by Simon Rioux 20 Fév 2020 in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, Styles de bières, Tests de bières 0 168 80 % Crystalavvo d’Épitaphe CrystalavvoKveik IPA6% alc/volCanette de 473 mlÉpitaphe Nous poursuivons nos tests des (multiples) Kveik IPA d’Épitaphe. Celle-ci, la Crystalavvo, se caractérise par son houblonnage au Citra ainsi qu’au Centennial et Crystal de Houblon Bastien (ces deux derniers cultivars sont donc québécois). Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune mangue bien trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois... Plus... 80 %
by Simon Rioux 20 Fév 2020 in Chapeau les Bois, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 0 179 70 % Matsutaké de Chapeau les Bois MatsutakéWitbier5,2% alc/vol500 mlChapeau les Bois Cette microbrasserie, qui se définit elle-même comme une « mycobrasserie », se spécialisera dans les bières avec ajout de champignons. Je débute ma découverte de leurs produits avec la Matsutaké, une « Blanche » qui contient du matsutake, un champignon très prisé au Japon entre autres. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, à l’apparence légèrement voilée. Sa mousse possède... Plus... 70 %
by Simon Rioux 19 Fév 2020 in Bière sure/acide, Brune des Flandres, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières 0 261 85 % Perlin Pain Pain de Ras l’Bock Perlin Pain PainOud Bruin7,4% alc/vol750 mlRas l’Bock Cette nouvelle création de la microbrasserie Ras l’Bock est une Oud Bruin (Brune des Flandres) dans laquelle 20% des céréales ont été remplacées par du pain de la boulangerie Un pain c’est tout. Comme la Oud Bruin est une bière de fermentation mixte (contenant plusieurs types de levures différentes), on pousse encore le concept en incorporant du levain... Plus... 85 %
by Simon Rioux 18 Fév 2020 in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Dunham, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 0 252 85 % Sovy de Dunham SovyLager pâle4% alc/volCanette de 473 mlDunham La Sovy de la Brasserie Dunham est une Lager blonde dites bohémienne, donc d’inspiration tchèque. C’est habituellement un style de bière que j’aime bien lorsqu’il est bien réussi alors voyons sans plus attendre ce que nous propose Dunham avec cette Sovy! Au visuel, la bière est dorée, plutôt claire et transparente. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, crée... Plus... 85 %
by Simon Rioux 16 Fév 2020 in Barbe Rouge, Farmhouse, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 246 80 % Le Fermier Gentilhomme de Barbe Rouge Le Fermier GentilhommeSaison sauvage houblonnée5,9% alc/vol500 mlBarbe Rouge Je déguste aujourd’hui une bière de Barbe Rouge Brasseur Itinérant (qui a été brassée chez le Caveau des Trois-Pistoles) : Le Fermier Gentilhomme, une Saison sauvage bien houblonnée. Les houblons amérisants utilisés sont le Cascade, le Centennial et le Chinook tandis que ceux qui procurent l’aromatique sont l’Amarillo et le Cascade. Tous ces houblons proviennent du Québec. Visuellement,... Plus... 80 %
by Simon Rioux 14 Fév 2020 in Le Secret des Dieux, Ras L'Bock, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 0 319 83 % Sweet Stout O’Mine de Ras l’Bock et le Secret des Dieux Sweet Stout O’ MineSweet Stout6,7% alc/vol500 mlRas l’Bock et le Secret des Dieux La Sweet Stout O’ Mine est une bière collaborative entre les microbrasseries Ras l’Bock et le Secret des Dieux. Comme son nom peut nous en donner un indice, il s’agit d’un Sweet Stout. Elle contient quelques ingrédients qui pourraient sans doute lui accorder l’appellation de « Pastry Stout » : le chocolat, la... Plus... 83 %
by Simon Rioux 13 Fév 2020 in IPA, La Souche, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 109 75 % Limoiloise d’Amérique de la Souche Limoiloise d’AmériqueIPA américaine6% alc/volCanette de 473 mlLa Souche Cette bière se veut une version américanisée de la Limoiloise (Pale Ale anglaise) de la microbrasserie La Souche, c’est-à-dire plus houblonnée, et donc plus amère et aromatique. Visuellement, la bière nous présente sa couleur jaune, dorée, un peu voilée. Son collet de mousse tapisse éventuellement les parois intérieures de ma tulipe. Au nez, je perçois des arômes... Plus... 75 %
by Simon Rioux 11 Fév 2020 in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières 0 391 85 % Oskar HMS Ark Royal de Noctem Oskar HMS Ark RoyalHazy IPA7% alc/volCanette de 473 mlNoctem Cette version alternative de la Oskar, une Hazy IPA de la microbrasserie Noctem, met cette fois en vedette les houblons Sabro et Mosaic, deux cultivars américains très populaires présentement. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune clair, à l’allure un peu laiteuse et entièrement trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne mais rétrécit rapidement.... Plus... 85 %
by Simon Rioux 10 Fév 2020 in Lagabière, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 0 346 85 % Balade en Radeau (Janvier 2020) Balade en Radeau (Janvier 2020)Stout impérial9% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Balade en Radeau du mois de janvier 2020 de la microbrasserie Lagabière est un Stout impérial au café et au cacao. J’ai bien hâte de goûter à ça! Au visuel, la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse beige/moka semble bien onctueux et possède une bonne tenue. Au nez, le café est... Plus... 85 %
by Simon Rioux 08 Fév 2020 in Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 0 337 90 % Dièse de Bas-Canada DièsePastry Stout10% alc/vol750 mlBas-Canada Je me suis procuré cette bière directement à la brasserie il y a quelques semaines. Il s’agit du plus récent Pastry Stout de la Brasserie du Bas-Canada, qui contient quant à lui du lactose, de la vanille de Tahiti et de Madagascar, du cacao de l’Équateur ainsi que du beurre d’arachide. Je crois qu’on peut déjà s’attendre à une bière lourde... Plus... 90 %
by Simon Rioux 11 Jan 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 542 Long, Dark Voyage to Uranus de Sawdust City (Ontario) Long, Dark Voyage to UranusStout imperial9,5% alc/volCannette de 473 mlSawdust City (Ontario) Derrière ce nom de bière un peu douteux se cache un Stout impérial brassé par Sawdust City, une microbrasserie de l’Ontario. C’est la première fois que je goûte à une bière de cette brasserie et je tiens à remercier Claire de Passionbière.com pour cette cannette! Au visuel, la bière est d’un noir profond.... Plus...
