by Simon Rioux 21 Août 2018 in Le Castor, Pale Ale, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières 0 384 80 % Pale Ale du Castor Pale Ale Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 600 ml Le Castor La dernière création du Castor est une Pale Ale inspirée des bières de la côte ouest des États-Unis. Elle est fermentée avec une levure anglaise et est houblonnée au Cascade et Centennial, deux houblons américains typiques de la région et emblématiques de la révolution microbrassicole en Amérique du Nord. Certains se souviendront que... Plus... 80 %
by Simon Rioux 20 Août 2018 in Bière forte de style belge, Farmhouse, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières 0 731 83 % Picarde du Caveau des Trois-Pistoles Picarde Bière de garde 8% alc/vol 500 ml Caveau des Trois-Pistoles La Picarde de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles est une bière de garde brassée avec de l’orange. L’appellation «bière de garde» réfère habituellement à des bières qui sont brassées dans le nord de la France et qui peuvent souvent s’apparenter aux Saisons belges. Il ne s’agit toutefois pas d’un style aux caractéristiques... Plus... 83 %
by Simon Rioux 19 Août 2018 in Mille Îles, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières 0 332 85 % Farmhouse Citra de Mille Îles Farmhouse Citra Saison américaine 4% alc/vol 500 ml Mille Îles Voici une bière de la microbrasserie Mille Îles que nous n’avions pas encore goûté, la Farmhouse Citra. Il s’agit d’une Saison houblonnée uniquement au Citra. Mille Îles est une brasserie qui je crois mérite d’être découverte si ce n’est pas déjà fait, ne serait-ce que pour quelques bijoux comme leur Best Bitter, leur IPA... Plus... 85 %
by Simon Rioux 18 Août 2018 in Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières 0 273 85 % Sainte-Bénite de Golgotha de Ras l’Bock Sainte-Bénite de Golgotha Pilsner tchèque 5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock La microbrasserie Ras l’Bock a brassé pour la troisième année consécutive sa Pilsner à l’eau de Pâques. Après la Sainte-Bénite de Ponce Pilate et la Sainte-Bénite de Barabbas, voici la Sainte-Bénite de Golgotha, qui se caractérise par son houblonnage au Kazbek, un houblon d’origine tchèque. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée... Plus... 85 %
by Simon Rioux 18 Août 2018 in Golden Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières 0 44 78 % Petite Mécatina de St-Pancrace Petite Mécatina Ale blonde 3,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace Je déguste présentement la Petite Mécatina de la microbrasserie St-Pancrace, une Ale blonde de Session (donc faible en alcool). Elle a été houblonnée au Cascade, Columbus et Hallertau Blanc. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut retrouver de douces notes... Plus... 78 %
by Simon Rioux 18 Août 2018 in Ale ambrée, Ambrée, Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières 0 507 80 % Rousse du Ruisseau Noir Rousse Ale ambrée 5,5% alc/vol 500 ml Ruisseau Noir La Rousse, une Ale ambrée, est la première bière que je goûte de la part de la microbrasserie le Ruisseau Noir située à Terrebonne. Ils semblent pour le moment brasser des bières de styles classiques comme la Witbier, l’IPA et le Stout. Je sais que ce n’est pas le cas de tous les amateurs de... Plus... 80 %
by Simon Rioux 17 Août 2018 in Bière aux fruits, Brasseurs Illimités, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières 0 277 80 % Simple Malt Tropique de Brasseurs Illimités Simple Malt Tropique White IPA fruitée 6,8% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités La Simple Malt Tropique de Brasseurs Illimités est une IPA blanche (donc brassée avec une certaine proportion de blé) à l’ananas et à la pêche. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle entièrement trouble. Ça fait très juteux, pouvant facilement rappeler le jus d’ananas. Le collet de mousse est d’une... Plus... 80 %
by Simon Rioux 16 Août 2018 in Bière sûre/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières 0 1207 75 % Fun Fou de Dieu du Ciel! Fun Fou Bière sure houblonnée 6% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Les nouveautés de la microbrasserie Dieu du Ciel! sont toujours très attendues. On est en effet rarement déçu par leurs bières, peu importe le style brassé. Je goûte aujourd’hui, pour la première fois en bouteille, la Fun Fou, une bière sure et houblonnée! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée plutôt... Plus... 75 %
by Simon Rioux 15 Août 2018 in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, L'Espace Public, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières 0 534 85 % La Fraîche d’Oshlag, l’Espace Public et Dugges La Fraîche Bière sure houblonnée et fruitée 5,7% alc/vol 500 ml Oshlag, l’Espace Public et Dugges La Fraîche est une bière issue de la collaboration entre les brasseurs d’Oshlag, de l’Espace Public et de Dugges (une brasserie suédoise). Il s’agit d’une bière sure brassée avec des oranges. Du carvi (un type de cumin) entre également dans la liste des ingrédients. Cette bière a aussi... Plus... 85 %
by Simon Rioux 14 Août 2018 in Le Loup Rouge, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières 0 44 80 % Pilsner du Marquis de Loup Rouge Pilsner du Marquis Pilsner tchèque 4,9% alc/vol 500 ml Loup Rouge Voici une nouveauté de la microbrasserie le Loup Rouge, la Pilsner du Marquis. Il s’agit d’une Pilsner d’inspiration tchèque qui titre 4,9% d’alcool. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur dorée, à l’apparence presqu’entièrement translucide. Une certaine effervescence est observée. Au nez, on peut percevoir une pointe citronnée. Il y a d’autres... Plus... 80 %
by Simon Rioux 09 Mai 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 117 Oude Kriek de 3 Fonteinen (Belgique) Oude Kriek Kriek 6,5% alc/vol 750 ml 3 Fonteinen (Belgique) La Oude Kriek de 3 Fonteinen est une Kriek traditionnelle, donc un Lambic (bière belge de fermentation spontanée) dans lequel des cerises griottes entières ont macérées longuement. Il s’agit d’un classique des Krieks «régulières» et prossiblement l’une des meilleures à mon avis! Visuellement, la bière est d’une couleur rouge foncé. La mousse, fugace, est... Plus...
