie la Souche. Il s’agit de leur Scotch Ale/Wee Heavy au sirop d’érable. Celle que je goûte aujourd’hui est la version standard. Visuellement, la bière... Plus... 85 %
by Simon Rioux 08 Oct 2018 in Corsaire, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières 0 86 80 % Projet Cor7 du Corsaire et Moulin 7 Projet Cor7 Märzen 6,4% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire et Moulin 7 La Projet Cor7 est une Märzen, donc une Lager ambrée d’Oktoberfest, qui (dans les règles de l’art!) a été brassée en mars dernier pour être commercialisée en septembre. Il s’agit d’une bière collaborative entre le Corsaire et Moulin 7. Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée. Elle est d’un aspect... Plus... 80 %
by Simon Rioux 08 Oct 2018 in IPA, Les 2 Frères, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 0 128 75 % Hickson New England IPA des 2 Frères Hickson New England IPA NEIPA 6,2% alc/vol 500 ml Les 2 Frères C’est au tour de la brasserie Les 2 Frères de proposer une New England IPA. Ça fait un moment que cette bière existe en fait mais c’est la première fois que je vais y goûter (j’attendais de tomber sur un brassin le plus frais que possible!). Les houblons utilisés sont le Simcoe,... Plus... 75 %
by Simon Rioux 07 Oct 2018 in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières 0 169 80 % Four Flowers de Beau’s Four Flowers Gruit 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s Voici un autre Gruit de la part de la brasserie Beau’s, la Four Flowers! Celui-ci a été aromatisé avec du trèfle rouge, de la fleur de sureau, de la bourrache et du chèvrefeuille. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit d’abord la céréale. Cet aspect... Plus... 80 %
by Simon Rioux 06 Oct 2018 in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière Vagabond, New Deal, Styles de bières, Tests de bières 0 334 85 % Superfruit de Boldwin et Vagabond Superfruit Berliner Weisse fruitée 3% alc/vol Cannette de 473 ml Boldwin et Vagabond Voici une bière issue de la collaboration entre Boldwin et Vagabond, la Superfruit! Il s’agit d’une Berliner Weisse à la camerise. Au visuel, la bière est d’un rouge profond. Son mince collet de mousse rosée se volatilise en à peine quelques secondes. Au nez, on peut reconnaître le caractère fruité de... Plus... 85 %
by Simon Rioux 04 Oct 2018 in Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 93 85 % Assemblage 02 de Glutenberg Assemblage 02 Assemblage sauvage 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml Glutenberg Après l’Assemblage 01 le printemps dernier (que j’ai bien aimé!), voici un second assemblage sauvage de la part de Glutenberg. Celui-ci se caractérise cette fois par son ajout d’amarante et d’écorce d’orange. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair, un peu voilée. Sa mousse, mince au départ, disparaît complètement après quelques secondes.... Plus... 85 %
by Simon Rioux 04 Oct 2018 in Le Coureur des Bois, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 74 83 % L’Ingénieuse du Coureur des Bois L’Ingénieuse Pale Ale 5,5% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois L’Ingénieuse est la Pale Ale de la microbrasserie Le Coureur des Bois. Elle a été houblonnée avec des houblons anglais et américains d’après l’étiquette mais on ne précise pas lesquels. Tentons de décortiquer ses saveurs ensemble! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Elle possède quelques reflets orangés lorsqu’on observe bien. Son... Plus... 83 %
by Simon Rioux 04 Oct 2018 in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Le Malbord, Styles de bières, Tests de bières 0 80 75 % Tripeuse des Bois du Malbord Tripeuse des Bois Ale belge 7% alc/vol Cannette de 473 ml Le Malbord Voici une bière que je déguste pour la première fois de la part du Malbord, la Tripeuse des Bois! Il s’agit d’une Ale forte belge au miel et au thym. Visuellement, la bière est surtout ambrée mais possède aussi quelques reflets dorés (disons qu’il s’agit d’une «Blonde belge» assez foncée!). Son... Plus... 75 %
by Simon Rioux 04 Oct 2018 in Grisette, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 654 88 % Oktoberfest Gaspésien de Pit Caribou Oktoberfest Gaspésien Grisette 4,3% alc/vol 500 ml Pit Caribou Vous l’aurez deviné, cette bière a été brassée spécialement pour l’Oktoberfest Gaspésien, un événement brassicole qui s’est produit à Percé les 21 et 22 septembre dernier (2018). Il s’agit d’une Grisette fermentée avec un mélange de levure Saison Old World, avec ajout de levures sauvages de types brettanomyces bruxellensis et brettanomyces lambicus. Visuellement, la bière... Plus... 88 %
by Simon Rioux 03 Oct 2018 in Brasseurs Illimités, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières 0 280 83 % Simple Malt Galarno de Brasseurs Illimités Simple Malt Galarno Ale blonde 4,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Nous poursuivons nos dégustations avec la Simple Malt Galarno de Brasseurs Illimités, une bière qui se présente comme une «Blonde de soif houblonnée»! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien trouble. Cet aspect «hazy» attirera certainement l’œil des amateurs de NEIPA. Son collet de mousse est mince. Au nez, le houblon... Plus... 83 %