by Simon Rioux 31 Déc 2018 in Articles, Autre 0 2287 Revue 2018 du monde microbrassicole québécois Une autre année se termine déjà et il faut dire qu’il s’est encore passé beaucoup de merveilleuses choses dans l’univers microbrassicole québécois! C’est la quatrième année que nous rédigeons ce type d’article récapitulatif de l’année et c’est la cinquième année d’activité du site internet L’amateurdebière.com… déjà! Nous trouvons très plaisant d’observer l’évolution de ce monde passionnant et nous espérons que vous appréciez autant que nous!... Plus...
by Simon Rioux 28 Déc 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 789 Oude Gueuze de Timmermans (Belgique) Oude Gueuze Oude Gueuze 7% alc/vol 375 ml Timmermans (Belgique) Tout comme c’est le cas pour la brasserie Lindemans, Timmermans est essentiellement connue pour ses Lambics fruités sucrés. Les deux brasseries proposent toutefois une gamme plus traditionnelle (très adéquate!) de Oude Gueuze, Oude Kriek et autres Lambics non sucrés, non filtrés et non pasteurisés. Je goûte aujourd’hui à la Oude Gueuze de Timmermans, qui est... Plus...
by Simon Rioux 25 Déc 2018 in Articles, Autre 1 2029 Top 5 des classiques 2018 de L’amateur de bière Nous avons décidé de vous présenter cette année un second Top 5 qui met cette fois en vedette les bières qui se sont retrouvées le plus souvent dans notre frigo cette année! C’est bien beau la course aux nouveautés (notre site et nos articles y sont essentiellement consacré il faut dire!) mais parfois il faut savoir revenir aux bons vieux classiques. On le sait (et... Plus...
by Simon Rioux 24 Déc 2018 in Articles, Autre 3 5669 Top 5 2018 de L’amateur de bière Cette année fût encore une fois bien remplie en découvertes microbrassicoles! En termes de nouveautés, il est désormais impossible (plus que jamais) de goûter à tout. Nous vous partageons tout de même dans cet article, comme c’est rendu tradition, nos coups de cœur parmi les nouveautés québécoises de 2018 que nous avons pu déguster. Comme à l’habitude, nos choix ne se retrouvent pas nécessairement en... Plus...
by Manuel Lavoie-April 29 Nov 2018 in Bières d'ailleurs 0 635 Citra de Hill Farmstead Citra IPA mono-houblon 6% 355 ml Hill Farmstead La toute dernière bière de notre voyage au Vermont! Une petite IPA mono-houblon au Citra, ce qui est, vous le savez, un houblon très en vogue au moment où j’écris ces lignes. Le visuel est orange pâle, et d’une belle opacité flirtant avec les NEIPA. Au nez, cette bière m’impressionne vraiment par son côté très « vert », un... Plus...
by Manuel Lavoie-April 22 Nov 2018 in Bières d'ailleurs 0 523 Youth Lagoon de Foam Brewers Youth Lagoon DIPA 8% 473 ml Foam Brewers La dernière des Foam qu’il nous manquait à tester depuis notre retour! Et, surprise, il s’agit d’une DIPA, la spécialité de la maison. Le nez est très tropical et invitant. En bouche, l’aspect tropical arrive le premier puis est rapidement balayé par une amertume assez importante pour le style « NE ». Il y a un petit côté subtilement... Plus...
by Manuel Lavoie-April 20 Nov 2018 in Bières d'ailleurs, NEIPA 0 788 Beekeeper de Burlington Beer Company Beekeeper Double IPA au miel 9% 473 ml Burlington Beer Company Voici la dernière BBCO que nous avons ramenée de voyage et qu’il nous manquait à tester. Une NE DIPA au miel! Le visuel est tel qu’on s’y attend pour une NE : orange et opaque. Au nez, c’est extrêmement juteux! De la mangue, du fruit de la passion, du pamplemousse, de la pêche… En... Plus...
by Philippe Lavoie-April 19 Nov 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 613 City Lights Boysenberry & Lactose de Foam Brewers City Lights Boysenberry & Lactose Bière sûre aux fruits 5% alc/vol Cannette de 355 ml Foam Brewers (Vermont) Selon Wikipedia, La boysenberry ou mûre de Boysen est une ronce issue du croisement entre une framboise européenne, une mûre commune et une mûroise. On peut donc s’attendre à ce que le fruit apporte une bonne dose d’acidité à cette magnifique bière ! Visuellement, la... Plus...
by Simon Rioux 09 Nov 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 576 It’s Complicated Being A Wizard de Burlington Beer Co. (Vermont) It’s Complicated Being A Wizard Double IPA 8% a;c/vol Cannette de 473 ml Burlington Beer Co. (Vermont) La It’s Complicated Being A Wizard est une Double IPA de Burlington Beer Company (ou BBCO), une brasserie de Burlington qui se démarque par ses NEIPA et Double NEIPA. Il s’agit probablement d’une de leurs bières emblématiques. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, pas nécessairement des... Plus...