by Simon Rioux 26 Avr 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 172 90 % CBS de Founders (Michigan) CBS Stout impérial 11,7% alc/vol 355 ml Founders (Michigan) Je déguste aujourd’hui cette bière très populaire de la brasserie américaine Founders : la CBS (pour Canadian Breakfast Stout). Il s’agit d’un Stout impérial qui a maturé en barriques de bourbon ayant préalablement contenu du sirop d’érable. Cette bière contient également du cacao et du café. La totale! Visuellement, la bière est évidemment d’une couleur noire... Plus... 90 %
by Simon Rioux 30 Mar 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 248 Ten Fidy d’Oskar Blues (Colorado) Ten Fidy Stout impérial 10,5% alc/vol Cannette de 355 ml Oskar Blues (Colorado) La Ten Fidy, un Stout impérial qui titre 10,5% d’alcool, est sans doute la bière porte-étendard de la brasserie Oskar Blues du Colorado. Nous y avons déjà goûté par le passé mais sans écrire d’article, ce à quoi nous remédions à l’instant! La bière est évidemment d’une couleur noire très foncée.... Plus...
by Simon Rioux 26 Mar 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 192 XXX Bitter de De Ranke (Belgique) XXX Bitter Ale belge bien houblonnée 6% alc/vol 750 ml De Ranke (Belgique) La brasserie belge De Ranke est reconnue entre autres pour des bières comme la Cuvée De Ranke ou la Kriek De Ranke (deux bières issues d’assemblages avec des Lambics, que Manuel et moi avons eu la chance de déguster au Moeder Lambic à Bruxelles entre autres). Ils sont également connus pour... Plus...
by Manuel Lavoie-April 17 Mar 2018 in Articles, Autre, Dégustation à l'aveugle 15 2638 Dégustation à l’aveugle : un compte-rendu Aujourd’hui nous vous présentons une expérience que nous voulions faire depuis longtemps : nous débarrasser de nos préjugés favorables ou défavorables envers certaines brasseries, de manière à goûter le produit pour ce qu’il est, par le biais d’une dégustation à l’aveugle! Voici les règles que nous nous étions fixées : il s’agirait d’une dégustation de saison et de stout. Nous étions quatre participants, et chacun... Plus...
by Simon Rioux 13 Mar 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 278 Pavement de Foam Brewers (Vermont) Pavement Double IPA 8,2% alc/vol Cannette de 473 ml Foam Brewers (Vermont) Voici une bière que je me suis procuré directement chez la brasserie Foam à Burlington au Vermont. Cette brasserie, spécialisée dans tout ce qui est bien houblonnée, est honnêtement vraiment à découvrir si vous êtes de passage dans le coin. Au moment où j’écris ces lignes, la bière n’a pas plus de... Plus...
by Simon Rioux 13 Mar 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 282 Single Hop IPA de Burlington Beer Company (Vermont) Single Hop Galaxy NEIPA 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml Burlington Beer Company (Vermont) La brasserie vermontoise Burlington Beer Company (BBCO pour les intimes) produit une série d’IPA monohoublon. Toutes les bières que nous goûterons de cette série seront ajoutées dans ce même article. Je débute par la version Galaxy, un houblon que j’apprécie particulièrement! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien... Plus...
by Simon Rioux 13 Mar 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 225 Super Session #8 de Lawson’s Finest Liquids (Vermont) Super Session #8 Session IPA 4,8% alc/vol Cannette de 355 ml Lawson’s Finest Liquids (Vermont) La brasserie vermontoise Lawson’s Finest Liquids, surtout connue pour la Sip of Sunshine (leur Double IPA), distribue également quelques autres bières dans certains commerces spécialisés du Vermont. L’une de celles-ci, que je déguste aujourd’hui, est la Super Session #8. Cette version se distingue par son houblonnage à cru au... Plus...
by Simon Rioux 23 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 246 Aecht Schlenkerla Fastenbier de Brauerei Heller (Allemagne) Aecht Schlenkerla Fastenbier Rauchbier 5,5% alc/vol 500 ml Brauerei Heller (Allemagne) Vous connaissez la Aecht Schlenkerla Rauchbier, disponible chez plusieurs succursales de la SAQ? La bière que je déguste aujourd’hui provient de la même brasserie et est également une bière fumée : il s’agit de la Fastenbier. Merci à Frédéric d’Importation Pivot pour l’accès à celle-ci! Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée, presque... Plus...
by Simon Rioux 23 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 219 Gomatose de Dominion City (Ottawa) Gomatose Milk Stout 7% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa) La Gomatose de Dominion City est un Milk Stout qui contient du sésame, de la vanille et des bubble waffles (chose que je ne connaissais pas et que je dois absolument essayer!), en plus du lactose évidemment. On présente cette bière comme une «ice cream Stout». Ce Stout est visuellement d’un brun... Plus...