by Simon Rioux 25 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 175 White de Allagash (Maine) White Witbier 5% alc/vol 355 ml Allagash (Portland) La Allagash White est la bière emblématique de cette brasserie de Portland au Maine qui se spécialise dans les bières de style belge. Il s’agit d’une Witbier classique. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle. Sa robe est légèrement trouble, comme c’est souvent le cas chez les bières de blé. Au nez, c’est légèrement citronné.... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 158 Three Beasts de Trailway (Nouveau-Brunswick) Three Beasts NEIPA 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway et Central City (Nouveau-Brunswick) Voici une collaboration entre Trailway et Central City (une brasserie de la Colombie-Britannique principalement connue pour sa gamme Red Racer). Il s’agit de la Three Beasts, une IPA houblonné avec un trio de houblons habituellement très efficaces : le Citra, le Galaxy et le Mosaic! Cette bière est issue de la... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 120 Epiphany de Foundation (Maine) Epiphany Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Foundation (Maine) Nous dégustons aujourd’hui pour la première fois en cannette l’Epiphany de la microbrasserie Foundation située à Portland au Maine. Il s’agit de leur Double IPA classique, brassée avec des houblons Cascade, Citra, Columbus, Ella et Mosaic. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune. Sa robe est bien opaque et son collet de mousse... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 134 All Can Phil de Trailway (Nouveau-Brunswick) All Can Phil NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) La All Can Phil est une NEIPA brassée avec des houblons Galaxy, Mosaic et El Dorado. Nous avons pu nous en procurer directement à la brasserie par hasard le jour même de sa sortie! Au visuel, ça semble déjà bien juteux, parfaitement opaque. Le collet de mousse rétrécit rapidement, en laissant ses... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 133 Substance de Bissell Brothers (Maine) Substance New England IPA 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml Bissell Brothers (Maine) La Substance est la «flagship IPA» de la brasserie Bissell Brothers située à Portland au Maine, c’est-à-dire leur bière classique et emblématique. Il s’agit d’une NEIPA. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle entièrement opaque. Le collet de mousse est relativement mince. Au nez, on peut identifier des arômes... Plus...
by Simon Rioux 22 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 117 Congress Street de Trillium (Boston) Congress Street NEIPA 7,2% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Boston) La Congress Street est l’une des IPA classiques de la brasserie Trillium, une précurseure du style qui est aujourd’hui connu sous l’appellation New England IPA. Cette bière a été houblonnée avec du Galaxy et du Columbus. On retrouve le visuel typique des NEIPA, d’une couleur orangée à la robe bien opaque. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux 02 Juin 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 177 Runes Motueka & Enigma with Lupulin Powder de Bellwoods (Toronto) Runes Motueka & Enigma with Lupulin Powder NEIPA 6,7% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto) La série de Runes de Bellwoods met toujours en vedette deux houblons qui sont utilisés en dry-hop. Nous listerons les autres déclinaisons que nous goûterons dans le futur juste en-dessous de cet article. Je déguste aujourd’hui pour ma part la Runes qui a été houblonnée au Motueka et à l’Enigma... Plus...
by Simon Rioux 23 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 525 Saison de la Sirène (Australie) Saison Saison 6,5% alc/vol 375 ml La Sirène (Australie) Voici une autre bière que je goûte grâce à Importation Pivot, il s’agit de la Saison de La Sirène, une microbrasserie australienne. Il est toujours très intéressant de voir comment des brasseries situées un peu partout dans le monde se débrouillent avec les styles classiques! Au service, la bière mousse beaucoup (même à l’intérieur de... Plus...
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 236 Imperial Rye Porter de Nogne Ø (Norvège) Imperial Rye Porter Porter impérial 9% alc/vol 330 ml Nogne Ø et Terrapin (Norvège) Voici une bière issue de la collaboration entre la brasserie norvégienne Nogne Ø et la brasserie états-unienne Terrapin (située en Géorgie). Il s’agit d’un Porter impérial qui titre 9% d’alcool et qui est brassé avec une proportion de seigle. Merci encore une fois à Frédéric d’Importation Pivot pour l’opportunité de... Plus...
by Simon Rioux 19 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 202 Handle in Hand de Trois Dames (Suisse) Handle in Hand Rouge des Flandres 6,5% alc/vol 330 ml Trois Dames (Suisse) La Handle in Hand est la Sour Red de la brasserie suisse Trois Dames. Elle est brassée avec de la sauge, ce qui je crois pourra lui apporter un petit quelque chose d’original et de distinctif dans le style! D’après l’étiquette, cette bière a été brassée en janvier 2016 puis vieillie... Plus...
